Quel dommage, l'ambiance était bonne ici avant, maintenant ça pue..

J'avoue que là ...

 
Tu met sur le site sans modder le four, mais y a quand meme besoin de bypasser le four ou pas ? car vendre un all in one c'est intéressant
mais faudrait voir si on doit bricoler ou pas....

si c'est dans les règles du forum de ne pas rediriger vers d'autres sites je peux comprendre l'intervention. après je ne vois pas non plus où est le stress : un bon site web décollera un jour ou un autre, pas besoin de spamer régulièrement de la pub. perso je bookmarke et pis j'irai quand j'aurai envie d'avoir des infos précises.

c'est clair que là ça calme, et c'est bien dommage...

à mon avis, le règlement du forum (que je ne sais pas où trouver) doit sous-entendre de ne pas rediriger vers un autre forum FR (=concurrence)
Ils s'en fichent des liens vers des sites de vente de matos, ou de forums étrangers ( pas de vrai risque de concurrence)

 
lien sur des sites,  ou directement sur des forums FR ?  Dans le second cas, il y aurait en effet 2 poids 2 mesures  

En même temps, c'est dommage c'est un bon plan, on fait comment pour le partager ?
C'est quelqu'un d'autre que Lavezzi qui devait le faire ?
 
J'avoue que je ne comprends pas bien la différence avec les divers bon plans qui sont postés sur tous les forums... enfin bref.

Tu ne postes pas de lien déjà et sans être parti prenant. (et puis bon, je pense que là, c'est bon, l'info est passée )

C'est vrai que sur ce coup là c'était vraiment pas justifié le bannissement.
Aucun profit, juste un lien pour aider ceux qui en ont besoin. Comme il l'a dit, c'est ridicule.  
 
Une chose est sûre, ça pue la délation !
C'est grave...faut vraiment que certains évoluent un peu .....

Aucun profit, parce que lavezzi le dit ?  

Bref c'est pas le sujet et osef.

Utilisez plutôt votre énergie pour proposer une mise à jour de la FP qui soit noob compliant

 
Pour la FP, le plus simple est de créer un forum    
 
Je sors    

Il me semble que la dernière fois que quelqu'un a proposé de modifier un peu la fp on nous a expliqué qu'elle est très bien comme ça qu'on devait rtfm et utiliser le moteur de recherche pour se débrouiller à l'ancienne comme les vrais qui savent...

Bon courage pour faire changer ça

mr-sub-zero est toujours actif ? qu'en pense-t-il ?
 
Y'a pas grand chose a faire imo, refresh des images HS, un peu de rédaction/optimisation pour rendre le truc plus digeste, et voilà.

Tu es volontaire du coup ?

Je ne suis pas sachant.

Ma question est passée un peu inaperçu, mais je voulais savoir quand faire mes patons sur un protocole a 24h a TA juste après le petrissage?

Je serais très étonné, pour des raisons de sécurité évidentes qu'un fournisseur vende un four avec un système pour shunter le thermostat.

Si tu veux en installer un je pense que ce sera de ta responsabilité et fera sauter la garantie du même coup.

 
Une solution classique aimarpizza :
 
Tu peux faire un protocole de 18+6 (c'est à dire, 18h en vrac (donc pétrissage, et ensuite tu laisses 18h sans faire tes pâtons), et après tu fais tes pâtons pour les 6h restantes).
 
Tu peux bien évidement varier, mais c'est le protocole le plus utilisé (pour simplifier les choses).

Oui, voilà.  
 
Tu fais ta pâte à  20h00
Le lendemain à midi (+16h) tu fais tes pâtons
Et le soir à 20h t'es prêt.
 
En variant de +/- 1-2 tu auras fait 16+8, 17+7 ou 18+6h.  
 
Et ça fera le job.

et surtout intégrer en FP un glossaire de tous les terme:
 
pointage
apprêt
boulage
etc.

 
Le glossaire tu le trouves tout simplement là : http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0
 
Dont le lien est en FP il me semble.

Merci beaucoups, et le temp d'apprêt et de pointage a quel incidence sur la pâte?

Bonjour à tous ...  
Pizza de mardi dernier 5STAGIONI Napoletana 65% hydrat 50g/l de sel / 18h autolyse / 24h TA (16/8) ...
Cuisson 45 seconde ouverture de porte 50 secondes pizza retirée ...
Mozza / gorgonzola / pecorino .... Roquette vinaigre balsamique après cuisson !!!
 

 

 

 
Désolé d'insister mais c'est quoi la différence avec la FP :  
 

Avec un lien vers un autre forum ?
 
Si je comprends ça m'évitera de me faire ban à l'occasion

 
T'as oublié la garniture      
 

 
1) aucune affiliation avec la confraternita
2) pas de lien direct
 
Ça fait déjà deux bonnes raisons.

 
 
non, je l'ai pas trouvé ^^
 
ça ne mange pas de pain de le mettre dans la FP pizza

 
Ah, Sub l'a plusieurs fois donnés aux nouveaux effectivement

Jamais vu non plus.

[quotemsg=51630725,65108,917604]
 
T'as oublié la garniture      
 
En effet ... c'était pour l'apéro pour faire goûter au gens, donc j'avais pas du tout chargé pour que ce soit pratique à manger ....    !!!

 
J'adore les Naan fromage moi aussi  

A l'apéro comme tu le décrit avec la p'tite roquette et le balsa...  

Quel four déjà ?

mr sub zero ,c est sub qui a perdu ses identifiants.
il n est visiblement plus interressé pour tenir la FP,un MP a Sub puis un a un modo et la personne qui le désire récup le FP.  
c est pas compliqué et je l ai déjà fait une fois.

 
IL modifie la FP régulièrement (Message édité par mr-sub-zero le 13-11-2017 à 22:07:53)
 
Même si quelques photos doivent être changées.

Sympa tes naans
Euh n'empêche tant que j'y pense, le petit rouge est idéal pour ça non ?

je pensais qu elle était a l'abandon depuis un temps certains.

 
GGF MICRO avec biscotto formas et résistance 2100W au dessus !!!

Bon et sinon vu que tout le monde ce fout de ma g...le avec mes naans !!!    
 
J'augmente la quantité de garniture ...
 
Pizza du soir, 5stagioni bleu (W200), 65% hydrat, 50g/l de sel, 6H à TA ... 2h vrac / rabat et 4h en patons !!!
 
Base mozzarella pecorino au poivre et bolognaise maison !!!
 

 

 
Pas mauvais mais quand même plus lourd que 24H de ta avec la napoletana ...

Très joli    
 
2 remarques :
 
- trop de semoule (pas besoin de semoule pour abaisser, de la farine suffit)
- J'aime bien quand il y a plein d'air dans le corniccione  
 
Sinon belle coloration