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La tarte au citron pour vous c'est :




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Auteur Sujet :

★ [Topic unique] Pâtisseries - Viennoiseries - Confiseries ★

n°40109971
la chouque​tterie
Posté le 16-11-2014 à 17:26:50  profilanswer
 

Reprise du message précédent :

Johnjohn7 a écrit :


 
Oui, je l'utilise souvent dans les compotes et fruits cuits. Pomme au four par exemple, ou poires pochées...
J'ai mis en ligne une petite recette de charlotte poire/tonka ici si ça te tente...
 
http://lapistacheraie.files.wordpr [...] =870&h=490
 
http://lapistacheraie.com/2014/01/ [...] lat-tonka/
 
Tu la râpes à la microplane, c'est top !
 

Spoiler :

Non, ce n'est pas un pingouin mazouté :o



 
Bah moi j'y ai vu une poire au chocolat, il m'a fallu un temps de repos pour y voir un pingouin !
Oui je l'avais vu ce dessert sur ton site...  
 
Je vois que beaucoup l'utilise dans plein de chose, ça se rapproche de la vanille ?


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www.veroniqueetlachouquetterie.fr, youtube, instagram,
mood
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Posté le 16-11-2014 à 17:26:50  profilanswer
 

n°40109974
EvilTyler
ex-Consultant Hippie
Posté le 16-11-2014 à 17:27:16  profilanswer
 

Johnjohn7 a écrit :


 
Moi aussi, et je me demande ce qui a changé ? Qui a effacé ses posts ? Ou alors c'est le sondage àlakon qui a sauté avec tous les quotes ? :o


 
C'est ça, un modo a du faire du ménage :)


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More GG, more skill
n°40109982
la chouque​tterie
Posté le 16-11-2014 à 17:28:08  profilanswer
 


 
Mais des messages de ceux qui postent ici d'habitude ?


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n°40109993
la chouque​tterie
Posté le 16-11-2014 à 17:30:00  profilanswer
 


 
Ah dac ! merci :)


---------------
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n°40109999
Astravia
1, 2, 3, nous irons au bois...
Posté le 16-11-2014 à 17:30:54  profilanswer
 
n°40110003
etoile64
Pas de bras, pas de 8a!
Posté le 16-11-2014 à 17:31:32  profilanswer
 

Cinnamonroll ?  [:cerveau lent]

n°40110015
Astravia
1, 2, 3, nous irons au bois...
Posté le 16-11-2014 à 17:33:38  profilanswer
 

Erk !  
 
Kouign amann.

n°40110042
Taiche
(╯°□°)╯︵ ┻━┻
Posté le 16-11-2014 à 17:40:54  profilanswer
 

Ah yes, les roulés à la cannelle ! Si y a moyen d'avoir une recette, je prends :D
EDIT : ah non, kouign amann, erf.

 
la chouquetterie a écrit :

Je vois que beaucoup l'utilise dans plein de chose, ça se rapproche de la vanille ?


Tu parles de la fève tonka ? C'est particulier, un goût entre le clou de girofle et le caramel, pour moi [:petrus75] J'avais fait des macarons avec une ganache chocolat/vanille/tonka, tout le monde m'a demandé "on dirait du caramel mais en fait non, c'est quoi ?" :D Perso c'est un goût que j'aime beaucoup. Ca se marie super bien avec du chocolat et aussi de la vanille. P'têt aussi avec des compotes/purées de fruits, je voulais tester dans une Tatin mais j'ai pas eu l'occasion.
Si tu veux tester, je peux te passer une fève (j'en ai plein), ça permet de faire 2 à 4 réalisations avec ; une demi-fève parfume vraiment beaucoup, c'est très fort.

Message cité 1 fois
Message édité par Taiche le 16-11-2014 à 17:51:37

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Everyone thinks of changing the world, but no one thinks of changing himself  |  It is the peculiar quality of a fool to perceive the faults of others and to forget his own  |  Early clumsiness is not a verdict, it’s an essential ingredient.
n°40110191
la chouque​tterie
Posté le 16-11-2014 à 18:02:31  profilanswer
 

Taiche a écrit :

Ah yes, les roulés à la cannelle ! Si y a moyen d'avoir une recette, je prends :D
EDIT : ah non, kouign amann, erf.
 


 

Taiche a écrit :


Tu parles de la fève tonka ? C'est particulier, un goût entre le clou de girofle et le caramel, pour moi [:petrus75] J'avais fait des macarons avec une ganache chocolat/vanille/tonka, tout le monde m'a demandé "on dirait du caramel mais en fait non, c'est quoi ?" :D Perso c'est un goût que j'aime beaucoup. Ca se marie super bien avec du chocolat et aussi de la vanille. P'têt aussi avec des compotes/purées de fruits, je voulais tester dans une Tatin mais j'ai pas eu l'occasion.
Si tu veux tester, je peux te passer une fève (j'en ai plein), ça permet de faire 2 à 4 réalisations avec ; une demi-fève parfume vraiment beaucoup, c'est très fort.


 
Remise en mains propres où poste ?


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n°40110209
Taiche
(╯°□°)╯︵ ┻━┻
Posté le 16-11-2014 à 18:05:35  profilanswer
 

Bin en mains propres ça me semble plus simple, je sais pas comment ça va passer dans une enveloppe tout con :D


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Posté le 16-11-2014 à 18:05:35  profilanswer
 

n°40110402
la chouque​tterie
Posté le 16-11-2014 à 18:31:38  profilanswer
 

Taiche a écrit :

Bin en mains propres ça me semble plus simple, je sais pas comment ça va passer dans une enveloppe tout con :D


Oui c'est plus simple si tu habites Paris :)))


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n°40110413
biezdomny
MONSTERS DO NOT EAT QUICHE!
Posté le 16-11-2014 à 18:32:45  profilanswer
 


 
ggghhhhhhh hhhhhhhggghhhh *hyperventilation* *syncope*


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Expos et muséesÉgyptologie (stupid sexy Jean-François Champollion) — team bépo
n°40110425
Taiche
(╯°□°)╯︵ ┻━┻
Posté le 16-11-2014 à 18:33:40  profilanswer
 

la chouquetterie a écrit :

Oui c'est plus simple si tu habites Paris :)))


C'est le cas :D
Bref, si t'es intéressée, envoie-moi un MP (Message Privé), on discute des détails [:dawao]


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n°40110492
biezdomny
MONSTERS DO NOT EAT QUICHE!
Posté le 16-11-2014 à 18:41:36  profilanswer
 

Du coup j'en oublie que je venais pour une question à l'origine :
 
Pourquoi dans les recettes de cake "infiniment vanille" de Pierre Hermé qu'on trouve sur Internet, les gens disent de mettre la farine après les blancs en neige ? Ça paraît pas logique, donc je me dis qu'il doit y avoir une raison [:transparency]


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Expos et muséesÉgyptologie (stupid sexy Jean-François Champollion) — team bépo
n°40110499
fgiuliano
Posté le 16-11-2014 à 18:43:18  profilanswer
 

Petits cookies beurre de cacahuètes et pépites de choc du dimanche  :)  
http://reho.st/self/c8a4a5e099cc2e9eb9046e96f7ab7dd152c49722.jpg

n°40110501
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 16-11-2014 à 18:43:37  profilanswer
 

fgiuliano a écrit :

Petits cookies beurre de cacahuètes et pépites de choc du dimanche  :)  
http://reho.st/self/c8a4a5e099cc2e [...] c49722.jpg


 [:castormalin:4]


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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc  [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique
n°40110555
Astravia
1, 2, 3, nous irons au bois...
Posté le 16-11-2014 à 18:52:14  profilanswer
 

Zont une belle forme, bien régulière ces cookies, ça donne envie !

n°40110701
niku
viaggiando controvento
Posté le 16-11-2014 à 19:11:16  profilanswer
 

j'ai vu que vous parliez de site spéciaux pour de la vanille
 
moi j'achete de la vahiné à auchan :(

n°40110728
Poogz
Sous les octets la plage (︶o︶)
Posté le 16-11-2014 à 19:14:39  profilanswer
 

fgiuliano a écrit :

Petits cookies beurre de cacahuètes et pépites de choc du dimanche  :)  
http://reho.st/self/c8a4a5e099cc2e [...] c49722.jpg


 
Ils ont l'air bon. [:neuf]


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IG ٩(͡๏̯͡๏)۶ - The fact that there's a highway to hell, but only a stairway to heaven says a lot about anticipated traffic numbers
n°40110732
Poogz
Sous les octets la plage (︶o︶)
Posté le 16-11-2014 à 19:15:26  profilanswer
 

niku a écrit :

j'ai vu que vous parliez de site spéciaux pour de la vanille
 
moi j'achete de la vahiné à auchan :(


 
Sans taper dans le haut de gamme chez Mohea, tu trouveras bien moins cher sur le net pour de la meilleure qualité.


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IG ٩(͡๏̯͡๏)۶ - The fact that there's a highway to hell, but only a stairway to heaven says a lot about anticipated traffic numbers
n°40110752
_Makaveli_
Posté le 16-11-2014 à 19:19:02  profilanswer
 

La mohéa est moins chère que la vahiné...
 
En grande surface de mémoire c'est 3-4 euros les deux gousses.


---------------
Humanity is overrated
n°40110777
Sebwap
... . -... .-- .- .--.
Posté le 16-11-2014 à 19:22:20  profilanswer
 

Poogz a écrit :


 
Sans taper dans le haut de gamme chez Mohea, tu trouveras bien moins cher sur le net pour de la meilleure qualité.


 
Sans vouloir faire un détour chez les extrémistes du topic vanille, on peut en toucher à combien la gousse sur le net ?

n°40110796
Poogz
Sous les octets la plage (︶o︶)
Posté le 16-11-2014 à 19:24:12  profilanswer
 

Tu as de tous les prix dans le topic vanille :d
 
Tu dois facilement en trouver entre 0.50 et 1€ la gousse


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IG ٩(͡๏̯͡๏)۶ - The fact that there's a highway to hell, but only a stairway to heaven says a lot about anticipated traffic numbers
n°40110817
Poogz
Sous les octets la plage (︶o︶)
Posté le 16-11-2014 à 19:27:36  profilanswer
 

_Makaveli_ a écrit :

La mohéa est moins chère que la vahiné...
 
En grande surface de mémoire c'est 3-4 euros les deux gousses.


 
La taille de certaines gousse en relativise aussi le prix.


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IG ٩(͡๏̯͡๏)۶ - The fact that there's a highway to hell, but only a stairway to heaven says a lot about anticipated traffic numbers
n°40110850
torngloo
Posté le 16-11-2014 à 19:31:21  profilanswer
 

niku a écrit :

j'ai vu que vous parliez de site spéciaux pour de la vanille
 
moi j'achete de la vahiné à auchan :(


 
Depuis que j’achète de la vanille sur le net, dans les supermarchés c'est no way. C'est de la grosse arnaque là bas.

n°40110944
sharkybill​y
Posté le 16-11-2014 à 19:41:39  profilanswer
 

Ajourd´hui, tarte amandes/pommes selon la Bardaloue de JJ7

 

Photo pourav mais c'étais délicieux... ça aurait être un peu plus épais pour moi  [:sanpe':2]

 

http://reho.st/self/910273ac22971c18b96acdda78fa77c989f451d0.jpg

 


Message édité par sharkybilly le 16-11-2014 à 19:55:13
n°40111181
Profil sup​primé
Posté le 16-11-2014 à 20:11:25  answer
 

Bonsoir :)

 

Je sort de mon lurkage car j'ai une question : J'ai lus que certaines/certains d’entre-vous utilisez un support pour travailler, vous utilisez quoi et quelle dimension en gros ? Une plaque en bois, de marbre (cf quelques pages en arrière ) :??: sur la nappe en plastique ? :/ une grande tôle inox ?
Sinon que de belles et bonnes réalisations qui donnent envie grave  [:coms]

 

Merci


Message édité par Profil supprimé le 16-11-2014 à 20:12:17
n°40111188
Coccynelle​uh
Posté le 16-11-2014 à 20:12:16  profilanswer
 

je bosse sur mon plan de travail :d

n°40111198
Alanina
Posté le 16-11-2014 à 20:13:40  profilanswer
 

J'utilise un "tapis" en silicone qui vient d'ikea

n°40111199
Profil sup​primé
Posté le 16-11-2014 à 20:13:42  answer
 

Justement j'ai pas de plan de travail :/ j'ai une table qui me sert @ tout mais recouvert d'une nappe en plastoque de chez mémé Yvette  :o
 
Il est grand ton tapis silicone ?

Message cité 2 fois
Message édité par Profil supprimé le 16-11-2014 à 20:14:18
n°40111210
Sinking
Parano-Hypocondriaque
Posté le 16-11-2014 à 20:14:50  profilanswer
 

Je suis dèg, j'ai pas fait de photo mais j'ai fait le gâteau magique (recette de pouet), j'étais moyennement convaincue et en fait c'était parfait ! Ca fait clairement son petit effet :d :d :d


---------------
Follow me to where the real fun is...!!
n°40111225
Coccynelle​uh
Posté le 16-11-2014 à 20:16:37  profilanswer
 


 
en tapis silicone à ikea il y en a 2
 
http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/80233072/
Largeur : 4 cm
Hauteur : 4 cm
Longueur : 31 cm
 
et http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/00175250/ (avec couteau)
Largeur : 5 cm
Hauteur : 3 cm
Longueur : 46 cm

n°40111253
Sebwap
... . -... .-- .- .--.
Posté le 16-11-2014 à 20:20:00  profilanswer
 

gâteau magique ? c'est quoi ?

n°40111262
Sinking
Parano-Hypocondriaque
Posté le 16-11-2014 à 20:21:23  profilanswer
 

Sebwap a écrit :

gâteau magique ? c'est quoi ?


Recette et photo de pouet : http://miameuh.com/2014/10/le-gateau-magique.html

 

http://img.over-blog-kiwi.com/0/93/65/98/20141027/ob_d412f8_img-9946.JPG

Message cité 3 fois
Message édité par Sinking le 16-11-2014 à 20:22:12

---------------
Follow me to where the real fun is...!!
n°40111267
Ton_io
Posté le 16-11-2014 à 20:21:44  profilanswer
 

Sinking a écrit :

Je suis dèg, j'ai pas fait de photo mais j'ai fait le gâteau magique (recette de pouet), j'étais moyennement convaincue et en fait c'était parfait ! Ca fait clairement son petit effet :d :d :d


 
 
J'ai vu qu'il y avait un bouquin entier sur ce gâteau l'autre jour [:sarcasticv] ...  
Il bénéficie d'un effet de mode certain en tout cas. Jamais testé pour ma part, mais je me laisserai sûrement tenté un de ces quatre !
 

n°40111354
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 16-11-2014 à 20:30:43  profilanswer
 
n°40111395
Alanina
Posté le 16-11-2014 à 20:35:02  profilanswer
 


 

Coccynelleuh a écrit :


 
en tapis silicone à ikea il y en a 2
 
http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/80233072/
Largeur : 4 cm
Hauteur : 4 cm
Longueur : 31 cm
 
et http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/00175250/ (avec couteau)
Largeur : 5 cm
Hauteur : 3 cm
Longueur : 46 cm


 
C'est le second (bleu)  ;)  
Il est assez grand pour étaler des pâtes à tartes.  
 
On a un plan de travail en bois verni, c'est joli, mais pas franchement pratique : je ne voudrai pas risque d'avoir du verni dans ma nourritures ou des composés toxiques qui passent...  
 

n°40111410
Daphne
kernel panic
Posté le 16-11-2014 à 20:36:05  profilanswer
 


J'ai pas compris, tu fais un seul appareil et il cuit en 3 textures différentes ?  :??:

n°40111422
Sinking
Parano-Hypocondriaque
Posté le 16-11-2014 à 20:37:13  profilanswer
 

Daphne a écrit :


J'ai pas compris, tu fais un seul appareil et il cuit en 3 textures différentes ?  :??:


Yep :jap:


---------------
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Posté le   profilanswer
 

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