Reprise du message précédent :
OK merci.

La prochaine fois, dis-nous clairement ce que tu veux lire, on gagnera du temps  

Oui bien sûr poubelle, mais avant tu me donnes l'adresse de ta poubelle.

J'ai perdu la référence de wok conseillée ici et j'ai ma nouvelle cuisine avec un feu wok que je me dois d'essayer

wok acier carbone dia 34cm  dispo dans toute les bonnes épiceries asiat

Surement à tort, mais psychologiquement j'aurais du mal à acheter ça dans une épicerie chinoise...

Pourquoi ?
 
Le vrai wok, c'est juste de la tole formée,au fond plus ou moins sphérique avec un manche fixé dessus. Pas de fond multiplis bien plat, pas de revêtement...

Vous nettoyez de quelle façon après du confit de canard ?  
 

C'est du culottage en devenir    
 
Sopalin et poubelle, il faut éviter de le mettre dans l'évier.

C’est typiquement le genre de situation où je n’utilise pas de sopalin et de sel  
Et je craque en nettoyant à l’eau chaude…
 
Édit : il y a pas mal de sucs de viande collés, aussi.

Fatberg te remercie
 
En vrai, en réchauffant très légèrement et avec un peu de sopalin (4/5 feuilles) tu arrives à tout virer.

Je refais chauffer, je débarrasse le plus gros du gras désormais liquide dans un bocal et ensuite je déglace pour décoller ce qui reste. Je finis sous l'eau.

Ah, tu finis aussi à l’eau  
Je n’arrive pas à me résoudre quand c’est trop gras à laisser comme ça…

Bah oui, passer à l'acier n'implique pas de devenir sales !

Eau chaude et brosse végétale.

Tu veux dire que d'habitude tu nettoie pas après chaque usage ?

Je veux dire que je ne passe pas sous l’eau chaude.

 
moi j'arrive pas a me résoudre à la laver à l'eau, un ptit coup d'essuie-tout poêle chaude pour virer le surplus de gras, puis je la range.    

Ouais, je préfère rincer. Ça m'est déjà arrivé de juste essuyer de l'huile au sopalin après la cuisson de patates. Ben ça continue de sentir la bouffe et j'aime pas.

Perso liquide vaisselle léger, eau chaude... Le culottage reste.

Pour mon wok, 33 ou 35.6 cm ?

Ca fait un peu poisseux après quand même  

C'est vrai qu'il y a aussi ça, c'est pas génial parfois.

Un peu de liquide vaisselle ne doit pas changer grand chose, et ça dégraisse bien.

Y'a pas une grosse différence entre les deux. J'ai un 35 cm c'est vraiment grand.

Va pour un 33 alors

Tu coupes des patates et tu les fous dedans  

Mais clairement   c'est de l'or faut pas le gaspiller

Vous nettoyez comment l'inox poli extérieur des casseroles ou poêle ? J'ai des traces cuites dessus mais j'hésite à passer l'éponge côté grattoir car peur de rayer...

Vinaigre blanc. Et si ça part pas il y'a la pierre blanche magique de lidl
Après les rayures c'est se faire chier pour rien je pense, ça ne va pas changer grand chose de toute façon à la cuisson. Et il y a surement moyen de rattraper au papier de verre fin

+1
 
 
Sinon, je suis tombé sur cette diablerie japonaise : sand clean scrubber.
 
https://www.korin.com/Korin-Sand-cl [...] r-Medium_2
 
Visiblement, c'est un truc en coton avec un abrasif, dispo en différents grains (fine, medium, rough). Très efficace (et doux pour le grain fin) sur l'inox :
 
https://www.youtube.com/watch?v=VqEnHGjI3QE
 
 
 
 

J'ai finalement utilisé un produit avec de l'argile blanche et une éponge inspiré par le produit lidl. Ça marche super bien.

Hello les experts, j'ai vu que Ikea avait une gamme fonte, ça vaut quoi ? Les seuls avis sur le site c'est des andouilles en mode "très mauvaise qualité, il est ressorti tout rouillé du lave-vaisselle je recommande pas".

 
Je viens de voir qu'effectivement ils avaient lancé cette gamme VARDAGEN. Le design est assez sympa, en revanche impossible de trouver l'info s'il s'agit de fonte émaillée ou brute. A la vue des photos sur le site officiel je pencherai pour de la fonte brute, mais pas sûr à 100%.
 
Si c'est le cas c'est une super nouvelle pour ceux qui préfèrent les matériaux bruts sans revêtement. C'est compliqué je trouve de trouver des produits en fonte non émaillée en France je trouve. Perso j'ai une sauteuse et une cocotte Skeppshult (made in Sweden), mais c'est pas les mêmes tarifs donc je me réjouis peut-être de pouvoir trouver des alternatives

Visiblement, c'est de la fonte brute :

https://www.ikea.com/fr/fr/p/vardag [...] -10437303/

https://www.ikea.com/fr/fr/manuals/ [...] -1_pub.pdf
https://www.ikea.com/fr/fr/manuals/ [...] -2_pub.pdf

Et il y a aussi de l'acier, lui aussi pré-culotté, de 13 cm (10€) à 28 cm (25€).    
 
https://www.ikea.com/fr/fr/p/vardag [...] -00461237/
https://www.ikea.com/fr/fr/p/vardag [...] -40438018/
https://www.ikea.com/fr/fr/p/vardag [...] -90438011/
https://www.ikea.com/fr/fr/p/vardag [...] -60438017/
 
J'ai pas vu si l'épaisseur est mentionnée.

Ma cocotte le creuset est en fonte brute. Idem pour une sauteuse staub.

 
Sûr et certain ? Il me semble que toutes les Le Creuset et Staub sont systématiquement émaillées. Même celles qui sont toutes noires me semblent être émaillées mais je me trompe peut-être :x

J'aimerais réaliser un culotage aussi propre sur mes DB  

Sympa ça !
Je pense que je prendrai une ou 2 petites au prochain passage !

J'ai une cocotte le chasseur émaillée qui est plus vielle que moi hein

Tous ces messages sur le nettoyage/culottage de l'acier alors qu'il suffit d'utiliser de l'inox