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Bon 1ere pizza faite. Alors pate un peu lourde (farine, levure chimique de fond de tiroir. Pas encore fait les courses + oubli de sel) après cuisson malgré une abaisse assez souple et facile (pas de bulles dans la pâte crue). 3 min de cuisson pour essayer de reparer l'erreur de noob: la piscine (mozza plutot seche mais sauce tomate pas du tout egouttée). Du coup ma pierre a déjà de belles taches noires a cause de l'eau de la tomate...

 
quelle différence concrète?

C est quel modele ? Tu aurai un lien ?

 
non version vitrée ,commandé en Italie livré chez moi en 5 jours.
oui j avais deja vu tes "tutos" mais je viens de l'avoir il y a peu de temps, avant je tournais avec un four Bosch pyrolyse (avec mod de la securitée et pierre Palepizza )
 
faut que je test avant de modifier (il est sous garantie aussi )

oui mr
 
 
https://www.vieffetrade.eu/sale/min [...] inox/93089
 
 

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j'avais déjà des temps de cuisson a 60/70 secondes en pyrolyse , la avec un four spécialisé j espère déjà avoir comparable sans modif

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Ok merci

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tu sais un four pyrolyse c est pas non plus le top (énorme perte a l ouverture de porte etc)
 
non reçu hier matin ,j' ai préparé la pâte hier soir (d'ailleurs mon kitchen aid a lâché en fin de pétrissage...) ,mais je tourne sur une maturation a froid du coup test que ce we.

 
exact GGF/Fimar Micro, Fama B1 V, Mec PICCOLO 2T  

 
Ca chauffe très fort un four pyrolyse aussi. Perte mais à l’intérieur tu es quand même à 620° en haut de la voûte. Après si tu as le coup de mains la porte reste pas ouverte plus de 5 secondes.

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Ce soir je compte finir mes bricolages sur mon P134H
Enfin je crois

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J'espere bien Avec tout ce que j'ai investi durant ces 5 dernieres années
D'ailleurs, je n'ai pas trouvé d'exemple de resistance plus puissante pour le P134H. Personne n'a jamais tenté ? Ca pourrait diminuer le temps de chauffe

Je n'ai toujours pas trouvé la motivation de bypass mon P134H depuis 2015

 
en effet on passe de 2400 à 2900 le S et 3450W (2*500°C) le S gara mais le poids passe de 22 à 40kg, ce n'est pas négligeable
 
mais ça doit donner des résultats sympa j'aime le look genre four scientifique fou

Le Gara qui coûte 1000€ c'est juste une vaste encu*** car il faut toujours changer de pierre et la surélever. Il y a toujours une porte vitrée.
 
Certes on peut cuire des pizza de 34cm (je fais des 30-31cm avec le P134H)
 
2 Thermostats de 500°c sur le Gara, je préfère le bypass de mon P134H à 50 balles tout compris (en plus tu peux monter à 600°c sans être emmerdé par la sécurité)

1000€ c'est beaucoup trop de toute façon
 
c'était combien la répartition des résistances sur les nouveaux P134H (à partir de 2015) ?
 
 
edit: retrouvé: 1600/850
 
http://www.laconfraternitadellapiz [...] uct_id=215
 
c'est combien de FDP au fait? j'arrive pas à retrouver

 
 
1600w/850w
 
Pour la France c'est une centaine d'euros il me semble aux dernières nouvelles.

 
la porte vitrée moi j aime bien regarder  bon je sais y a un peu de perte  
 
tu préchauffe combien de temps? tu as déjà utilisé un four pyrolyse?

Je pense que le jour où j'ai enfin un maison avec un bout de jardin je prendrai un petit Uuni pour les pizzas.

 
j'ai un très grand jardin mais je reste a l électrique pour un usage a l'année et un temps de mise en action bien plus court.
 
Pour ma part les fours a bois c'est pas pour faire 2/3 pizzas de temps en temps

 
Le Uuni est justement fait pour ca
Contrairement à un gros four à bois qui doit préchauffer pendant 4 heures
 
 

 
l hiver un régal d être dehors    

Pour l'hiver, on utilise le P134H moddé

Sinon y'a le Pizza Party qui apparemment monte à bonne température en 20-30 minutes seulement

 Perso j ai utilisė un four a bois d avril/mai a septembre octobre l an dernier pour 4/5 pizza c etait bien sympa pour un investissement limite et un resultat sympa.

boaf, l'Uuni on est sur du 200€ contre le triple pour un pizza party, non ?
 
quelqu'un a un Uuni ici ?

 
en même temps si on lit bien ce que tu dis on l'utilise que 50% de l'année ....

 
C'est bien dans ces eaux là, c'est assez rapide, la sole est déjà bien chaude...  
 
J'ai pas mesuré mais j'avais du gueuler à mon tour sur ma femme qui me disait de lancer le four et que la table n'était pas prête car le four l'était      
 
Je mesurerai la progression de la T° de la sole lors de l'allumage la prochaine fois

 
Pas plus?  

Je ne dis pas le contraire il faut en etre conscient a l achat .  Pour l hiver j ai un petit rouge mais j aimerai bien avoir un truc plus grand et puissant.

 
c est pas une critique  
 
juste que l uuni est plus vers les 300€ que les 200€ et encore il y a rien de dispo et que du coup je ne vois pas l interet par rapport a un ggf ou p134h (avec ce qu on disait avant )

 
Oui, Fulvio a fait réaliser une résistance custom de 2400W je crois
 
https://www.youtube.com/watch?v=_rreX1ANyLA