Reprise du message précédent :
L'inox ne s'oxyde pas et passe au LV

C'est pas faux    
 
Mais non

J'me suis pris une poele inox (avec couche d'alu au milieu) de la série SENSUELL chez Ikea (http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/90207336/), vu qu'elle me faisait de l'oeil depuis la première fois où je l'avais aperçue. Mon REX est encore très limité, mais je m'en suis déjà servi pour faire revenir / colorer les différentes pièces constitutives d'un boeuf bourguignon (dés de boeuf, lard, oignons, carottes) et j'en suis très satisfait. Les perfs me paraissent analogues à ce que j'obtiens avec ma poêle acier (deB), avec les avantages de l'inox en plus (ça rouille pas donc je peux laisser la poêle en vrac dans l'évier ou avec un fond d'eau dedans pour faire tremper, on peut utiliser des ustensiles agressifs dedans et on peut déglacer avec des liquides un peu acides (vin blanc, jus de tomates...) sans crainte d'abîmer le culottage vu qu'il n'y en a pas). La poêle est lourde, la finition semble de qualité, par contre je suis pas spécialement fan du grip en silicone sous le manche, mais bon (ils auraient sorti la poêle dans la série FAVORIT, avec un manche pur inox, ça aurait été une tuerie ). Je ne pense pas que j'essayerai jamais de cuire une omelette dedans, et je continuerai d'utiliser la deB acier pour la majeure partie des viandes poêlées sans sauce fancy, mais pour le reste ça risque de devenir le nouvel ustensile de référence de ma cuisine. Après on verra ce que ça donne sur la durée, mais à 35 € le bestiau ça semble vraiment être une bonne affaire

Bon, l'autre jour j'ai enfin eu le temps de tester ma toute nouvelle Debuyer Mineral B (avec l'abeille dessus ).
Je lis le manuel, il est indiqué de bien la nettoyer à l'eau très chaude, en frotant fort pour enlever l'excédent de cire, puis de sécher avec un truc très sec. Essuie-tout pour moi, mais il revient avec de grosses traces grises.  
Ensuite j'ai fais chauffer de l'huile, et essuyé le restant avec un autre essuie-tout : il revient gris aussi.  
C'est normal ?
Du coup j'ai fais mes saucisses (que j'avais acheté pour culotter un peu ) dans ma poêle en fonte, qui n'est pas mal non plus en passant

 
Salut,
Pour le 1er nettoyage, j'ai utilisé du produit vaisselle en plus de l'eau chaude histoire d'être certain de ne pas manger de la cire !
 

J'ai mis du produit vaisselle ensuite, mais essuie-tout toujours aussi gris
Je dois faire un nettoyage plus poussé avec un grattoir en métal ?

 
Non osef, fais cramer du gras encore et encore

+1

Pas grave le gris qui revient sur l'essuie-tout alors que la poêle est pas culottée ?
C'est quoi ce gris d'abord ?

 
C'est du feeeeeeeeeeeeeer
Et c'est normal, la culotte va empêcher ça et ton essuie-tout reviendra noir

+1
 
Ne t'inquiète pas, à la cuisson, ça va dégager.

Petite photo de ma poêle après une utilisation :

Il y a encore du boulot pour avoir un beau culottage.

Je trouve que c'est un bon début pour une seule utilisation

En effet, si c'est son baptême du feu, c'est pas mal du tout.  
Au fil des mois, ça va noircir de partout.

En général ça brunit avant de noircir, là on dirait que tu as fais brûler quelque chose dessus, et ces "traces de doigts"...    
 
N'hésite pas à nettoyer vigoureusement à l'éponge, si ça s'enlève facilement ce n'est pas encore le culottage.

Aurait-il fait cuire... une main ?

 
+1
 
Je vais poster la mienne tout à l'heure après 5/6 utilisations.

 
J'ai frotté avec une brosse (la même que j'utilise sur ma poêle en fonte) et c'est ressortit comme ça. Je peux réessayer de frotter pour voir, mais je pense que ça va rester comme ça.
Les traces de doigts, oui bizarre je trouve. J'ai fait cuire des saucisses, c'est surement ça qu'on voit
 

 
Avec de la moutarde et des petits oignons, miam

Voici la mienne après 5/6 utilisations.
Je suis à l'huile d'olive depuis le début. C'est peut être la raison pour laquelle c'est moyen. J'envisage de passer à la margarine quelques temps pour voir si ça change quelque chose.
Mais bon, je m'en fiche un peu : la viande est très bonne et ça colle pas.
Sinon, le relevé de la poêle est plus noir d'un côté car c'est toujours par là que je vide le jus.

t'es gaucher ?
 
Sinon, RAB de la tête du culottage, tant que ça n'accroche pas... (néanmoins, les miennes sont toutes noires... mais ça doit dépendre du type de feu).

de l'utilisateur aussi j'imagine, il y a beaucoup de gens qui ne font pas chauffer correctement leur poêle avant de saisir la viande.

C'est la meilleure façon de procéder    
 

Gaz ?
J'ai remarqué qu'elles noircissaient beaucoup plus facilement sur des feux gaz que sur de l'induction

 
Oui, gaucher
et je suis sur induction

 
Non, je fais bien chauffer avant de saisir. Je pense que l'huile d'olive n'aide pas. Je vais essayer à la margarine pour voir.

 
Évidemment !

un truc me turlupine.  
apparemment certains d'entre vous ont achete du matos sur amazon allemand. j'essaie mais je me fais jete parce que la livraison n'est pas prevue en france.
vous faites comment?

Ça arrive avec certains commerçants du Marketplace qui ne livrent pas à l'étranger. Dans ce cas, pas d'autre solution que de choisir le même article chez un autre commerçant qui livre en France, ou à défaut, de renoncer à ton achat.
Mais tous les articles vendus par Amazon Allemagne sont livrables en France.

La mienne aussi elle devient bonne (la poêle) elle n'accroche plus et elle se nettoie toute seule

@ skolsonsz
 
comment reconnait on un commercant du Marketplace?
 
lorsque je tente sur amazo outre-rhin, j'ai droit a ce msg:
"Dieser Artikel kann leider nicht an den von Ihnen gewünschten Ort versandt werden. Sie können entweder die Versandadresse ändern oder den Artikel aus Ihrer Bestellung löschen, indem Sie die Stückzahl auf 0 setzen und anschließend auf "Aktualisieren" klicken. Erfahren Sie mehr"
 
en francais gogolisé:
Malheureusement, cet article ne peut être expédié à l'endroit désiré. Vous pouvez changer l'adresse de livraison ou supprimer l'élément de votre commande en réglant la quantité à 0 et cliquez sur "Mise à jour". En savoir plus.
 
une explication? a part le fait que j'habite le pays du fromage.

Tu dois avoir le nom du vendeur dans la page du produit ou dans le panier (Verkäufer) si ce n'est pas Amazon.

Tu dois avoir la mention "Verkauf und Versand durch ..."
Si à la place des 3 petits points c'est autre chose qu'Amazon, c'est que le vendeur ne livre pas chez toi.
Sur la droite de la page, tu as peut-être un cadre intitulé "Alle Angebote". Si c'est le cas, clique sur "In den Einkaufswagen" et réessaie de valider ton panier.
Sinon, il faudra trouver ton article ailleurs sur le net.

PS : tu habites le pays du fromage ou "l'autre" pays du fromage ?

 
Les meilleurs plans sont sur .it, jje trouve. Et livré depuis la France comme si tu avais commandé sur le .fr

Quoique dernièrement, les prix sont repartis à la hausse. J'ai remarqué qu'ils avaient aligné le prix de plusieurs articles DeBuyer sur le prix d'Amazon.fr  

On peut trouver moins cher que sur Amazon.

 
Les prix doivent être indexés au cours de l'acier !  

J'ai trois poêles Debuyer Mineral B dont une est encore emballée

Et mes deux poêles ont le même défaut le vernis du manche se barre à la jonction poele/manche et à l'extrémité du manche.
Les modèles "carbones plus" ont le manche revêtu de peinture qui parait bien épaisse aussi je ne suppose qu'elles ne souffrent pas de ce défaut, est-ce que ceux qui en ont peuvent me le confirmer?

Auquel cas je tenterais de revendre ma mineral B neuve pour prendre à la place une carbon plus.

Ça chauffe donc ça se barre... Mais franchement, c'est vraiment pas grave... Et le vernis restant te permet de prendre le manche à pleine main sans te brûler...
 
Ceci dit, je n'ai pas ce souci sur les miennes... Je pense que tu chauffes très fort, et surtout très près du manche, non ?

 
Non ce n'est pas  grave, je ne vais pas les jeter pour ça  
ça le fait sur les deux et j'aurais préféré que ça ne le fasse pas, car ça rouille ensuite.... et je ne veux pas léguer à mes petits enfants des poêles rouillées!  
 
 
si à la jonction sur les toffs que j'ai mises on aurait pu penser à une question de chauffe, ma deuxième poêle n'a pas le vernis bruni au niveau de la jonction manche/poele et aux extrémités le vernis saute du fait des angles saillants.

pour DustB, il existe un plugin qui permet de comparer le prix sur un certain nbre de site. lorsque je regarde sur amazon, il va comparer sur des amazon etranger mais aussi fnac et d'autres sites.
ici le lien
http://www.shoptimate.fr/
 
j'ai du achete 3 fois sur amazon. qd je peux faire autrement, je le fais.
le pt positif de cette multinationale sous paradis fiscale, c'est qu'elle permet d'afficher le prix de la moitie des objets vendus ds le monde (j'exagere un peu) ce qui permet de se faire une idee du tarif.
 
la, je reluque des beka, et les allemands sont 30% moins cher, pourtant que je sache, nos voisins ont un revenu un peu plus eleve que le notre. y a un truc.

 
Merci, je ne connaisais pas, je vais l'essayer !
Sinon, j'achète pas mal chez Amazon, livraison rapide (souvent J+1 gratuite pour 50 €/an), prix serrés (mais pas les plus serrés) et surtout SAV énorme. C'est vrai que quand on achète des produits durables, c'est très rassurant de voir qu'ils remplacent sans discuter ou qu'ils remboursent sans envoyer 5 AR.
La recherche du meilleur prix, c'est parfait si tout va bien. Mais les ratés ne sont pas rares de nos jours . J'ai eu le cas avec du Mauviel il y a peu. Amazon n'a pas discuté. Je peux me tromper, mais peu de sites sont aussi souples.