Reprise du message précédent :

 
Filtre mes messages sur les dernières pages, si tu parles de la boite à pâtons.

 
moins cher que sur ali ou il est a 143 et 166 pour le 8l
largement moins cher que sur d'autres sites ou il est a 100€ de plus
et surtout seulement 3€ de différences entre le 5l et le 8l
 
petite vidéo ici https://www.alibaba.com/product-det [...] 73904.html
on ne le voit tourner que dans un seul sens  
je l'ai trouvé en plusieurs versions sur Amazon, beaucoup plus cher, et une version chauffante a 300€
rien trouvé sur Youtube pour l'instant
 
je n'ai absolument aucune idée de ce que ca peut donner,  

Je cherche un four a pizza pour en faire de temps en temps. Clairement je n'ai pas le budget pour un four à 500€+.
 
J'aimerai de préférence de l'électrique et un truc rangeable facilement. Il ne restera pas à demeure.  
 
Un fou "coquille" semble le plus adapté non?
 
Pour l'instant je fais des tegglia mais j'aimerai essayer les napos.
 
Edit: ma dernière tégglia  
 

LE G3 Ferrari que j'ai posté sur la page précédente est très bien. On est beaucoup à avoir débuter avec ce "petit rouge".

Avec un G3, c'est possible de sortir 04 pizza assez rapidement?

oui, pas de problème.

+1

J'ai du mal a chercher depuis mon smartphone. Vous aviez fais des retour sur le topic? Si vous avez le lien...
 

J'ai un Ariete 909, proche du G3, on peut booster un peu la température en bidouillant le thermostat pour cuire en moins de 3 min, il faut assez peu de temps pour qu'il reprenne une bonne température entre 2 pizzas donc pour en faire 4 ça reste assez rapide avec un bonne organisation.

Je fais 2 pizzas à la suite, je passe à table avec les autres convives, on se partage les 2 pizzas, puis j'enchaîne sur 2 autres et ainsi de suite.
J'en fais très souvent 6 par session et on ne reste pas à table 2h  

Merci.
 
J'ai vu qu'il était possible de le moder. Je ne pense pas m'y risquer par précaution.

 
 
Je viens de voir que tu avais un four Vevor. tu en est satisfait par rappport au G3? Sinon j'ai vu le diavola  

j'avais hésité avec le diavola, mais vu le prix j'ai prix le Vevor, j'en suis très content, mieux que le G3

Je viens de voir que Vevor fait aussi un four "coquille".
 
J'ai lu qu'il y avait plusieurs forme de résistance sur le G3, il faut privilégier laquelle?  
 
G3 Ferrari ou Ariete même combat?

Le G3 sur Amazon est pas trop cher effectivement.
 
Pour commencer dans le monde de la Napolitaine ça peut être bien ? Où il faut prévoir un budget plus important pour avoir un four qui tourne à 500 degrés ?

Comme je le disais, on est beaucoup à avoir commencé avec ce "petit rouge". Bon, en même temps, y'avait que ce four là à l'époque donc on avait pas trop le choix.  
On arrivait à sortir de très belles Napolitaines avec. Après, c'est comme tout, ce n'est jamais suffisant. Certains ont viré la resistance du bas pour la mettre en haut (2 resistances en haut donc), d'autres ont bidouillé le thermostat pour qu'il monte plus haut... Perso, je ne l'ai pas touché et j'étais très satisfait de ce que je faisais avec. Si c'est pour faire des pizzas une fois de temps en temps, c'est très bien et ça prend pas trop de place.
Après, y'a des fours qui sont mieux, mais à ce prix la, le rapport Q/P est très bon.

Merci de ta réponse !

 
 
Certe, mais si on fréquente ce fil et qu'on s'est juste contenté d'un coquille de base, on est vite tenté de passer à autre chose d'après ce que je vois ici :-)
 
comme quoi un Diavola pro, à moyen terme c'est pas vraiment plus cher
 

 
Ca semble pas comparable à un petrin.  Mauvais piste donc

Ariete Dark Vador en promo
https://www.dealabs.com/bons-plans/ [...] te-3293243

Entre Ariete Dark Vador et Diavola (lilo et) Stitch faut faire le bon choix  

Hormis la vitre, ce Ariete 928 semble assez similaire au 909, qui est plus facile à modder que le Ferrari G3, à voir, après pour 60 boules promo déduite ça le fait.

En tout cas moi je suis absolument content de mon Ariete 909 rouge de base que j'ai depuis 3 ans.
Pour ma part je trouve que c'est amplement suffisant pour qui veut faire quelques pizzas de temps en temps.
Généralement lors d'une session,  je fais 4 patons de 255/260 g, on se régâle.

Son point faible ce serait de ne pas suffisamment chauffer par le dessous et que l'espace en haut est trop petit ==> le haut brûle et le dessous ne cuit pas assez.

Moi j'en suis pas très satisfait mais c'est parce que je suis nul pour faire la pâte même avec un bon protocole

Idem, tres content de mon Ariete.
Session de 1 à 4 pizzas max
2 ou 3 sessions par mois
Largement suffisant

Vous parlez de quantité... Perso j'ai jamais été au delà delà de 6 et je dois avouer que c'était limite.

J'ai tendance à déposer à chaque pizza un peu de semoule sur la pierre (pelle perforée pourtant), qui crame et pour la dernière pizza la pierre commence à être bien noire. Je la récupère sans problème par pyrolise en fin de session (500°C), ce que je ne  peux pas vraiment me permettre de faire entre 2 pizzas.

Côté pâte, j'ai aussi des progrès à faire. C'est en partie pour cela que j'envisage le pétrin, mais à vrai dire je ne sais pas si c'est réellement beaucoup mieux qu'à la main.

Le diavola pro n'a pas que des avantage, car cela reste un four coquille, mais entre cela et les plus petit modèle, je persiste en disant que c'est pas du luxe par rapport à un G3 Ariete Ferrari (rie,n que pour la qualoité de la pierre fournie, la possibilié de pyrolise, le volume de la chambr de cuisson.

On parlait de Vevor. Ils ont ce modèle qui a l'air pas mal : https://www.vevor.fr/four-a-pizza-c [...] 04373a057f

 
bonjour achète de la francine pizza plus façile a trouver que les autres, part  a 100gr de farine pour 60gr (taux d'hydratation 60 pour cent d'eau) ça sera plus facile a mettre en œuvre, dans un saladier tu met de la levure fraiche de boulanger dans ton eau le sel tu dissous le tout puis tu ajoute la farine,tu peux mettre une cuillere d'huile d'olive pas amère,mais c'est facultatif mélange bien le tout, tu met le couvercle dessus ton saladier au bout de 8h environ a temp 19°  tu commencera a voir des bulles dans la pâte , tout va dépendre de la température et de la quantité de levure laisse au moins 24h lever 35h c'est mieux mets des poids ex conserves sur le couvercle si jamais la pâte monte trop,si tu as trop mis de levure freine la montée et mettant au frigo,l’idéal c'est de sortir et préparer les pâtons 4heures avant sinon ils seront trop dur trop fermes a étaler tu peux faire des patons de 160g a 300gr c'est les 2 extremes bien sur a 160 c'est une galtte de riz a 300gr le pâton seras epais et les rebords toucherons les resistances je travaille entre 230et 270gr selon les garnitures pour un petit rouge , essaye cette méthode après tu ajusteras et tu compliqueras  bonne session

De la pizza à la Francine, le topic est quand même tombé bien bas…    
 
Respectez vous un peu quand même. Vous méritez mieux  

Hello,

Je recherche un Gozney Arc XL, si jamais un membre à ça sous le coude

Merci de me mp directement

Connaissais pas.
C'est cher, et ça ressemble au gars de Halo là    
 
 

Master chef !!!

Voilà  

de la pizza a la Francine Pizza t00
 

Et de l'huile d'olive, mais pas amère quand même.
Bon vendredi !

surtout ne pas préciser la quantité de levure on a ajuste a l œil

Perso la levure je la met à l'œil et je joue avec la température en mettant au frigo en fonction de comment la pâte lève.