Reprise du message précédent :

Ça m’a donné envie du coup  
 
5 cl de Salers. De la Suze, faut pas exagérer  
7,5 cl de mezcal  
5 cl de Cynar  
3 dash de Bitter au chocolat
 
https://i.ibb.co/3r9JjX9/A21762-E6- [...] 340-F0.jpg
 
Et pour le deuxième, j’ai essayé une variante.
 
5 de mezcal Burrito  
5 cl de gin G’Vine
5 cl de Salers
5 cl de Cynar  
5 dash de Bitter au chocolat
 
https://i.ibb.co/3CkDQ1f/76-A87-BEF [...] E899-F.jpg
 
C’était très très bon  
 
Le tout avec quelques cochonnailles de Lozère  
 

Mais oui, j'en ai fait hier soir, mais au bitter orange, comment n'ai-je pas pensé au bitter chocolat !

(Ptain j'ai pété le verre à mélange de mon Boston shaker en faisant la vaisselle, c'est épais, ça beaucoup de verre brisé   )

J'adore la Salers.
J'ai du bitter chocolat et même le xocolatl mole bittermens délicieux, ça me chauffe bien mais a la Suze par contre.

Le 5/5/5/5 tah shao  

Du coup vous me faites hésiter je partais sur un peated negroni.

Sinon j'ai des beaux citrons corses bio qui sentent   je me demande bien quoi en faire  

Edit : fdp gratos sur LMDW pour info si vous devez restock des bouteilles obscures. J'ai pris un Sipsmith VJOP  

Un Cosmo. Avec les bons ingrédients, j’aime bien ce long drink.
 

Merci pour l’info, j’ai failli oublier

Voilà, c’est fait, il y a de l’Ilegal en promo à 36 € et j’ai pris également des euh…,  stouts des cochons, au euh…, Ballechin

hum, vu sur une chaine youtube hier, une sorte de variation autours du Brandy alexander.
Sur une base de thé noir, on fait chauffer la tasse en y laissant de l'eau chaude quelques minutes, et on enchaine
1/2 oz. (30 ml) Smith & Cross Navy Strength Rum
1/2 oz. (15 ml) Elijah Craig Small Batch Bourbon
1/2 oz. (15 ml) rich Demerara syrup (2:1 sugar:water)
1 dash Angostura Aromatic Bitters
2 oz. hot Darjeeling tea (or other black tea)
2 oz. steamed oat milk (or standard milk)
Grated cinnamon and holiday cookies for garnish
 
tout se prépare dans la tasse, en commencant par l'angostura, et on termine par un nuage de lait (lui utilise du lait d'avoine). jamais testé de cocktail chaud, mais vu les températures, why not

Parce que tu ne fais pas de vin chaud l'hiver ?

En cocktail chaud, après avoir goûté de vrais Irish coffees, ça m'arrive encore d'en faire de temps en temps.

J'ai aussi envie de faire un lait de poule vieilli quelques semaines au frigo, des retours à faire là-dessus ?

ha ha ha non, pas encore, ca ne fait que deux ans que je suis arrivé de mon ile tropicale, donc les vins chauds ne font pas encore partie de mon patrimoine

Je ne connais ce truc que via les séries américaines ou anglaises

Premier test de mon vjop avec un Martini

5 gin
2.5 noilly
1 cdb de saumure

Excellent équilibre. Le Sipsmith est a fond sur la genièvre dans le genre tanqueray ten.

Je suis en train de faire des orangettes, je me suis retrouvé avec un reste de sirop simple ultra concentré en arômes d'orange   j'ai embouteillé ça, j'ai bien envie de m'en servir en Old Fashioned ça doit être  

Cool !
Du coup, si tu partais sur un martini moins "wet", ça serait forcément déséquilibré ?

Non je pense qu'on peut tirer encore sur le dry. Ma saumure donnait un côté salin assez prononcé.
Un dry avec juste un bitter orange devrait laisser plus de place au Juniper. J'ai fait un negroni avec hier c'était bien dans le style du TT (du coup ça reste la meilleure bouteille en rqp imho).

 
Vu aujourd’hui en GS 2 bitter martini j’ai pris le riserva spécial 1872 pour 19.90e les 70cl ca avait l’air d’être un bon prix. Ça remplacera le Campari qui se la raconte alors que bon c’pas non plus une bouteille de ouf  
Negroni soir ce pour tester ça
 
Sinon mon caviste me disait qu’il n’avait pas pu commandé de Hampden 8ans, il m’avait gardé sa der.  
C’est encore dispo sur le net mais c’est peut être des stocks … à voir si c’est temporaire ou pas

Oui, le batch 2, on en trouve régulièrement, c'est juste que LMDW est radin sur les allocs, donc certains cavistes sont vite à la dèche.

Le Martini bitter 1872, c'est ce que j'ai aussi.

Painkiller
 

 
J'ai refait un Painkiller mais je me suis aperçu que la recette d'origine contenait 6 cl de rhum, Finalhawk en avait 7.5 dans la sienne, je trouve que c'est trop et que ça fait un déséquilibre. Je reposte donc la recette :
 
6 cl de rhum brun
12 cl de jus d’ananas
3 cl de crème de coco  
3 cl de jus d'orange
 
Garnish : cannelle et muscade râpée
 
Super bon, un incontournable en tiki ! 5 / 5
 
C'était l'occasion de le comparer avec la version de Matthew Belanger du Death & Co à Los Angeles.
 
Painkiller (Death and Co)
 
2.25 cl de rhum brun jamaïcain (Smith & Cross)
1.5 cl de rhum brun
0.75 cl de rhum brun overproof (OFTD)
4.5 cl de jus d’ananas
3 cl de crème de coco
2.25 cl de jus d'orange
 
J'ai utilisé du JM dans les deux versions car il fonctionne très bien en mixo d'habitude. Les deux sont excellents, on remarque une différence mais c'est difficile de les départager... Va falloir en refaire ! 5 / 5
 
 
Yellowbelly's Zombie Riff
 

 
3 cl de rhum blanc
1.5 cl de rhum ambré
1.5 cl de rhum brun jamaïcain
0.75 cl de rhum overproof (OFTD)
1.5 cl de jus de citron vert
1.5 cl de purée de fruit de la passion
1.5 cl de jus de pamplemousse
1.5 cl de sirop de cannelle
1.5 cl de sirop de grenadine
1 trait d’absinthe
 
Au blender
 
Garnish : bouquet de menthe & noix de muscade râpée
 
Un riff du Zombie, en moins bozzy, mais vraiment excellent. 5 / 5
 

 
Belle découverte, merci, ça passe vraiment bien. 4,5 / 5
 
recettetag

 
Economise 500€ et passe ton jus à la passoire / chinois quand il y a des graines

Testé hier un North Sea Oil
4.5 cl Aquavit
2.25 cl Americano Bianco / Vermouth blanc
1.5 cl Islay single malt (Ardbeg / lagavulin / Laphroaig ...)
0.75 cl triple sec
Orange zest twist
 
J'ai trouvé ça excellent. L'aquavit reste au centre du cocktail, les notes fumés se dissipent ensuite sur le coté citronné très rafraichissant. Ça tape un peu coté alcool mais ça passe bien.

Intéressant, c'est un aquavit de quoi ?

Ca me fait un penser un peu au Trident de Robert Hess
Recette qui me semblait très obscur quand j'ai commencé à m'intéresser au sujet mais qui n'était finalement qu'un twist (un peu poussé) du negroni

Trident
3cl d'Aquavit
3cl de Cynar
3cl de Fino sherry
2 dash de bitter de pêche

 
Aalborg Taffel, distillat céréales / pommes de terre. Avec de belles notes fenouil/cumin venant du carvi

 
Très sympa à bosser, plus concentré en saveurs que son frère Jubileum, en général il faut d'autres saveurs fortes en goût ou avec <3 cl dans le cocktail
 
 
Marrant, je ne sais pas si vous avez remarqué, mais les recettes "maisons" que vous postées sont très dosées en alcool en général  

tenté un Gin Milk Punch  
 
recette originale:
 
4cl de Gin Citadelle Réserve
5cl de lait demi-écrémé
1,5cl Noilly Prat Dry
1,5cl Martini Rouge
1cl citron Jaune
2 cuillères confiture abricot
déco: safran et brin de lavande
 
 
Ma recette
 
4cl de Gin Tanqueray 10
5cl de lait demi-écrémé
1,5cl Noilly Prat Dry
1,5cl Martini Rouge
1cl citron Jaune
2 cuillères de "miel" de coing
 
 
c'est plutôt sympa, j'avais un peu peur que ce soit lourd avec le lait mais en fait ça passe bien, c'est assez reconfortant, il existe aussi en version chaude.
 
 

 
T'as filtré après repos au frais ?
 
Car le concept du milk punch est de faire cailler le lait avec le citron, puis de le filtrer (par exemple filtre a café) avant de le boire

Yo

On m'a offert un mélange sec à infuser dans du rhum, pas encore goûté le résultat final mais je sens venir le besoin de cocktails. Une idée pour une recette où je pourrais faire le soft en avance dans une bouteille à part et mélanger ensuite au rhum arrangé ?

Pour infos voici la composition du bouzin : citronnelle de Thaïlande, fèves de cacao torréfiées 34 %, bâtons de cannelle 13,6 %, écorces d'orange, fève de tonka, noix de cola, mélisse, graine de cardamome.

Possible que j'aie déjà sucré le rhum au moment du mélange (j'aurais vraiment dû garder cette étiquette bordel )

Ça se boit tel quel un RA

Imagine que c'est un rhum épicé si ça aide  

Avec du cola alors. Sombre et orageux, quoi

Tu peux peut-être chercher dans cette courte liste :
 
https://www.diffordsguide.com/cockt [...] es%5B%5D=9

Avant toute chose, bien différencier les styles : https://www.distilnews.fr/rhum-arra [...] nical-rum/
 

Je sais que je suis pas dans la bonne dénomination, mais bon, vu le peu de fruit que je vais avoir dans le produit final, je me dis que ca passe pour ce que j'envisage.
 

 
J'avais vu ça en effet, le Fade to Black me branchait à fond mais pas de charbon actif

Et avec un bon cola, ça te branche pas à fond ? Y’a rien de meilleur  
C’est peut-être être plus difficile à trouver que du charbon actif ceci dit, y’en a pas en pharmacie.

Cuba libre? Pas vraiment mon truc non, mais le charbon actif est apparemment facultatif donc à considérer je suppose.

C’est dommage de ne pas aimer ce cocktail, c’est un très bon classique…  
 
https://www.colada.fr/recettes-cock [...] l-recette/
 
Et la variante à la ginger beer ?

Tu peux peut être tenter le jungle bird

Excellence idée, un classique !
Mais sans le sirop simple alors  
 
Vu que le RA est possiblement déjà sucré et que le jus d’ananas l’est aussi pas mal.