Reprise du message précédent :

interessant
 

Je sais

 
 
salut s gilou, c'est un couvercle que j'ai recuperé, mais je pense que 18 cm peut convenir. Pour les moules à tartes en alu,
je les ai pris à auchan et ils font 30 cm de diamètre, ce qui est la taille qui va pile-poil avec le bord de la voûte ainsi que  
pour le bas du four. Vendu par 5, ça vaut 2,30 euros .

Napoli / Divina : 72,5 / 84,6€  
Par contre je crois qu'il faut rajouter le shipping

Bonjour.
 
Vos pizzas me donnent envie, je cherche donc à m'acheter un four.
 
Vous conseiller donc de prendre celui-ci d’après ce que j'ai compris: http://cgi.ebay.fr/ROTEX-G3-FERRAR [...] 962wt_1177
 
Quand il sera moins chère bien entendu.

 
Tu peux aussi attendre un peu voir si on fait une commande groupée  

J'ai trouvé celui là : http://www.shoppingvip.fr/boutique [...] _fr&num=22
 
Disons qu'il me le faudrait pour avant les vacances de pâques, c'est bientôt la commande groupée ?

Bon j'ai pas pu attendre longtemps j'ai fait une pizza au thon , le bilan est très mitigé    
Clairement c'est pas la meilleur pizza que j'ai faite a ce jour .
 
J'ai mit le thermostat a fond , j'ai pas l'habitude j'ai un peu brulé la pâte dessous voir beaucoup par endroit apres 4 minutes 30 de cuisson .
 
 
     
 
 
     
 
J'ai une question idiote comment je suis censé faire pour déposer la pizza sur la pierre avec une seule main , le couvercle tient pas en place seul ouvert !

Avec une pelle à pizza peut-être

 
   
 
Je trouve les deux pinces a pizza pratique mais ça oblige a utiliser les deux mains !

 
cool, moi j'ai pas eu ces prix.
Je laisse tombet la CG pour un temps car je suis cloué au lit à cause de la grippe  

mrd courage, soigne-toi bien et bon rétablissement!

 
Mais si !    
 

 
 

 

 

 
Oui exact merci j'avais peur de forcer il a jamais etait ouvert fallait tordre un peu la patte .  
 
Sinon vous me conseillez quoi pour pas bruler la pate ? c'est indispensable d'utiliser la température la plus élevée possible pour reussir la pizza  ?  
 
 

 
salut l'ami, je suis partant pour 1 divina.

Suite a la pénurie de four, je vous en propose un Napoli sur Ebay Italie
 
Pour ceux qui veulent payer cher leur four, celui la au moins il a les résistances qui vont bien.
 
Y a aussi un vendeur autrichien qui a 3 Bestron 9016. . .

 
Pour le Napoli, c'est expédition en italie seulement.

C'est pas un bon celui-la....

Oui j'avais vu merci sub!
C'est quoi le moteur ?
 
Sinon, tu peux y aller pour le thermometre, je suis très satisfait.
 
Hier soir, résultats:
- préchauffage sur 2,5 avec couvercle en alu, puis sur 3 quand ca s'éteint, j'enlève l'alu et le centre de la pierre est à 320
après cuisson de la pizza, le centre est à 285
 
Belle cuisson de pizza en dessous et au dessus
Mais la pate du boulanger était trop élastique je trouve et j'ai mis trop de garniture...
Peut-etre photos dans la journée

 
J'avais vu    
 
Bien souvent il suffit d'envoyer un mp au vendeur et lui demander si il ne veut pas l'envoyer et les frais de port.
 
 
Merçi gilou, je vais le commander
 
La température idéale pour toi enfourner c'est 360-380°  
Je serai toi je préchaufferais le four sur 3+ (pour que la résistance ne s’arrête pas)  et je compterai le temps qu'il faut pour qu'il monte a cette température, c'est ce que je fais sur le Bestron sans thermostat.  
 
C'est un moteur de plateau de micro-ondes asynchrone 220v 2.5 - 3 tours à la minute, idéal pour le temps de cuisson.

Mais c'est les bons Bestron, non ?  

 
Dans ce cas on va se battre entre nous malheureusement  

 
Si personne s'en ai occupé avant la mi juin, je pourrais éventuellement m'en occuper. (sous réserve de ne pas avoir trouvé de four)

 
T'as pas lu mes messages toi ?  

J'ai vu tes prix oui, mais je crois pas avoir lu que tu t'en occupé pardon

bon moi j'ai fait des pizza hier, mais encore brulé sur la pate ca touche les résistances, trop pourri mon four bestron 9070, ca me brule aussi bien au dessus qu'en dessous.
N'achetez pas cette version, a moins de faire des pizza fine sans levure (ou peu), encore heureux que je l'ai eu qu'a 20e, j'aurai eu les boule de le payer plein tarif.

Arf Fabien, c'est con! tu sais quel est l'écart entre la pierre et la résistance? il doit être bien supérieur à celui de mon modèle car il m'est arrivé d'avoir des contours bien hauts sans soucis! et je comprends ton courroux car c'est ce que je préfère dans les pizze    
 
Sinon, toujours à l'affût du four à pizza qui fera le bonheur de quelqu'un ici sur lbc, et je dois dire que je suis effaré par la rédaction de 9 annonces sur 10: aucun détail, pas même la marque du truc, une photo pourrie...à croire que les gens ne veulent pas vendre leur matos (ou alors qu'ils sont complètement cons ).

 
Très juste    
 
Mais ça avance quand même  

tin mais c'est qui ce francois mauss que tu mets partout  

je crois qu'on s'entendrait bien lui et moi

Je ne sais pas si c'est un "bon" four mais à 20 euros...
 
http://www.leboncoin.fr/electromen [...] tm?ca=15_s

superieur? tu veux dire inferieur pour le miens ?
Courroux? que veut tu dire?
je vais aller mesurer l'ecart, mais a mon avis c'est pas bien haut

Salut , je viens de faire un nouvel essai avec mon Napoli,  une pizza 4 fromages ,j'ai positionné le thermostat sur 2 et je l'ai cuite environs 4 minutes
Y a du mieux mais globalement le dessous de la pizza  commence a bruler trop vite a mon gout , la garniture n'est pas assez cuite et je dois sortir la pizza pour pas que la pate brule.
 
Je suis pas super fans des pizza a pâte croustillante pour le moment je préfère largement le gout et la texture de mes pizzas faite avec ça :
 
   
 
J'espére que c'est un probléme de maitrise du Napoli et que je vais pouvoir améliorer les choses , je pense alléger la garniture pour qu'elle cuise plus vite mais je pense que ça suffira pas  .
Vous auriez des conseils ?
 
Le type de farine influe-t' il sur la vitesse de cuisson ?
 
Voila le resultat du jour :
 
 
 
     

elle est blanche ta pate!

C'est cru pour moi lol

 
Bah oui ça parait cru elle a aucune couleur mais 10 secondes de plus et elle etait brulée  dessous  
 
Je préchauffe a 2.5 et ensuite je fais quoi une fois la pizza dans le four ?
 
Pour la pâte j'utilise toujours la même recette , d'habitude elle gonfle bien sur les bords et reste moelleuse ça ressemble a vos photos en un peu moins bien quand meme.
Ma recette :    
 500 gramme de farine , environs 250 g d'eau , levure ,sel et deux cuillére a soupe  huile d'olive.
Je la pétrie bien , je la laisse gonfler une première fois , ensuite je la retravaille je la divise en  pâtons et je laisse reposer une 1 heure avant de la mettre en forme.
 
On se rends pas compte sur les photos mais elle est super cuite par dessous  elle est presque dur et croustillante , le dessus a pas l'air cuit effectivement .
 
Sans rien y connaitre je serai tenté de rallumer la résistance une fois la pizza dans la four pour accélérer la cuisson de la garniture et le dessus de la pâte .
 
Edit : je suis remonté je vais laisser décongelé un pâton et refaire une tentative .

Tu es sur que la résistance du haut fonctionne?

 
Ok merci pour tes conseils je vais essayer    
 
Je l’enlève l'allu avant de déposer la pizza ?
 
T’inquiètes je m’énerve pas du tout  , je suis juste pressé d'obtenir un résultat correct    
 
Oui j'ai parcouru le topic je vais essayer de passer par la case frigo pour la pate et j'ai commandé de la farine plus adaptée.