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Auteur Sujet :

Topic pizza maison

n°29681989
zueflie
seize the day!
Posté le 27-03-2012 à 09:21:54  profilanswer
 

Reprise du message précédent :


 
Ah ouais c'est pas donné :ouch:  
Mais pour de bonnes pizzas :love:  


---------------
Zèbre Ukrainien Elevé Fièrement Librement Intérieurement et Ecologiquement! La vitesse de la lumière étant supérieure à celle du son, beaucoup de gens paraissent brillants jusqu'a ce qu'ils ouvrent leur gueule.
mood
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Posté le 27-03-2012 à 09:21:54  profilanswer
 

n°29682014
zbang
Posté le 27-03-2012 à 09:25:33  profilanswer
 

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

n°29682051
art_dupond
je suis neuneu... oui oui !!
Posté le 27-03-2012 à 09:30:53  profilanswer
 

zueflie a écrit :


 
Ah ouais c'est pas donné :ouch:  
Mais pour de bonnes pizzas :love:  


 
je dois acheter  

  • un truc pour faire des bonnes pizzas - 160€
  • un truc pour faire des bonnes glaces - 200€
  • un truc pour faire des bons chapatis - 15€


Je vais commencer par le tawa :o


---------------
oui oui
n°29682075
Profil sup​primé
Posté le 27-03-2012 à 09:34:36  answer
 

zbang a écrit :

@hazeblast : bravo ça avait l'air très bon !

 

@B0urr1quet : toi aussi ça avait l'air bien :D dis moi tes poivrons tu les passent au four avant ? Moi toujours. Je les coupent en 2 ... une dizaine de minutes au four, ensuite j'enlève la peau et c'est prêt à l'emploi ... c'est nettement plus digeste.

 

Sté mon premier essai pas très réussi :o à l'époque je n'enlevais pas la peau, mais je le fais systématiquement maintenant, c'est bien plus agréable au palais  [:julm3]


Message édité par Profil supprimé le 27-03-2012 à 09:34:44
n°29682085
zueflie
seize the day!
Posté le 27-03-2012 à 09:35:32  profilanswer
 

art_dupond a écrit :


 
je dois acheter  

  • un truc pour faire des bonnes pizzas - 160€
  • un truc pour faire des bonnes glaces - 200€
  • un truc pour faire des bons chapatis - 15€


Je vais commencer par le tawa :o


Avec tous ces appareils à ce prix là il va falloir en faire des pizzas-glaces-chapatis pour rentabiliser :D


---------------
Zèbre Ukrainien Elevé Fièrement Librement Intérieurement et Ecologiquement! La vitesse de la lumière étant supérieure à celle du son, beaucoup de gens paraissent brillants jusqu'a ce qu'ils ouvrent leur gueule.
n°29682256
zbang
Posté le 27-03-2012 à 09:54:00  profilanswer
 

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

n°29682258
Raoul Guin​ness
Posté le 27-03-2012 à 09:54:05  profilanswer
 

art_dupond a écrit :


 
je dois acheter  

  • un truc pour faire des bonnes pizzas - 160€
  • un truc pour faire des bonnes glaces - 200€
  • un truc pour faire des bons chapatis - 15€


Je vais commencer par le tawa :o


 
tu as oublié un truc pour faire les gaufres
http://lesobjetsdelamaison.com/26298-16414-large/gaufrier-lagrange-gaufrette-croque-monsieur-prenium-gaufres.jpg

n°29682412
zueflie
seize the day!
Posté le 27-03-2012 à 10:11:17  profilanswer
 


Il va finir ruiné, ou avec une cuisine de pro, ou les deux, au choix :o


---------------
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n°29682437
s_gilou
Posté le 27-03-2012 à 10:13:57  profilanswer
 

@hazeblast
Magnifique ta pizza! Superbe cornicione...
Tu as utilisé quelle recette ? et tu as quel four ?

n°29682493
nucl3arfl0
Better Call Saul
Posté le 27-03-2012 à 10:17:56  profilanswer
 


Celui là je l'ai, et c'est une tuerie :jap:

mood
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Posté le 27-03-2012 à 10:17:56  profilanswer
 

n°29682666
Raoul Guin​ness
Posté le 27-03-2012 à 10:33:20  profilanswer
 

nucl3arfl0 a écrit :


Celui là je l'ai, et c'est une tuerie :jap:


 
Je ne peux que plussoyer. Une vraie tuerie ce gaufrier.Je l'ai acheté l'année dernière et depuis, je bouffe des gaufres 1 fois par semaine. :D  

n°29682860
art_dupond
je suis neuneu... oui oui !!
Posté le 27-03-2012 à 10:49:40  profilanswer
 


 
c'est que je l'ai oublié :sweat:  
 


---------------
oui oui
n°29682869
art_dupond
je suis neuneu... oui oui !!
Posté le 27-03-2012 à 10:50:49  profilanswer
 

nucl3arfl0 a écrit :


Celui là je l'ai, et c'est une tuerie :jap:


 
Je pourrais avoir son petit nom ? :)
 
edit: oups, dans le nom de l'image :p
 
 
il fait croque-monsieur ?

Message cité 2 fois
Message édité par art_dupond le 27-03-2012 à 10:52:34

---------------
oui oui
n°29682890
nucl3arfl0
Better Call Saul
Posté le 27-03-2012 à 10:52:03  profilanswer
 

art_dupond a écrit :


 
Je pourrais avoir son petit nom ? :)
 
 
il fait croque-monsieur ?


Lagrange.
Alors apparemment il y a un modèle qui fait les croque-monsieur.
Je ne sais pas si le mien le fait, mais il fait gaufre et gaufrettes.

n°29682909
art_dupond
je suis neuneu... oui oui !!
Posté le 27-03-2012 à 10:53:56  profilanswer
 

merci :)
 
mais je ne vous remercie pas de m'avoir fait remarquer mon oubli :o


Message édité par art_dupond le 27-03-2012 à 10:54:08

---------------
oui oui
n°29682968
fabien
Vive la super 5 !
Posté le 27-03-2012 à 11:00:00  profilanswer
 

art_dupond a écrit :


 
c'est que je l'ai oublié :sweat:  
 


et aussi pour faire des panini :o


---------------
Découvre le HFRcoin ✈ - smilies
n°29683087
Raoul Guin​ness
Posté le 27-03-2012 à 11:11:35  profilanswer
 


 
 
Je t'envoie ça ce soir
 

art_dupond a écrit :


 
Je pourrais avoir son petit nom ? :)
 
edit: oups, dans le nom de l'image :p
 
 
il fait croque-monsieur ?


 
Oui, il fait les croque-monsieur.
Tu peux acheter ce modèle avec les plaques pour gaufres sèches, gaufres molles, et croque monsieur.
http://www.costkill.com/produit/la [...] 19622.html

Message cité 1 fois
Message édité par Raoul Guinness le 27-03-2012 à 11:14:34
n°29683250
Profil sup​primé
Posté le 27-03-2012 à 11:24:35  answer
 

Raoul Guinness a écrit :


 
 
Je t'envoie ça ce soir
 


 
Ça m'intéresse aussi :o tu fais des gauffres de bruxelles ou liégoises (ou les deux :o) ?

n°29683274
Profil sup​primé
Posté le 27-03-2012 à 11:26:44  answer
 

Sub, j'ai vu que tu utilisais de la semoule de blé dur dans ta pâte? tu as fait des comparatifs avec / sans? tu continues à utiliser ça ou pas?

n°29683445
Profil sup​primé
Posté le 27-03-2012 à 11:38:59  answer
 

pz8 de nouveau dispo sur bienmanger  [:chadouw]

n°29683501
Raoul Guin​ness
Posté le 27-03-2012 à 11:42:19  profilanswer
 


 
euh, j'utilise les recettes fournis avec le gaufrier :D ...et elles sont très bonnes.
 
 
 
 

n°29683509
zbang
Posté le 27-03-2012 à 11:43:08  profilanswer
 

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

n°29683543
Profil sup​primé
Posté le 27-03-2012 à 11:45:44  answer
 

Vivement les photos  :sol:

n°29683653
zbang
Posté le 27-03-2012 à 11:54:11  profilanswer
 

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

n°29683940
ezzz
23
Posté le 27-03-2012 à 12:21:05  profilanswer
 


J'allais le dire [:shay]
Commande effectuée pour ma part ! :love:


---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk
n°29687389
fabien
Vive la super 5 !
Posté le 27-03-2012 à 16:48:01  profilanswer
 


j'ai commandé, on verra bien si ca change qqchose par rapport a ma t55 :o  
 
faut modifier la recette, ou c'est normalement les même dose qu'avec une t55?


---------------
Découvre le HFRcoin ✈ - smilies
n°29687537
nucl3arfl0
Better Call Saul
Posté le 27-03-2012 à 16:56:27  profilanswer
 

Vais voir si je la trouve à COFI en rentrant du boulot.
Si y a rien, je la commanderai.

 

Apparemment, la PZ8 supporte une hydratation supérieure.


Message édité par nucl3arfl0 le 27-03-2012 à 16:56:47
n°29687548
Profil sup​primé
Posté le 27-03-2012 à 16:57:04  answer
 

Prenez pas tout, je dois en reprendre moi aussi  :pt1cable:  
 
Fabien, à ta place je ferais un mix des deux dans les proportions que tu veux (perso je fais 50/50, leaufroide fait 70 pz3 /30 pz8). Ça sert à rien de faire 100% pz8.

n°29687566
nucl3arfl0
Better Call Saul
Posté le 27-03-2012 à 16:58:14  profilanswer
 

Pourquoi ça ne sert à rien de faire un 100% pz8 ?

n°29687587
fabien
Vive la super 5 !
Posté le 27-03-2012 à 16:59:55  profilanswer
 


j'ai pas pris de pz3 :o
 
mais 100%pz8, ca ne fait pas de mal non plus non? vu le peu de pizza que je fais, va m'en falloir du temps pour liquider mes 5 kg  :p


---------------
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n°29687682
Profil sup​primé
Posté le 27-03-2012 à 17:05:42  answer
 

En gros, plus la force est élevée, plus la levée à froid et lente est efficace..niveau goût, la texture, la facilité de digestion, de manipulation (élasticité) etc.
 
Ma petite expérience perso m'a montré que 100% PZ8 ou 50% PZ8, tous ces points ci-dessus n'étaient pas supérieurs avec 100% PZ8; étant donné le prix de cette farine, je ne fais donc pas 100% :D  
 
Libre à vous de tester évidemment :jap:
 

n°29687693
Profil sup​primé
Posté le 27-03-2012 à 17:06:26  answer
 

fabien a écrit :


j'ai pas pris de pz3 :o
 
mais 100%pz8, ca ne fait pas de mal non plus non? vu le peu de pizza que je fais, va m'en falloir du temps pour liquider mes 5 kg  :p


 
Nonon, ça fera pas de mal! mais vu le prix de la farine et la plus value "limitée" (amha) que cela apporte, je trouve ça un peu dommage.

n°29687757
zbang
Posté le 27-03-2012 à 17:10:44  profilanswer
 

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

n°29687793
Profil sup​primé
Posté le 27-03-2012 à 17:13:32  answer
 

Vous prenez pas trop la tête avec ces histoires de force boulangère :o si c'est de la farine spécial pizza, ça ira très bien :o

n°29687919
swyffer
Posté le 27-03-2012 à 17:22:46  profilanswer
 

drap ! je vais m'y mettre bientôt  :)

n°29688009
zbang
Posté le 27-03-2012 à 17:29:52  profilanswer
 

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

n°29688112
mr-sub-zer​o
Posté le 27-03-2012 à 17:39:12  profilanswer
 

bof t'as noté une différence toi ?  moi aucune. . .
 
PS Infos dessus:
 
W = 220-240
 
 
 

n°29689937
Raoul Guin​ness
Posté le 27-03-2012 à 20:07:37  profilanswer
 

recette des gaufres  ;)  
 
On ne voit pas bien, mais c'est 3/4 L de liquide.
On peut faire varier la couleur et la texture des gaufres (= ou - marron, croustillante ou molle)
 
http://img715.imageshack.us/img715/9885/p10609102.jpg
 
http://img706.imageshack.us/img706/2981/p10608302.jpg

n°29689964
nucl3arfl0
Better Call Saul
Posté le 27-03-2012 à 20:11:38  profilanswer
 

Vous avez des code réduction sur "bienmanger" pour les frais de port ?

n°29690244
Profil sup​primé
Posté le 27-03-2012 à 20:41:15  answer
 

Omnomnomnomnom merci Raoul
 
Je balance ma recette de gauffres liégoises, aussi bonne que dans la rue :o
 

Citation :


• 375 g de farine
• 180 g de lait tiède
• 30 g de levure de boulanger fraîche
• 1 gros œuf + 1 jaune
• 8 g de sel fin
• 1 cuil. à café de sucre vanillé
• 200 g de beurre ramolli
• 250 g de sucre en grains
 
Disposer la farine en fontaine dans un cul de poule.
Verser la levure fraîche émiettée dans le lait tiède.
Mélanger avec une cuillère afin qu'elle fonde.
Ajouter les œufs, le sel, le sucre vanillé et enfin la levure dissoute dans le lait tiède.
Mélanger avec une spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Laisser poser cette pâte une trentaine de minutes.
Remuer la pâte afin de la faire retomber.
Ajouter le sucre en grains et le beurre ramolli.
Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Il est normal que le sucre reste en grains. Celui-ci ne doit pas se dissoudre dans la pâte.
Graisser au pinceau les plaques du gaufrier chaud.
Disposer une louche de pâte par empreinte, dans le gaufrier chaud.
Refermer le gaufrier et laisser cuire +/-3 minutes.
Attention, une cuisson insuffisante risque de causer quelques soucis de démoulage, c'est pour cela que le temps de cuisson doit-être bien respecté et les plaques bien graissées.
Démouler le gaufres en vous aidant d'une spatule métallique.
Saupoudrer de sucre glace avant de déguster.


 
[/HS] :o

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