Reprise du message précédent :

Maintenant, il te faut tout le bazar pour les cocktails, le boston, et certaines choses que l'ont ne trouvent que sur amazon.com avec des frais de ports à faire palir un HFRien.
Perso j'ai complétement laissé tombé les cocktails, je fini mes stocks et terminé aprés

tu penses à quoi? Je vois pas ce qu'il y a de cher dans l'équipement. Sauf à vouloir faire des cocktails ultra-techniques peut-être?

y a des sites français qui proposent tout ce qu'il faut et bien plus encore
barsolution
oogywawa
on peut même passer les voir sur Paris

J ironisais gentiment    
J adore les cocktails bien-sûr, mais l investissement est conséquent. Et pas forcément WAF compliant surtout additionné aux whiskies

Mon stock me fera plusieurs années je pense, vu que je bois très peu souvent.

Bon, voilà la collection. Faut que je refasse une commande pour de l'Angostura normal, de la bénédictine et de l'absinthe.

Y a qq Xérès et Porto qui se baladent aussi.

Super
N'oublie pas un gin genre beefeater pour les cocktails de base.
Claquer du hendrick ou du 10, serait un peu dommage.

3 bouteilles de gin quant on est pas forcément fan de gin et qu'on boit peu je suis pas sûr que c'est indispensable. Je conseillerai plutôt  de partir des cocktails qu'on aime pour choisir ses bouteilles plutôt que l'inverse. a la maison pas besoin de viser l'exhaustivité (ni la grosse creativité) perso j'ai pas de vodka par exemple et ca ne me manque pas du tout

Moi j'aime bien la vodka. Bon, je sais pas si commande le kit d'Amazone ou celui de Bar Solution.

Par contre, j'imagine qu'il faut acheter un pic et un seau à glace non ?

Le pic oui indispensable

 
Mais plus sérieusement j'vois pas trop le besoin à toi de voir, le sceau pour rafraîchir les bouteilles de blanc/rosé/champagne pendant un repas ouais pourquoi pas.  
 

clair que grumms, c'est bien beau d'avoir toutes ces bouteilles mais si tu sais pas quoi en faire, c'est un peu con
 
le pic à glace, inutile sauf si tu comptes acheter des blocs de glace

Pic à glace comme Sharon stone  

Torchon et rouleau à patisserie, rien de tel pour faire de la glace pilée.
 
Une fois qu'on t'a vu faire ça plus personne ne va venir te chercher des problèmes tellement ça a un côté mafieux (dans les outils et le bruit que ça fait)
 
Le seau (pas de "c" ) ne sert strictement à rien vu qu'on s'en sert jamais et que ça prend une place de fou (je me bats avec a copine à ce sujet, on en a un qui... n'a jamais servi et pourtant je le lui avais dit dès qu'on a emmenagé). Si vraiment t'as besoin d'un truc prend un saladier une une cocotte minute et ça sera bien.

Ha oui, le seau pour moi c'était pour piquer la glace dedans. J'avais même pas pensé au torchon + rouleau. Merci. Je me couche un peu moins bête.

putain j'me suis fait des marga avec du Patron reposado ce week, popopo j'ai eu un peu mal à la tête mais putain c'que c’était bon, j'suis parti sur une version 4/2/2  
 
Tiens sinon j'ai des kumquats bien goûteux mais très acidulé, j'aurai bien fait un drink avec ca, mais j’hésite sur la base. Pas trop envie de faire un mojito like ou un caipi like, peut être avec du Gin ou du Bourbon ? z'en pensez quoi ?  
 
 
 

gin of course
 
tu peux tester une variante du bronx

yes bonne idée mais j'avais pas de martini rouge, j'ai donc fait un simili side-car finalement  
 
en proportion 6/3/1 Cognac/jus de kumquat/Grand Marnier  + 1 dash de sirop de gomme pour contre balancer l’acidité du fruit et le a diminution de la dose de GM.  
J'aurai peut être pu virer complètement le GM et augmenté le sirop ... mais j'ai eu peur que ca ne soit pas suffisamment alcoolisé    
 
C’était très largement perfectible mais sympa quant même, un vrai coté sour et orangé comme un side car habituel mais avec ce petit arôme différent qu'apporte je jus de kumquat.

Est-ce que ma liste est cohérente :
Gin : Plymouth
Vermout : Del Professore Vermouth Red Top
Tequila : El Jimador Reposado
Vodka : Sobieski Estate
Bourbon : BUFFALO TRACE
Dry : Noilly Prat
 
Sachant que j'ai déjà du rhum, et de l'amaretto.
 
Est-ce qu'il me manque un indispensable ?
Merci !

sympa l'expérimentation    
par contre, je suis curieux de savoir combien de kumquat il t'aura fallu pour avoir tes 3cl
 
sinon j'aurais peut-être dû le mentionner avant mais j'ai souvenir d'avoir vu une vidéo d'un type mettant ses kumquat entier dans le shaker et les broyer au pilon. Ca peut être intéressant d'avoir le jus et l'huile des zestes.
M'enfin quand t'as pressé les tiens, j'imagine que c'est difficile de n'avoir que du jus sans l'huile

plus j'y pense et plus je me dis que si on ne devait n'avoir qu'un seul gin, ca serait du plymouth. Il est plus polyvalent qu'un dry gin.
Vermouth : le Del Professore, je ne connais que le blanc, on part un peu plus sur les épices. Ca doit être la même chose pour le red. Par contre, il est assez cher et je pense qu'il dénaturerait un peu les classiques même si l'on peut donner des résultats intéressants
vodka : ça a l'air d'être le "hdg" de la sobieski que l'on trouve en supermarché. Version premium d'une vodka premier prix quoi
tequila : ok
bourbon : ok
dry vermouth ok

 
Pour la vodka, qu'est ce que tu proposes ?
Pour le vermouth si il y a un équivalent moins chère je prends aussi

Il me semble que la Kettel 1 est la Vodka conseillé ici. C'est celle que j'ai acheté.

 
Ces saloperies étaient bien juteuse ... une poignée a suffit. J'ai essayé d'exprimer le zest après coup et de foutre l'huile sur la tranche du verre comme je vois faire les pro mais j'ai pas eu l'impression que ca révolutionné mon drink je pense que la peau était trop fine

Sinon Jewel of Russia très bien et pas cher.

Peau trop fine et c’est surtout que le zeste ne devait  pas être bien gros
J’ai l’impression qu’exprimer un zeste (orange, citron ou autre) change considérablement plus la boisson quand celle-ci est faite au verre à mélange

rexet de retour

Je vous lis toujours mais étant en ce moment en grosse période de remise en forme (sport et alimentation saine) mes bouteilles restent au placard pour le moment

Comment ai je pu passer à côté de ce topic ?
 
 

bourbon sour ce soir avec du blanton's SFTB que c'est bon !!!

Cocktail avec spiritueux HDG, c’est ça qu’on veut

C'est clair ! Mais à part nous, les gens ne comprennent pas le projet  

Pourtant c est un régal, meilleur qu avec mon four roses single barrel

Pour les mai tai : LA recette selon moi http://www.francoismonti.com/botto [...] -por-favor
 
1 oz de VSOP Clément
½ oz de Appleton (Extra ou V/X)
½ oz de Smith & Cross
¾ oz de jus de citron vert
½ oz de sirop d’Orgeat
½ oz de Créole Shrubb (ou ==)
¼ oz de sirop simple

½ oz de sirop d’orgeat suffit. Généralement le ¼ d’oz de sirop simple est là pour compléter lorsque l’on ne met que ¼ d’oz d’orgeat
Le Smith & Cross n’est pas une obligation mais il apporte beaucoup, tellement de caractère ce rhum    

Du coup, tu l’as fait avec quoi ton mai tai ?

Sinon, j’ai ouvert mon pimento dram et ma liqueur de violette de chez bitter truth hier soir. Pas pour l’utiliser en cocktail mais simplement pour les goûter dans un premier lieu. Agréablement surpris par le pimento, on sent bien les épices mais je m’attendais à quelque chose de plus fort en goût.
La liqueur de violette, je l’ai trouvée un peu fade et qu’elle manquait de consistance. Je voyais quelque chose de plus épais mais c’est sûrement pour ça qu’il s’agit d’une liqueur et non pas d’une crème.

Impatient de tester tout ça en cocktail !

Oui j'ai un peu baissé le sucre aussi, tu as raison Je mets juste un bon trait maintenant.
 
Je l'ai fait avec du Appleton v/x et du plantation 3 stars. EXCELLENT. Gros kiff.

En mai, rexet mettait du Cointreau  

Je testerai sans Créole Shrubb (j'en ai pas ), sans Smith & Cross(j'en ai pas ²)
Je remplace l'Appleton par du plantation 3 stars et le VSOP Clément par quoi ?
Du Havana Club 3 ans ?

Perso je mets du grand marnier.  
 
Niveau proportion je conseille fortement la recette que j'ai donnée. Sinon trop de citron et pas assez d'orgeat.  
 
Je te conseille de tester les combos de rhum que tu as. Cependant l'appleton V/X et le clément vsop restent des valeurs sûres. Il te faut du rhum vieux.

J'aime bien quant c'est orgeaté donc pas de sirop simple pour moi. La recette est ouf, 3 rhums différents c'est chaud.
le shrubb et le Clement me tente bien putain ça sent une nouvelle commande j'ai plus de rhum vieux antillais fr que du blanc  

Vous avez une recette de moscow mule à conseiller ?
Ca fait deux semaines que j'en bois et je kiffe grave

Moscow mule, selon moi le seul cocktail à base de vodka qui vaille vraiment le coup

Pour ce type de cocktail, pas de recette précise à respecter

6 cl de vodka
12 cl de ginger beer
1-2 cl de jus de citron

A préparer directement dans le verre (mug en cuivre pour rester authentique ou verre collins)

Vraiment sympa ce Moscow mule  
Testé avec du Canada Dry, j'ai l'impression que ça gâche ma vodka Ketel One
 
Faut que je me motive à tenter la ginger beer home made  

Bah le Canada dry c'est un ginger ale pas une ginger beer, le old jamaica se trouve chez tang au pire le vitamalt gingembre peux faire le taff et se trouve en supérette exotique (lebara mobile repwezent)
Mais ca a un goût malté pas sûr que ça passe pour un moscow mules