Reprise du message précédent :
 
a voir,demande sur la confraternita della pizza,pourront te dire la bas.  

+1000.

 
 
C'est surtout que je passe par l'appli HFR pour Androïd est c'est moins simple pour les smiley...

Aller on se prend vraiment trop la tête avec nos fours, retour au source pour tout le monde !
 
 

 
Quoi il est pas bien mon four !  

 
Le red face c'est juste un : avec un o  
 
 

qui tente ça dans son four?    
 
https://www.youtube.com/watch?v=Z08yTWXsoKQ

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J'ai reçu de l'origan sauvage de Sicile.  
 

A toi la Marinara Verace ! Bon il manque quand même l'aglio dell'Ufita

http://www.agricoltura.regione.cam [...] -ufita.htm

 
ça se fume ?  

 
Vache, chaud en douane ton truc !
Tant qu'on est dans les ingrédients, qqu'un a un lien pour acheter quelques kilos de vrai bon Parmesan 24 mois et pas de la croute vieillie vendue à prix d'or en France ?

 
http://www.produits-italiens.fr/sp [...] 10762.html

C'est cher quand même
 
Au boulot, un ami italien en commande des quantités un peu plus importantes genre 20kg et ça lui revient autour de 14/15€/kg avec les fdp... Et c'est du AOP qui va bien.

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J’achète le mien chez Aldi    
 

 
Très bon, tendre et fruité, meilleur que le Galbani & Co vendu dans les épiceries spécialisées prés de chez moi.

Faut l'acheter sous vide par 500gr et ça se congèle parfaitement bien 1 an.

Merci pour le lien darokz. Tu l'as essayé ?
Pour info, à Modene ou à Bologne, je le paye 12 ou 13€ le kilo.

Je crois quie je vais essayer celui là : http://www.roncoscaglia.it/faq#minimo_ordine

6kg et sous vide  

J'essayerai Sub, merci

Pour les Varois y'a moyen d'avoir de la PZ1 / Manitoba chez Cash Ital a La Valette

 
 
Oui il compte en faire avec une ouverture.

 
Et une idée sur la date de mise à disposition? Car je lui avais posé la question y'a trois semaines je pense et il ne semblait pas avoir ce produit en projet...  
Intéressant si le prix est bon par rapport au site où tu avais acheté ton panneau Margherita.  
 
Demain, réception du P134H, joie!!!!!  

on voudra des photos et des vidéos !

 
Je vais faire le maximum. Entre le four et les différents accessoires, la maison se transforme en vraie cuisine de pizzeria!

Ce P134 est diablement sympa quand même, mais ça ne manque pas, le goût du feu de bois ?
 
Sinon, j'avais trouvé ujne belle place dans ma nouvelle cuisine, parfait en hauteur et longueur et très discrète.
Mais je viens de dévouvrir qu'il faisait 60 cm de long et je n'ai que 55... Bref...

 
jusqu'à ce que ta femme t'exiles dans une autre pièce de la maison  

Voici mes petites de ce soir :
Il me restait plus grand chose en garniture, du coup, j'ai fais lardon / chevre / mozza buffala, ça déborde un peu de gras mais c'est bien bon

garniture avec de l'oeuf    
pustules noires  
origan Ducros    
pizzas posées à même les plaques pas nettoyées    
 
Would not bang    
 

faux elles sont sur une assiette qui est plus petite     et j'ai pas mis d'origan

moi j'ai mis de l'origan Leclerc ce soir !!!  

Bonsoir pizz du soir avec 48 de TA, viande hachée , cantal, oignon, origan Ducros:
 

 
on a fais la même tiens , base crème  , mozza , oignons rouge et viande haché , dans oublié l'origan

 
 
Il m'a dit qu'il va voir de combien vont être les coûts de fabrication, que ça allait être une plaque avec ouverture, mais ne m'a pas donné de date. Je lui ai répondu que ça  
pourrait être intéressant en complément de la pierre de l'etna.

 
 
C'est sûr que ça doit être autre chose que le bon vieux Ducros, mais qui est bien quand même. Tu comptes le faire sécher ?

   
Encore du lourd margharita !  
Tu la chopes où ta Mutti dans le pot en verre ?

 
 
Jolie session kool_le_shen . Ca vient du frigo ou c'est de la TA ?

 
T'aurais pû mettre une photo, ça fait un bail que t'en as plus mis. Même si elles ne sont pas au standar napolitain, ça ferait toujours plaisir de les voir. En plus , de mémoire
tu en avais déjà sorti des pas mal.

+1 pour les photos.

Ce léopard me plaît bien, et n'en déplaise aux naponazis, l’œuf ne me laisse pas indifférent non plus !

 
 
  kool_le_shen et merçi. En fait c'est de la purée de tomate que je trouve excellente à mon goût. Je la prend chez Auchan, rayon pulpe de tomate en verre, concentré de tomate, sauce préparée pour pâte. Pas au rayon des conserves en fer. Au carrefour du coin, ils n'ont pas cette marque . Je la préfére de loin à la polpa mutti, qui elle est très bonne pour la sauce tomate pour les pâtes, c'est celle que  
j'utilise exclusivement d'ailleurs. La polpa cirio est un peu meilleure, mais je préfére la passato di pomodoro mutti qui a un petit goût sucré qui me plaît bien.

 
la prochaine fois , tout est mangé la  

Tiens, marrant, j'en ai jamais vu à Auchan, mais je regarderai dans le rayon sauces pour pâtes.
J'ai de la Cirio en stock et je l'ai jamais testée. Si elle est meilleure que la polpa en boîte c'est tout bénef, parce qu'elle est aussi moins chère (chez moi du moins).

 
 
Si dans ton Auchan , ils font de la marque mutti, normalement il doit y en avoir.c'est une petite bouteille en verre de 425ml ou 400gr. Après c'est de consistance un peu moins liquide que de la pulpe. Au moins essayer pour te faire ton avis. Dans le Auchan du coin je la touche 1,19 euros. Il y a une variante au basilic, mais elle ne me plaît pas .
 
Concernant l'oeuf de kool le shen, si ce n'était pas pour mon cholestérol, j'en ai mettrais systématiquement sur mes pizz au thon.