Reprise du message précédent :
Colis des GL récupéré aussi !
les poêles sont sympa et respirent la qualité, garantie 25 ans  
On est d'accord que sur une inox comme celle ci :  
https://static.galerieslafayette.co [...] _VPC_1.jpg  Beka Poêle Chef lisse 20 cm : 14€4 au lieu de 48€ http://www.galerieslafayette.com/p [...] 859707/378
 
y a rien de spécial a faire en préparation ? (ie pas de culottage)  
 
Pour l'entretien, je suis également surpris que la notice interdise absolument la paille de fer; c'est pourtant ce qu'on appel aussi une boule inox   ?
http://www.qualityboox.com/99-197- [...] e-inox.jpg http://www.qualityboox.com/la-desi [...] -inox.html
c'est normal ca ?
 

Ca raye mais ce n'est pas très grave.
Perso, je n'ai jamais eu besoin d'en arriver là, je laisse tremper, un coup d'éponge "normale" et hop, comme neuf.
Mais certains utilisent des boules inox, ça raye mais c pas grave.
Et non, aucune préparation et aucun entretien sur l'inox, c'est l'un des gros avantages.

Ça ne raye pas beaucoup, voire pas du tout, la boule inox, enfin chez moi ça n'abîme pas la surface de la poêle (d'autres n'ont pas le même retour, ceci dit). Je me demande si la paille de fer de la notice fait référence à la même matière, ou au truc des magasins de bricolage ?

Dites, ma copine vient de m'offrir une poêle De Buyer Mineral B Element 24cm : on est d'accord qu'en dehors des aspects marketing 100% recyclable couche de cire d'abeille 100% Bio etc. etc., elle est en tout point identique (épaisseur, matériaux, fonctions) à sa soeur de la gamme Carbon ?    
Rassurez-moi, le petit truc en silicone représentant une abeille au bout du manche n'empêche pas de la faire passer au four ?

Je crois que oui, tout est identique, pour le bout de plastique au bout. Au pire tu le fais sauter...

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Ah mon avis, c'est la marque d'un feu trop concentré c'est pas un fond teflon tu as demandé ?

Plutôt l'émail qui s'est sali au fil du temps, comme il est noir c'est moins facile de distinguer les tâches incrustées.

Par contre ce genre de truc c'est quand même bien lourd je trouve pour les crêpes.... plus qu'une bonne crêpière DB je pense.... Faut pas avoir une tendinite au poignet

 
Le manche est légèrement différend, et le "petit truc" s'enlève très facilement, ce n'est pas un soucis
 

 
Normalement une fois sur le feu tu ne la manipules plus    
Pour les retourner mieux vaut utiliser une longue spatule dans ce genre: http://crepes.com/userfile/image/o [...] 016_01.PNG

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Il doit parler du moment où l'on met la pâte sur la crêpière: on est amené à la manipuler pour bien répartir la pâte, on n'utilise pas de rozell.
Donc c'est plus simple de maniement quand la crêpière est légère.  
Ceci dit j'en ai aussi une en fonte et c'est tout à fait jouable.

Mais c'est minuscule une Creuset 20cm
 
Je viens d'imprimer le bon de retour.
 
J'ai complètement foiré la promo GL pour le coup

Facilement non, il est même fort probable que ça ne parte jamais : sur l'intérieur de ma cocotte émaillée certaines traces sont définitivement incrustées, ce qui n'est pas gênant tant que l'émail reste assez lisse. C'est pas très joli vu que c'est sur de l'émail blanc, mais on fait avec.

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Tu peux la ravoir en faisant bouillir de l'eau de javel dedans mais à la longue ça fout l'émail en l'air donc pas trop souvent ...

Merci pour l'astuce, mais encore une fois c'est purement esthétique, donc je vais pas m'embêter à la remettre à neuf sachant que tôt ou tard les tâches reviendront (surtout que j'y fais cuire mon pain, ce qui doit aussi grandement contribuer à leur incrustation à cause de la température élevée). Et puis c'est toujours qu'un modèle de chez Aldi payé moins de 40 €, ça ne me chagrine pas trop

J'ai pris une 20cm également, mais je savais qu'elle est petite   .
C'était ma femme qui voulait une petite après avoir eu la 28cm ronde et une doufeu 31cm ovale. Elle est partie sur la 18cm mais je savais qu'une 20cm est mieux adaptée.

 
Au pire, envoie avec la paysanne
 
Mets un photal avant le renvoi, qu'on se rende compte de la taille

Session de crèpes hier soir sur les crêpières de buyer acier, c'est vraiment le top, même sans culottage, pas besoin de rajouter d'huile entre chaque crêpes. Seul inconvénient, le manche chauffe pas mal au bout d'une demi-heure !
Par contre pour les galettes (farine de sarasin) j'ai vraiment du mal, ça fait des gros pâtes, ça accroche, une horreur. Vous avez une recette/technique particulière ?

Comme la pâte à galette n'a pas de matière grasse, oui il faut mettre un peu de matière grasse entre chaque galettes.

Les marques sur la fonte staub sont normales.
J'ai les mêmes sur ma cocotte. En faite, c'est une sorte de "culottage", en gros les aspérités de l'email (surtout chez satub où l'email est bien moins fin que chez creuset) se remplissent et tache un peu le fond, mais après c'est tout lisse. Tkt l'email va bien, c très marqué au centre car son feu doit être concentré sur le centre, mais ça ne changera rien sur la cuisson. C'est de la fonte emaillée, ça va durer une paire d'années. Demande juste pour être sur qu'il n'y ai pas de fissure ou autre.
 
Pour le coup de l'eau de javel, jamais testé mais j'ai déjà lu à plusieurs endroit que c'était la dernière chose à faire sur une fonte émaillée, je ne sais plus trop pk, mais c'est très mauvais. A voir.
Moi perso, les taches je m'en fou, tant que ce que je fais, c'est bon

Ben l'acide chlorhydrique de l'eau de javel attaque l'émail assez fort et le rend poreux à la longue.

Tu les fais avec une poêle acier ? Tu utilises quelle recette stp ?

 
Euh.....non tu dois confondre.
 
Eau de javel = hypochlorite de sodium, ya pas d'acide chlorhydrique dedans.
 
Reste que j'ai jamais vu de l'eau de javel utilisée pour autre chose que le ménage. Pour l'entretien de vaisselle je tenterai pas.

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Oui j'ai une crépière DB, j"utilise la recette officielle :
 
http://www.blenoir-bretagne.com/recette-ble-noir.html

 
 
Pareil, de l'eau de javel sur de l'alimentaire, même bien rincé, bof bof...

Erk, m'en parlez pas, la grand-mère de ma femme fait des supers bons lasagnes, avec pâtes fraiches maisons   , faites dans des torchons blanchis à la javel...  

Ca fait 10 ans qu'on lui dit, mais ça fait dix ans quelle continue de blanchir ses torchons, parce que c'est pas propre sinon.  

C'est con, parce que sans le gout de javel, ses lasagnes sont à tomber

+1, j'ai abandonné l'idée de faire sauter mes crêpes depuis que j'ai la DB.

 
A mon premier boulot il y avait la possibilité de prendre un café le matin jusqu'a 9h30 directement a la cantine de la boite, c'etait fait au percolateur pro
la cantiniére lavait toujours ces tasses dans de l'eau javélisée. Et elle se génait pas pour en mettre en notre présence
ca n'a jamais indisposé quelqu'un
 

 
Ah bon, on m'a donc menti ... j'ai toujours cru.  
J'en apprends une aujourd'hui    merci.
 
Sinon comme on dit, il n'y a rien de plus difficile à casser qu'un préjugé. Y a qu'avec de l'eau de javel que c'est propre.
 
Perso j'en utilise jamais.

 
L'eau de javel est un produit basique  
donc a l'opposé d'un acide ...

ok donc pas de raison que ça marche pas, je vais m'acharner ! Tu graisses à la graisse de canard   breizh style quoi ?

c'est pas les salades en sachet qui sont lavées à l'eau de javel ?
(sans parler des poulets ricains...)

J'ai trouvé un carton qui va bien, je passe à La Poste ce soir.

 
Nop au beurre 1/2 sel
 
IGP staïle  

Dans les pays où l'eau au robinet n'est pas potable (eau courante ou stockée en réservoir sur le toit, comme dans les pays méditerranéens), tu ne vas pas laver ta vaisselle à l'eau en bouteille.
Tu la laves avec l'eau du robinet + eau de javel (+ produit vaisselle normal).

un SFBA de plus.  

 
Tu es un ange