Reprise du message précédent :

 
Peut-être chez  
 
https://www.facebook.com/rossopomodorolungotevere/
https://www.facebook.com/rossopomod [...] argentina/

 
Oui faut savoir bricoler un peu mais c'est pas sorcier le montage du variateur.C'est juste l'intégration qui m'embête.Tu as un napoli ou un delizia?
 
La saputo a l'air mieux c'est sur,elle est plus épaisse, elle me tente bien mais ça fait cher avec les fdp!
Je ne sais pas si quelqu'un a déjà testé celles d'ebay...

 
+1

Pour info semaine italienne chez Leclerc j'ai trouvé des boites de San Marzano  

à quel prix ?

Il faut aussi ne pas trop étirer à l'abaisse. La pizza que tu garnis doit faire ~60-70% de la taille finale de la pizza à cuire (entre 20 et 25 cm pour une 32 cm). Après t'étires sur la pelle.
 
Signé : le mec qui sait tellement bien abaisser qu'il a failli foutre le feu

   
A Rome, fait comme les Romains  

J'ai un Napoli (un ancètre !), mais oui, n'y connaissant rien de chez rien, déjà j'ai peur de ne plus savoir le remonter une fois démonté, ou de virer un cable important en passant que c'est le thermostat, enfin bref tu vois...
Si le 1200W suffit, c'est aussi simple de ne pas se rajouter un paramètre en plus à gérer je pense (il y en a déjà tellement !!)
 

C'est même pas qu'elle a l'air mieux, c'est qu'elle a l'air adaptée, alors que l'autre, c'est juste un disque plat, est-ce qu'il rentre sur un Napoli/Delizia, là est la question !!!

On touche au sublime !

La pelle signée en FIMO est géniale !!!

 !!
 
Lolo le nouveau roi du forum !  

Taratata c'est trop facile!    
 
Moi je veux voir une pizza de Leaufroide apres qu'il ait eu a sortir le paton d'une vraie boite a patons avec 10-12 patons colles les uns aux autres, et qui s'etire malencontreusement lors du transfert sur le plan de travail.    
 
Leaufroide, ca c'est un defi!

Le chat OKLM sur la photo  

La série du chef est somptueuse !      
chapeau !  

Mais c'est pas les mêmes que la dernière fois ?

 
 
Exact !  
 
Bravo (elles sont belles), c'est les vacances, tu gaves tes enfants ?  

Tiens, j'allais demander si c'était pas plus simple, car avec une petite raclette ça à l'air de sortir tout seul sur les vidéos, mais en fait non !

Finalement, j'ai eu une réponse ! "Non saprei. Non conosciamo i modelli. Visiti la confraternita della pizza su internet. Saluti."
Bref, ils savent pas sur quel modèle ça va ou pas ! Super !!!  

Chacun sa méthode/technique, le résultat final qui compte

Ok, bon moi qui me demandais si ça valait l'investissement le jour où l'on faisait 10 pizzas plutôt que d'avoir 10 boites...
NB: Sinon mes boites curver sont très bien aussi  

 
 
Au pire j'ai 2 bacs en rab, si tu en veux 1, je te le donnerais

 
La réponse que t'as eu concerne bien la pierre vue sur ebay et non la saputo ?

 
salut!
côté hardware; j'ai un P134h non modifié (j'ai acheté le matos pour le faire, mais jamais eu le courage de passer à l'acte)
pas de pare-feu
j'ai le biscotto du vésuve
je fais préchauffer mon four 30mn avant
les deux thermostats (haut et bas) sont toujours réglés à fond : 450°
 
côté protocole, je suis à la lettre les préconisations de pizza2cal avec balances de dealer & co
j'utilise de la farine caputo bleue en ce moment (mais même avec la rouge je ne léopardisais jamais)
de la levure sèche en granules (achetée en grande surface)
 
mes pâtons font traditionellement 300/310g
 
je manque sans doute de technique pour l'abaisse des pâtons (mon slapping laisse un peu à désirer)
cependant j'atteins le diamètre voulu, et mes cornicciones sont de belle facture

Eh beh merci, je dis pas non !  

Tout à fait, la saputo semble bien pour la Napoli en tout cas.

Je plussoie pour les boites hermétiques : après plus d'un an de bons et loyaux services, mon bac à patons vient de finir au placard pour des boites rondes individuelles...
Pour info on ne trouve plus les boites Ikea par lots du même type (0,5l) ... mais il y en a de très bien à La Foirfouille...  
http://www.lafoirfouille.fr/cuisin [...] 57565.html

Et moi j'ai ça, c'est plus cher, mais c'est du curver, et ça me convient très bien !  
https://www.amazon.fr/Curver-180508 [...] B00INT9TG6

Certainement, mais j'écoute ceux qui ont l'expérience    
A l'occasion quand j'aurais perfectionné ma technique je testerais puisque Gsans m'a proposé gentiment de m'offrir un des siens  

Ikea ne vends plus ca ? http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/50166074/
pourtant toujours dispo sur le site !  
a 1€ piece, le prix est idéal je trouve

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Respect

 
1.80 et 1.40 cagnotte déduite  

 
Part sur la 1200w mais d' un côté autant passer la resistance du bas en haut ca revient au même que la Coera.
Il rentre sur le four, sur la Verace j'ai vu des exemples,il y a plein de diamètres dispo,faut juste mesurer le tient et commander le même

Utiliser de la levure fraiche, ça sera mieux je pense.