Reprise du message précédent :

Jolies mais quelle taille ? Ça semble très petit.

J'aime bien le concept de la pizza individuelle / permet de partager et goûter à tout

Toujours indiv' ici
j'aime pas les saccager en coupant en 4 ou en 6 pour servir

Jolies !
 
C’est quoi les garnitures ?

 
Pâtons de 270 g
 
Entre 25 et 30 cm selon les pizza.

 
La première : base tomate, basilic, mozza di buffal, jambon cuit aux herbes, trompettes de la mort
 
La seconde : base ragu bianco, basilic, champi de Paris, puis stracciatella après cuisson
 
La meilleure : base crème de potiron, basilic, gorgonzola, n'duja, oignons rouges confits au porto  

 
   
Ca fait envie ca

 
quand j'ai du monde maintenant j'envoie 2 ou 3 pizzas, je pose au milieu de la table et on partage. ça permet aussi de partager, et de manger ensemble. Sinon le temps que je sorte les pizzas pour tout le monde je mange tout seul à la fin
Le seul inconvénient effectivement c'est pour certaines pizzas un peu trop "souples".

 
J'ai toujours fait ca aussi.

Tu ouvres quand ton resto ? C'est super appétissant  

On dirait qu’elles font 20cm.  
Peut-être la photo alors.

j'ai trouvé ca : https://www.750g.com/ne-jetez-surto [...] a37325.htm

au final l impact serait surtout sur la qualité du dosage pour nous ( et ca expliquerai qq comportement de surmaturation chez moi )
donc a éviter surtout pour la précision

J'ai cru a des minipizza apéritif au début  

Et moi à des pizzas de TZDZ  

Ah, je suis pas le seul

 
Ah non, je te le confirme. Ca faisait 6 belles parts à chaque fois.

C'est l'appareil à photo du téléphone qui fait cet effet. L'objectif principal est souvent un grand angle (ce qui n'empêche pas les fabricants d'ajouter un ultra grand angle en objectif secondaire)

La nouvelle méthode pour faire de grandes pizze :
 
https://old.reddit.com/r/dankvideos [...] ass_pizza/

 
 
pour la taille des pizzas, le petit rouge est clairement un facteur limitant. Je risque à terme de passer sur un vrai four malgré le rapport Q/P qui n'est pas en sa faveur, juste pour ça
Et aussi parce que j'en ai marre de la blague où la résistance se coupe 5 secondes après que j'ai enfourné la pizza, quand je time mal mon coup  
 
Je vais être attentif aux offres Black Friday  

 
Quand tu dis ragu bianco c'est à base du poulet ? Veau? Deglacé au vin? Le tout mon capitaine ?

C’est une bolo sans tomate en gros. Après tu peux faire au bœuf, mélange porc/veau, sanglier,…

Livraison gratuite en ce moment chez Macte ovens, + un code -30 euros (PIZZAFUERALLE), ça fait le voyager tain à 569 euros

J’ai vu un code -60€ directement sur leur site.  
 
Il y a un comparatif avec le P134 509 ?

Ça doit se trouver sur youtube
Pour moi: pas de ventilo (silencieux), un peu plus de perte de chaleur, plus compact ( moins large, plus facile à bouger), moins cher

Le Macte Nettuno a l'air pas mal aussi pour 90 balles de plus par rapport au Twin, ça permet de faire du pain    même si j'suis pas sûr que ça vaille le coup (coût de chauffe + matières premières + temps passé + volume occupé) par rapport à juste aller chercher son pain à la boulangerie

Et probablement inutile si on a un vrai four domestique déjà en place.

Je ne vois pas (plus ?) de code sur leur site, mais grâce à ton message et en recherchant sur le net, on tombe sur leur page facebook, on retrouve leur code pré-offre Black Friday

Je doute que Effeuno fasse une offre telle que ça vaille le coup de leur côté -en tout cas pas tant qu'ils auront des FDP exhorbitants- et pas sûr que côté Macte ce soit mieux que ce -60€ pré-black Friday lors du vrai Black Friday. Et par expérience on finit par constater que les offres "pre-" sont souvent meilleures que les offres "pendant"

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Le truc qui me bloque, c'est que maintenant (ou depuis toujours pour le TWIN ?) le Macte semble livré avec une pierre en deux parties, coupée en deux.  

P'têt que ça change effectivement rien [DOUBTS], mais FUCKING WHY  

Parce qu'ils ont eu trop de casse pendant les livraisons

Et non ça change rien (voir par exemple tous les gros fours pro, c'est toujours en plusieurs morceaux)

Ça se tient  

Mais bon quitte à l'avoir donc "cassée" en deux d'office dans 100% des cas, j'aurais autant préféré jouer à la loterie de la livraison, au moins y'avait une chance non négligeable d'en avoir une pleine    même si je comprends que ça passerait mal auprès du client qui en demandera forcément une nouvelle

 
Boeuf je crois

Salut, Ooni fait des soldes -20% sur tout le site pour le BF. J'avais l'intention de prendre le Karu 12 ! Niveau accessoire, lesquels sont les indispensables ?
- la pelle perforée
- la housse pour le laisser dehors
- la brosse pour nettoyer est-elle utile ?
- autre ?

Merci  

ce que tu as dit + éventuellement une pelle à enfourner
Pour ma part j'enfourne avec une pelle en bois, je préfère
 
Il te faut impérativement un thermomètre infrarouge qui monte à 500° aussi
 
Et fais toi gagner du temps, achète un four à gaz plutot que de l'acheter dans deux ans  

J’aurais dis uniquement la pelle…  
La housse je l’utilise que pour les rares transports.  
La brosse je ne l’ai pas et je ne vois pas l’utilité
 
Édit : oui une pelle en bois pour enfourner. Le thermomètre c’est pratique au début pour apprendre à maîtriser.  
Et oui, j’ai mis le module à gaz à la place du bois, trop compliqué le bois à suivre, faut s’en occuper constamment.

Si compliqué que ça le bois ? C'est aussi beaucoup pour le goût "fumé" du bois que je voulais prendre ce four, pour faire cuire d'autres dedans, avec le gaz on ne retrouvera pas ce goût  

En parlant de Soldes, pour ceux que ca interesserait, la Caputo Cuoco est plutot pas cher en ce moment chez Amazon, elle est souvent à ~32€ les 10 Kg , la elle est à 22€ les 10 Kg
 
https://www.amazon.fr/dp/B07KQY1ZDV [...] gToDp&th=1

C'est pris !
Tks    

Tres bon prix, apres il faut pouvoir stocker et en consommer pas mal

La cuisson en 60-90 secondes ne te donnera jamais le goût de fumée. Ce que tu sentiras c'est la pâtes qui brûle par endroit
Le four à bois pour le goût c'est du folklore

 
Sur une napo, cuite en 60s le bois ne change absolument rien au gout

Je sais pas pourquoi tout le monde, ou presque, veut du goût fumé sur ses pizzas. Ça m'a jamais plu plus que ça (bon mes goûts ne sont pas universels certes  ) .
Une bonne napo c'est très bon sans.

Suffit de mettre du lard maison, et t'as le goût fumé  

 
Ou de la scarmozza fumée, c'est une tuerie sur les pizzas.

 
Je suis d'accord, mais je me tâte à en prendre un, et je le prendrais quand même au bois, parce que je me chauffe comme donc j'ai déjà la matière première , moins chère que le gaz. J'ai quand même trois bouteilles de butane en permanence, cuisson indoor, plancha, trépied pour la friture/wok    
 

 
Yep    
 
Le Carrouf city à côté de mon taf la vend à 2,88 la boule