Reprise du message précédent :

 
Personne ?? Et personne pour me dire si ce four vaut le coup par rapport aux plus petits que vous modifiez si bien ??  :-)

@kool le shen  
Je fais très régulièrement de la teglia avec de la pz3 dont la force est sensiblement similaire à la caputo rouge.
60% à 65% d'hydratation et 24 heures de frigo suffisent selon moi.
Mon petit truc en plus c'est la plaque De buyer en tôle pour moi ça fait vraiment une difference notoire par rapport au lèche frite
Le truc c'est aussi d'avoir un four pas trop moderne bourre de sécurités qui se coupe à la moindre montée en température. Avec mon vieux four qui doit dater du début des 90s je fais mes teglia en 7m30 plus 2 minutes de coloration

Une astuce quand on sort un pâton du congélo ? Genre combien de temps avant, si il faut "chauffer" un peu pour que ça décongèle plus vite etc..

J'ai posé la tourtière
 

 
Ça vous semble bon ? la tourtière n'est pas trop petite? ( 24 cm env de diamètre). J'ai fais chauffé 10 min, ça a l'air d'aller, il ne faut pas la doubler? Elle m'ont l'air fine.. J'ai tout démonté par contre comme dit précédemment mes vis de résistance ne sont pas relier à la terre.
Demain test avec une pizza.
 
Perso pour la décongélation, je sort mon pâton le midi pour le soir à température ambiante dans le tupperware.

un petit 9016 comme neuf pour moi ce soir    
 


 
par contre un petit nettiyage a faire pour la pierre
 

 
Bonsoir, pizze du soir :
 

jolies y a de plus en plus de taches

comme sur le topic  

-1

bon, super le 9016 que j'ai récuperer, dès que je le branche il fait sauter le disjoncteur au niveau de l'interupteur 30ma qui gere tout le RDC.
Ca arrive soit au bout de 30 secondes, soit tout de suite, et meme si le thermostat est sur 0...

j'ai cru comprendre que c'etait arrivé a plusieurs personne, et qu'il faut demonter les resistances et les mettre au four pour tirer l'humidité, c'est ca ?

ça pourrait être ça, défaut de terre, surtout si ça survient après quelques secondes.

ben la ca le fait directe meme quand il est eteint, memep as le temps de compter

Petit défaut à la terre ?.

j'ai regarder l'appareil j'ai rien vu de bizarre!

tester les résistances à l'ohmmètre pour être sur qu'elles soient ok .

Regarder ? Il faut le désoser et tester à l'ohmmètre la (non) continuité du câblage, des résistances et de la carcasse.

au 2 bornes de la résistance du haut j'ai dans les 24 ohms quand je met le multimètre sur 200 ohms.
je n'ai pas vu de cable coupé ou autre, j'ai bien regarder tout le cablage.

apparemment ça saute quand les résistance commence a chauffer.
a froid ça tien 30 secondes et ensuite c'est mort, des que je remet le courant sa saute instantanément.

Il faut tester entre la terre et chacune des bornes des deux résistances, au calibre 20kohms

As tu essayé sur d'autres prises ? (on sait jamais...)

 
 
Il faudrait aussi tester chez quelqu'un d'autre, pour si ça saute également.

 
Le mien la première fois que je l'ai branché, il a chauffé niquel pendant 15min, et à la fin quand je l'ai éteind il a fait sauter les plombs... j'ai essayé sur une autre prise, et depuis niquel. Ils sont bizarre ces 9016  

En attendant d'avoir ma nouvelle pierre, j'pense m'essayer a la Teglia

2 kg de farine en cours de maturation (50% T55 / 50% PZ8)

 
 
Nous sommes plusieurs à avoir eu ce problème.    
 
1°/ Change de prise.
2°/ Test les résistances séparément.  
3°/ Une fois détectée la ou les résistances défectueuses, fais les chauffer au four durant 1 à 2 heures à forte température.
 
Si le problème persiste, il faudra prévoir le remplacement de la résistance défectueuse.
 
 
 

 
Margharita je kiffe tes pizz', elles ressemblent aux miennes.
 
En plus, t'aimes le thon sur les pizz' comme moi.  

oui testé sur differentes prise c'est pareil.
on peut les mettre entierement au four ca va pas fondre au niveau des cosse? il y a au bords un bout blanc on dirait du plastique!

Juste un mot en passant à destination de propriétaires de Delizia ou assimilé:
après modif du thermostat évitez de laisser le four chauffer trop longtemps en mode "pyrolyse". Le thermofusible a cramé sur le mien, je suis obligé de tout démonter et jouer du fer à souder du coup.

Tu es le deuxième en quelques jours.

 
Merci pour les liens Mr-Sub j'ai contacté les vendeurs en demandant si sur leur résistance il y avait bien inscrit 600W, et non il n'y a rien d'inscrit.... comment savoir si ils ont bien une 600w....
 
Je rajoute que j'ai regardé une de tes vidéos avec ton Bestron, comment se fait il que tu mesure la pierre à 500° et que le fond de ta pizza ne crame pas à la cuisson ?

Mais arrêtez avec vos résistances à 600W
 
Faites des pizzas bordel !

Pizza mozza, basilic (surgelé) ce midi avec la tourtière.
500gr PZ3 Hydrat : 63%, 15g de sel, 24 h en vrac et env 36h en paton au frigo, toujours du mal sur le pétrissage à la main, ça atteint trop vite 23c°
Préchauffage 20 min avec alu, cuisson 3.15min, j'ai pas voulu pousser pour voir ce que donner une cuisson sous les 4min, effectivement c'est meilleur    
 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
Et la réponse à ma question d'hier ma tourtière est trop petite.. J'ai arrêté la pyrolyse vu les messages de problèmes..
 

Nice pizza!

 
J'ai fait la modif hier soir, sachant que mon four s'allumait déjà bien aux environs de 0.25 d'origine (maintenant à 0.01 il s'allume !). Du coup je vais le remettre d'origine car maintenant j'ai l'impression qu'il chauffe un peu trop (les pizzas commençaient à cramer avant d'être cuites...)
 
Sinon perso je suis très content de ce petit delizia (pour rappel, payé 54€ fdp in). Je ne pense pas avoir besoin de le modder, car les résultats de ce we m'ont satisfait (je n'aime pas trop quand ça fait des léopards). et malgré les résistances pacman, je n'ai pas eu le centre de la pizza trop cuite (j'aime aussi quand elles sont bien garnies   ).
 
JB

Non mais les gars, je vous l'ai déjà dit, modifier le thermostat ne permet pas de réguler la température automatiquement, elle permet juste de transformer le thermostat en interrupteur tout ou rien, faut donc jouer dessus et éteindre le four entre les pizzas.

 
 
C'est vrai ça... Mais comment savoir ???
Tu as juste la marque, la modèle, et accessoirement un nombre qui finit par un "W".
Mais comment savoir ?
   
 
 

 
Moi aussi, je trouve que ça fait limite vulgaire.
 

 
 
500+700 = 1200w
600+600= 1200w
 
En même temps le gars me dit que c'est marqué 1700w
 
Sinon t'es toujours aussi aimable toi... t'es fatiguant à la longue...

 
     
 
1100+100 aussi !
Mais là c'est écrit "1500".
Sors ta calculette champion.
Ce serait vraiment dommage de perdre 15 ou 25 euro en achetant ce four.
 

ca saoul un peu, c'est pas le topic ici

 
 
Mais j'en ai rien à faire de ton 1500w, arrêtes un peu de bananer les gens sans savoir et gratuitement, chez le gars c'est indiqué 1700w, donc si t'es pas content, ne répond pas à ce que les gens écrivent et contente toi de  nous montrer tes belles pizzas avec ton beau four, vraiment occupe toi d'autres chose si c'est pour rembarrer les gens perpétuellement, si c'est ça ton trip sors dans la rue et va foutre une baffe à quelqu'un, ça te défoulera plus que derrière ton clavier. T'as pourri le topic, des gens se sont barrés à cause de toi, alors stop.

 
Alors pourquoi tu dis ça si le four est un 1700W ?