Reprise du message précédent :
Bonsoir.
Je vous propose ce soir une petite variante :
 
Pour la pâte :
- 100 g de farine complète
- 1 oeuf
- 2 courgettes (J'en ai mis une grosse ça a suffi)  - poivre
- origan séché (optionnel, moi j'adore)  
 
Préparation
Préchauffez votre four à 220 °C (th. 7).  
Épluchez, puis râpez les courgettes à l’aide d’un robot.  
Placez les courgettes râpées dans un torchon sec et propre pour retirer le maximum d’eau. Appuyez bien fort.
Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées essorées, l’œuf, la farine complète, du poivre et de l'origan jusqu’à obtenir une pâte homogène.  
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez pour 20 mn.
 
La garnir comme bon te semble.  
Ici j'ai testé avec une base de sauce tomate cuisinée, des tomates fraîches, de l'émincé de poulet, des champignons, du chorizo, un peu d'emmental râpé et de la mozza.  
 
Repasser 10/12 minutes à 200°C.
 
https://i.goopics.net/800/456xft.jpg
 
Bon appétit  

guanciale et fior si latte hier soir
 

Miami miam.
Bravo et belle initiative de changer la recette de la pâte  

Ce n'est pas trop gras la guanciale ? Celle que je trouve pour faire des carbonara c'est genre 75 % de gras... Donc quand tu fais cuire avant tu peux retirer le gras (certes dans les carbos tu vas le réutiliser mais pas forcément tout) ça passe mais sinon.

C’est gras mais je l’ai fait cuire avec la pizza sous le fromage donc ça allait, les parties visibles ont bien grillé    
J’ai pas mis d’huile d’olive pour ne pas abuser  

 
 
  C'est quoi les 2 énormes trucs noirs, du goudron ?

 
C'est une tarte à quoi au final, j'ai pas bien compris?

Une bulle qui a cramé    
C’est juste cosmétique mais j’aime bien le goût du brûlé aussi  

C'est un risque assumé quand on n'utilise pas de courgette dans sa pâte.

Guanciale
 
C'est bien beau, bravo !
 

Sinon il faudrait faire comme avec les carbo, le découper en allumettes et le cuire avant à la poêle pour faire fondre le gras, croquant à souhait
 

 
   Lui, en avait peut-être mis  
 

 

 
  Et bon appétit, bien sûr !
 
 
 

Presque aussi répugnant que la fameuse vidéo du pizzayolo brésilien de 2020 postées ici même , pour ceux qui s en souviennent

tiens de la pizza a la viande humaine! j'ai déjà un nom en tête " la cannibale"  ou delicatessen..  ben dis donc! je pensais avoir tout vu avec l'annanas mais là....

Si la victime est une femme, tente la pizza à la nana ?

https://www.youtube.com/watch?v=e-khBljYXZM

Quelqu'un a déjà testé ce four ? Prix intéressant (150€), il monte à 500° en 20 minutes.

Ce genre d'ignominie aussi

c'est marrant c est plus la pâte que la garniture qui me choque maintenant

Mais spoiler bordel

Mon Koda 12 vient de partir, je migre sur un électrique Macte ou Effeuno.
Grande question: la résistance du haut seule suffit, ou celle du dessous est indispensable ? (Je ne fais que de la napo)

de mon impression celle du bas sert juste a réduire le temps de chauffe global ca me paraît pas essentiel, tu va chauffer la pierre de toute façon par le haut

J'ai fait 1 an avec le macte basique (1 seule résistance en haut)
J'ai jamais été limité. Le temps de refaire la pizza suivante, tu peux enfourner . Si tu a quelqu'un pour préparer la suivante tu auras peut être à attendre
Et de toute façon si tu mets la résistance du bas trop forte ça a tendance à ferrailler le dessous de la pizza

Avoir la résistance du bas permet de faire du pain ou chauffer des trucs dedans sans bruler le dessus des gratins, ça permet de faire plus de choses si tu avais envie.

Hello,
 
Dans le darty à côté de chez moi ils vendent un four Surfline à 169€ avec pelle, et qui monte à 400c° d'après la notice, il chauffe par dessus et dessous. Je me doute qu'à ce prix on doit pas s'attendre à grand chose, mais pour l'avoir manipulé un peu la qualité semblait correcte...
j'ai peur que mon petit rouge bidouillé rende l'âme un jour...
 
Il ressemble un peu à ça :
https://www.amazon.fr/Four-Pizza-17 [...] B0CK4XBCP1
 
 
Y a également celui là un peu plus cher mais qui monte pas plus haut
https://reunion.darty-dom.com/p/surfline-aepz028ss
 
Aucun test en ligne.  
Quelqu'un connait ?

ET PAF PASTÈQUE !
 

Ce massacre

Pizza trop grande, bloquée sur la pelle, extraction d'urgence en me cramant à moitié, beaucoup d'agacement sur ce gâchis les deux premières étaient réussiese mais celle là c'était la meilleure évidemment

Parfois quand ça reste collé à la pelle j'insiste surtout pas et je transvase sur ça  

C'était pas collé, c'est le bord de la pelle qui retenait l'arrière de la pizza des deux côtés. Faut que je trouve une pelle 16"

Moi aussi j’en ai eu une un peu compliquée y a 3 semaines pendant les premières chaleurs  
La pâte avait trop chauffée au pétrissage    du coup elle est restée avec une texture un peu collante  
Et forcément vient le moment stressant d’enfourner et la, même en secouant la pelle, la pizza bouge pas    
Donc on secoue plue fort   et ça fait n’importe quoi forcément    
Bon c’est resté mangeable malgré tout mais la pierre est bien noire maintenant malgré un bon moment de pyrolyse. Surtout à l’entrée du four au final où ça a du mal à monter en température  

Bonjour ici,
Je ne suis ce topic que de façon distraite mais je me suis dit que ceci pouvait intéresser certaines personnes. Aujourd'hui, On va déguster est consacré à la pizza  : https://www.radiofrance.fr/francein [...] 25-5983326
 
Et notamment, un protocole d'une pâte à base de T80 est proposé, ainsi que deux recettes :

la même ici

Par contre la pyrolyse a tout nettoyé

Thon et olive , la pizza a préféré se suicider, logique

Et courgettes  

Pas mal
 

 
 
Après perso thon j’adore, avec de l’oignon notamment    
Mais jamais tenté avec les olives

je suis pas responsable des garnitures

thon, poivron rouge, oeuf miroir, piment

Attention quand même, j'ai déjà eu des flammes dans le four  

Tu mets un peu de semoule sur la pelle avant d’enfourner ?  
 
Tu garnis la pizza directement sur la pelle ou tu glisses la pelle au dernier moment ?
 
Si tu fais au dernier moment et que tu démoules légèrement normalement ça colle pas.