Topic pizza maison

Recherche :

Mot : Pseudo : Filtrer Aller à la page :
Page : 1 2 3 4 5 .. 2146 2147 2148 2149 2150 2151 Page Suivante Page Précédente Bas de page
Auteur	Sujet : Topic pizza maison

wurst

Reprise du message précédent :
690€ port inclu il y a 2 ans, quand je regarde maintenant [:hide]
Mais ça reste rentabilisé en 1 an à raison de 2 pizza par semaine vs pizzeria.

Publicité

frandon

Citation personnelle associée

Eclat d'ombre a écrit :

[:gnel42] tl;dr

CR de la session de samedi dernier. Pour la première fois, je ne râlerai pas

Deux satisfactions cette fois :
> Mes pizzas sont enfin rondes [:erwann dit flo:1] [:winning]
> Ça ne termine plus en flaque de flotte sur la pizza après la cuisson

Je suis redescendu à un TH de 65% pour cette session, farine Petra 0102hp, protocole 24h (14h TC).
Four Effeuno P134H 509, sole 380°C voûte 440°C, démarrage de la cuisson à 430°C sur le biscotto. [:leamas:5]

GG [:sharliecheen:3]

---------------
Cdlt,

Hansaplast

Hello.

falkon1000 a écrit :

Quelqu’un a un macteoven ? Qu’en pensez vous ?

Je voulais aussi prendre un N3 ou N4 mais le temps de chauffe me rebute ainsi que le fait que la partie haute ne soit pas isolée. Il paraît que ça chauffe fort

Le p134h est devenu hors de prix

J'ai le N3, oui le haut chauffe, tu peux rien poser dessus.
Faut le prendre pour ce qu'il est : compact et silencieux et capable d’atteindre les 450-470 degrés. Une fois chaud il enchaine les pizz sans soucis.

Après, si t'es pas géné par la place (ou le budget ) va sur une gamme au dessus en effet.

eamesimport

"That's Understatement"

Eclat d'ombre a écrit :

[:gnel42] tl;dr

CR de la session de samedi dernier. Pour la première fois, je ne râlerai pas

Deux satisfactions cette fois :
> Mes pizzas sont enfin rondes [:erwann dit flo:1]
> Ça ne termine plus en flaque de flotte sur la pizza après la cuisson

Je suis redescendu à un TH de 65% pour cette session, farine Petra 0102hp, protocole 24h (14h TC).
Four Effeuno P134H 509, sole 380°C voûte 440°C, démarrage de la cuisson à 430°C sur le biscotto.

Je dois passer une commande de farine, je vais reprendre la 0102, elle fait l'unanimité pour son goût. Si vous avez des suggestions je veux bien en essayer d'autres ?

À améliorer lors de la prochaine session :
[:tigrou:1] Remonter à 67% de TH
Il reste un peu trop de crâmé (coucou frundoun) - Tenter la voûte à 450°C mais moins longtemps
Tourner la pizza à mi-cuisson, ce n'est pas homogène

Sans transition, les images [:gromarik]
Base crème / saumon / chèvre / ciboulette / grenade
https://rehost.diberie.com/Picture/Get/r/502065

Base tomate / fior di latte / jambon aux herbes / champignons / basilic
https://rehost.diberie.com/Picture/Get/r/502066

Base crème / gorgonzola / huile d’olive / speck / noix / oignons rouges crus / lamelles de poire / basilic
https://rehost.diberie.com/Picture/Get/r/502067

Base tomate / Chèvre / Miel / Noix / basilic
https://rehost.diberie.com/Picture/Get/r/502069

Base crème, ricotta, poudre de pistache / fior di latte / mortadelle / stracciatella / roquette / copeaux parmesan / Grenade
https://rehost.diberie.com/Picture/Get/r/502074

Base tomate / fior di latte / jambon cru de la forêt noire / roquette / stracciatella / basilic
https://rehost.diberie.com/Picture/Get/r/502070

Base crème / PdT / reblochon / guanciale / oignons préalablement cuits dans le gras du guanciale
https://rehost.diberie.com/Picture/Get/r/502071

elles sont très belles, ça fait super envie.
[:cytrouille]

Mais elles sont petites...
j'ai bloqué pendant 20 minutes dimanche après midi devant la vitrine de Da Michele à Bastille "il tempio della pizza".
ils sortent facilement des "ruote de carro" immense...
:love: :love: :love:

je me demande quel est le poids de leur pâton?
et du tiens?
[:transparency]

Message cité 1 fois

---------------
"Le pool house façon temple grec, il a ce qu'il mérite"

Kobbe

Nouveau Nantais !!!

J'ai reçu mon Effeuno N3 hier (après pas mais de galères avec le transport), hâte de le tester.
Il prend un peu plus de place que le Arrière dans la.cuisine.... [:tinostar]

Je suis passé vite fait chez Métro avec un pote, 13,84eur les 10kg le Caputo, ça change des 35eur que j'ai dû sortir la dernière fois en VPC.

---------------
GT : Kobbinou / BT : Kobbe#2376

diamond2

///Made in Tchernobyl

Eclat d'ombre a écrit :

zarb mais jolies !
tu fais des pâtons de quel poid ? elle me paraissent petites, mais peut-être que c'est la photo qui fait ça.

---------------
HFR - We are accidents waiting to happen

diamond2

///Made in Tchernobyl

eamesimport a écrit :

pas vu le changement de page, je suis pas le seul à me poser la question alors

---------------
HFR - We are accidents waiting to happen

libussa

falkon1000 a écrit :

Quelqu’un a un macteoven ? Qu’en pensez vous ?

Je voulais aussi prendre un N3 ou N4 mais le temps de chauffe me rebute ainsi que le fait que la partie haute ne soit pas isolée. Il paraît que ça chauffe fort

Le p134h est devenu hors de prix

Très content du mien.
J'ai un twin depuis 2 ans, avant j'ai utilisé un "simple" (une résistance en haut) qui avait pas loin de 10 ans pendant 1 an, RAS
Par contre le haut est aussi chaud sur les macte, clairement tu ne poses pas la main.
J'y mets une grille pour poser la pizza en sortie de four
Comme dit au dessus, ça a l'avantage d'être silencieux et plus compact

Message édité par libussa le 31-03-2026 à 12:21:16

Publicité

Page : 1 2 3 4 5 .. 2146 2147 2148 2149 2150 2151

Page Suivante

Page Précédente

Haut de page

FORUM HardWare.fr

Discussions

Cuisine

Topic pizza maison

Sujets relatifs
[pizza]Sauce qui pique	Que penser-vous de mon t-shirt / logo DTC (fait maison) ?
Maison et eau avec du tartre ??	Site d'achat de maison ?
Bon Pizza Hut	Aphtes => besoin de témoignages. [MAJ page 2]
[UPC-TV] Nouvelle offre avec TOUTES les chaines [MAJ]	Parole , ou ecrit , lequel a le plus de valeur?(MAJ 25/03)
Un fils peut il acheter la maison de sa mere en Viager ?
Plus de sujets relatifs à : Topic pizza maison

Page générée en 0.041 secondes