Reprise du message précédent :
Moi personnellement le vendeur réponds jamais à ces emails sur l'annonce spécifié , c'est pas la première fois qui la met et jamais eu de réponse pour quoique ce soit .
Vous aurez peut être plus de chance que moi , qui sait !
 
Moi ça serait un Bestron 9016 donc je ne sais pas si même en possédant cette référence on peut savoir comment est la bête ?
Sinon , pour moi ça serait un enchainement de pizza donc peut être existe t-il une résistance moins puissante pour éviter tout ces changements , juste changer la résistance de voute ?
 
Cdt

Je n'ai toujours pas de réponse...
 
Si c'est toujours comme ça pour ce vendeur, c'est bizarre...

Alors, je pourrais me rabattre sur le Napoli: http://www.ebay.fr/itm/SOTTOSCONTO [...] Sw9mFWNMqk
 
ou son cousin? https://www.amazon.fr/Bestron-Dld90 [...] 152&sr=1-8
 
Ca devrait être ok?

Évite les modéles à hublot...

comme?

le second

Je n'avais pas fait gaffe! Merci, alors forza Napoli!

C'est clairement le meilleur choix...

J'ai vraiment du mal à travailler la pâte
Quand je regarde les vidéos de leaufroide ou celle en first page, ma pâte n'est pas aussi élastique et lisse (et blanche).
J'ai l'impression que sur vos vidéos. on dirait une grosse boule de mozzarella bien blanche.
Comment ça se fait

Salut les gars !
 
Après l'achat de mon p134h, je me lance dans la commande sur palepizza.
Est ce que vous pouvez me confirmer que c'est bien tout ce qu'il me faut, et que ce sont bien les bons articles?
 
biscotto :
http://www.palepizza.com/product.p [...] _0+h~.html
 
porte pare-feu :
http://www.palepizza.com/product.p [...] 19_5~.html
 
 
Ensuite avez vous pris ça, ou une grille comme page 6?
http://www.palepizza.com/product.p [...] x+1h~.html
 
Enfin, si vous voyez autre chose à prendre sur le site, je prends
je pensais aux bacs à patons ou aux moules à teglia, mais je ne connais rien je n'en ai jamais fais...

Ce soir, pas de pizza à table...mais un bon Lambrusco  

Ce truc de pucelle

C'est très rafraîchissant comme vin...

@bastoubilou
 
Tout bon !
Tant que tu es jette un oeil aux pelles ... il y a une gi metal pile poil à la bonne longueur et pas trop chère ...

A l'apéro avec des bruschettas, c'est juste exquis le mariage (8°c), ça vaut une bonne lambic.

Bon choix de pelle Bastou, la GI Métal est très bien.

 
 
C'est celle la :
 

Merci les gars
Quelle différence entre cette pelle et celle avec des rainures (celle que je t'ai envoyé gsans...) car le prix est doublé mine de rien.
Également vous avez des modèles sympa pour plats à teglia?
Et aucun intérêt pour la rehausse vendue sur le site, autant prendre une grille de barbecue?

Franchement, vu le prix je m'embêterais pas à bricoler... le cadre va pile poil et c'est du solide...

C'est étonnant on ne dirait pas qu'il rehausse le biscotto des 6 ou 7cm recommandés?

Il faudrait les deux pour comparer mais le resultat est bien là, la biscotto est bien rehaussée. Le plus possible sans kit Lampadina pour supprimer le bulbe de la lampe.

Ils ne vendent pas ce kit je crois sur palepizza...
Quelqu'un connait la différence entre la pelle mise en photo plus haut par nomdi et celle ci :
http://www.palepizza.com/product.p [...] nico~.html
 
Enfin, pour les teglia, il n'y a que le plat à teglia à prendre sur ce site? je vois plein de pinces et autres outils indiqués pour les teglia...

Les modèles à trous ont plein d'avantages :
En réduisant la surface on réduit l'adhérence, donc ça glisse mieux ...
On supprime aussi le surplus de farine rien qu'en faisant glisser la pizza...
C'est le top ! par contre le prix !!!
 
Pour le Lampadina, GSANS l 'a dejà installé, remonte ses posts...
Je reçois le mien sous peu... donc à suivre...

C'est ce que je viens de lire dans le bouquin de gemignani... par contre il dit que c'est assez compliqué car la pâte crue peut s'infiltrer dans les trous

Pour l'installation de la résistance Coera dans le petit rouge, quel a été votre manière pour la déformer ? La mienne touche la voute à plusieurs endroits

 
Je suis exactement à cette phase, il faut mettre des points pour que la résistance ne touche pas la voute. Il y a une photo du petit rouge de Rafbor quelque part mais je ne la retrouve pas.
 
D'après ses conseils, il faut mettre du fil de fer de 0,1mm non zingué/galvanisé car on ne sait pas trop ou vont les particules dans le four, mais impossible pour ma part d'en trouver, même sur internet... toujours zingué. J'ai donc opté pour du fil de fin galvanisé que je vais placer cet aprem et fait chauffer le four plusieurs fois  

Ça ne serait pas plus simple de mettre des pattes en acier ?

Tu voulais mettre du 1,5mm, je t'ai dit que 1mm c'était suffisant. Mais même plus fin ça devrait le faire, faut voir ce que tu trouves de dispo.
Pour les photos, c'était pas mon four, mais le montage d'un italien
http://laconfraternitadellapizza.f [...] y591308295
Apparemment il suffit de faire la 1ère chauffe de la résistance en position, ensuite elle devrait garder sa forme.
Moi j'ai pas eu besoin, les 1er modèles n'avaient pas la pliure, elles étaient plates.

Pardon je voulais bien dire du 1mm c'est une erreur de frappe
 
Merci pour le lien

Margherita du soir...
 

Dites pour un bestron 9016 ,
C'est possible de trouvé une résistance de 1400 W ? ( Pour éviter de percer la coque ou changer les pièces plastiques )
Par quel référence je dois cherché celle - ci ?
 
Et deuxième question " le réflecteur " pour améliorer la cuisson de la croute ( celui de 16cm 3,5cm ) où l'avez vous trouvé ?
Sur internet j'ai rien trouvé de ça en aluminium .. Que du 14cm 3,5 fer blanc ..
 
Merci !

Bonjour.
Je suis en ce moment dans une location pour le week-end.
Il y a un ancien four à pain.
On a donc envie de faire des pizza demain midi.
Allumage du four demain matin puis pizza le midi et fournée de pain après.

Je suis donc à la recherche d'une recette de pâte à pizza à faire ce soir voir demain matin avec des ingrédients trouvable en grande surface (on connaît pas la région)  ainsi que les proportion et temps de repos etc...  Si vous avez ça sous le coude. Merci à vous !

Tu voudrais faire une pâte à pizza demain matin pour manger le midi ? (dans ce cas là achète du Herta).
 
Si tu fais ta pâte ce soir, achète de la T55, et fait un protocole au frigo (en FP tu as la recette).
 
Si tu as un Carrefour pas loin (il y a une bonne sauce tomate). Pour le reste, Mozza buffala que tu égoutte toute la nuit, et du basilic. et impec.

Bon finalement après mes hésitations sur l'achat de robot du début de semaine, je pense partir sur ce robot : http://www.boulanger.com/ref/273581
 
Est-ce qu'il vous semble correct ? Au vu des avis et de la bête, ça me semble vraiment pas mal !

 
Même ref chez Amazon.de, mais meilleur prix :
 
http://www.amazon.de/dp/B0073ZKHC6 [...] ign=twenga
 
263,99 (hors frais de port)
 
 
 
 

Le Kenwood chef, c une valeur sure depuis toujours
pas forcément la plus adaptée a la pate a pizza, mais valeur sure

D'ailleurs, avec Kenwood, le système de fixation des accessoires ne bouge pas d'un modèle à l'autre ?
 
genre si mon robot lâche dans 10 ans, je pourrais racheter un robot et garder les accessoires ? ou c'est comme du Apple et il faut tout racheter ?    

J'ai récupéré le hachoir à viande de mes beaux parents qui a bien 25 ans et ça fonctionne sans problèmes

Salut les experts    
 
Sortez les mitraillettes (ou les pelles à pizza), voici ma toute première pizza.
On m'a offert un petit rouge à mon anniversaire (qui est noir en fait), chose que j'avais envie depuis un petit moment, surtout depuis que je lis et relis ce topic depuis des mois. Je n'ai pas encore reçu la farine qui doit arrivé aujourd'hui mais j’étais quand même pressé de testé donc après un rapide mod du four (juste le thermostat, j'attend les moules) j'ai lancé une pâte avec ce que j'avais (Gruau d'or, patapé). Je ne savais même pas combien de temps de maturation adopté avec ce type de farine pas adapté mais bon.... donc 16h à TA au pifomètre. Bref je vais pas détaillé le pseudo protocole, c’était surtout pour tester le pétrissage, les rabats, les pâtons, l'abaisse etc... avant d'attaquer pour de vrai.
 
Enfin voila l'objet du délit :

 
J'avais peur d’écraser trop les bords mais j'ai un peu exagéré je crois    
Le suite ce week end.  
Sinon à TA, à quel moment congeler les pâton s'il vous plait ?