Reprise du message précédent :

 
 
Si dans ton Auchan , ils font de la marque mutti, normalement il doit y en avoir.c'est une petite bouteille en verre de 425ml ou 400gr. Après c'est de consistance un peu moins liquide que de la pulpe. Au moins essayer pour te faire ton avis. Dans le Auchan du coin je la touche 1,19 euros. Il y a une variante au basilic, mais elle ne me plaît pas .
 
Concernant l'oeuf de kool le shen, si ce n'était pas pour mon cholestérol, j'en ai mettrais systématiquement sur mes pizz au thon.

 
Tu l.avais trouvée ou la Cirio?

Je materai ça de plus près au prochain passage !  

 
Chez Auchan, juste à côté de la Mutti.

 
la cirio, je la trouve a Leclerc par chez moi

 
 
En fait, je viens de relire son message à daniele de palepizza. Il me dit que ça sera prêt dans une dizaine de jours et que lorsque ce sera prêt, il nous en  
informera sur le forum.

J'ai retrouvé mon ticket de caisse.  
Polpa Mutti 3x400g = 2.89€
Polpa Cirio 3x400g = 2.29€

concernant ma session, c'est de la caputo rouge, 4 ou 5 jours au frigo.
 
Belles tes pizz margarita
 
La cirio, j'en trouve également à Auchan par chez moi, en effet moins chère et meilleure que la mutti à mon gout aussi

 
Aie, mauvaise nouvelle pour moi. Je viens de commander leur pierre et deux moules Teglia... Ça soûlerait de devoir repayer des frais de ports élèves alors que j'aurais pu tout grouper...

 
Des fois Auchan fait des promos où la moitié du prix est reversé sur la carte waouh. J'ai fait un stock l'autre jour de polpa mutti pour faire ma sauce tomate pour les pâtes.

Laisse tomber y'a même pas de fourme à bebert.....un œuf sans fourmaberbère c'est trop nul......n'en déplaise aux bebérenazis :-)

Pas de ticket de caisse sous la main, mais il me semble bien que par chez moi c'est l'inverse (Auchan aussi).

Sinon l'autre fois la Polpa Mutti était en promo à 1.50 € à Grand Frais/Coté Halles (j'ai fait un stock aussi). Mais depuis c'est redevenu plus cher qu'Auchan.

Si c'est pas encore parti tu peux probablement lui demander d'attendre pour regrouper…

 
Ouais je viens de lui écrire un email pour voir si c'est possible et s'il a des infos supplémentaires... Wait & see.

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Pour ceux qui rêvent d'un four à bois fait maison, sur la Confraternita, un thread intéressant : http://laconfraternitadellapizza.f [...] t=68751199

 
Je ;l'ai vu chez Cora et chez Monoprix dans le 92.

 
Un réel intérêt face à un G3 ferrarri dispo sur ebay?
Parce que j'ai 100km jusque là donc différence de prix pas énorme  

si tu comptes le modifier, prends un napoli à 89€ sur ebay

d'ailleurs en parlant de modif, Daniele de palepizza va ajouter la pierre 28x2,5 à son catalogue

Tu as un lien??

http://www.rotex.net/rotex-optima- [...] 01-ml.html

il  a quoi de mieux que celui en first post? http://www.ebay.it/itm/ROTEX-G3-FE [...] 98&afsrc=1
plus facilement modable?

 
moins de plastique et plus de place en voute

merci

@ tous les possesseurs du P134H
 
Bonjour, petite question pratique: le votre a t-il tendance à glisser en avant lorsque vous ouvrez la porte? La porte est assez dur à ouvrir quand même, du coup, les pieds ne suffisent pas pour adhérer a la table ou au plan de travail. Quelle solution avez vous trouvez? Car utiliser une main pour ouvrir et l'autre pour tenir le haut du four me paraît compliqué car le haut chauffe quand même. (Je viens juste de faire une première montée en température à 200-200).    
 
Protocole de Kiais en cours, première tentative pizza mercredi ou jeudi.    
 
Merci  

Hello All
 
une petite question
vous semble t'il faisable de faire de la pate a pizza avec de la farine de Maïs ?  
si oui avec 100% de maïs ou bien un melange de farine a pizza + farine maïs ?
 
@++

 
 
Aucun problème de glisse des pieds... étrange ton truc là...

 
 
Il faut un minimum de gluten et dans la farine de maïs, il n'y a pas de ????... gluten
 
Tu peux essayer avec 10% de farine de maïs mais je suis pas sur du résultat....

@Lagwepe : même problème pour moi, le four glisse un peu vers l'avant. Pas de solution pour l'instant

 
a-t-il aussi un résistance circulaire comme le Delizia ou une "Pacman" "Omega" ?
 
 

 
 
Merci  

 
Il est déjà sec.
 

 
Salut,  
 
la Caputo sans gluten contient: amidon de riz, farine de riz, amidon de pomme de terre, farine de soja, sucre épaississants:  E412 gomme guar, E415 Gomme xanthane   protéines 6.75%

Bonjour c'est quoi le point de pâte et comment le reconnaitre? Merci

 
Hello
 
en gros ca serait faisable en mixant, c'est ca ?

 
 
Euh Paco ? tu suis le topic ou bien ? (faut lire la FP aussi !)
 
Pour vérifier ton point de pâte, tu enfonce le doigt dans la pâte légèrement, si la marque revient toute seule sans laisser de trace, alors c'est bon. Ta pâte doit être lisse au toucher , très extensible et peu élastique.

 
 
ça peut oui, mais vu la compo de la Caputo sans gluten, euh moi je passe mon tour....  

 
Pourquoi ne pas acheter une farine spéciale sans gluten du commerce ?  
 
C'est assez cher j'en convient, mais le résultat sera certainement meilleur !
 
5stagioni: Farine de riz, amidon de maïs, fécule de pommes de terre, dextrose, sel, farine de graines de guar,fibre végétale, émulsifiant E471, épaississant E464, agent de levage E576  protéines 1.48g / 100g.
 
Nutifree: Amidon de mais, farine de riz, farine de sarrasin 7%, sucre, fibre végétale, sel épaississants:  gomme guar, gomme xanthane  2g protéines / 100g.

Un G3 Ferrari dans le 16 pour 50€ :
http://www.leboncoin.fr/electromen [...] tm?ca=13_s

D'après la vendeuse, la résistance est ronde (vaut mieux demander une photo en confirmation quand même je pense...) mais elle n'accepte qu'une transaction en main propre et je suis trop loin, donc si ça peut intéresser des gens...

º Spatule Retourne-pizza incluse
 
effectivement elle a pas du faire beaucoup de pizza

Aujourd'hui session calzone, enfin !!!  
 
J'ai viré ma pierre de 30mm pour éviter que la calzone ne vienne chatouiller la résistance chaude comme les braises de l'enfer ; résultat, F1 à température en 20 minutes chrono ! Ça fait une sacrée différence, pour une fois c'est le four qui a dû m'attendre.  
 
Pâton décongelé, caputo rouge 62.5% hydrat, 5 jours de maturation au frigo.
Garniture mozza, fourme d'Ambert, San Daniele, mandolino, olives noires et un œuf !  
 
Cuisson 90 secondes chrono, et un résultat    
 
A la sortie du four

 
Le dessous a bien cuit sur la pierre d'origine du F1

 
Vue aérienne après la première offensive

 
Coupe tranchitudinale  


 
Putain je me suis régalé, c'est vraiment la pizza que je préfère ! Et saucer tout l’œuf et la sauce avec un gros bout de mie moelleuse à la fin, quel bonheur !  
 
J'ai percé 2 petits trous sur le dessus avant l'enfournement pour que ça ne fasse pas montgolfière, ça a très bien fonctionné. Donc la prochaine fois je retenterai la calzone, mais cette fois sur la pierre de 30mm. Je ne pense pas que ça touche la résistance.
 
 

Bravo skolsonsz, elle donne faim !