Reprise du message précédent :
Tiens en parlant de cocotte en fonte, émaillée ou non ?

Pour faire de temps en temps des installation de grande cuisine  j'peux vous dire que le gaz est largement plébiscité par les cuistots (des grands restaurants aux cantines scolaire). L'électrique c'est quasiment uniquement lorsqu'il n'y pas possibilité d'avoir un raccordement gaz. Les critères de prix et surtout de fiabilité sont essentiel. Un Piano induction ça peux tomber en panne et la vogue la galère pour les délais de réparations. Le gaz on peux toujours se demerder et réparer avec 3 bouts de fils de fer pour assurer un service.  

En "vraie" fonte elles sont forcément émaillées pour éviter les transferts de goût et la rouille. De temps en temps tu apercevras des cocottes avec un intérieur noir, mais il est lui aussi émaillé. Les cocottes en alu (aux performances moins bonnes en termes d'accumulation de chaleur) sont quand à elles revêtues de téflon ou de céramique.

J'ai reçu celle en promo chez aldi pour nowel:  
 

 
19.99€ dia 20 cm hauteur 10cm poids 3,8kg, passe au four.  
 
Pour le prix, la finition est très bien, la marque c'est Nameta

 
Y'a que les ricains pour prendre des grills et cocottes en fonte non-émaillés et les culotter.
http://www.campchef.com/cast-iron-conditioner.html
 
 
La fonte émaillée c'est parfait!  

Il y a des gammes de fonte non émaillée, Skeppshult et Le Creuset en font.

 
Le creuset fait encore de la fonte non émaillée? J'ai un petit doute mais je ne connais pas leur gamme par coeur.
 
Pour moi, c'est une staub, émaillée bien entendu, j'ai voulu une fonte brute au moment de l'achat avec comme idée que c'etait vraiment mais vraiment increvable, mais une marque française, en fonte brute, pas trouvé, et au final, l'email et qd meme d'excellente qualité et n'a pas bougé depuis plusieurs années malgré une utilisation "pas toujours très respectueuse".
 
J'ai trouvé la recette de poularde de Georges Blanc, on va tenter ça dans les jours à venir, ton repas de noel m'a donné envie

En poêle diamètre 26 -30 cm y a quoi de pas trop lourd de qualité ? ^^

Ici on exècre les poêles en aluminium revêtu, métal qui a pourtant le bon goût d'être très léger et excellent conducteur.
 
On te conseillera donc des poêles en fer, acier, acier inox ou cuivre, tous des métaux très lourds.
Après on peut jouer sur l'épaisseur, mais s'il y a différentes épaisseurs, c'est pour différents types de cuisson.
D'où ma question : c'est pour cuisiner quoi ? Saisir un steak, faire cuire des légumes, des sauces (une casserole est plus adaptée), des crêpes, un peu de tout ça ?

L'inox c'est quand même léger je trouve.
Mais c'est cher.

Sinon on sait expliquer la différence de prix entre les cocottes Invicta et Chasseur, qui sont apparemment de la même boîte ?
C'est du simple au double chez cdiscount par exemple.

Je pense que c'est l'inox qui est à privilégier niveau qualité /poids !  
 
Ses actuelles font 800g. C'est pour du polyvalent.  
 
Elle a actuellement du tefal de merde qui accrochent et qui gondolent

 
Homme de goût, prends celle sur le site de son resto, de mémoire un pdf. La recette est étonnement rapide, moins de 30 minutes de cuisson, une tuerie. Et un conseil : mets tous les ingrédients dans une gaze, comme ça, tu retires tout d'un coup sans passer la sauce qui sinon refroidirait vite. Bon App !
 

Skeppshult et Carl Victor en font avec un net avantage tarifaire pour ce dernier.  
 

Ma casserole Affinity 20cm était en transit par DHL et se balade en Allemagne !!
Alors que j'habite en Belgique...
 
Et donc, envoi annulé / interrompu car adresse introuvable.
(tu m'étonnes, ils peuvent chercher longtemps le lieu de livraison dans le mauvais pays)
 
Bref, c'est reparti pour contacter à nouveau le service clientèle Amazon.co.uk.
 
 
 
Pour rappel, c'était un échange car la première casserole est arrivée "piquée par de légères traces de rouille".
Et sa remplaçante se perd donc en chemin...
 
J'espère que la 3ième sera la bonne !

Pas de bol, nonaud...
Sinon, on dirait qu'amazon.co.uk a coupé le robinet à promo sur l'inocuivre, dommage !

Surtout que les envois précédents ont tous été livrés par les services de la poste belge BPost. Et que les colis semblent en fait partir de stocks déjà présents en Belgique.
(je suppose, pour un gain de temps entre les différentes plates-formes Amazon.fr / co.uk. / .it / .de et la vente avec service premium pour une livraison plus rapide)
 
Mais le coup du colis avec DHL Allemagne, je n'ai pas compris...      
Vivement le troisième envoi.  
 
 
 
Et ce qui m'ennuie, ce sont les conditions générales de vente qui disent qu'un colis qui retourne chez Amazon, car non délivré pour cause d'adresse incorrecte ne sera pas ré-envoyer!
Il sera juste remboursé...
 
Or, la casserole d'origine a été achetée à 29£, renvoyée sous RMA et la seconde envoyée gratuitement par Amazon en tant qu'échange pour produit défectueux.
 
Le problème c'est que le prix est actuellement remonté à +/- 100£.
 
Je vais donc encore devoir me battre pour qu'Amazon daigne me renvoyer une casserole, car je ne souhaite pas recevoir un remboursement!
Je ne serai alors pas dans la capacité de racheter la casserole, vu son prix actuel qui n’est plus en promo.

Dites, si vous retombez dans les semaines/mois qui viennent sur de la poêle Affinity en promo, je serai ravi (je dois ré-équiper ma mère ).

Amazon est quand même réactif !
Hier soir, mail pour leur signaler que le colis est perdu/se balade en Allemagne, qu'il ne me sera pas livré car le colis reprend la direction d'Amazon pour cause d'adresse introuvable.    
 
Ce matin 7h15.
Je reçois un mail pour m'avertir qu'une nouvelle commande a été placée par leur soin afin de remplacer le colis perdu et que la casserole (se sera donc la 3ième!!) partira entre le 31/12 ~ 05/01.

 
 
 
 
Et le petit post-scriptum qui va bien dans leur mail :

Donc si le colis perdu finissait par arriver, je peux le garder ou le donner aux œuvres de charité.

Leboncoin, ça compte comme oeuvre de charité ?

   
Mais pour cela, encore faudrait-il que la casserole perdue arrive un jour chez moi!!!    
 
 
 
Je serai surtout content lorsque je recevrai enfin la casserole qui remplace la remplaçante de la casserole rouillée... Vous suivez toujours?
 
n0naud et la casserole poisseuse  

 
En paiement Western Union uniquement    
 

 
Mais tu peux utiliser la vieille maintenant ?! puisque tu n'as pas besoin de la retourner

• La "vieille" qui est en fait la première reçue, est un produit neuf, mais la casserole est arrivée rouillée. Elle est déjà repartie le semaine dernière au SAV, avec numéro RMA ;
• La deuxième, qui devait remplacer la rouillée, n'est jamais arrivée (c'est celle-ci que je pourrai éventuellement conserver, si jamais elle arrive à retrouver son chemin) ;
• La troisième sera envoyée prochainement pour remplacer la deuxième qui s'est perdue pendant le transport avec DHL.

 
Pour l'instant je n'ai donc plus aucune casserole 20cm en ma possession. Je n'ai la casserole rouillée que quelques jours (le temps de prendre les photos, la nettoyer pour voir les dégats, contacter le SAV, préparer le colis de retour) et je l'ai immédiatement renvoyée... Depuis j'attends...
 

Question sur mon hachoir de mon robot ménager, il s'oxyde je crois (il a une pellicule noir dessus) on peut la virer comment ?

 
Marque, modèle?

H.Koenig KM78 mais je vois pas le rapport

Cela pourrait être un défaut connu et constaté auprès d'un fabricant.
Auquel cas, même hors période de garantie, le SAV aurait pu procéder à l'échange de la pièce défectueuse.
 
 
Ou un membre possède le même robot et aurait éventuellement constaté le même problème.

Quelle partie s'oxyde ? Normalement dans ce genre de truc tout est en inox, y compris les lames, ça semble bizarre. Prends des photos, ça aidera à mieux comprendre.

 
Bonjour,
 
Ne serait ce pas un hachoir en fonte d'aluminium, que tu aurais mis malencontreusement au lave-vaisselle ?.....
Je me suis fait avoir avec un hachoir moulinex qui était devenu terne après passage au lave-vaisselle....et il n'y a rien à faire...
Depuis que j'ai acheté le robot Kenwood.....je lave le hachoir à la main !!!!.....C'est d'ailleurs spécifié sur la notice....pas de lave-vaisselle.

Donc je fais quoi ? Ça risque qqchose si il est pas bien nettoyé ?

 
voila

J'en en tête que :
 
1 : les inocuivre ne fonctionnent pas sur l'induction
2 : les casseroles supportant l'induction se reconnaissent par le fait que leur fond soit aimantable
 
Donc là, si je me fie aux 2 aimants collés sur le fond de l'inocuivre, il me semble que les inocuivre peuvent être utilisées sur l'induction, non ? Ou alors, où est l'erreur ?
 

 
 

'soir, j'ai vu de la lumière alors je suis rentré  

 
 
La photo est vient certainement de la gamme PRIMA MATERA Induction  http://www.debuyer.com/fr/products [...] nduction-0  qui elle est compatible.  
Pour les ino cuivre il faut utiliser un disque magnétique  http://www.debuyer.com/fr/produits [...] -induction

Mais qu'est ce que je fou ici en fait, je pensais avoir cliquer sur le topik insomniak mais je me retrouve dans les  poêles et ustensiles de cuisson....  
 
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t inquiete on peu faire les deux a la fois ...  

 
Euh non, la photo, je l'ai faite hier sur une inocuivre "toute simple" achetée lors de la promo Amazon.co.uk. Les prima matera ont un fond très différend d' ailleurs.

Les aimants réagissent à la couche d'inox de l'intérieur de la casserole, ce qui ne veut pas dire qu'elle sera suffisante pour assurer une bonne chauffe avec une plaque induction. A tester quand même, à mon avis le rendement risque d'être médiocre.

Je n'ai pas d'induction, mais merci pour l'info. Quelqu'un pourrait essayer svp ?

Oui, envoie-la moi par la poste