Reprise du message précédent :

 
C'est déjà beaucoup mieux que les poêles céramique

bon ben va pour berghoff !!  
vais offrir une sauteuse a ma femme ..

une derniere question , berghoff fait aussi des poeles en fonte !!
c est bon ou pas ?
merci
 
edit : Fonte d'aluminium c est ecrit !!

Si c'est sans revêtement anti adhésif, c'est impec.

 
 
Revêtement intérieur anti-adhérent Ferno Ceramic noir moucheté gris
 
c est pas top alors ?

Non, c'est de la fonte d'alu revêtue, tu peux oublier aussi. Leur gamme inox a l'air correcte, le design est spécial mais si ça te plaît ça fera le job. Tu peux aussi attendre les promos suivantes, il y a régulièrement d'autres marques qui passent sur VP (Sitram, WMF, etc.).

moi je dis vu que personne n'a testé le revetement greblon, il faut qu'il se lance

bon , ben ce sera berghoff inox !!
 
merci a vous

Mouais leurs ustensiles à manche vissé, ça respire pas trop la qualité... En plus sur leur site, ils parlent bien de "design de qualité à bas prix", c'est juste du design.
De toutes façons VP c'est trop souvent du matos bas de gamme vendu au prix de... bas de gamme.
 
Perso ma sauteuse inox 28cm je l'ai payée environ 30€, et c'est de la qualité pro garantie 25 ans, bref...

Tiens, ça me rappelle la vieille pub : "si tu prends pas une Sitram, tu t'prends une gamelle !"

Question stockage : vous suspendez les poêles avec des crochets (si oui, quel type ?) ou alors rangement sous le placard ? Parce que mine de rien ca prend une sacré place ce bordel, surtout avec les manches qu'on ne peut pas enlever comme avec les tefals

 
Crochets et barre ikéa : tient bien, mais tu te prends les "éclaboussures" de cuisson si c'est à coté des plaques de cuissons... et il y en a forcément  
 
Actuellement : dans un placard à tirroirs ikéa consacré à ça.

oui à moins effectivement que ca soit suffisamment éloigné de la zone de cuisson...

oui  

Bonjour,  
Après lecture des bons 2/3 de la discussion, j'avoue être plus perdue encore qu'avant.
J'ai cru comprendre qu'à chaque aliments/type de cuisson, correspondait un matériau et que certains étaient dangereux ; j'ai même appris grâce à vous un nouveau mot : le cullotage.  
Une âme charitable pourrait-elle me conseiller les marques et modèles pour une ménagère classique. En sachant que le poid peut être très problématique pour moi, bien plus que le prix.
Si j'ai bien suivi le sujet, il me faudrait : - 2 poeles basiques assez grandes (viande rouge, pdt)
                                                                      - 1 poele pour les cuissons délicates (poisson, oeuf)
                                                                      - 1 crepiere
                                                                      - 1 sauteuse (qui passe au four si possible)
                                                                      - 1 faitout (grand pour 12 pers mini)
                                                                      - 2/3 casseroles
                                                                      - 1 wok (légumes)
Je précise que je cuisine au gaz et qu‘ayant de jeunes enfants le matériau se doit d‘être le moins malsain possible.
Si quelqu'un veut bien me répondre, ce serait adorable.
Merci.

Ce qu'il faudrait savoir c'est à partir de quel poids ca peut devenir vraiment problématique, parce qu'en fonction ca peut totalement disqualifier les gamelles en acier carbone type debuyer.

Et la fonte...

Bonjour et bienvenue !
Pour l'instant tu n'as pas d’ustensiles ou bien tu souhaites renouveler entièrement ta batterie de cuisine ?
Visiblement tu dois cuisiner beaucoup pour avoir besoin de tout ça, surtout un faitout 12 personnes (ça doit faire 8 litres mini).
Pour la question du poids, difficile de trouver des poeles/sauteuses de qualité (acier, inox) en dessous de 2kg, est-ce problématique ?
Dans l'ensemble (poêles, sauteuses, casseroles), l'inox convient pour tout, avec des modèles comme Sitram Pro, Beka Chef, Ikea 365, ou De Buyer.
Pour la crêpière, si le poids est génant et qu'il y a de la place, pourquoi pas une Billig traditionnelle en fonte (celles qu'on voit dans les crêperies).

+1...
 
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0

dites, il y a un topic blender/mixeur ?  

Merci !  
Pour le poids, je me dis que 2kg ça doit le faire mais pas beaucoup plus parce qu'avec les aliments en plus, ça peut monter vite...
En effet, je cuisine beaucoup et je dois tout racheter pour cause de divorce ( je récupère tout le matériel de pâtisserie  ) avant j'avais des tefal que je changeais tous les 6 mois, une horreur !
Donc l'Inox serait une bonne solution... ça demande un entretient ou un mode de cuisson particulier ?
Pour la crepiere, pourquoi pas, je ne sais pas étaler sur une billig mais je doit pouvoir apprendre.
Encore merci

Avec 2kg, tu peux regarder aussi la gamme force blue de de buyer. Sur leur PDF http://www.debuyer.com/pdf/CHR2014_fr_complet.pdf tu as les poids associés à chaque taille pour te donner une idée. (la poele 32 par exemple fait 2.1kg en force blue, contre 2.7kg pour l'acier carbone steel)

J'avoue, les de buyer me font de l'oeil ! Elles ont l'air pratiques, solides à la poignée, passent au four et les plus lourdes possèdent une anse face à la poignée... je pense que je vais craquer.

Vache je regardais sur le PDF De Buyer le couteau "DAI SENSEI" et je me demandais combien ca pouvait couter

 
Pratiquement 1000€ le couteau A ce prix, t'ose plus rien couper avec pour pas l'abimer

Purée j'aurais peur de me couper avec ce truc, le tranchant fait tout le tour ??

nom de D*** 1000eu ! À ce prix là tu l'encadres dans ta cuisine !!!!

Niveau entretien, c'est sans doute ce qu'il y a de plus simple : ça ne rouille pas et c'est résistant.
Niveau cuisson, il faudra juste faire attention sur certain aliments vu que tu viens du monde téflon : typiquement pour ce qui va être œufs au plat ou omelettes, pour lesquels il ne faudra pas trop chauffer ta poele (mais suffisamment tout de même) et utiliser un peu de matière grasse (pas énormément).
 
Si tu as un doute, tu peux commencer par faire l'essai avec une poêle avant d'acheter les autres.
Personnellement je cuisine essentiellement avec de l'inox.

 
Pour l'inox, il faut apprendre à gérer la température de cuisson. Si tu la gères bien, ça "attache" puis se détache tout seul une fois cuit.

 
C'est cher quand même ces bêtes-là ...
T'as intérêt à faire des crêpes et là c'est les kg qui en prennent un coup
 

Non !
Uniquement sur le fil inférieur.

Par contre, je ne sais pas si ça vaut son prix.

Pour 1000euros on peut acheter 3 ou 4 couteaux d'artisan auprès du site JCK.

Des personnes ont essayé cette crêpière : http://www.amazon.fr/Staub-1212823 [...] B000P1OF8M ?
Je veux remplacer ma tefal pour de la fonte et celle Le creuset ne semble pas avoir de poignée froide.

J'en ai une en fonte Le creuset et je ne m'en sers pas : bien qu'elle soit compatible avec l'induction, la chaleur ne se répartit pas (plaque trop petite). Du coup, je déconseillerais à moins d'avoir le gaz ou des plaques qui font la taille de la crêpière.

Prend une DB en fer pour ta crépière, c'est très très bien

oué, mais comme dit juste plus haut, attention à ton feu, il faut qu'il soit adapté à la taille de la crêpière.

Trop tard, j'ai pris la staub.
J'ai des zones larges sur ma plaque à induction, ça devrait le faire.

Tiens, question crêpière en fer, pour faire des crêpes de 24cm de diamètre une poêle en 26 ça le fait ?

Largement, c'est ce que j'ai et ça marche au poil.
Un peu d'huile au début et c'est parti pour toute la fournée.

 
Gaston toi qui a un appareil à crêpe tradi comparé à une crepiere sur plaque de cuisson, pour une utilisation familiale occasionnelle ( 2 adultes, 3 gosses ) , qu'en dis tu stp  ?

Accessoirement, ca doit dépendre aussi de la qualité d'uniformité de chauffe de la poêle, toutes les plaques inductions n'ont pas les mêmes qualités à ce niveau.

Je n'ai pas de crêpière traditionnelle... difficile de comparer.
 
J'ai une famille de la même taille que la tienne, et le billig est amorti 100 fois (mais je fais des crêpes 2 fois par mois).

 
Ah mais pour moi c'est le billig la crépière tradi Désolé si ce n'est pas le cas
J'hésitais entre ça et une crépière type poêle en fait, mais on ne fait pas des crêpes 2 fois par mois Même si j'aimerai bien.