[Topic Poêles et ustensiles de cuisson]

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Auteur	Sujet : [Topic Poêles et ustensiles de cuisson]

milkyway58

Dessert lacté

Reprise du message précédent :
Perso, j'ai celui-ci: https://www.rueducommerce.fr/produi [...] e-83876629
Il fait le job. Inconvénient: pas dispo à la livraison, uniquement en magasin.

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"Bon, j'ai loupé le phacochère, mais l'ornithorynque, je le sens bien!" Dieu

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b-tzu

Geek a toute heure...

Il a l'air bien
Tu l'as eu a combien en magasin (carrefour j'imagine) ?

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Topic Ventes || Topic Jeux Vidéos || Topic Téléphonie (Rien pour le moment)

milkyway58

Dessert lacté

Au même prix, en février ou mars. Pas vraiment une promo, donc...

Message cité 1 fois

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"Bon, j'ai loupé le phacochère, mais l'ornithorynque, je le sens bien!" Dieu

b-tzu

Geek a toute heure...

milkyway58 a écrit :

Au même prix, en février ou mars. Pas vraiment une promo, donc...

16.90 ? (cest le prix indiqué sur le site rdc)

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Topic Ventes || Topic Jeux Vidéos || Topic Téléphonie (Rien pour le moment)

milkyway58

Dessert lacté

Yep. J'ajouterai que les inserts silicone sont vraiment pratiques pour manipuler le contenant ou le couvercle chauds. Et résistants à une cuisson au four à chaleur moyenne (~ 120°).

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"Bon, j'ai loupé le phacochère, mais l'ornithorynque, je le sens bien!" Dieu

dead_j

J'aimerais me refaire coté Poêle / Casserole et j'aimerais des conseils :

Avant j'avais une poêle Debuyer Afinity (C'est quoi la diff avec la gamme Milady ?) qui n'a pas bougé avec le temps donc je m’étais dis connement que j'allais reprendre la même chose pour la cuisson des viandes mais je me tâte avec la Ikea SENSUELL

Jusqu'ici pour les plats en sauce genre chilli, bolognaise et les pommes de terre j'utilisais un wok tefal, je pense prendre une DB Paysanne 28cm (Mais j'ai lu que ca avait tendance a rouiller facilement avec les préparations acides comme le ratatouille ? des alternatives ?)

Il me reste encore à acheter une poêle pour tout ce qui est fragile, poisson, œufs, ...

Des conseils ?

Message cité 1 fois
Message édité par dead_j le 17-07-2019 à 14:03:28

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Le Rock c'est la colle qui tient l'univers en place, si cette jointure n'existait pas, la vie n'aurais pas de sens :D

pascaldeuxzero

Next one's coming faster.

dead_j a écrit :

Avant j'avais une poêle Debuyer Afinity (C'est quoi la diff avec la gamme Milady ?) qui n'a pas bougé avec le temps donc je m’étais dis connement que j'allais reprendre la même chose pour la cuisson des viandes mais je me tâte avec la Ikea SENSUELL

Affinity : fond intégré. Milady : fond rapporté. Autres options pour les viandes : fonte, acier.

dead_j a écrit :

Jusqu'ici pour les plats en sauce genre chilli, bolognaise et les pommes de terre j'utilisais un wok tefal, je pense prendre une DB Paysanne 28cm (Mais j'ai lu que ca avait tendance a rouiller facilement avec les préparations acides comme le ratatouille ? des alternatives ?)

L'acier n'est pas fait pour mijoter, encore moins des trucs acides. Envisage plutôt une cocotte en fonte. Ou de l'inox.

dead_j a écrit :

Il me reste encore à acheter une poêle pour tout ce qui est fragile, poisson, œufs,...

On utilise la même chose que pour les viandes ici : de l'acier. Et pour certains poissons, poêle inox + disque de papier sulfu.

blum95

PSN ID: blum95

Je viens de recevoir mes casseroles de Buyer Twisty.

Il faut les culotter ?

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fdaniel

Have you got a 27B/6 ?

Inox : pas de culottage.

Message cité 1 fois

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Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques

b-tzu

Geek a toute heure...

Quelle poêle inox a bon rapport qualité prix conseillez vous ?

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Topic Ventes || Topic Jeux Vidéos || Topic Téléphonie (Rien pour le moment)

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blum95

PSN ID: blum95

fdaniel a écrit :

Inox : pas de culottage.

Donc on peu l'utiliser direct ?
Des conseils pour le nettoyage ?

Message cité 1 fois

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n0naud

blum95 a écrit :

Donc on peu l'utiliser direct ? OUI.
Des conseils pour le nettoyage ? Eau chaude, savon, éponge ou boule inox

blum95

PSN ID: blum95

Bonsoir.
Première utilisation de mes casseroles de Buyer
Cuisson de blé:

J'ai l'impression que l'inox est partie....
Une idée ?

Message cité 2 fois

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fresiak

Je ne sais pas ce que c'est, mais je suis certain que l'inox ne s'est pas barré.
Un petit nettoyage à la pierre d'argile et elle sera comme neuve.

blum95

PSN ID: blum95

Je n'ai pas de pierre d'argile.
J'hésite à les renvoyer...

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mic_12

Salut,

Petite question concernant une De Buyer Mineral B. J'ai fait le culottage et je fais attention à ne pas utiliser de liquide vaisselle pour laver l'intérieur mais qu'en est-il de l'extérieur ? J'ai une coulure sur le côté de la poêle dont j'ignore la provenance et j'ai finalement utilisé du liquide vaisselle pour essayer de la faire partir. Vous lavez comment l'extérieur de vos poêles acier ?

Message cité 1 fois
Message édité par mic_12 le 18-07-2019 à 17:38:47

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Site photo

pascaldeuxzero

Next one's coming faster.

mic_12 a écrit :

Avec du liquide vaisselle. Et la plupart des liquides vaisselle modernes ne posent pas de problème pour le culottage.

https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t48786986

Message cité 1 fois

blum95

PSN ID: blum95

blum95 a écrit :

Bonsoir.
Première utilisation de mes casseroles de Buyer
Cuisson de blé:https://reho.st/preview/self/a8914c [...] 9c76cd.jpg

J'ai l'impression que l'inox est partie....
Une idée ?

D'autres avis ?

Message cité 2 fois

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pygmee

blum95 a écrit :

D'autres avis ?

Oui.
Laisse comme-ça.

pascaldeuxzero

Next one's coming faster.

blum95 a écrit :

D'autres avis ?

Difficile à dire à partir de la photo. Des éclats d'inox me surprendraient mais je pose quand même la question : tu sens quelque chose quand tu passes l'ongle?

Si ce sont juste des taches, un coup de vinaigre blanc.

Message cité 1 fois
Message édité par pascaldeuxzero le 18-07-2019 à 18:58:05

milkyway58

Dessert lacté

pascaldeuxzero a écrit :

(...) question : tu sens quelque chose quand tu passes l'ongle? (...)

Et j'ajouterai: si tu sens quelque chose, c'est en creux ou en bosse?

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"Bon, j'ai loupé le phacochère, mais l'ornithorynque, je le sens bien!" Dieu

quack75

On dirait plutôt un dépôt que de l’inox parti

MaybeEijOrNot

but someone at least

Je suis complètement partisan des tâches, un coup de vinaigre blanc et de bicarbonate de soude, à bouillir (attention aux vapeurs fortes mieux vaut aérer en même temps), tu frottes et tu verras bien si ça part ou non.

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C'est en écrivant n'importe quoi qu'on devient n'importe qui.

n0naud

blum95 a écrit :

Bonsoir.
Première utilisation de mes casseroles de Buyer
Cuisson de blé:https://reho.st/preview/self/a8914c [...] 9c76cd.jpg

J'ai l'impression que l'inox est partie....
Une idée ?

Retour à l'envoyeur !

Message cité 1 fois

fresiak

n0naud a écrit :

Retour à l'envoyeur !

J'ai eu plein de traces sur des casseroles inox, Bourgeat, Mauviel, juste un coup d'eponge grattante ou de pierre d'argile solutionait le problème.
Donc si retour pour ces traces, c'est le début d'une histoire sans fin

n0naud

Mais là se sont des cratères ! La couche d'inox a sauté...

Message cité 1 fois

fresiak

n0naud a écrit :

Mais là se sont des cratères ! La couche d'inox a sauté...

J'ai pas souvenir que blum95 nous dise ça.....

fdaniel

Have you got a 27B/6 ?

La photo en grande taille fait penser à un écaillage de l'inox (ce qui n'est pas banal), mais attendons en effet qu'il confirme.

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Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques

MaybeEijOrNot

but someone at least

Je n'avais pas vu la photo en gros, en effet on dirait que ça c'est écaillé mais pour le coup, ça doit se voir à oeil nu sans problème.

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C'est en écrivant n'importe quoi qu'on devient n'importe qui.

blum95

PSN ID: blum95

On a l'impression que la couche d'inox s'est barre oui.
Ma femme m'a dit qu'elle avait mis du gros sel dans l'eau froide. C'est bien peur que ça vienne de là.

Message cité 1 fois

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pascaldeuxzero

Next one's coming faster.

blum95 a écrit :

Ma femme m'a dit qu'elle avait mis du gros sel dans l'eau froide. C'est bien peur que ça vienne de là.

Nan mais si le sel peut éventuellement piquer l'inox, ça fait pas des cratères d'1 cm² non plus. [:gautier_54]

Message édité par pascaldeuxzero le 19-07-2019 à 02:13:24

dragages

et ? [:el_risitas:2] ouai voila pas mieux

Message édité par dragages le 18-07-2019 à 23:21:01

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UE is the new RDA

swysen

drap

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MON TOPIC VDS/ACH/ECH - OLD FEEDBACK

swysen

Je viens de lire la first page. J'y ai découvert le culottage :sweat:

Justement j'ai reçu récemment ma poêle de buyer affinity de 24cm(première casserole de qualité, que de la mer.. avant ). Est-ce que je dois faire le machin culottage chépakoi ? :whistle:

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MON TOPIC VDS/ACH/ECH - OLD FEEDBACK

pascaldeuxzero

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On ne culotte pas les ustensiles en inox. Le culottage c'est pour l'acier carbone ou la fonte brute.

Message cité 1 fois

mic_12

pascaldeuxzero a écrit :

Avec du liquide vaisselle. Et la plupart des liquides vaisselle modernes ne posent pas de problème pour le culottage.

https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t48786986

ok merci de la réponse. Ce n'est pas ce que j'avais lu en tout cas liquide vaisselle pour l'extérieur pas de soucis

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Site photo

swysen

pascaldeuxzero a écrit :

On ne culotte pas les ustensiles en inox. Le culottage c'est pour l'acier carbone ou la fonte brute.

Ok merci pour la réponse :jap:

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MON TOPIC VDS/ACH/ECH - OLD FEEDBACK

b-tzu

Geek a toute heure...

On peut faire revenir des oignons sur une poêle acier ?

Message cité 1 fois

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Topic Ventes || Topic Jeux Vidéos || Topic Téléphonie (Rien pour le moment)

n0naud

b-tzu a écrit :

On peut faire revenir des oignons sur une poêle acier ?

Pourquoi pas ?

skorp85

Que pensez vous de cette méthode pour « pré culotter » la poêle ?

https://youtu.be/X-tcVxIdmmY
Pensez vous que ça marche aussi avec l’induction ?

Petite curiosité vous utilisez quelle huile pour culotter vos poêles en fer les premières fois ?

Message cité 3 fois

banditoz

Pousse toi! que j'm'y mette?!

skorp85 a écrit :

Que pensez vous de cette méthode pour « pré culotter » la poêle ?

Faut avoir une bonne gazinière/matos pour éviter l'incendie en cuisine?! et je voudrais bien voir la gueule du cul charbonné/cramé de la poêle?.

https://youtu.be/X-tcVxIdmmY
Pensez vous que ça marche aussi avec l’induction ?

Ça m'étonnerais vu les sécurités sur les inductions en cas de surchauffe.

Petite curiosité vous utilisez quelle huile pour culotter vos poêles en fer les premières fois ?

Peu importe du moment que c'est gras et que ça supporte les hautes chauffe,donc toutes les huiles de cuisine.

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Team R2CL

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