Reprise du message précédent :
Oui mais si elle opine...?

Promo en cours : https://www.dealabs.com/bons-plans/ [...] cm-1631857

C'est vraiment petit...

Inutile de citer deux fois, ça ne la fera pas grandir

Bon, j'ai réussi à avoir les 2 poêles, mais tous le reste est parti...
 
Par contre un nouveau stock d'une vente aux enchères arrive d'ici quelques jours, ce sera donc des :
 
- Poêles Le Creuset 3 ply 28cm https://www.lecreuset.fr/poele-en-inox
- Casseroles Le Creuset 3 ply 16cm inox avec couvercle https://www.lecreuset.fr/casserole-en-inox
 
Le tout est neuf avec carton d'emballage.
 
Je dois avoir confirmation du prix et du stock, mais à priori ce lot là serait (à confirmer) :
 
- Poêles 28cm : 60€
- Casseroles 16cm + couvercle : 60€
 
Si il y a des intéressés, je peux faire le lien..

Je cherche une poêle anti adhésive de ce type  
 
https://www.amazon.fr/gp/product/B0 [...] merReviews
 
Celle ci à fait 1 an la grand mère pensait que c'était une acier, elle y est allé franco avec spatule métal...  
 

Est-ce que vous connaissez la game Inox Multicouche made in Italy de chez Landmade ? Ça a l'air d'être un bon rapport qualité / prix sur le papier pour une fabrication Europe.
 
https://www.landmade.fr/boutique/39 [...] uches-chef

 
Le stock part rapidement.
Des intéressés ?
Il reste  8 poêles en 25 et 4 casseroles + couvercles

 
aller commandé, ca sera ma 1ere poele acier ! va falloir que je me penche un peu sur le culottage
c'est petit mais on doit pouvoir faire tenir un steack ou 2 oeufs

Du coup autant lui filer une acier, qui en prime sera moins chère, non ?

elle en a 2, incapable de s'en servir avec les patates.

Il faut bien huiler et laisser chauffer avant d'y mettre les patates

Bonjour,
 
Bon déjà merci à vous pour tous les conseils distillé ici. Comme le bon plan Amazon reconditionné que je connaissais même pas    
 
Y a juste une question que je me pose ou je n'arrive pas à trouver la réponse. Est ce qu'il faut toujours huiler une poêle acier après lavage lorsqu'elle est bien culotté?

Si elle est vraiment bien culotté, c'est pas indispensable, mais par principe, un peu d'huile sur un sopalin et je frotte après lavage.
Il m'est arrivé d'oublier, et il ne s'est rien passé (pas de rouille...) Donc pas indispensable mais une fois de temps en temps ne peut pas faire de mal!

 
Il faut blanchir les patates à l'eau avant de les faire fristouiller, sinon ça attache à coup sûr, même sur revêtu.

Ouai mais je demandais pas une recette...  

Je me doute bien que tu lis le forum, en fait c'était plus une réponse à Luckan sur le fait que huiler était la solution, ça aide un peu mais ça ne résout pas le fond du problème : l'amidon ça colle.
Ça fait partie des principes qu'il est bon de le rappeler régulièrement.  

 
Ralala, le truc c’est seulement de bien laver et surtout de bien sécher après, c’est le plus important  

 
C'est bien noté merci  

Salut la compagnie ; petit hors-sujet, mais savez-vous s'il y a un topic dédié pour les plaques de cuisson ? Je vais bientôt changer d'appart où je pourrais mettre une plaque avec gaz de ville, j'aimerais savoir s'il y a des VBA dans ce genre de truc (peut être même dans le topic VBA ?). Merci .

Il y a un topic dédie pour les plaques a induction, le gaz c'est le vba par excellence,  évite la surface en verre si c'est pour un usage intensif et choisis en une de préférence avec un bruleur wok puissant (5/6kW) c'est toujours utile en complément d'une poêle en carbone pour colorer la viande ou saisir rapidement les légumes.

Drapal
 
J'ai acheté 3 poêles De Buyer avec embase pour queue amovible pour compléter celle que j'avais. Toujours aussi content de ces produits même si je dois un peu me réhabituer venant de la sacrosainte Tefal    
 
bon, pour la paysanne, c'est loupé, elle a vraiment pas appréciée l'induction à fond pour faire le culottage puisqu'elle à bombée.. Il y a t'il un moyen de rattraper ça ? ou bien elle va servir au recyclage ?  
 
Sinon une petite vidéo sur le culottage :
 
https://youtu.be/vsthDhOodDs

Ayant envie de pouvoir faire des cuissons "façon plancha" en intérieur sous ma hotte.  
 
Mais en version induction (j'ai deux plaques jumelables, fonction Bridge d'Electrolux et un grand feu à côté)
 
Peut on trouver des produits aussi bien que les plaques en fontes prévues pour les cuisinières gaz ?
(je demande car la fonte "100%" et l'induction, ça n'est pas optimal)

Plat à rôtir en acier ?

non, ça je l'avais envisagé il y a plusieurs mois mais au final, non pour ce type d'usage à cause de la hauteur du bord. J'avais opté pour une poele ovale Cristel sans manche, qui me permet de cuire très bien mes entrecôtes et les côtes à l'os. Avec elle, je peux passer de l'induction au four.
 
Là je cherche un plat "plat" appelé plancha ou teppanyaki (sans vraiment voir la grosse différence...).
 
Par exemple https://www.debuyer.com/fr/produits [...] -mineral-b
 
... mais je ne sais pas ce que ça vaut à l'usage par rapport à des choses comme ça (niveau montée en température, température possible, etc), https://www.boulanger.com/ref/1050709 ou
https://www.lecreuset.fr/plancha-geante-34-cm-noir
 
ou https://www.lecreuset.fr/plancha-re [...] m-noir-mat
 
(les 2 premiers en fonte d'aluminium, le dernier en fonte bien lourde)
 
surtout pour de l'induction (et pas la peine de me dire de prendre un double gaz en parallèle de ma plaque actuelle, sinon autant acheter une plancha gaz...).

Pardon, je ne me rappelais pas que c'était toi. A vrai dire je ne comprends pas ton problème vis à vis de la hauteur, qui peut le plus peut le moins. La fonte d'aluminium monte vite en température, mais sature vite aussi, la fonte d'acier, plus lente mais plus d'inertie, l'acier chauffe vite et fort. Amha c'est ce qui correspond le mieux à l'esprit plancha.

Pour tout te dire, je suis sur plusieurs sujets, notre installation en maison nous ouvrant d'autres horizons que l'appartement que nous avions. Comme cela date de quelques mois, nous avons plus de temps pour réfléchir (mais bon, toujours dans les petits travaux).
 
Le sujet, c'était comment remplacer notre barbecue électrique qui ne chauffe pas toujours assez et qui est assez petit (un téfal sur pied qui fait le job, mais...), en intégrant à la réflexion que nous sommes dans un environnement hostile aux objets chers laissés à l'extérieur et que la maison est semi enterrée.
 
1ère piste de réflexion : un chariot intégrant un barbecue ou une plancha -> éliminé vu les cailloux à emprunter pour entrer sortir l'appareil, sans oublier le poids de l'engin et la pente pour aller au sous sol... et il ne peut rester dehors (cf hostilité)
 
2ième piste : le gros barbecue à charbon, genre weber -> très bien, mais met du temps à refroidir avant de pouvoir être rentré à l'intérieur
 
3ième piste : le barbecue gaz mobile : mieux, les chariots ont de grosses roues, c'est assez léger à manipuler -> éliminé car finalement, ce qui nous plait dans le barbecue, c'est aussi le "goût du bois" (cuire comme ça, ça revient finalement à cuire au four en mode "suspendu", à l'appart, on allumait le four, on mettait un grand plat à four et on faisait tenir les brochettes sur les bords)
 
4ième piste : la plancha gaz -> pour en avoir une bonne, on a repéré des forge adour sympa, mais le budget monte avec le chariot. Comme nous ne sommes que 2 au quotidien et que l'on invite une fois par mois (bref 4 fois en été...), est ce raisonnable ? Après, ça peut s'utiliser dans notre pergola l'hiver, mais si on ne mange pas à côté, quelle est la plus value par rapport à une plaque sur l'induction. Ca risque de se faire, mais là on a d'autres dépenses (sauf si papa noel pense à nous)
 
Conclusion :  
- on cherche un barbecue traditionnel à 50/80 €, si possible avec bac en fonte, qui risquera peu dehors Le truc classique, pas rond, qui nous permette de faire pour 2 à 8 personnes
- en attendant d'avoir une vraie plancha, on se prendrait bien une plaque à mettre sur l'induction... Sachant que là, même si on sera souvent 2, on la prendrais en 60 cm et pas en 45 cm (75 on ne prend pas à cause du poids de la plaque en fonte)
 
D'où ma question ici.

De Buyer 3491.04 'Twisty' Lot de 4 Casseroles-Faitouts - Diamètre 14/16/18/20 cm + 1 Queue Noire + 1 Paire de Clips Silicone Noirs https://www.amazon.fr/dp/B001CG5APQ [...] lDbE9FJA6T

Bon prix ?

Prends plutot les milady à 119€ jusque ce soir :
https://www.amazon.fr/Buyer-3410-04 [...] B96&sr=8-1

Je cherche avec poignées amovibles

Il me semble qu’elles descendent à 90€ de temps en temps, mais peut-être à l’étrangère . Que dit keepa ?

De Buyer 3493.24 'Twisty' Poêle - Inox - Fond Sandwich - avec Embases pour Garnitures Amovibles - 24 cm https://www.amazon.fr/dp/B001CG77L6 [...] lDbYH7SJVG
C'est la même gamme ?
Aussi bien ?

Un Weber à couvercle ça s'éteint en fermant l'air et en balançant un demi litre de flotte. Avantage tu récupères ton charbon pour la fois d'après (j'ai divisé ma conso de charbon par 3) et c'est froid une demi heure après.

Même pas besoin d'eau, tu fermes tout et c'est froid très vite

Bbq c'est le topic d'en face

Apéro + chaleur = gourage de topic

Je regarde ce deal, intéressant. Ayant surtout des casseroles assez bidon, j'aimerais une plus grande polyvalence avec juste 3 casseroles même, de taille 16-20-24 (par ex)
Si l'un de vous a une proposition je suis intéressé.  
Et s'il ya des couvercles c'est pratique également

 
Merci.  
 
Blum, les topics se rejoignent car il n'y a pas de topic "cuisson, comment s'adapter à l'environnement ?"

en diam. 24, un faitout, c'est mieux. C'est quasi toujours vendu avec son couvercle, et deux poignées, c'est plus utile qu'une queue, dans ces diamètres/contenants.

Ok pour le faitout en 24, et oui, je suis d'accord, les poignées c'est bien plus pratique !
Du coup en lot de casseroles ya quoi d'intéressant ?
Et en faitout, un bon deal ?
Edit : je vois celle la, mais c'est super cher non ? https://www.amazon.fr/Buyer-3427-24 [...] 127&sr=8-1

Perso, j'ai celui-ci: https://www.rueducommerce.fr/produi [...] e-83876629
Il fait le job. Inconvénient: pas dispo à la livraison, uniquement en magasin.