Reprise du message précédent :
Bjr à tous ! En démontant le Bestron, mon voyant s'est pété. Je prends quel genre de voyant pour le remplacer ?
 
Genre ça  http://www.eevad.com/product_info. [...] s_id=13402   ???

Ben ce qui compte c' est que ce soit bien du néon prévu pour le secteur...
Apres c est juste une question de taille et de diametre de trou de montage...
Le mieux c'est de démonter l'ancien et de le mesurer pour trouver un equivalent, non ?

Justement combien de voltage ?  
 
PAs pu voir, le néon était dans une sorte de colle et quand je l'ai enlevé comme il était pété, en le rétirant complement il s'est retrouvé en 1000 morceaux

J'äy fait le ménage dans mon Bestron.

 
Et du coup, en attendant de lui mettre les deux résistances en haut, et comme j'en ai marre de bricoler au four domestique, je tente une teglia pour jeudi.
 
J'ai de la PZ4, je pars sur 80% d'hydrat et 28 48 heures, erratum, à froid, tha la première page.  
Ça vous semble comment ? Des conseils ?

Tu peux augmenter un peu le nombre d'heures de frigo si tu veux une pizza bien digeste.

@freeman45
 
Typiquement les néons sont souvent du type 230 ou 250v, sachant qu'ils fonctionnent aussi très bien sur du 110v, donc selon que les resistances soient câblées en serie ou en parallèle ce sont les mêmes pieces qui servent pour les versions EU ou US des petits rouges...

je vais être court pour jeudi soir....

ah pardon, j'avais tapé 28 sur mon téléphone, mais c'est bien 48heures.
voire même 50-52 au final.

C est de la rouille sur ta photo ?!
Tu as essayé de faire une pizza sous l'eau ?

la condensation dans la voute j'imagine...

 
Nomdi tu tombes bien, en virant la voute, je n'ai pas trouvé le disjoncteur de sécurité, uniquement le thermostat que j'avais décâblé il y a 4 ans.
c'est où ce machin?
 
(pour le reste: changer le câblage, mettre la résistance du bas au dessus et remonter le tout, je me fais aider d'un copain, tu comprends bien que je suis une buse...)

 
Donc le voyant du lien que j'ai posté juste avant serait good ?

Work in progress...

@freeman45
 
Question tension de service oui c'est bon...
À toi maintenant de vérifier le gabarit  pour le montage et l'encombrement...
 
@eames import
Je suppose que tu veux parler du fusible thermique ?
Il est caché dans une des gaines en fibre...

C'est quoi comme mozza ? aussi sèche ?

Merci !!

Je crois que je vais tout virer et tout recâbler.

Bon, premier essai de teglia, j'ai pétri longtemps, ça a terminé "chaud", enfin tiède. Et surtout pas vraiment "slime"...

Wait & see....

Je préfère ne pas le dire.

Et puis chaque grand chef a ses secrets

Le deux pierre est vraiment pas idéal. Pas assez de chaleur au dessus. Le premier est pas mal si tu es prêt à mettre les 2 résistances au dessus.

OK, noté. (Le g3 avec les résistances par défaut chauffe pas assez au dessus et trop en dessous ? Mais du coup, il ne chauffera plus du tout en dessous ? )

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Sinon, pour ma teglia, plutôt 1h ou 5h a TA entre faconnage et cuisson ?

A ceux qui changent le câblage de leur petit rouge, vous avez mis quoi comme câble et comme gaine thermo résistante? J'ai voulu remplacer le fil de la masse à la voûte de mon G3 puisqu'après l'avoir un peu boosté, la gaine jaune et verte en fibre de verre (je crois) est devenu blanche et s'effritait. J'ai remplacé par un fil de 2.5mm résistant aux hautes températures, qui a commencé à blanchir dès le premier test de chauffe. J'ai ajouté une gaine thermo résistante supportant normalement 500°C, mais ça ne suffit pas à cet endroit (proximité de la résistance = très chaud) je crois puisque de la fumée est sortie et je pense que la gaine a commencé à fondre vu l'odeur...

C'est parce que le câblage est dans un espace confiné qui monte vite en température, moi j'ai viré le thermostat et la lampe de mon Bestron.
 

 
Il y a une grosse différence entre les 2 types de résistance ?  
ça chauffe moins ou la cuisson n'est pas uniforme ?  

Les deux, la résistance est plus long donc plus lente à chauffer et montre moins haut en température il me semble.
 
Je ne sais toujours pas sur quel modèle partir du coup

Up pour ma teglia (recette FP), pour une cuisson a 20h, mieux vaut façonner a 13h ou a 19h ?

façonne à 13h pis remet tes pâtons au frigo jusqu’à 19h.

Pas eu le temps.. On mangera tard
Mais je note l'idée pour la prochaine fois

 
Du coup j'ai cmdé et reçu le mien, idem sur Amazon.
Je l'ai mis en chauffe 15mn, thermostat 2.5, temp. de la pierre -> 340°C, pas testé a fond (3)  
Je vais essayer de faire une pizza d'ici la fin de semaine.

Ce soir je passe le cap des 4 pizza pour un repas... j'ai du mal à m'imaginer en faire pour 5

Perso au bout de 2, j'ai plus faim

1 par personne cela va de soit j'ai jamais fais plus de 4 pizza en un soir en invitant 2 personnes donc ... la se soir j'en invite 3 et dimanche 4  
Des astuces pour manger avec les gens sans être trop au fourneau ?

Ici 9 pizzas en 2 repas pour 3 personnes.  
Tu fais une pizza, tu la coupes en autant de parts qu'il y a de convives, tu manges en attendant que la pierre se réchauffe et ainsi de suite.
Ça évite que les pizzas s'enchaînent trop vite et que tout le monde cale.

 
Une petite vidéo perso pour vous montrer ce que donne mon petit rouge hyper-moddé avec la fameuse résistance espagnole de Coera

Rafbor pas mal. On va te demander des photos de parts coupé ^^ en tout cas vous m impressionnez avec vos pizza faite à l aveugle  ?

Comment ça à l'aveugle ? et l'expérience t'en fait quoi ?    
Non mais ça fait plusieurs mois que je l'utilise, je commence à bien le maîtriser.
 
Les sections de pizza, j'en ai posté suffisamment, c'est bon, j'obtiens (presque) tout le temps la même chose.

Pizz du soir :
 

Pour contraster un peu :

 
Rafbor j'aimerai bien mettre une "bande métallique" comme toi pour surélever la partie haute et par la même occasion obstruer les espaces sur le tour, par contre on peut utiliser quoi comme métal et comme vis pour éviter tout risque "d'intoxication" ?

 
Enfin jolie rendu/résultat pour un petit rouge !

de l'inox.

Oui, inox.
Pour la bande métallique, je l'ai découpée dans un saladier inox de 36cm je crois.

Ok merci pour les réponses, cela se trouve facilement des vis/écrous en inox ?

Oui, j'ai trouvé les miennes à Bricomarché.

OK ca marche merci !