Reprise du message précédent :

Il fait pas 500W ton modèle ? (je m'y perds un peu dans tous ces modèles   )

ça ira pour cette fois    
 
 

 
Ca marche si t'es pro ça, non ?

 
Effectivement il faut, comme pour chez Metro, etre pro dans l'horeca mais y'a moyen d'avoir des acces sans l'etre, moi c'est via mon employeur, notre cafetaria d'entreprise se fournit la bas.

 
We're learning from the best  

 
OK, merci en tout cas pour l'info

 
 
+1 les merdes que j'avais eues, c'etait avec de la congelé.
 
depuis, j'achète un cube, je le traine 1 mois après sa date de peremption! au moins pas de surprise  

 
Moi je retire, je croyais avoir eu ce problème mais en fait non, c'est juste que la levée met parfois longtemps à démarrer.

CTB

J'sais pas trop, je regarderai lundi.
Ils n'indiquent que les 1,3cv en sortie dans le descriptif commercial.
Plus puissant pour moins de conso d'aprés les avis...

J'ai récupéré un ersatz de bestron, chinois et blanc.

Il a pas l'air d'avoir servi beaucoup. Mais deux petits soucis reglés

1) Le thermostat était complètement déréglé : enclenchement après plus d'un demi-tour (c'est ptet pour ca qu'il donne l'impression de n'avoir jamais vraiment chauffé) => corrigé avec le truc de la vis.

2), la résistance du haut pique furieusement du nez vers la pierre => mise en place d'un fil de fer pour la tenir plus a l'horizontale sous la voûte.

J'ai testé une première mise en chauffe hier soir, et là : fumée épaisse et âcre, intenable même la sous la hotte de la cuisine. J'ai coupé le four au bout de 5 minutes alors que ca continuait allègrement de fumer C'est normal que ca fasse ca lors d'une première vraie mise en chauffe ?  

Oui, fait-le chauffer à fond pendant 30 minutes pour brûler les résidus de graisse de fabrication. En effet vaut mieux le faire dehors

Au fait korner, c'est quoi la recette de ta brioche ?  

 
in this forum i've seen many   top pizzas , like firewood oven in neapolitan pizzeria !
I'm cooking in  electrical Effeuno p134h , my pizzas look like yours , bravi !  

Hi Jaws !
 
I already read some of your posts on profumi forums. Happy to see you here !
 
Do you have some pictures of your pizzas? And did you make any modification on your p134h?
 

3 or 4 of us have the same oven, one has a Baker pride with a little bit of tunning    , many with g3 or g3 clones and one with a ggf micro who has reach a higher level than the other, look at this :

moulzone :

 
j'ai jamais fait de brioche    
 
c'est la journée des quotes par erreur sur moi

ah zut, c'est pas toi non plus qui a fait la moulzone ?  

non pas là non

C'est pas toi donc, faut que je remonte le topic pour retrouver celui qui a posté une toph de brioche

 
T'as laissé les pelles en bois à l'intérieur du four !!!
 

ou un plastique sur la pierre

 
Ciao Gabriele,  benvenuto!
 

 
Bypass du thermostat et pierre réhaussée de 3cm, mod powaaaa !  
 

 

 

 

 
 

Ta calzone sub, elle DECHIRE. T'as pris une photo une fois ouverte ?

ce sont les pizzas de Jaws  

C'est pas encore ce qui va me donner envie de modifier le mien

Moi je les trouve superbes. La croûte a l'air bien croustillante.

C'est le Gabriele qui vend les fours sur le forum ?

 
Mais qu'est-ce que vous avez tous avec le croustillant...
L'important c'est le goût, pas la texture.

- Celle-là va falloir que je me décide à en faire de temps en temps, superbe !

Les deux, quand même...

Je préfère le goût du croustillant

+1,un bon gout et une texture de poumons en bouche.miam.

- Ha, un bon croissant bien mou croustillant