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Auteur Sujet :

[Topic Poêles et ustensiles de cuisson]

n°56963189
milkyway58
Dessert lacté
Posté le 02-07-2019 à 12:16:04  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Oui mais si elle opine...? :whistle:


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"Bon, j'ai loupé le phacochère, mais l'ornithorynque, je le sens bien!" Dieu
mood
Publicité
Posté le 02-07-2019 à 12:16:04  profilanswer
 

n°56963195
meluor
Posté le 02-07-2019 à 12:16:13  profilanswer
 
n°56964238
b-tzu
Geek a toute heure...
Posté le 02-07-2019 à 13:51:31  profilanswer
 
n°56964689
meluor
Posté le 02-07-2019 à 14:20:28  profilanswer
 

Inutile de citer deux fois, ça ne la fera pas grandir :O

n°56968852
Saiyajin59
Posté le 02-07-2019 à 21:31:49  profilanswer
 

Bon, j'ai réussi à avoir les 2 poêles, mais tous le reste est parti...
 
Par contre un nouveau stock d'une vente aux enchères arrive d'ici quelques jours, ce sera donc des :
 
- Poêles Le Creuset 3 ply 28cm https://www.lecreuset.fr/poele-en-inox
- Casseroles Le Creuset 3 ply 16cm inox avec couvercle https://www.lecreuset.fr/casserole-en-inox
 
Le tout est neuf avec carton d'emballage.
 
Je dois avoir confirmation du prix et du stock, mais à priori ce lot là serait (à confirmer) :
 
- Poêles 28cm : 60€
- Casseroles 16cm + couvercle : 60€
 
Si il y a des intéressés, je peux faire le lien..

n°56974125
dragages
Posté le 03-07-2019 à 13:38:16  profilanswer
 

Je cherche une poêle anti adhésive de ce type  
 
https://www.amazon.fr/gp/product/B0 [...] merReviews
 
Celle ci à fait 1 an la grand mère pensait que c'était une acier, elle y est allé franco avec spatule métal...  
 


---------------
UE is the new RDA
n°56975988
jinbei
Posté le 03-07-2019 à 16:08:27  profilanswer
 

Est-ce que vous connaissez la game Inox Multicouche made in Italy de chez Landmade ? Ça a l'air d'être un bon rapport qualité / prix sur le papier pour une fabrication Europe.
 
https://www.landmade.fr/boutique/39 [...] uches-chef

n°56979739
Saiyajin59
Posté le 04-07-2019 à 09:08:37  profilanswer
 

Saiyajin59 a écrit :

Bon, j'ai réussi à avoir les 2 poêles, mais tous le reste est parti...
 
Par contre un nouveau stock d'une vente aux enchères arrive d'ici quelques jours, ce sera donc des :
 
- Poêles Le Creuset 3 ply 28cm https://www.lecreuset.fr/poele-en-inox
- Casseroles Le Creuset 3 ply 16cm inox avec couvercle https://www.lecreuset.fr/casserole-en-inox
 
Le tout est neuf avec carton d'emballage.
 
Je dois avoir confirmation du prix et du stock, mais à priori ce lot là serait (à confirmer) :
 
- Poêles 28cm : 60€
- Casseroles 16cm + couvercle : 60€
 
Si il y a des intéressés, je peux faire le lien..


 
Le stock part rapidement.
Des intéressés ?
Il reste  8 poêles en 25 et 4 casseroles + couvercles

n°56981622
dioute
Posté le 04-07-2019 à 11:57:48  profilanswer
 


 
aller commandé, ca sera ma 1ere poele acier ! va falloir que je me penche un peu sur le culottage
c'est petit mais on doit pouvoir faire tenir un steack ou 2 oeufs

n°56982784
fdaniel
Have you got a 27B/6 ?
Posté le 04-07-2019 à 14:07:33  profilanswer
 

dragages a écrit :

Je cherche une poêle anti adhésive de ce type  
 
https://www.amazon.fr/gp/product/B0 [...] merReviews
 
Celle ci à fait 1 an la grand mère pensait que c'était une acier, elle y est allé franco avec spatule métal...


Du coup autant lui filer une acier, qui en prime sera moins chère, non ?


---------------
Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques
mood
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Posté le 04-07-2019 à 14:07:33  profilanswer
 

n°56982842
dragages
Posté le 04-07-2019 à 14:11:32  profilanswer
 

elle en a 2, incapable de s'en servir avec les patates.


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UE is the new RDA
n°56989521
Luckan
Not superscalar
Posté le 05-07-2019 à 10:18:55  profilanswer
 

Il faut bien huiler et laisser chauffer avant d'y mettre les patates

n°56989535
freeman08
Posté le 05-07-2019 à 10:20:15  profilanswer
 

Bonjour,
 
Bon déjà merci à vous pour tous les conseils distillé ici. Comme le bon plan Amazon reconditionné que je connaissais même pas  :jap:  
 
Y a juste une question que je me pose ou je n'arrive pas à trouver la réponse. Est ce qu'il faut toujours huiler une poêle acier après lavage lorsqu'elle est bien culotté?

n°56993313
fresiak
Posté le 05-07-2019 à 15:44:57  profilanswer
 

Si elle est vraiment bien culotté, c'est pas indispensable, mais par principe, un peu d'huile sur un sopalin et je frotte après lavage.
Il m'est arrivé d'oublier, et il ne s'est rien passé (pas de rouille...) Donc pas indispensable mais une fois de temps en temps ne peut pas faire de mal!

n°56993947
Malodor
L'upgrade c'est la vie
Posté le 05-07-2019 à 16:34:38  profilanswer
 

dragages a écrit :

elle en a 2, incapable de s'en servir avec les patates.


 

Luckan a écrit :

Il faut bien huiler et laisser chauffer avant d'y mettre les patates


 
Il faut blanchir les patates à l'eau avant de les faire fristouiller, sinon ça attache à coup sûr, même sur revêtu.


---------------
Mal od or
n°56994100
dragages
Posté le 05-07-2019 à 16:49:02  profilanswer
 

Ouai mais je demandais pas une recette...  :o


---------------
UE is the new RDA
n°56994153
Malodor
L'upgrade c'est la vie
Posté le 05-07-2019 à 16:54:17  profilanswer
 

Je me doute bien que tu lis le forum, en fait c'était plus une réponse à Luckan sur le fait que huiler était la solution, ça aide un peu mais ça ne résout pas le fond du problème : l'amidon ça colle.
Ça fait partie des principes qu'il est bon de le rappeler régulièrement.  :o


---------------
Mal od or
n°56995840
DustB
Posté le 05-07-2019 à 21:15:14  profilanswer
 

Malodor a écrit :


 
Il faut blanchir les patates à l'eau avant de les faire fristouiller, sinon ça attache à coup sûr, même sur revêtu.


 
Ralala, le truc c’est seulement de bien laver et surtout de bien sécher après, c’est le plus important  :)

n°56997481
freeman08
Posté le 06-07-2019 à 09:39:01  profilanswer
 

fresiak a écrit :

Si elle est vraiment bien culotté, c'est pas indispensable, mais par principe, un peu d'huile sur un sopalin et je frotte après lavage.
Il m'est arrivé d'oublier, et il ne s'est rien passé (pas de rouille...) Donc pas indispensable mais une fois de temps en temps ne peut pas faire de mal!


 
C'est bien noté merci   :)

n°57032457
benhetfiel​d
et la lumière fut
Posté le 10-07-2019 à 17:48:47  profilanswer
 

Salut la compagnie ; petit hors-sujet, mais savez-vous s'il y a un topic dédié pour les plaques de cuisson ? Je vais bientôt changer d'appart où je pourrais mettre une plaque avec gaz de ville, j'aimerais savoir s'il y a des VBA dans ce genre de truc (peut être même dans le topic VBA :o ?). Merci ;).

n°57032739
sմb
Posté le 10-07-2019 à 18:30:12  profilanswer
 

Il y a un topic dédie pour les plaques a induction, le gaz c'est le vba par excellence,  évite la surface en verre si c'est pour un usage intensif et choisis en une de préférence avec un bruleur wok puissant (5/6kW) c'est toujours utile en complément d'une poêle en carbone pour colorer la viande ou saisir rapidement les légumes.

n°57057126
Kibis
Posté le 13-07-2019 à 20:08:45  profilanswer
 

Drapal
 
J'ai acheté 3 poêles De Buyer avec embase pour queue amovible pour compléter celle que j'avais. Toujours aussi content de ces produits même si je dois un peu me réhabituer venant de la sacrosainte Tefal  :o  
 
bon, pour la paysanne, c'est loupé, elle a vraiment pas appréciée l'induction à fond pour faire le culottage puisqu'elle à bombée.. Il y a t'il un moyen de rattraper ça ? ou bien elle va servir au recyclage ?  
 
Sinon une petite vidéo sur le culottage :
 
https://youtu.be/vsthDhOodDs

n°57069150
bouhi93
Posté le 15-07-2019 à 10:37:01  profilanswer
 

Ayant envie de pouvoir faire des cuissons "façon plancha" en intérieur sous ma hotte.  
 
Mais en version induction (j'ai deux plaques jumelables, fonction Bridge d'Electrolux et un grand feu à côté)
 
Peut on trouver des produits aussi bien que les plaques en fontes prévues pour les cuisinières gaz ?
(je demande car la fonte "100%" et l'induction, ça n'est pas optimal)

n°57070613
queen4ever
Posté le 15-07-2019 à 13:05:15  profilanswer
 

bouhi93 a écrit :

Ayant envie de pouvoir faire des cuissons "façon plancha" en intérieur sous ma hotte.

 

Mais en version induction (j'ai deux plaques jumelables, fonction Bridge d'Electrolux et un grand feu à côté)

 

Peut on trouver des produits aussi bien que les plaques en fontes prévues pour les cuisinières gaz ?
(je demande car la fonte "100%" et l'induction, ça n'est pas optimal)


Plat à rôtir en acier ?

n°57070676
bouhi93
Posté le 15-07-2019 à 13:14:30  profilanswer
 

non, ça je l'avais envisagé il y a plusieurs mois mais au final, non pour ce type d'usage à cause de la hauteur du bord. J'avais opté pour une poele ovale Cristel sans manche, qui me permet de cuire très bien mes entrecôtes et les côtes à l'os. Avec elle, je peux passer de l'induction au four.
 
Là je cherche un plat "plat" appelé plancha ou teppanyaki (sans vraiment voir la grosse différence...).
 
Par exemple https://www.debuyer.com/fr/produits [...] -mineral-b
 
... mais je ne sais pas ce que ça vaut à l'usage par rapport à des choses comme ça (niveau montée en température, température possible, etc), https://www.boulanger.com/ref/1050709 ou
https://www.lecreuset.fr/plancha-geante-34-cm-noir
 
ou https://www.lecreuset.fr/plancha-re [...] m-noir-mat
 
(les 2 premiers en fonte d'aluminium, le dernier en fonte bien lourde)
 
surtout pour de l'induction (et pas la peine de me dire de prendre un double gaz en parallèle de ma plaque actuelle, sinon autant acheter une plancha gaz...).

Message cité 1 fois
Message édité par bouhi93 le 15-07-2019 à 13:17:43
n°57071383
queen4ever
Posté le 15-07-2019 à 14:20:02  profilanswer
 

bouhi93 a écrit :

non, ça je l'avais envisagé il y a plusieurs mois mais au final, non pour ce type d'usage à cause de la hauteur du bord. J'avais opté pour une poele ovale Cristel sans manche, qui me permet de cuire très bien mes entrecôtes et les côtes à l'os. Avec elle, je peux passer de l'induction au four.

 

Là je cherche un plat "plat" appelé plancha ou teppanyaki (sans vraiment voir la grosse différence...).

 

Par exemple https://www.debuyer.com/fr/produits [...] -mineral-b

 

... mais je ne sais pas ce que ça vaut à l'usage par rapport à des choses comme ça (niveau montée en température, température possible, etc), https://www.boulanger.com/ref/1050709 ou
https://www.lecreuset.fr/plancha-geante-34-cm-noir

 

ou https://www.lecreuset.fr/plancha-re [...] m-noir-mat

 

(les 2 premiers en fonte d'aluminium, le dernier en fonte bien lourde)

 

surtout pour de l'induction (et pas la peine de me dire de prendre un double gaz en parallèle de ma plaque actuelle, sinon autant acheter une plancha gaz...).


Pardon, je ne me rappelais pas que c'était toi. A vrai dire je ne comprends pas ton problème vis à vis de la hauteur, qui peut le plus peut le moins. La fonte d'aluminium monte vite en température, mais sature vite aussi, la fonte d'acier, plus lente mais plus d'inertie, l'acier chauffe vite et fort. Amha c'est ce qui correspond le mieux à l'esprit plancha.

n°57071718
bouhi93
Posté le 15-07-2019 à 14:46:55  profilanswer
 

Pour tout te dire, je suis sur plusieurs sujets, notre installation en maison nous ouvrant d'autres horizons que l'appartement que nous avions. Comme cela date de quelques mois, nous avons plus de temps pour réfléchir (mais bon, toujours dans les petits travaux).
 
Le sujet, c'était comment remplacer notre barbecue électrique qui ne chauffe pas toujours assez et qui est assez petit (un téfal sur pied qui fait le job, mais...), en intégrant à la réflexion que nous sommes dans un environnement hostile aux objets chers laissés à l'extérieur et que la maison est semi enterrée.
 
1ère piste de réflexion : un chariot intégrant un barbecue ou une plancha -> éliminé vu les cailloux à emprunter pour entrer sortir l'appareil, sans oublier le poids de l'engin et la pente pour aller au sous sol... et il ne peut rester dehors (cf hostilité)
 
2ième piste : le gros barbecue à charbon, genre weber -> très bien, mais met du temps à refroidir avant de pouvoir être rentré à l'intérieur
 
3ième piste : le barbecue gaz mobile : mieux, les chariots ont de grosses roues, c'est assez léger à manipuler -> éliminé car finalement, ce qui nous plait dans le barbecue, c'est aussi le "goût du bois" (cuire comme ça, ça revient finalement à cuire au four en mode "suspendu", à l'appart, on allumait le four, on mettait un grand plat à four et on faisait tenir les brochettes sur les bords)
 
4ième piste : la plancha gaz -> pour en avoir une bonne, on a repéré des forge adour sympa, mais le budget monte avec le chariot. Comme nous ne sommes que 2 au quotidien et que l'on invite une fois par mois (bref 4 fois en été...), est ce raisonnable ? Après, ça peut s'utiliser dans notre pergola l'hiver, mais si on ne mange pas à côté, quelle est la plus value par rapport à une plaque sur l'induction. Ca risque de se faire, mais là on a d'autres dépenses (sauf si papa noel pense à nous)
 
Conclusion :  
- on cherche un barbecue traditionnel à 50/80 €, si possible avec bac en fonte, qui risquera peu dehors Le truc classique, pas rond, qui nous permette de faire pour 2 à 8 personnes
- en attendant d'avoir une vraie plancha, on se prendrait bien une plaque à mettre sur l'induction... Sachant que là, même si on sera souvent 2, on la prendrais en 60 cm et pas en 45 cm (75 on ne prend pas à cause du poids de la plaque en fonte)
 
D'où ma question ici.

n°57079747
blum95
PSN ID: blum95
Posté le 16-07-2019 à 12:44:05  profilanswer
 

De Buyer 3491.04 'Twisty' Lot de 4 Casseroles-Faitouts - Diamètre 14/16/18/20 cm + 1 Queue Noire + 1 Paire de Clips Silicone Noirs https://www.amazon.fr/dp/B001CG5APQ [...] lDbE9FJA6T

 

Bon prix ?


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n°57079785
Saiyajin59
Posté le 16-07-2019 à 12:48:05  profilanswer
 

Prends plutot les milady à 119€ jusque ce soir :
https://www.amazon.fr/Buyer-3410-04 [...] B96&sr=8-1

n°57079936
blum95
PSN ID: blum95
Posté le 16-07-2019 à 13:06:10  profilanswer
 

Je cherche avec poignées amovibles :/


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n°57079943
DustB
Posté le 16-07-2019 à 13:07:54  profilanswer
 

Il me semble qu’elles descendent à 90€ de temps en temps, mais peut-être à l’étrangère . Que dit keepa ?

n°57079968
blum95
PSN ID: blum95
Posté le 16-07-2019 à 13:12:21  profilanswer
 

De Buyer 3493.24 'Twisty' Poêle - Inox - Fond Sandwich - avec Embases pour Garnitures Amovibles - 24 cm https://www.amazon.fr/dp/B001CG77L6 [...] lDbYH7SJVG
C'est la même gamme ?
Aussi bien ?


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n°57080065
queen4ever
Posté le 16-07-2019 à 13:26:25  profilanswer
 

Un Weber à couvercle ça s'éteint en fermant l'air et en balançant un demi litre de flotte. Avantage tu récupères ton charbon pour la fois d'après (j'ai divisé ma conso de charbon par 3) et c'est froid une demi heure après.

n°57080131
fresiak
Posté le 16-07-2019 à 13:35:41  profilanswer
 

Même pas besoin d'eau, tu fermes tout et c'est froid très vite

n°57080141
blum95
PSN ID: blum95
Posté le 16-07-2019 à 13:37:06  profilanswer
 

Bbq c'est le topic d'en face :o


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n°57080384
milkyway58
Dessert lacté
Posté le 16-07-2019 à 14:02:29  profilanswer
 

Apéro + chaleur = gourage de topic :D


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"Bon, j'ai loupé le phacochère, mais l'ornithorynque, je le sens bien!" Dieu
n°57080407
b-tzu
Geek a toute heure...
Posté le 16-07-2019 à 14:05:02  profilanswer
 

Saiyajin59 a écrit :

Prends plutot les milady à 119€ jusque ce soir :
https://www.amazon.fr/Buyer-3410-04 [...] B96&sr=8-1


Je regarde ce deal, intéressant. Ayant surtout des casseroles assez bidon, j'aimerais une plus grande polyvalence avec juste 3 casseroles même, de taille 16-20-24 (par ex)
Si l'un de vous a une proposition je suis intéressé.  
Et s'il ya des couvercles c'est pratique également


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Topic Ventes || Topic Jeux Vidéos || Topic Téléphonie (Rien pour le moment)
n°57080462
bouhi93
Posté le 16-07-2019 à 14:09:52  profilanswer
 

queen4ever a écrit :

Un Weber à couvercle ça s'éteint en fermant l'air et en balançant un demi litre de flotte. Avantage tu récupères ton charbon pour la fois d'après (j'ai divisé ma conso de charbon par 3) et c'est froid une demi heure après.


 

fresiak a écrit :

Même pas besoin d'eau, tu fermes tout et c'est froid très vite


 

blum95 a écrit :

Bbq c'est le topic d'en face :o


 
Merci.  
 
Blum, les topics se rejoignent car il n'y a pas de topic "cuisson, comment s'adapter à l'environnement ?"

n°57080486
milkyway58
Dessert lacté
Posté le 16-07-2019 à 14:12:19  profilanswer
 

en diam. 24, un faitout, c'est mieux. C'est quasi toujours vendu avec son couvercle, et deux poignées, c'est plus utile qu'une queue, dans ces diamètres/contenants.


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"Bon, j'ai loupé le phacochère, mais l'ornithorynque, je le sens bien!" Dieu
n°57080974
b-tzu
Geek a toute heure...
Posté le 16-07-2019 à 14:42:16  profilanswer
 

Ok pour le faitout en 24, et oui, je suis d'accord, les poignées c'est bien plus pratique !
Du coup en lot de casseroles ya quoi d'intéressant ?
Et en faitout, un bon deal ?
Edit : je vois celle la, mais c'est super cher non ? https://www.amazon.fr/Buyer-3427-24 [...] 127&sr=8-1


Message édité par b-tzu le 16-07-2019 à 15:37:26

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Topic Ventes || Topic Jeux Vidéos || Topic Téléphonie (Rien pour le moment)
n°57085587
milkyway58
Dessert lacté
Posté le 16-07-2019 à 22:42:13  profilanswer
 

Perso, j'ai celui-ci: https://www.rueducommerce.fr/produi [...] e-83876629
Il fait le job. Inconvénient: pas dispo à la livraison, uniquement en magasin.


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"Bon, j'ai loupé le phacochère, mais l'ornithorynque, je le sens bien!" Dieu
mood
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Posté le   profilanswer
 

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