Reprise du message précédent :
Voilà ma première avec vos recettes, elle était très bonne du reste.
 
https://lh5.googleusercontent.com/- [...] 191403.jpg

 
Pizza aux pommes, c'est original  
 
 
Elle est bien ronde pour une première pizza !! GG  
 
 

Non aplatie à la mano pomme artichaut oui

Merci les gars. Alors pas plus de photo parce que j'en avait prévu 4 et que c'était la première je l'avais un peu trop aplatie, je comptais sur les suivantes pour les photos de coupe mais mon four s'est locké lol...bon il est propre maintenant J'ai même pas pesé les patons, ils me semblent un chouilla petits, ou alors les pizzas trop grandes.

ça s’excite ce topic  

On a au moins tous un point d'accord,

CAY LE MAL
http://www.youtube.com/watch?v=Q2O [...] re=related

oué ben on est pas à l'ecole ni dans un resto 4 etoiles, le but c'est aussi de convertir ce genre de personne a faire des pizza de de decongeler des pizza cartons ou enrichir des pizzeria qui vende de la m*rde.
Au pire si ca t'enerve, tu les ignores, et si t'as besoin de te defouler, t'achete un punching ball et tu tape dessus si t'arrive pas a controler tes nerfs.  

 
Ce forumeur est un génie incompris.
 

 
Bon courage !
 

purquoi bon courage? s'ils viennent sur ce topic, c'est pour ca ?!

 
Ils veulent juste une recette magique, ils veulent pas se prendre la tête.

T'es pas mauvais non plus dans ton genre  

 
Je trouve ça génial
 
Les mecs qui inventent des machines comme ça, trop classe. J'adore.

Super connard vient de faire une grosse pizza (j'ai dû la réduire pour quelle rentre sur les pelles).
Pâton de 290g, cuisson 3'10 (edit pour mon ami leaufroide), moins de 48h de frigo donc mie peu alvéolée.
 


 

Non. Ils cherchent une bonne base pour commencer. Le premier post est bien fait mais y a quand même une tonne d'information. Un peu déroutant pour un débutant. Alors c'est bien beau de sortir un laïus "lancez vous, vous prenez pas la tête", mais bon se mettre à la pizza maison c'est quand même un grand pas pour une première fois, surtout quand on cuisine pas forcément beaucoup à la base. Je comprends parfaitement ceux qui veulent se rassurer en demandant des conseils supplémentaires.

 
D'accord, je comprends ce que tu dis.
Moi je suis différent, je ne pense pas du tout (mais vraiment pas du tout) la même chose que toi.
Ceci explique donc cela.

J'ai alerté. Tu deviens un peu lourd la.  

Je parle pour moi, mais je suis prêt à parier que ça peut s'appliquer à beaucoup de personnes qui cherchent du renseignement sur le net :
le beauf moyen qui débarque sur ce genre de discussion cherche avant tout la chose bien faite, (re)trouver quelque chose qui sorte un peu des sentiers battus.  
C'est pareil pour plein d'autres topics, que ce soit sur du matériel de sport, des montres, du matos informatique ou des articles pour la cuisine.

Ah ah tu te lance aussi dans le gros pâton ?  Dimanche, il faisait 400g les miens pour 38 cm pour la fine et 33 pour la épaisse

C'est pas non plus sorcier une fois qu'on est lancé , farine eau sel levure et c'est parti.

Oui , j'ai un peu ce pb la, mais je me soigne , j'ai tjrs tendance à étudier un sujet de manière assez compulsive de peur de me planter ou je veux réussir du 1er coup, à la fin je fait rien parce que je me dit que le jeu n'en vaudra pas la chandelle.

 
La question est : à qui s'adresse ce topic ? On est sur HFR...    
 
Ou alors il faudrait deux topics :  
- un pour le "beauf moyen", comme tu dis, dans lequel on explique qu'il suffit de mélanger de l'eau, de la farine, du sel et de la levure, attendre un peu, mettre ce qu'on veut dessus et enfourner à 200 (mais alors, quel est l'intérêt du topic ?)
- un pour les pizzageek, comme celui-ci, avec tuning de four et farine de pro...

ouais enfin avec ce raisonnement, tu rajoutes des œufs et du sucre et tu fais une pièce montée

 
Idem pour moi, ce qui peut 'irriter' certaines personnes de mon entourage
par contre quand je vois mon frère qui s'achète des trucs parfois chers et qui vont vraiment durer, à la manière dont j'achète un petit pain... sans réfléchir... ça me fait bien rire ! ça permet de relativiser un peu les choses. En tout cas, chacun est différent à ce sujet, ça c'est clair.
 
 
Par contre un topic peut être très poussé, sans pour autant qu'on néglige le pékin moyen qui passe dessus une fois pour prendre des renseignements. Quitte à le renvoyer sur un lien doctissimo ou marmiton

Je vais faire une pizza du coup

Tu veux dire que tu réfléchis pas quand tu achètes un petit pain ?    
Tu compares pas les avis sur les forums de geek ?
 
You, fool !

han la partie ou la sauce tomate coule, c'est affreux

 
Ce que j'adore chez les gens comme toi, c'est qu'ils ne renoncent jamais.

bon j'avoue, je regarde juste qu'il ne soit nul part fait mention "d'huiles ou graisses végétales" dans la composition. mais c'est instinctif ça à la longue.

Ce que je veut dire , c'est qu'il faut oser et ne pas avoir peur de se planter .
Ça me fait penser que je doit tenter une pizza sucre base crème avec de la banane et un peu de sucre vanille .

L'autre fois, j'ai mis 10 mn à choisir mon sandwich à la boulangerie !!

Ça me rassure un peu... on est beaucoup du même moule !

heu, dans ce topic on as tous commencé "boulet", moi j'utilisais le rouleau, sauce tomate premier prix, et meme de l'emmental a la place ou avec la mozza et je faisais meme pas de bord ...
 
Bref, tous les grands chênes ont été un gland à leur début, donc faut bien accueillir tous les glands

Je propose de faire un club des femmes de hfriens comme ca elles se sentiront moins seules .

Le rouleau c'est pas le mal, ça permet par exemple d' avoir une pâte étalé plus uniformément et de pouvoir faire des pâtes plus fine.
Les bords ne sont pas non plus une obligation, certains n'aiment pas (ma femme   ).  Tu prends la thin crust, pas beaucoup de bord et étalé au rouleau.
Comme je dit souvent, la pizza c'est comme on l'aime, il n'y a pas que la napolitaine dans la vie.

Vu comme on habite loin, si ça tombe, elle se connaissent déjà...

fyp  

C'est un topic de vieux con ici comme sur le topic expresso

Possible.

moi aussi je suis le contraire d'un acheteur compulsif, faut que je connaissent tout sur l'activité ou le secteur de l'objet que je veux acheter, bien comparer les objets avant de prendre ma desicion, on est atteind du meme mal sur hfr.
 
récemment, j'ai même comparé le lait, le lait premier prix a un drole de gout je trouve ... (ca se trouve, doit y avoir un topic lait avec la creme des agriculteurs)

 
le lait, j'ai l'impression qu'il est coupé avec de l'eau de nos jours ... quand j'etais petit, j'avais pas cette impression.
On se ferait    ?