Reprise du message précédent :

Effectivement, pas de glycérol mais une pétée de sucre!  

Bon si je vous écoute j'en ai pour 300.- de rhum!    
 

 
Je crois que madame risque de pas être trop d'accord là, va falloir faire des coupes dans le budget alcool...  

au juste des nouvelles du site des pays bas pour l alcool ?

Du topic Whisky :

Drankdozijn ne livre pas en Suisse de toute façon...  

Tu veux virer les 2 rhums blancs et le shrubb Clément qui fait double emploi avec le pierre ferrand (qui lui est absolument divin )

Faut quand même que je garde le santiago blanc pour les mojitos! En plus il est pas trop cher. Mais je note que le pierre ferrand est mieux que le shrubb.  

Tu peux prendre n'importe quel autre cubain blanc, c'est vraiment pas gênant sur ce genre de produits je pense (light rum)  
Par contre, je garderais quand même le blanc agricole dont tu n'as aucune bouteille, visiblement... Indispensable pour le roi des cocktails
Et tu peux aussi ne garder qu'un seul jamaïcain.

Oui mais au final il est pas plus cher qu'un havana blanc alors autant le laisser. J'ai un autre rhum blanc agricole qu'on m'a offert et que je n'ai pas encore testé:
 

 
Il vient de Guadeloupe et m'avait été offert avec ça:
 

 
C'est un mélange pour faire des rhums arrangés...  
 
Sinon à tes yeux c'est lequel le roi des cocktails???
 
Pour le reste effectivement je peux aussi enlever le Smith & Cross et ne garder que le Appleton, au moins dans un 1er temps...    

Bologne, très bien, je suis fan !
Pour un RA, un simple HSE suffirait. Mais bon, goûte et tu verras bien.
 
Le roi des cocktails...

Oui j'ai dit de virer parce que du havana 3 et du neisson blanc devraient se trouver facilement

Il est en Suisse  

Ha mais ça du Havana on en trouve facile quand même !

haaa j'ai enfin pu tester le Bee Knees avec du gin Tanqueray Ten, et le miel que je préfère, miel de letchi bio. Très bonne surprise j'avais peur que les saveurs changent de trop l'âme de ce cocktail, et au final ca reste équilibré et toujours aussi rafraichissant

Jamais essayé de cocktails avec du miel...
Je suppose que le miel doit être liquide ?

oui, tu le prépares en sirop comme pour du simple syrup
eau + miel (tu ajustes en fonction du sucer contenu dans ton miel).

sinon j'ai mis hier soir à hydrater de la gomme arabique pour préparer un "gum syrup".
Ça servirait à changer la texture d'un cocktail préparé au verre à mélange contenant du sucre. A tester en old fashioned, sazerac ou toronto par exemple

Perso je mélange les cocktails au miel dans un batteur, avant de les passer au shaker. Ca marche très bien.
Ca me fait penser que je viens d'acheter un miel d'acadia bio et je le testerai volontiers en Bee's knees.  

J'ai refait le plein d'Aperol aujourd'hui, à 6€50 la bouteille j'en ai pris 5 !  

Je suis repassé au Code Bar à Strasbourg.
Ils ont changé la carte il y a environ 2 mois et elle dépote :
 
Ils ont qqs cocktails avec fat-washing très bien maitrisé (Beurre noisette et un autre Saumon fumé) et le reste est toujours très bien fait.
 
 

Bon trouvé une bouteille de Clement VSOP aujourd'hui... Un petit pas de plus sur le chemin du Mai Tai parfait...  

en parlant de fatwash, j'ai préparé du bourbon infusé au bacon pour faire des benton's old fashioned. Il ne me reste normalement plus qu'à filtrer

et j'ai pris un shot d'amontillado hier soir pour goûter
rolala comment j'ai trouvé ça dégueulasse  
on aurait dit de la sauce maggi  

Salut à tous,  
 
J'ai testé le Mai Tai avec du Havanna 3 years et du St James ambré.
J'ai mis les doses vues sur cocktailmolotov et ma foi, ce n'est pas mauvais du tout.
J'ai aucun matos et je fais mes mesures avec un verre à shot, je viens de mesurer à l'instant ça fait quasi 5 cl. Du coup, le verre à 12 cl d'alcool fait plutôt mal, mais qu'est ce que c'est bon.

les vrais compte les secondes au pourer.
1 sec = 1cl  et Coup sec pour remonter la quille y'a quoi ?  

Cocktail du soir, le Nomayo
 

 
Cocktail pas mal, facile à boire et qui devrait plaire aux filles (il plait à ma femme en tous cas).  

Tu as fait ça avec quelle type de viande ?

Sinon, des idées pour utiliser de la liqueur d'amaretto, à part l'Amaretto sour ?

Bon j'ai acheté du bacon en rondelle, du herta je crois
Par contre, j'ai pu mettre que 1,5 cl au lieu des 3 recommandés alors que j'ai dû cuire une dizaine de tranches
Pas encore testé mais le bacon ne ressortait que très peu au nez  

En classique, godfather, godmother (scotch et vodka)
En un peu plus travaillé, j'ai testé le sapporo (Amaretto, chartreuse verte, vermouth dry et vodka)
J'ai fait un retour ici l'année dernière, tu peux filtrer sur mes posts

Pour un dry Martini faut impérativement du bitter orange ou de l'angostura normal va aussi ?

Le dry martini, de base, se fait sans bitter.
Après, si tu veux en mettre, va sera à l'orange (ou pamplemousses ou citron ) mais surtout pas de l'angostura

 
 
5:2 et juste un zeste de citron! C'est un cocktail d'homme quand même!  

En fait, non , à la base, c'est un cocktail de femmes  
 
Le bacon Herta, ça doit pas faire beaucoup de jus justement... J'avais souvenir que c'était compliqué à trouver le bon morceau de viande...
 
Je filtre pour le Sapporo

C'est assez costaud quand même! D'ailleurs ma femme n'aime pas...  
 
Sinon vos cocktails au lard j'avoue que ça donne pas trop envie!  

Tu fais peur avec ton herta (santa)
Faut prendre de la poitrine et la faire cuire ?
 
http://www.cocktailrevolution.com. [...] t-washing/

Si je ne dis pas de bêtises, à l'époque, c'était les femmes qui buvaient ce cocktail

Pour le bourbon bacon, ça m'a toujours intrigué et attiré ce truc

Sinon ici ce soir, ma copine voulait un Greyhound, un de ces préférés. J'ai voulu changer et je suis parti sur une base de Blood & Sand, en remplaçant le jus d’orange avec du jus de pamplemousse. Pas mal, mais il y avait comme un déséquilibre. Je ne connais pas l'original, donc bon... J'ai bu le sien en échange de lui faire son mélange habituel  

 

 
Il y a toujours eu du bitter orange dans le dry martini

 
Très juste
 
Les hommes buvaient par exemple des clover club au début du XXè aux USA

Tu confonds pas avec la marguerite ?

Corpse Reviver #2

J'ai trouvé ca trop acide et fade en plus de ça

A la Louisiane (salutations à BenO)

Là par contre, du très lourd
Bon ca reste assez sucré (parts égales de rye, vermouth et Bénédictine) mais équilibré tout de même

J'ai refait aussi un toronto avec mon sirop de gomme
La texture change certes mais je trouve pas que ça justifie le travail fait pour. D'ailleurs je préfère même la texture avec du sirop simple

Malt Jockey
Cocktail créé pour Monkey Shoulder

45ml Monkey Shoulder
20ml vermouth rouge
8ml maraschino
2 dash de chocolate bitter

Un twist bien cool du Manhattan, le monkey shoulder fonctionnant déjà en Rob Roy, pas de surprise donc.

Cheers !

#recetteTAG

Acide, je veux bien, mais fade
Peut être que tu as oublié la touche de la fée verte ?

C'est super bon, mais ça se boit bien trop vite.

Ce midi, c'était un Knickerbocker, cocktail que je ne connaissais pas.
6 cl de rhum jamaïcain S&C
3 cl de citron vert
1,5 cl de Cointreau
1,5 cl de crème de framboises

Bon, j'ai remplacé le jus de framboises par de la crème de framboises et c'est ça qui doit clocher. Je n'aime pas la crème de framboises.

Heureusement qu'hier midi c'était un Negroni. Jamais déçu !!

#recetteTAG

Si si j'ai bien mis un peu d'absinthe
J'ai dû mettre 4 gouttes par verre je crois mais c'est peut être pas suffisant

Ma fée à moi est transparente...    
 
Sinon hier j'ai testé un:
 
HEMINGWAY SPECIAL
 
    6 cl White Rum
    1.5 cl Maraschino
    4 cl Grapefruit juice
    1.5cl Fresh lime juice
 
Au shaker.
 
Ben j'ai pas trop aimé, ou alors j'ai mal dosé le marasquin.  
 
Le Negroni c'est pas mal mais c'est quand même vachement amer. Je préfère le Spritz.

Tu sentais le goût ?
 

Moi c'est ce soir
 
Si on n'aime pas le côté amer, on fait l'impasse sur pas mal de beaux cocktails malheureusement