Reprise du message précédent :

 
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t'es con    

demande a ta femme va    

Seb, ²²²²²²²²²
 
 
mais SUPERBES pizzas!!

Ma première création (en tout cas ma première postée sur le topic ) : pâte à tarte étalée avec les doigts et une bière light canadienne, bacon au sel de mer cuit à la poêle avec du poivron jaune mexicain, le tout poivré, sauce tomate oignon-ail étalée sur la pâte avec cheddar marbré râpé, puis pepperoni italien et champignons de Paris cultivés au Québec

Cuisson approximative en degrés Farenheit (donc j'ai aucune idée de la température à laquelle je l'ai cuite), un délicat mélange de pizza bien fat et de pâte à tarte, j'me suis régalé

 
bonjour  
 
ont dirais que tu fait tout pour reveiller notre nebuleuse de talibans lol
(mais si c'etait bon alors ..........)
 
essais d'oublier cette "pate" passe a quelques chose de plus conventionnel
 
essais d'oublier ce pseudo "fromage"
 
 
tu verra ça en vaut la peine et tu le regretera pas.
 
bon courage a toi  
 
laurent

- Ha bein là, tant que tu y étais, tu aurais pu sans risque utiliser un rouleau    

- Quelqu'un a une adresse pour des demi-lunes en bois pas trop chères  

casto + scie sauteuse ?

 
J'attend la réaction des talibans du topic, on vas rire

 
Le point positif c'est qu'il a utilisé des champignons frais    
 
Faut pas précuire le bacon, le chedar ne devrait JAMMAIS atterrir sur une pizza, les poivrons s’épluchent avant et eux tu peux les précuire un peu dans de l'huile d'olive.
 
Pour la farine -> Caputo of Canada
 
 
 
 

 
pancartes FTW !  

Je me souviens encore des tartes à la tomate et à la moutarde de ma grand mère. C'était très bon. Mais ce n'était pas des pizze.
Pas de pizza sans pâte à pizza comme dirait Lapalisse.
 
Pour le Cheddar, je suis moins tranché. Un bon Cheddar, a un goût qui se rapproche du Parmesan, le fondant en plus.
Or on ne met pas de Parmesan sur une pizza (avant cuisson) car il ne fond pas et croûte.
Si le Cheddar peut offrir ce goût salé avec le fondant en plus, je dis pourquoi pas.
Mais il est vrai qu'on n'en trouvera jamais sur une pizza italienne. Pas plus que de Roquefort d'ailleurs qui est pourtant exquis sur une pizza.
 

voilà j'ai reçu la pelle, merci Fabien    

 
Pas d'accord pour la précuisson du bacon / lard / lardon.
 
La précuisson permet de ne pas retrouver tout le gras qui aurait eventuellement dégorgé ainsi que le sel car un bacon trop salé va te pourrir un plat quel qu'il soit.
 
Perso les lardons je les précuits tjs legerement et je les passe ensuite a l'eau pour enlever le sel.

perso je les égoutte pour virer le gras, mais les passer sous l'eau :  
prendre des lardons nature plutôt que fumés déjà ça limite le goût salé

Jleur fait pas prendre un bain non plus juste un rapide coup pour virer le sel present en surface.

- Ha ok, j'achète la scie sauteuse parce que j'en connais quelques-unes des sauteuses mais des scies, j'en n'ai pas, ça risque d'augmenter le prix de revient, je peux la louer aussi, personne n'a pas plutôt une tite adresse pour en acheter une paire de vraies, parce que faire une recherche sur demi-lune bois, c'est pas évident de trouver le bon résultat  

 
merci pour ces mots d'encouragement... et ces augures menaçants c'est un peu un troll certes, mais comme je suis encore coincé sur un campus universitaire sans cuisine digne de ce nom, j'ai fait ça en mode survivor pis j'ai pas encore les bonnes adresses, mais ça va viendre  
 

 
Pas de matos et surtout pas de farine pour que ma saporo ne colle pas au pâton carnage dans la cuisine
 

 
Tolérance zéro pour les fans de cheddar ?    
 

 
Merci pour le site par contre, bacon non cuit avant = soupe de gras sur la pizza je pense
Le cheddar est vraiment merdique en plus ici, l'a plus de goût cru que cuit, et quand je dis goût... Faut pas avoir la papille gustative en RTT quoi
 

 

 
Par contre ici tu peux te gratter pour trouver des lardons, c'est bacon débité ou rien (ils ont du jambon haché mais j'ai pas encore tenté, pizza #2 sûrement )
 

 
J'avoue que lardons sous l'eau
 
 
Merci à tous pour les conseils et le soutien

- Pour toi au moins la pizza, c'est une vraie aventure, écoute, faute d'être une pizza conventionnelle au moins, ça t'amuse et ce n'est déjà pas si mal surtout si en plus ça réussi à te nourrir dans ton kolkhoze    

Bah ouais, l'amour de la cuisine quoi j'avoue ne jamais avoir prêté plus d'attention que ça à la pizza, mais comment un bon vivant qui s'éclate dans sa cuisine pourrait-il résister à votre enthousiasme et à votre extrémisme culinaire et faut avouer que les possibilités sont nombreuses... Donc je continuerai à faire un peu de la merde, mais je vais essayer de profiter de votre XP en la matière pour respecter les canons HFR de la pizza véritable

 
Si tu n'as pas le matériel nécessaire, pourquoi ne regardes tu pas pour une pelle Illy (en photo un peu plus haut)  c'est bien mieux que les demi-lunes !

Han fabien tu m'as pas proposé de m'en prendre une alors même que tu sais que je cherche    
 
the_blob je suis intéressé par ton retour! adhésion de la pâte, si ça apporte vraiment une plus value pour l'enfournement etc.

retour la semaine prochaine. si tu veux l'eaufroide en à une il a déjà fait quelques retour.

j'ai rien pris du tout, j'ai juste commandé sur le site de metro pour the blob
 

dommage qu'ils n'ont pas de plaques  à teglie comme chez Metro Italie    
 
Je cherche à en commander avec un bord de 3cm pour tester, mais je trouve rien    
 
 
 
 
Sinon pizza du soir:  
 
retour du réflecteur qui va bien  
 

 

 

t'as regardé du côté debuyer pour les plaque ?

 
Ahaha, ça ne fait aucun doute !
C'est limite de la provocation !

Pizza raplapla anti-donut.
 
 

- Oui, merci mais pour mon usage, ce sont des demi-lunes que je cherche, je cuis sur une plaque perforée et c'est pratique les demi-lunes que j'ai utilisées mais elles ne sont pas à moi, à moinsss que je ne les vole à mon pote    

 
http://pizzeasy.com/contents/fr/p4.html

 
Ouep,  les 5362.40 c'est 2cm de haut seulement    

 
et qui revends sans bénéfice bien sûre  

non, il vend par pure altruisme comme bienvoler. après faut bien vivre aussi ça s'appelle du commerce.

lol c clair, juste au moment ou je dis qu'il y a de la pz3 a 1€ le kilo chez metro.
 
j'y avais pensé a en revendre, mais avec les fdp, ca revient plus cher que chez bienmanger et remise en main propre, faut avoir que ça à faire
 
puis 3€ le kilo, lol
 
c surement seb qui essaye de se rembourser le four    
 

Oui bien sûr c'est moi, sachant que j'en ai acheté ce week-end et que j'ai posté la photo en disant qu'elle était en promo
 
Et je n'ai pas oublié d'ajouter dans l'annonce "Idéal EffeUno" sachant qu'on est 3 (amateurs) en France à en avoir un.

 

 
c est quoi qui te déplais dans la pz3?
 

 
la deuxieme,c est une pustulizza.

je trouve qu'on est beaucoup lurké sur ce topic , depuis quelque mois on parle de faire un site sur la pizza maison, et comme par hazard le domaine "pizza-maison.com" est déposé en octobre 2012:

http://who.is/whois/pizza-maison.com

avec un site qui nous donne une recette de "pizza napolitaine" la meme qu'ici. (50% hydraté)

ensuite le domaine pizza-france.com qui est déposé le 17 decembre 2012:

http://who.is/whois/pizza-france.com

bientot le domaine pizza-hfr.com déposé ?

hey, les lurker, si vous nous lisez, montrez vous

 
quand on fait des pizzas comme ça:  
 

 
on ne se permet pas de me critiquer !    

bonsoir  
 
c'est pas beau de jeter lol
 
http://www.leboncoin.fr/arts_de_la [...] tm?ca=12_s
 
laurent