Reprise du message précédent :

 
putain, je la mangerai bien celle là....si seulement j'arrivais a identifier ce qu'il y a dans la garniture

300 c'est tout    

http://mel-et-une-saveurs.over-blo [...] 93353.html
 
ça me donne Faim aussi

OMG R U F*CKIN SERIOUS ?#@!

Quand ma Maman me fait des pizza comme ça, je ne lui dis pas ta pizza c'est tellement du caca que je vais te chier dans la bouche @Sebastien0123  

non tu la mange et tu en redemande  

j’espère que tu n'est pas aussi intégriste que ça pour le vin, la bière, le café, le chocolat, l'huile d'olive et j'en passe

Ta maman fait des pizzas de merde, comme 90% des gens.
J'ai aussi fait des pizzas comme ça à une époque, je sais de quoi je parle.
Si la pizza était une religion, ce topic serait la preuve irréfutable que Dieu existe.

Ok seb !

Pizzas du soir:
 
Divella pizza 66% d'hydratation, 3% de sel et 1gr de levure de bière au litre, pâtons de 200gr.
22h de pointage et 6h d’apprêt a TA
 
 
 

 
60 sec de cuisson, enfournée à 480°
 

 

 
60 sec de cuisson, enfournée à 500°
 

 

 
Pâte collante a la découpe des pâtons mais nickel à l'abaisse, très bonne et trop légère, j'ai  encore faim    
J'ai retesté les San Marzano Mutti avec la promo, encore la même impression: très bonnes au gout, mais une fois égouttées de la conserve impossible de prendre une tomate sans la transformer en purée.

Ouais fin t'es un peu extrême en disant cash : c'est dla merde Pis on insulte pas les mamans

C'est toujours mieux de manger une pizza comme ça plutôt qu'une surgelée.

Jolies pizzas et belle mie sub.
 
@Leaufroide, en ce moment j'hydrate à 67-68 % car je n'ai toujours pas terminé ma 5stagioni rouge avec un W de 380.

mon ggf lui >500  

 
Pizza comme ça : 2/20
Pizza surgelée : 3/20
Pizza maison par moi-même : entre 14 et 19/20.
 
Et puis parlons des pizzas surgelées, les gens les font cuire comme des cons : ils les foutent congelées au four pendant 15 minutes et ils sortent des parpaings.
Moi, je les faisais préalablement dégeler et je le faisais chauffer 3 minutes. C'était incomparable.

 
A choisir entre ça et une surgelée, perso je prend ça
 
Et en même temps, les gens suivent les indications du fabricant sur l'emballage, qui est le plus con alors ? le client ou le fabricant ?

 
Le plus con, c'est le mougeon.
 

 
Les pizzas réalisé par 90% de la population sont bonnes même si ne sont pas des napolitaines dont la pâte à maturer pendant trois nuits de pleine lune et cuite dans un four à 437° exactement, on en à tous mangé et c'était loin d'être abjecte!! Là c'est juste un vieux troll aigri qui se fait plaisir tout en se touchant sur la beauté/qualité de ses pizza...

L'autre fois à la tv il parlait du fromage sans fromage qu'il y a dans certaines pizza industrielle  
voir http://www.e-sante.fr/fromage-analogue/blog/1641

 
C'est sebastien0123 quoi

ah ah je viens d'aller courrir et ce soir c'est pizza !!     et en plus j'ai du saint nectaire  

vous faites suer, je sors à peine de ma folie expresso avec la bonne machine qui vas bien, le bon moulin qui vas bien, les modifications qui vont bien et surtout, le grain qui vas bien, et je vais replonger dans un mode maniaco dépressif pour des pizzas qui vont biens, moi et mon moi même nous ne vous remercions pas (et ma femme encore moins) ... tsttt ... faites chier ^^
 
EDIT = Bestron tout neuf 60€fdpin acheté y'as 2 minutes (un particulier), ça y est les conneries commencent ....  

- Il est décédé lui non  

Abus de pizza surgelée, c'pour ça ...

 
 
   
 
Oui, c'est mangeable pour quelqu'un qui est habitué à manger de la merde.

 
En gros toutes les pizzas de la planète sont a chier et les tiennes sont les meilleures ?
On a trouvé le mikhail de la pizza les gars !

pauvre Seb , il se fait déborder par une invasion de noob   , vous allez subir sa colère  

c est l ouverture de la peche et les uns mordent aux troll des autres.

 
La colère de Seb? http://youtu.be/Gwh9OGoTFbs

 
On n'a pas la même définition du mot "pizza".

 
J'adore ça.

Il tend le bâton pour se faire battre aussi...

On sait bien que c'est son style mais quand même, je peux comprendre que ça énerve de le voir en permanence se prendre pour un demi-dieu de la Pizza et décrédibiliser systématiquement les autres

Pis sa colère ? il vas faire quoi ? nous balancer des napos à la tronche ?

 
Les pizzas sur plaque comme-ça, je suis d'accord c'est mangeable, mais c'est très loin d'être aussi bon que celle à hautes hydratations que j'ai postées, d'ailleurs j'encourage tout ceux qui n'ont pas encore de Napoli de tester dans leur four tradi. addiction garantie !
 
 

 
T'as bien raison de monter si haut    
Une farine forte ça absorbe beaucoup, faut pas avoir peur d'aller jusqu'a 70%
 
 
 
Si t'aime les gifs, j'ai un super forum a te conseiller -> supertoinette    
 
Ouep 500°  
Je ne sait pas si c'est a cause de la nouvelle pierre ou de l'hydratation que je sais monter plus haut sans tout cramer, mais en tout cas c'est la limite.  
 

 

Salut les amis auriez vous une recette fiable ou des astuces pour réussir une calzone au G3.
J'ai parcouru des vidéos sur youtube et c'est la catastrophe..
 
Du coup j'ai des doutes sur la façon de garnir (1 côté, 2 côté?) et la cuisson.
Merci d'avance    

 
Tu peux me montrer les passages où je me prends pour un demi-dieu stp ?

Tomate, origan, huile d'olive, grana padano et mozza cossette qui gratine en 40 secondes.
 

Quand tu oses t'en prendre à la sainte henaffizza  

elle est toute difforme ta pizza , 0/20

 
Je suis le seul à ne pas l'avoir vanné sur sa pizza au pâté...

 
CTG.
 
 

 
Et hors tolérance surement