Reprise du message précédent :
Ici c'était le genièvre de Houlle

Chez moi, ce sont les quilles de limoncello et d'arancello qui sont au congel
Pour le reste, c'est glaçons dans les verres ou alcool refroidi dans le verre à melange avec beaucoup de glace.

question de schlag mais schlag un peu organisé  
 
si vous deviez vous préparer un breuvage à emporter, dans une bouteile de 50cl de cristaline gourde, vous iriez sur quoi ?  

Je me rappelle d'un concert avec du planteur dans des bouteilles de 50 cl qui étaient très bien passées.
J'avais fait un litre de Confinement Downfall juste avant une sortie en plein air aussi, c'était cool.

j'avoue qu'un petit planteur tout bête, ça glisse

En pré batch c'est full alcoolanss.

Moi je me ferais un négroni. Mais dry Martini ça doit être top aussi si ta gourde reste bien fraîche.

50 cl de dry martini  

De La Louisiane, obvsly.

Bouteille de 50 cl d’eau et flasque d’absinthe.

Jeter la bouteille d’eau

Ah j'avais oublié de vous dire, mon pote m'a rapporté mes deux bouteilles de mezcal dos hombres de L.A (je m'étais fait livrer chez lui parce que j'avais pas compris que ça se trouverait rapidement et facilement ici) eh ben franchement il est MÉGA bon. C'est vraiment délicieux, ça va partir beaucoup trop vite, ça se boit trop bien. (pur uniquement, jusqu'à présent)

Je suis toujours méfiant avec les alcools de stars, mais les prix ont l'air corrects en tout cas.

viens à bruxelles, je te fais goûter ça
 
ça et ma rancilla qui déchire sa maman en slip sur les plages du cap ferret

Je viens en avril normalement    
 
 
 
Sinon j'ai testé deux bonnes idées de François-Régis Gaudry
 
- 1) préparer du Spritz en pichet d'1,5l, t'es peinard une bonne partie de l'apéro
 
- 2) remplacer le prosecco de merde par du cidre, ça marche pas mal du tout (j'ai pris du Kupela, un cidre artisanal basque)

 
je sens que tu vas me rapporter des trucs
 
et cette fois je te cuisine un vrai bon repas, et je finirai moins bourré

Hier je suis passé dans un gros Carrefour, évidemment je checke le rayon gnôle, bingo tequila José Cuervo Tradicional, le blanco et le reposado, 23,65 €
 

Sais pas si c’est dans tous les Carrouf (pas les city/market autour de moi en tout cas)

Intéressant. Ici j'ai ouvert un nouveau mezcal qu'on m'a offert "Zignum".
A re gouter mais j'ai pas été ébloui, ça me semble très moyen.

Dans mon Carrefour market c'est du don julio blanco. Mais ça price...

Très bien Don Julio, mais ça doit pas être le même prix...

Il y a une grosse plus value avec l'Especial (16.89€ ici) ? On voit la différence dans une Margarita ?
 
Au pire, il y a de l'Espolon à 21.90€.

 
Ah oui, l'Especial c'est un mixto, mélange de tequila et d'alcool de maïs, ça fait mal aux tempes et aux nerfs optiques.
 
Le Tradicional est un vrai tequila 100% agave bleu, même pur il passe bien (je me fais souvent le blanco en pickleback). C'est l'entrée de gamme des tequilas - il y en a d'autres en 100% agave, mais avec tellement d'arômes artificiels qu'ils en sont franchement dégueu (El Jimador ça passe encore, mais Rooster Rojo c'est crade)
 
 
A peu près le même gap qu'entre un Bacardi voire Negrita et la Belle Cabresse/Bologne/Père Labat, pour situer.

Ils foutent quoi comme arômes artificiels ?

Bonne question, je n'ai pas enquêté là-dessus
 
A l'occase il faudra que j'aille voir sur tequila.net
 
Ptêtre que Esquire ou Serious Eats a fait un dossier

Ils sont autorisés à utiliser quatre types d'additifs :
 
Colorant caramel
Arome de chêne  
Glycérine  
Sucre (sirop)
 
Tequila Matchmaker fait un super boulot pour recenser les Tequila sans additifs.

Jfais mes Marga à la Fortaleza vu que j'aime pas la tequila pure*    
 

Je fais mes margaritas au mezcal maintenant. JE suis à 2 doigts de ne plus avoir de bouteille de tequila dans mon bar.
Sauf que l'info de Sergent D me fait hésiter, à 23€ la bouteille c'est pas une mauvais idée.

Ok merci. Espolon, 100% agave, ça serait correct alors ?

Pareil Marga au San Luis Potosi désormais. Mais j'ai toujours des Ocho sous le coude surtout la reposado.

Et même Tommy's Marga en fait presque tout le temps.  

 
Oui ça sera correct    

Y'a pas mal de bouteilles à -20/-25% sur lmdw.

Avec les fdp offerts j'ai fait une petite économie d'une 50aine d'€ en faisant un petit refill de printemps.   Un clairin, un Tanqueray Ten, une Ocho reposado, un Woodford reserve et du cynar.

Pile ce qu'il faut pour les mai tai, marga, Oaxaca negroni et mint julep des beaux jours à venir  

J'avais dis que je ferais un test et puis j'ai oublié  
 
Ce midi donc, Negroni classique + un trait de Chartreuse.
Ce plaisir de dingue

Le week-end dernier c'était margaritas avec Jose Cuervo 2:1:1:0,5 tequila, triple sec, citron vert et sucre de canne (pas de sirop d'agave).
 
Ça se buvait comme du petit lait
 
Vu que ce soir on remange des tacos, ce sera à nouveau margaritas pour commencer, puis martini vu que madame est demandeuse.

Sur les margaritas je trouve pas la différence très notable entre sirop d'agave et sirop de canne, par contre le haut du verre enrobé de tajin ça fait la diff

J'ai enfin pu mettre la main sur une bouteille de liqueur de marasquin !

Du coup j'ai testé le last word, très très bon. Très frais et pour une fois malgré la saison Le citron vert que j'avais avait bon goût (j'ai l'impression qu'ils sont souvent très acides en ce moment).

Pour madame j'ai essayé de copier quelque-chose qu'on a goûté pendant les vacances au ski : la pomme chaude. Du jus de pomme avec du cognac de poire, de la cannelle et un morceau de gingembre le tout bu bien chaud.

Bon j'ai du cognac classique et pas de gingembre mais j'ai testé en vitesse avec ce que j'avais et c'est très bon. Ça se sirote très bien au coin du feu

Je connaissais pas vraiment le cognac mais je comprends pourquoi c'est utilisé aussi pour flamber des desserts par exemple.

Du cognac de poire  
 

Apparemment il existe des mélanges de cognac et d'eau de vie de poire. C'est ce qu'ils appellent cognac de poire mais je n'en ai retrouvé nulle part alors j'ai utilisé du cognac classique (très bon d'ailleurs je ne connaissais pas).

Et j'avais pas envie d'acheter une bouteille qui ne me servirait pas à grand-chose à part cette recette.

Classic shit en apéro, juste avant les carbonara.
 

Tanqueray je suis pas fan perso. En version low cost je trouve le Salers correct, en version "luxe" j'aime bien le gin de la distillerie de l'Ort.
 
Et sinon je viens d'acheter ça :  
 
 

 
https://mezcal.fr/boutique/others/b [...] -barbarie/
 
L'image est fausse mais la description est bonne.
 
Ca ressemble pas tant à du mezcal mais y'a une idée, c'est buvable pur mais je pense utiliser en mixo.

 
Je cherche à faire une Pina Colada, une vraie, une efficace.
Mais je trouve tout et son contraire dans les recettes, notamment sur la proportion de jus d'ananas, la présence de jus de citron vert et SURTOUT l'ajout de crème fraiche ou non...
 
Une recette fait consensus ?

Tanqueray la base

Robert Hess le patron  

https://youtu.be/u9QKMgrywwo?si=dj9gzRR-Z6FuDy_-

J'imaginais que les Pina Colada était globalement dans la lignée des Tiki... mais la recette n'est pas dans Smuggler's Cove

Bon y aura de la crème épaisse donc.

J'espère trouver de la crème de coco pas trop dégueu dans mes supermarchés.