Reprise du message précédent :
 
Source ?

l'autocollant "made in italy" est à l'envers  
 

ouais ouais et le four est loin derrière... je la connais

 
Leaufroide a raison, pieces chinoises et assemblage en Italie ( j'en ai un comme ça aussi) avec voute non inox.
Tu remarqueras que sur tous les fours made in Italie avec voute inox, la naissance de la résistance est "droite" et non en biais comme sur les versions chinoises.
Edit : Regarde sur la FP au paragraphe pare feu, tu as les deux cote à cote.

sub avait posté un comparateur des dif 3g...je recherche

voilà
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t30066495

 
je te répond, mais ton message n'en pas pour autant intéressant !  

 
 
Bref ... merci pour l'accueil chaleureux  

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

Ça a l'air bon 6r!

jolie, mais pas trop gonflé, je trouve. T'as mis combien de levure ?

Il aime peut être pas quand c'est gonflé

Pate fine, limite transparente partout, et le bord assez fin. Je suis pas un fanatique des pizzas avec une pâte de plus de 3mm.  
 
Le bord a pas mal levé (mie aéré et croustillante ça se voit pas forcément, j'ai coupé à l'arrache et pris les photos aussi un poil à l'arrache) malgré les conditions dégueulasses (sorti du frigo et 20 minutes plus tard dans le four).  
 
Cuite dans un four tradi.
 
Promis prochain coup je respecterais un peu plus le pâton et je le laisserais lever tranquillement. Et surtout je le laisser maturer un peu plus de 12h dans le frigo !
 
Pour la levure et l'huile j'ai fait ça au pifomètre.

il est beau ton clafoutis

ha ok
mais bon du coup, j'ai bien un modèle chinois et un modèle italie et pour les avoir démontés tous les deux, j'ai pas trouvé de grosse différence. Alors effectivement, il y a une différence au niveau de la voute mais vu qu'on y rajoute une tourtière, ça revient au même après mod.

Bon ben moi big fail à midi !
Ce satané four (et thermostat grrrr) se coupait au bout de 5minutes (sans doute trop chaud pour le thermostat), fallait attendre 3/4minutes avant qu'il se relance, bref, plus de 20min pour essayer de cuire une pizza, qui bien sur ne l'était pas assez.
Une catastrophe.
 
Faut que je le bidouille, car là, on peut rien en tirer
 
Sinon, j'ai galéré pour étaler la pâte comme pas permis. J'ai cru que je m'en sortirais jamais.
 
Edit : voilà les photos  
 


 
*** Pas fière de moi ***

Pour le thermostat, tu as bien fait préchauffer à 2.5 avant de passer à 3 au moment d'enfourner ?
 
Pour étaler, pas toujours facile en effet ;-) Suivant les conseils donnés ici j'ai essayé en mettant de la semoule fine sur la planche et ça va bien mieux en effet.

 
Salut Leaufroide,et merci,  c'est vrai que j'ai en general la main légère sur le fromage pour cause de cholesterol.
Au fait, tu ne fais plus de pizzas ? Cela fait un bon moment qu'on ne les voit plus .

 
t'as quoi comme four?!

 
 
Félicitations ! C'est la première fois que j'ai autant de mal à distinguer une pizza crue d'une pizza cuite !

Pâton 230g, cuisson 2'30, 72h de frigo.
Préchauffage 12' à 2.5 (la diode ne s'est jamais éteinte), c'était un peu trop long, le fond était un peu trop noir à mon goût, je pense que le bon temps est 10 minutes (thermostat non modifié).
 

T'as quoi comme four déjà ? Et pourquoi tu modifies pas le thermostat ?

Faut pas désespérer. Ça ira mieux au bout de 2/3 tentatives
Et fais peter la butée du thermostat
 

Un four chinois  

Elle est petite !  

http://www.leboncoin.fr/electromen [...] htm?ca=8_s

 
Vous n'avez pas remarqué le message que nous fait passer le corniccione en cette période de haute tension ?
 

 

Gaston, une bonne pizz suivie d'un bon kfé y a que ça de vrai ! J'ai une solution, lache moi ton napoli cher ami, un beau geste aller !

Vu, pas répondu ....

Laisse lui le temps de trier ses mails.    

et d'augmenter le prix  

J'ai proposé 39,95  

Salut , petite pizza au chorizo basque + piment d'espelette +ossau iraty avec mon napoli :
 
 
   
     
 

Elles sont sympas tes pizzas...tu les as cuites combien de temps ? J'aurais peut-être laissé un chouilla plus, j'aime bien quand ça croustille En même temps j'ai pas de napoli Gaston me méprise

 
 
Elle est restée dans le four 3m30 , préchauffage thermosta 3 , résistance allumée  quand je l'ai enfournée et a fond pendant la cuisson  , c'est une question de gout ,  j'aime quand la patte reste blanche c'est plus moelleux , la j'aurai pu la laisser un peu plus c'est vrai .

Ca peut-être un choix, ma femme adore quand la patte reste bien blanche du coup je fais souvent les cuisson juste limite L'important quand on fait les choses soit même est de les faire comme on les aime !

 
Un Napoli Euro Express (noir).
 

 
Merci pour vos encouragements
 
Bon ben hier soir, ne voulant pas rester sur un échec, je me suis lancée dans la bidouille du thermostat.
Je relis les conseils de la FP, regarde bien les photos, et m'attaque à mon four.
 
Déjà, je comprends pourquoi il se coupait très vite... le clic du thermostat se faisait juste au niveau du 2    
J'y avais pas fait gaffe avant, vu que j'avais fait préchauffer sur 2.5.
 
J'enlève le petit cache en plastoc sur le bouton du thermostat, je dévisse la 1ère vis, et au tournevis de précision, je règle ensuite la petite vis du thermostat pour que celui-ci fasse le clic au plus près de 0 (autant dire qu'il a fallu que je fasse plus d'un quart de tour vu que ça déclenchait au 2 lol). Je remonte le tout. Jusque là, tout est OK à 1ère vue.
 
C'est ensuite que j'ai eu un problème    
Je mets le four à préchauffer sur 2.5.
En un rien de temps, la résistance du haut devient rouge écarlate, et de la fumée s'échappe du four. Bon, je me dis "normal, il y fait chaud la dedans, c'est le moment d'enfourner". Le temps de préchauffage était d'environ 10min.
 
J'ouvre le four pour enfourner, j'ai juste eu le temps de voir une grosse flamme qui s'est illico éteinte d'elle-même.
Impossible de dire à quoi elle était due, ce qui a pris feu, c'était trop rapide. Aucune trace de brulure ni sur l'allu qu'il y avait sur la plaque, ni sur la tourtière, ni nul part. Peut-être de la graisse qui était présente sur la pierre ? Mystère mais pas rassurant.  
 
J'ai quand même enfourné (ouais, pas têtue). Mais j'ai par contre pas osé monter le thermostat sur le 3 vu la fumée que ça dégageait. Pizza cuite en moins de 3min. Elle était pas mauvaise, mais elle était emprunte de ce gout de fumée bizarre. Pas eu le temps de faire de photos.
 
Tout ce pâté pour en venir au fait, je crois que j'ai réglé le thermostat trop bas. A aucun moment la diode ne s'est éteinte, jamais.  
Mais là ça me fait flipper de rallumer le four.
J'ai enfumé toute la baraque hier. Ça sent encore un peu aujourd'hui.  Puis le coup de la flamme, avec le recul, j'me dis quand même que j'aurais pu foutre le feu    
 

 
j'aime bien aussi quand c'est pas trop cuit, mais ma femme aime bien quand c'est bien cuit