Reprise du message précédent :
C'est quand même du 80-20, pas de la pure.

Bonjour,    
 
Ma friteuse pourrie vient de me lâcher au bout de 2ans . . .  
 
Du coup je viens voir par quoi la remplacer    
 
Le truc qui m'importe c'est la durée de vie, la fiabilité, la possibilité de réparer.
 
Bien sûr j'ai été voir Fri Fri et Fritel mais leurs gammes sont obscures pour un néophyte.
 
Je me fiche du prix, je veux du durable et bien pratique (et simple) à utiliser    
 
 
Genre le Turbo truc chez Fritel c'est marketing ? La zone froide ? Le robinet de vidange sur la cuve me semble par contre intéressant à l'usage, je me trompe ?  
 
En taille un truc 5 litres 3200W me parait bien, dans l'absolu 4L suffisent donc je sais pas    
 
Et pour les Frites chez moi c'est Huile végétale et 2 cuissons mais moins technique que certains protocoles que j'ai pu voir ici    
 
Bref y'a t'il une réf qui fait consensus niveau praticité/fiabilité ? Le prix n'importe pas je le redis.    
 
 
 
 

une friteuse inox sur gaz,peu chère,inusable,fiable.

 
Oui mais le gaz est dans ma cuisine alors que l'elec est dans le garage  

Oui c'est pas tout à fait la même mais je connais pas l'impact sur le résultat... Je vais chercher de mon côté. Je continue à l'huile de tournesol en attendant

Essaie l'arachide, elle tient encore mieux la température et elle dure plus longtemps.

 
 3200W en 5 L c'est nikel.
Pour les options je ne sais pas, perso j'ai la frifri basique et elle fonctionne très bien comme ça.

Effectivement, il faut privilégier une puissance de 3200w.
Sinon les options ne sont pas très utiles, les couvercles filtrants par ex sont inutiles car on fait cuire sans couvercle.
Le robinet, j'y vois plus une possible fuite un jour ou l'autre!
Si possible choisir un modèle tout inox, c'est plus simple pour l'entretien.

Les couvercles sont utiles pendant la chauffe.

 
FriFri 3200w  car encore fabriquée en Belgique.

 
C'est l'option filtrant qui est inutile  

On ne fait pas que des frites dans une friteuse  

Si si, on est sur le topic frites  

 
Une friteuse pour les frites et une autre pour le reste FTW !

Je viens de tester les frites de Picard, préfrites..
C'est moyen.
Les frites maison sont bien meilleures

Étonnant

 
 
je suis sur le cul

Un mythe s'effondre....

 
Bon du coup j'ai pris celle là :
https://fritel.com/fr-friteuse-Profi3505
 
a 150€. Ce qui m'a convaincu c'est la construction inox, et le côté gamme "pro" qui est peut être juste du marketing   mais qui je l'espère augmentera sa fiabilité. Pour le reste des specs elle correspond a mes choix : 5L et 3200W et bon vieux potar. Elle est très peu dispo sur le web, je suppose que c'est la fin de la série.
 
   
 
Y'a un topic croque monsieur ou ici aussi vous savez conseiller quel machine prendre ? (Usage 95% croque monsieur, gaufre facultatif). La seule contrainte c'est d'essayer d'avoir un revêtement sur les plaques qui tienne la route   .  

 
Pas d'avis perso. Pose la question sur le topic VBA (Vrais Bons Achats) ;-)  
https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 6827_1.htm
 

 
tu nous diras ce qu'il y a d’écrit sur étiquette sur l’arrière ou tu ranges le cordon, celle de Gsans était encore fabriquée en Belgique.

 
Pas de problèmes    
 
Si c'est pas Belgique c'est chine ?  
 
Pour moi c'est pas tant sur "l'assemblage" de la friteuse que va se jouer la robustesse que sur la qualité des composants. J'espère au minimum que sur leur gamme aux tarifs "pro", ils ont aussi mis des composants de qualités "pro"    
 
 

faire des frites avec des binjte un peu molle qui ont commencé à germer, inutile selon vous?

Je crois que j'ai eu des loupés avec de vieilles pdt.

okay, je ne vais pas tenter la prochaine fois j'achèterais l'huile et les PdT au moment où je décide de les faire  
 

 
A éviter oui.

J'en ai fait ce midi.
Bintje qui commençaient à germer.
Avec une double cuisson, c'était pas si mal.

Même avec des vieilles patates ramollies et germées, jamais eu de problème. Le résultat final est le même.

A propos, dans certains Auchan en ce moment, on trouve des Bintje à 10€ les 25 kg.

J'ai essayé un peu toutes les possibilités avec les bintje.
Deux bains classique, un seul bain, un bain d'eau puis un bain d'huile..
Le mieux pour moi reste quand même les agata/monalisa/samba en un seul bain.
Par contre les bintje sont parfaites pour faire d'excellentes chips !
Et le plus dur c'est pas de les faire, c'est de ne pas les manger avant l'arrivée des invités

Pour les Belges qui ne seraient pas encore équipé... Une belle promo chez Voltis  
 
https://www.voltis.be/fr/friteuse-p [...] noire.html
 

Vous ne croyez pas que pour les frites il vaut mieux des pommes de terres "vieilles" conservé quelques temps quitte à ce quel soit un peu ramollie et que certaines commence tout juste à germer que des pommes de terre trop "nouvelles" qui contienne plus d'eau?

J'ai déjà essayé avec des PdT vieilles , c'est pas top au résultat .

 
Non.
 
Cordialement,

Ça m'arrive souvent de faire des frites avec des vieilles patates ramollies du fond du sac, et une fois lavées, rincées et cuites, je ne vois aucune différence.
Donc j'ai arrêté de jeter mes vieilles patates ramollies et germées.
 

Frites ce soir avec des Agria bio, c'est pas fameux

 
Pour ce que j'observe, lorsque j'achète des pommes de terre en grande quantité j'ai de meilleur résultat en terme de "croustillance" au fur et à mesure que je conserve mes pommes de terre et je ne perçois pas de différence significative en terme de goût.

J'en ai fait hier avec des PdT Désirée. Il n'y a rien à faire, la première étape pour réussir ses frites, c'est le choix de la patate!! même molasse, ca passe    
 
Premier passage 5min à 175°C 140-150°
 
 5 min en dehors de la friteuse dans de l'essuie tout (sopalin si certains m'ont perdu)
 
Second passage 4 min à 190°C , remuer plusieurs fois délicatement histoire de pas sortir un "bloc" de frites.
 
Inratable, légèrement dorée croquante à souhaits  
 
à Taaaaable!

La premiere cuisson, la T° est trop élevée  c'est 140°.

Entre 175 et 190, trop peu de différence.

 
 
Tu as tout à fait raison, j'ai la graisse qui me monte à la tête   .
 
Je suis plus aux alentours de 150° au premier passage, 140 étant un minimum je trouve.
 
Mea Culpa