Reprise du message précédent :
Le boulanger n'utilise pas de farine italienne ! Vous voyez, c'est pas une obligation, sinon la première pizza n'est qu'une contrefaçons de la bizza de radio.
Jolie pizzas

Une moulzone et je porte plainte !

Très jolies tes pizzas leaufroide. Par curiosité, tu l'as payé combien ton four à pizza ?
 
Sinon j'ai cuit mon dernier pâton ce matin, 4 minutes. Mon astuce pour cuire le dessus permet d'atteindre un résultat correct, c'est cuit en tout cas.
 

 
60 euros, cf 3 ou 4 posts au dessus, il faut suivre  

 Ah merde j'pensais qu'il parlait d'autre chose !!    Méga affaire !!  

haha, leaufroide il nous fait des bizza maintenant
 
tres belles pizza

hep les gars, demain je risque de faire plein de paton pour les congeler,  
je peux juste les mettre en boule dans des sacs congélation?!
 
j'ai pas assez de tuperware

joli pour une première leaufroide !
 
Quel est ton impression sur la cuisson plus rapide, tu sens une différence, pas trop mou pour toi ?  
 
Il m'a l'air vraiment pas mal ce four, une affaire !
 
juste un peu gros mais avec l'inertie et la puissance comme tu dis t'est beaucoup moins limité qu'avec le Napoli, faut juste avoir beaucoup de place  
 
la grille au dessous des des résistances c'est pas mal pour diffuser la chaleur et éviter les points chaud, je suis impatient de voir ce que tu vas nous sortir avec tes patôns avec une bonne t° d'enfournement !
 
edit: un seul thermostat pour tout l'bazard c'est peu,  perso je regarderais pour avoir les résistances du dessus toujours sur On et une sonde thermocouple dans la tranche de la pierre pour l'avoir toujours vers 400° pour enfourner, mais avec deux pierres à gérér et un seul thermostat c'est chaud, on parle bien sur dans l'optique d'une napolitaine.

 
oui, un de chaque,je commence a maitriser, j'enfourne quand la sole est a 370 a peu pret, tant que t'enchaine ca va, c'est quand t'attend entre les deux, la pierre est trop chaude.
Avec de la pratique, je commence a maitriser le four, ca va mieux.

 
faut hydrater moins ou abaisser au rouleau et faire une pizza croustillante.

Bonsoir à tous ,
j'ai une question bête .  
Faut il démonter la resistance pour mettre en place la tourtière ?
Merci d'avance .

Le four napoli euro vaut quoi?   http://www.leboncoin.fr/electromen [...] tm?ca=22_s première fois que je vois un gris  

 
elle cache la pierre  

c celui que j'ai et il est tres bien, il est ancien, donc resistance ronde et temperature non limité.
 

Tu peux y aller prix honnête et la pierre, ça se pyrolyse  

enfin bon, ca fait 1 semaine que l'annonce est là, soit c'est deja pris, soit ya un probleme.

Merci pour mes pizzas!
 
 
@ leaufroide : la classe ton nouveau four tout propre et super pizzas!! Comme bourriquet je trouve la mie splendidement appétissante!!!
 
Ce soir, après un mois d'abstinence, ça sera pizzas!

 
Non juste la vis centrale et la ou les vis qui soutiennent la résistance.
 

A savoir qu'à partir du moment où un lien est posté ici, si tu n'as pas vu l'annonce avant c'est mort.
Celui-ci a été posté ici dès le 31 août et ça fait longtemps qu'il est vendu  
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t31526679
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t31578839

moi j'ai réussi à avoir le napoli rouge de la semaine dernière sur Paris. (ce four là n'est pas pour moi )
Et le mec m'a dit qu'il avait eu beaucoup de réponses et des propal à 100€ mais qu'il avait préféré jouer la proximité    
Donc du coup, je pense que ça sert effectivement à rien de poster les liens LBC ici à part faire monter les enchères pour rien.
 
Et du coup, comme la pierre était hyper crade, je me suis lancé dans un coup de pyrolyse. Je lance le four. Je vais faire un peu d'ordi.
Je reviens 20 min plus tard et là plein de fumée qui sort du napoli. J'ouvre. Il y avait des flammes partout sur la surface de la pierre    
Bon pas très grosses (1 bon cm) et heureusement, en soufflant dessus elles se sont éteintes mais grosse frayeur quand même. Ma femme n'était pas ravie  
Et le pire c'est qu'il va falloir terminer la pyrolyse mais ça sera dehors cette fois ci.
 
Voilà  

Long bizza is long
 
Jolie première ! Quand tu seras rodé et ça va être un tuerie et tout le monde voudra un four pro.

merci    

  ma question était que valait le four, tu pars de principe que je veux acheter un    
 
merci à ceux qui ont répondu à la question  

#humour #désolésidéjàpassé

Déjà passé oui. Ce qui me fascine avec ce genre de témoignage de la bétise humaine, c'est que le coupable puisse se dire "tiens je vais faire une photal et la publier sur le net parce que c'est tout de même très drôle"  

leaufroide, ne nous fais pas trop attendre stp

@ezzz super que tu aies eu le four!
 
@leaufroide: impressionnant la transformation du four, il est comme neuf (sauf pour la pierre)
Tu vas nous sortir des pizzas de folie je sens
 
Perso je continue encore un peu mon stage Pizza A taglio apres un échec cuisant avec de la farine de gruau. A moins que ce soit le reste du process (je continue les tests)

j'ai bien lu les premiers et derniers posts et bien cherché mais impossible de trouver un four d'occasion qui soit HFR qualitaÿ compliant. les nouveaux modèles, yen a qui est validé et trouvable facilement? sinon sur le Napoli classique, une idée de ou le trouver?
 
merci j'ai hate de pouvoir participer au sujet

 
c'est comme pour seb, c'est pour visualiser ses propres progrès  

cher jchante, tu peux aller chanter sur pizzeasy.com!
tu y trouveras ton bonheur

139 euros

Même neuf, je trouve que ça ne les vaut pas

tout ce qui est rare est cher
 

doit avoir moyen de commander direct en italie pour moitié prix.

Un four bon marché est rare..  

http://www.amazon.it/MELCHIONI-FOR [...] 379&sr=8-2
 
par contre j'y connais rien.  

ben alors lit la premiere page