Reprise du message précédent :

 
Sans oublier les taxes de 25%  

Oui c'est un bon livre de connaissances générales sur le vin

idem, 25% de 10 €, ça fait +2.5 €.
 
Si on part de 40, ça fait +10 €

 
   
 
CR Rapide de ma dégustation au Domaine Trimbach :
- Riesling Classique 2019 : Riesling jeune, sur la fraicheur, citronné
- Riesling Réserve 2019 : Plus de structure et de densité mais toujours beaucoup de fraicheur, léger pétrole
- Riesling Sélection de VV 2017 : 2017 est pour le domaine, le meilleur millésime des années 2010. C'est effectivement très supérieur au reste dans cette gamme de prix. Tout prend plus de dimension en bouche, de la complexité, beaucoup de tension, pétrole présent et contrôlé. Le meilleur RQP de la dégustation
- Grand Cru Schlossberg 2017: Le plus Grand Cru d'Alsace en superficie et qui souffre du même écueil que le Clos Vougeot, la disparité d'un producteur à l'autre. Ici, c'est très bon mais ca s'étire plus en largeur qu'en longueur, manque un peu de tension à mon goût.
- Grand Cru Geisberg 2016 : Situé juste derrière le domaine, c'est un Grand Cru historique, que personnellement je mets bien au-dessus du précédent. C'est puissant, minéral avec beaucoup de vivacité !
- Cuvée Frédéric Emile 2012 : Cuvée iconique du domaine à Cheval sur les Grand Cru Geisberg et Osterberg. C'est hyper minéral mais aussi très aromatique autour des agrumes, du pétrole et de légères notes miellées. Magnifique cuvée en l'état et qui peut encore vieillir un long moment.
- Clos Sainte Hune 2016 : On est clairement dans l'infanticide mais la trame est déjà superbe de délicatesse et de tension. à regouter dans 15 ans
- Pinot Gris Réserve Personnelle 2016 : On change de cépage mais on garde la philosophie de Trimbach, à savoir produire les vins les plus secs possibles. On a un peu de résiduel ici mais qui sert complétement le vin. L'aromatique est plus sur le sous-bois, plus en rondeur que le Riesling mais c'est très très beau en l'état. à Accorder sur un Ris de Veau, des champignons et même un Foie Gras pour qui ne veut pas de sucrosité.
- Gewurztraminer Classique 2017 : à mon sens la meilleure cuvée de la gamme Classique. C'est frais, jamais exubérant, évidemment les aromes muscatés sont présents mais jamais écoeurants.
- Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre 2013 : Je n'ai jamais goûté mieux en Gewurz sec, c'est complexe car ca va au-delà du Litchi et de la Rosé. C'est toujours tendu mais c'est très dense aussi. Pour qui aime le cépage, une grande bouteille.
- Gewurztraminer Séléction de Grains Nobles 2017 : 1ère fois que je dégustais un SGN du domaine. 120Gr de sucre environ et pourtant c'est très aérien. excellente bouteille mais hors de prix...
 
Avec la Choucroute    :
- Cuvée Frédéric Emile 2005 : C'est la cuvée que j'ai plus dégustée du domaine et c'est toujours très bon, parfaitement à point.
- Clos Sainte Hune 1983 : Bon là au touche au sublime, ça rejoint sans aucun doute les plus grands blancs que j'ai goûtés. 37 ans et une fraicheur sans pareille. C'est hyper évolué mais tellement équilibré. on est sur des arômes de miel, de basilic, de fleurs blanches, assez incroyable de pouvoir goûter ça.
 
Pour terminer cette petite dégustation on a eu le plaisir de goûter les eaux-de-vie Windholtz, la Rolls dans la région et c'est superbe. Jamais vu une pureté de fruit pareille avec un énorme coup de coeur pour la Poire et la Framboise.
 
TLDR : Chez Trimbach c'est pépite

Sympa la vie - On veut une description de 200 mots pour chaque cuvee  - Comme dit avec justesse djbennyj c'est pas instagram ici

Clos Saint Hune 83 au sommet

 
Toi t’étais avec Gwilherm de Cerval

C'est mon collègue oui

Deux questions:
 
1: son pouce gauche, il est bloqué dans cette position?
 
2: ca va, il est pas alcoolo à picoler autant?

1. Je sais pas, je suis pas Insta

2. Un peu trop perso celle-ci

Pas de passe droit djooool, on veut un CR feignasse

J'editerai demain avec les highlights

Et les petites a venir dans le catalogue  

Bonjour,
je dois faire une commande sur Vinatis sur lequel je n'ai jamais commandé.
Quelqu'un veut-il me parrainer ?

 
si tu veux, envoie mon ton nom/prenom/email par MP

Vous boiriez quel genre de vin avec un magret de canard sauce au poivre ?

Je partirai sur un vin avec Syrah mais pas que.
Quelque chose comme un Gallety cuvée domaine.

Madiran ? Bordeaux puissant. Cahors.

 
Si c'est Poivre Noir je tenterai bien un Pineau D'Aunis

 
Post MAJ avec le CR de la dégustation

Cool merci - je vois des Clos Saint Hune moelleux aux encheres des fois. Ils font ca chaque annee? Tu as deja goute? Ca vaut une fortune

190 € Clos Sainte Hune  

Jamais entendu parlé

Et encore c'est pas mal placé à ce prix là

195 € sur le site du domaine, pour être précis

Ok ca peut sortir à 220€ chez un Caviste en gros...

Et sur le 83 je te parle même pas de la côte

 

 
$1,800 + 23% de frais d'encheres = $730 la bouteille. J'en avais jamais entendu parle auparavant

Remarque hier ils ont dit qu'ils avaient déjà fait du Frédéric Émile moelleux aussi, donc pas étonnant mais plus d'actualité je pense

J’aurai pris un saint-estephe mais je ne suis pas trop expérimenté.

 
Un de mes meilleurs souvenirs en blancs : Clos St Hune 1986, bu en 2007 ou 2008...

 
Ah oui c'était jeune  

Le genre de quille dont il faut acheter un exemplaire chaque année pendant 25 ans pour constituter un roulement

Par caisse de 12 histoire de  

Exactement

Avec 6 Frédéric Émile pour patienter

Je note, les deux m’intéressent et je n'en ai plus depuis un bail, ça se perd la tradition du digeo.

"Allocation possible sous réserve d'achat de 240 bouteilles de cuvées réserve"

edit: ceci dit, comme dit précédemment, je te contacte courant mars-avril

Les eaux de vie de chez Trimbach elles sont comment?

De l'aveu même de Trimbach moins intéressantes que Windholtz mais ca tombe bien, je les distribue également je n'avais simplement jamais eu l'occasion de déguster.

Ma question n’était pas tout à fait innocente
 
J’ai de la Morand pour le moment..

Hello.
 
Bon j'y connais rien du tout en vins.
 
J'ai trouvé des caisses comme çà dans la cave de mon père (toujours au frais / scellées, j'en ai juste ouvert une - 6 bouteilles = 3 bouteilles différentes, 2 de chaque type).
 
Est-ce que ces vins du coup sont :  
- juste bons à jeter dans l'évier, car trop vieux (1973)
- juste bons à boire, car il n'y a pas d'âge pour boire un vin
- éventuellement bons à revendre
 
Merci par avance.
 

 

 

 

 

 

Tente le 2 mais ca finira en 1 je le crains.
Aucune valeur marchande donc le 3 exclus

Aucune valeur marchande mais pas de danger à ouvrir et gouter, t'auras peut être une bonne surprise...