Reprise du message précédent :
Hello, je voulais vous faire part d'un retour d'expérience : J'ai trouvé la semaine dernière une Poêle minéral B 36cm vendue d'occasion par amazon warehouse et indiquée comme «abîmée». J'ai un peu hésité mais le prix à 35€ au lieu de 70 m'a convaincu.
 
Reçu hier ... elle est neuve !
 
Bon à savoir : regardez toujours l'occasion avant de passer commande.

Petite question sur Cristel.
 
Au dela de l'esthétique, il y a une différence de qualité ou de poids entre les gammes ?

Montures fixes ou amovibles :

- Mutine : fond sandwich
- Strate : fond sandwich plus englobant sur les bords (je ne sais pas si ça fait une grosse différence) Edit : voir ci-dessous
- Casteline : construction hybride fond sandwich + corps multicouches (excepté sur les marmites)

Montures fixes uniquement :

- Castel'Pro : fond multicouches

La gamme Strate est peu intéressante AMA : tarifs trop proches de la gamme Casteline et trop élevés pour du fond sandwich, même ceux-ci sont de toute façon élevés chez Cristel.

  Je me suis pris une Staub fonte 28cm du coup, 89,40€ fdp in.

 
Donc Mutine < strate < Casteline  
 
Niveau poids, Je vois que ça change quasiment rien (ex en poele 24 cm, +40 grammes...). La diffusion de chaleur est elle vraiment bien mieux ?
 
Les rivets, ça fait plus pro, ça fait plus solide mais d'un autre côté, continuer en Mutine permettrait de rentabiliser le manche et la poignée que j'ai déjà...)

Je suppose qu'en contrepartie d'avoir de l'alu partout, le disque est un peu plus fin sur la gamme Casteline. Faudrait comparer. Sur une 28 cm, la différence est plus significative (1260 g vs 1430 g).
 

Plus l'alu est englobant, plus la chaleur se diffuse sans discontinuité aux bords, oui.  
 
https://www.centurylife.org/cladded [...] is-better/
 
Ce lien permet d'ailleurs également de se faire une idée de ce qu'apporte le disque englobant de la gamme Strate dont la construction est similaire à celle de la gamme Demeyere Atlantis par rapport à un disque classique :  
 

 
 
Pour les poêles Casteline, je te renvoie à sa review :  
 

https://www.centurylife.org/in-dept [...] aella-pan/
 
 
Est-ce que la différence est suffisamment importante pour justifier le surcoût? Sur quels ustensiles? À chacun de voir et de placer son curseur.
 

Merci. Au dela du coût, je vois aussi le poids avec l'âge, étant entendu que ce sont des poêles que j'espère garder quelques dizaines d'années.
 
Ma Mutine avec revêtement, ça chauffe déjà très bien pour ce qui n'est pas viande...

Bonjour à tous,
 
J'achete une maison pour le moment et je vais enfin pouvoir faire la cuisine dont j'ai envie (comparer à celle de mon appart, petite et pas pratique).
 
J'aimerais également acheter une batterie de cuisine de qualité mais surtout "belle". J'ai vu des produits de marque Serax notamment, Demeyere, mais je me demandais si vous auriez d'autres produits à recommander ? Ces deux la étant chers quand meme, surtout Serax.
 
quelques exemples :  
https://www.serax.com/fr/cuisson/base-cuisson
https://www.demeyere-online.com/con [...] eyere.html

Tu es gaz ou induction ?
 
Si tu es gaz et que tu es musclé, au niveau esthétique, pour moi, il y a peu de choix, c'est Mauviel avec extérieur en cuivre (à entretenir). Si c'est pour un look pro/industriel, De Buyer
 
Bref ça dépend aussi de ta conception du beau

Induction
 
Pas de gaz de ville ou je suis et j'ai pas envie de m'emmerder avec les bonbonnes

Faut pas être désolé. Même si j'ai le gaz de ville, j'ai de l'induction...
 
Après, comme je te le disais, faut voir ta conception du beau.  
 
En marmite, tu aimes peut être la fonte genre Le Creuset ou Staub, avec des couleurs vives ou sombres. Tu peux aussi aimer le tout inox ou l'acier...
 
Là, si tu remontes 2-3 posts, je vais essayer d'uniformiser mes poêles à la faveur de l'usure du revêtement de certaines (je dois avoir 4 marques différentes, avec poignées fixes ou non, donc 3 jeux de poignées n'allant que sur une seule poele) et je pense partir vers Cristel (sachant que pour la viande, ici, beaucoup conseillent l'acier donc De Buyer... mais bon, comme je me suis mis à la plancha, j'essaie de m'en servir le plus possible).

J'aime bien Serax, sinon ca aussi : https://www.iittala.com/designers/b [...] /p/e162010
 
De Buyer, ceux que j'aime bien c'est trop cher pour moi (350€ la marmitte )

Y a une vente privée de cocottes LeCreuset a -41%

 
Au lieu de couter une paire de reins, ça coute plus qu'un rein et demi

lien?

https://www.veepee.fr/ns/fr-fr/oper [...] 8/one-page

Edition Star Wars ?

Non.

 
 
Il faut faire attention avec les objets "design" ou "beaux" que tu utilises tous les jours, genre les casseroles par exemple (et pour tout le reste). Il faut avant tout que ça soit facile d'utilisation. Si tu as un truc super design mais au quotidien, c'est une vraie galère à utiliser, tu seras vite déçu.

Coucou, j'ai récupéré des poêles De Buyer "Force Blue" à culotter, de petit diamètre. Le culottage, ça va pas trop mal, mais j'ai un souci : je trouve qu'il y a masse de projections d'huile et de gras lors de chaque utilisation ! C'est le festival lors du nettoyage de la plaque/du contour... Est-ce que c'est parce que je mets le feu (vitrocéramique) un poil fort alors qu'avec ces poêles, j'ai cru comprendre que comme elles sont hyper réactives, ce n'est pas nécessaire ? Je dois renouveller mon stock de poêles et je voudrais passer aux poêles en fer de ce genre, mais si elles rendent la cuisine dégueu comme ça à chaque utilisation...

Pour les cocottes Le Creuset, il y a quelques mauvais retour sur la qualité et sur le SAV depuis un moment, il semblerait que la qualité ait pas mal baissée et que le SAV ne soit pas au top, on trouve pas mal d'infos sur le net et même ici
 
Sinon pour quasiment le même prix que la cocotte en 22 cms, on a une 24 cms chez Staub sur Amazon Espagne : https://www.amazon.es/dp/B000BPJU1E [...] =UTF8&th=1
 

Et les cocottes SITRAM émaillées ça vaut quoi? Elles sont à -50% dans les auchan en ce moment. Ce qui les met a 25 euros en 6.5l.
À ce prix la, je pense que je vais essayer. Au pire, ça fera un tabouret à 25 euros, une fois posé a l'encer

Il y en a une en occasion 2eme main, état acceptable à 99 euro.

Au pire, on renvoie si l'état n'est pas satisfaisant...

Souvent c'est la boîte qui a morflé. La  cocotte est comme neuve.

 
Ben c’est assez normal qu’il y ait des projections quand tu saisis.
Certains mettent un peu de farine dans leur poêle, moi je met assez rarement une sorte de couvercle en silicone troué sur ma poêle, notamment pour des magrets. Le reste du temps, je nettoie, ou bien c’est ma femme  

 
Le refurbish amazon, c’est toujours du neuf, ils disent si le produit a été choqué ou si c’est seulement l’emballage.
Sinon, le Creuset a un magasin intéressant à Troyes, près des fringues. Jen’y suis pas allé depuis un moment, mais ça peut valoir le coup de vérifier si on habite pas trop loin ou si on a une voiture de fonction.

Les force blue    sont plus fines et vont donc être un poil plus réactives que des mineral b ou carbone plus qui elles auront une meilleure rétention thermique. Mais j'irai pas jusqu'à dire hyper réactives.

Sinon, poêle acier ou poêle inox, sauteuse, voire faitout, j'ai des projections quand je cuisine. Le problème, c'est la flotte contenue dans les aliments. Du poulet avec la peau et c'est le massacre garanti par exemple. Quelques options pour limiter un peu :

- bien sécher ou égoutter les aliments
- utiliser un couvercle anti-projections, les espèces de fines grilles
- baisser le feu (mais moi je ne veux pas sacrifier la belle croûte caramélisée)

Perso je fais avec et je nettoie après. Mais c'est vrai que c'est parfois la piscine de gras sur la plaque.

Et alors si comme moi vous avez un piano/cuisinière inox... Courage.

Pareil j’ai un piano Inox et après chaque session de viande poêlée c’est nettoyage obligatoire...

L’inox se nettoie pourtant bien si on utilise les bons produits.

Et au moins une plaque inox c'est pas la purge comme le carrelage à petit carreaux...

 
Même si esthétiquement parlant ce n'est pas le top, le mieux reste le papier aluminium autour des brûleurs    
 

Sur une plaque vitrocéramique...?

Oui voilà.  

Le monsieur il parle de brûleurs gaz sur cuisinière en inox.

 
Je cherche toujours l'idéal qui ne laisse pas de traces. Le mieux que j'ai trouvé c'est le liquide vaisselle. Mais c'est quand même vachement plus de boulot qu'un piano émaillé.

Sur une plaque vitro, rien n'arrive à la cheville des nettoyants spécialement prévus pour, grande marque ou MDD.

Mais quel rapport avec des plaques vitro ? T'as l'air bloqué la dessus  

La Pierre d'Argent ou équivalent fonctionne très bien, avec un coup de racloir pour les traces bien cramées.

Suffit de lire avec le doigt:

Le message du dessus, auquel tu réponds. Parle d'inox.
 
Relire avec le doigt toussa.

Ne ramène pas tout à toi, je ne répondais pas à ton message, par ailleurs fort intéressant et judicieux

   
 
Bref je m'en cogne