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Auteur Sujet :

[Topic-à-Glace] Le Cocktail, et tout pour le faire !

n°67015939
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 15-10-2022 à 23:39:59  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Oui c'est un site très utilisé ici  :jap:


---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
mood
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Posté le 15-10-2022 à 23:39:59  profilanswer
 

n°67016438
H00d
Posté le 16-10-2022 à 07:58:22  profilanswer
 

Finalhawk a écrit :

J'ai tenté le HSE vsop special réserve au final ;)


Alors, ça donne quoi ?
 

KaneZe a écrit :

coucou. je n'ai encore jamais commandé sur drankdozijn, c'est fiable comme site? Je cherche le bitter truth pimento dram, et ils l'ont en dispo..


J'avais posté la recette, ça se fait bien sinon. ;)
 
 
D'ailleurs, j'avais fait du Falernum N°10 cet été :
 
https://rehost.diberie.com/Picture/Get/r/274961
https://rehost.diberie.com/Picture/Get/r/274960
 
https://thelosttikilounge.com/ingre [...] num-guide/
 
Vraiment très bon.
 
Bear the Palm Old Fashioned ce week-end :
 
https://img.super-h.fr/images/2022/10/16/31e333cf45a4a3740c4479eaf2941d11.jpg
 
recettetag

Message cité 1 fois
Message édité par H00d le 08-05-2024 à 21:12:58
n°67020160
Finalhawk
Posté le 16-10-2022 à 19:40:16  profilanswer
 

H00d a écrit :


Alors, ça donne quoi ?
 


Pas encore goûté, je vous tient au jus !  
 
Jabberwocky
https://i.goopics.net/800/w8artp.jpg
22.5ml Gin (Gin Mare)  
22.5ml Lillet blanc
22.5ml Manzanilla sherry (Lustau Papirusa)  
2 dash bitters orange (Angostura)  
Twist de citron jaune
 
Superbe ! Un martini moins boozy et très aromatique, c'est très bon  :D


---------------
Romain
n°67021144
Sgt-D
Posté le 16-10-2022 à 21:27:58  profilanswer
 

Finalhawk a écrit :


Pas encore goûté, je vous tient au jus !

 

Jabberwocky
https://i.goopics.net/800/w8artp.jpg
22.5ml Gin (Gin Mare)
22.5ml Lillet blanc
22.5ml Manzanilla sherry (Lustau Papirusa)
2 dash bitters orange (Angostura)
Twist de citron jaune

 

Superbe ! Un martini moins boozy et très aromatique, c'est très bon :D

 

Ah oui ça a l'air pas mal du tout  [:cerveau delight]  [:cerveau delight]

n°67023015
zephiel
Apologiste de la paresse
Posté le 17-10-2022 à 08:28:15  profilanswer
 

KaneZe a écrit :

coucou. je n'ai encore jamais commandé sur drankdozijn, c'est fiable comme site? Je cherche le bitter truth pimento dram, et ils l'ont en dispo..


 
J'ai fait 3 ou 4 commandes chez eux (version NL et FR), j'ai eu de la casse à chaque fois. Le SAV est correct donc ça c'est toujours bien fini, mais je ne commande plus chez eux.

n°67026597
jonas
c'est mon identité
Posté le 17-10-2022 à 14:56:17  profilanswer
 

zephiel a écrit :


 
J'ai fait 3 ou 4 commandes chez eux (version NL et FR), j'ai eu de la casse à chaque fois. Le SAV est correct donc ça c'est toujours bien fini, mais je ne commande plus chez eux.


 
pas de chance. à mon avis le problème vient plutôt de ton coté :o (genre facteur débile, livreur connard...)
 
ici j'ai commandé une dizaine de fois, jamais eu de problème.


---------------
et voilà
n°67026731
zephiel
Apologiste de la paresse
Posté le 17-10-2022 à 15:08:59  profilanswer
 

jonas a écrit :


 
pas de chance. à mon avis le problème vient plutôt de ton coté :o (genre facteur débile, livreur connard...)
 
ici j'ai commandé une dizaine de fois, jamais eu de problème.


 
2 adresses différentes, entreprise de livraison différente, et souvent cassé avant l'arrivée au dépôt.
Et j'ai pu voir l'emballage discutable (probablement à cause de bouteilles pas toujours standard en forme).
 
Et bizarrement quand je commande sur d'autres sites j'ai 0 problèmes. Donc même si ça venait du prestataire, ils ont qu'à choisir le bon, comme la concurrence :o
 
Une fois j'aurai rien dit ça peut arriver, mais 3 ou 4 fois  [:clemlegrand:4]

n°67026800
KaneZe
Posté le 17-10-2022 à 15:15:30  profilanswer
 

zephiel a écrit :


 
J'ai fait 3 ou 4 commandes chez eux (version NL et FR), j'ai eu de la casse à chaque fois. Le SAV est correct donc ça c'est toujours bien fini, mais je ne commande plus chez eux.


hum, merci . Je pense que je vais minimiser le risque et ne commander que le piment dram, ca sera un test.
faut que je trouve aussi des tonics de la marque anglaise, Fentimans, on m'a vivement conseillé ces tonics pour les gins tonics, fever tree je trouve ca un peu trop sucré..

n°67026824
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 17-10-2022 à 15:17:51  profilanswer
 

KaneZe a écrit :


hum, merci . Je pense que je vais minimiser le risque et ne commander que le piment dram, ca sera un test.
faut que je trouve aussi des tonics de la marque anglaise, Fentimans, on m'a vivement conseillé ces tonics pour les gins tonics, fever tree je trouve ca un peu trop sucré..


Encore mieux, tu as London Essence sur Quaff. Emballage nickel :D


---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°67026933
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 17-10-2022 à 15:27:59  profilanswer
 

London Essence se trouve à Monop' aussi. Leur Ginger Beer est extra, bien meilleure que la Fever Tree.


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"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
mood
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Posté le 17-10-2022 à 15:27:59  profilanswer
 

n°67026963
Sgt-D
Posté le 17-10-2022 à 15:30:33  profilanswer
 

London Essence en 50 cl à Monoprix oui.

 

Et pour D2, pour ma part commandes toujours impeccables et bien emballées.

n°67027053
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 17-10-2022 à 15:38:53  profilanswer
 

Pas de Monop' dans ma bouzie, hélas [:louinemie:9]


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"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°67053990
Finalhawk
Posté le 20-10-2022 à 19:31:31  profilanswer
 

Circe
https://i.goopics.net/800/9dyaw6.jpg
30ml Batavia Arrack (By the Dutch)  
15ml Aged overproof Jamaican rum (Plantation OFTD)  
22.5ml Manzanilla Sherry (Lustau Papirusa)  
15ml Liqueur de fleur de sureau (St Germain)  
7.5ml Sirop gingembre
22.5ml Jus de citron jaune
Shake avec glaçons et passer sur un gros glaçon.  
Bien épicé, peu sucré.  
 
Passion grove zwizzle
https://i.goopics.net/800/mqrt8i.jpg
37.5ml Lightly aged rum (Veritas)  
22.5ml Unaged Jamaican overproof rum (Rum Fire)
30ml Jus d'ananas
22.5ml Jus de citron jaune
15ml Sirop passion
15ml Falernum
Me semble que j'avais déjà posté la recette, mais au cas où c'est vraiment top  :bounce:


---------------
Romain
n°67054167
H00d
Posté le 20-10-2022 à 20:00:11  profilanswer
 

Ce soir, p'tit Janus au Sonson :
 
https://img.super-h.fr/images/2022/10/20/34af187ef6bb8230287ac239d3ff2ff3.jpg

Message cité 1 fois
Message édité par H00d le 21-02-2023 à 12:59:54
n°67066203
Finalhawk
Posté le 22-10-2022 à 19:26:46  profilanswer
 


Tes photos sont toujours superbes [:charlest]
 
 
Trader Vic's Grog
https://i.goopics.net/800/rzcxm8.jpg
60ml Dark Jamaican rum (Worthy Park 109)  
30ml Jus de citron jaune
30ml Sirop passion
30ml Jus d'ananas
2 Dashes Angostura bitters
 
Miam, acidulé, simple et très bon !

n°67078278
MonsieurPo​ney
Posté le 24-10-2022 à 16:30:20  profilanswer
 

Super vos photos, ça donne des idées!

n°67121870
Finalhawk
Posté le 31-10-2022 à 15:09:28  profilanswer
 

Pina Colada
https://i.goopics.net/800/jojiur.jpg
30ml Light Puerto Rican rum (Don Q Cristal)  
30ml Aged Jamaican rum (Mezan XO)  
7.5ml Plantation Pineapple
30ml Crème de coco (Coco Lopez)  
45ml Jus d'ananas frais
7.5ml Jus de citron vert
Pas la recette originale évidemment mais c'est comme ça que je la préfère. Shaker et servit sur glace pilée.  
 
Southpaw Swizzle
https://i.goopics.net/800/ddzwyl.jpg
30ml Manzanilla Sherry (Lustau Papirusa)  
30ml Unaged Martinique rhum (Neisson 55%)  
22.5ml Sirop de miel
22.5ml Jus de citron vert
45ml Coconut water
22.5ml Aged Jamaican rum (Appleton 12)  
Swizzle avec tous les ingrédients sauf le rum Jamaicain, top avec le max de glace pilée et verser le rum Jamaicain doucement pour terminer.  
Très sympa, première fois qu'utiliser de la coconut water est vraiment réussit pour ma part.  
 
J'ai aussi préparer un gros punch récemment, pas pris de photo mais je laisse la recette, pratique quand y a du monde à la maison.  
 
Ratterwick Punch
950ml Gin (Citadelle Jardin d'été ici)  
250ml Aperol
350ml Jus de pamplemousse
350ml Jus de citron jaune
350ml Sirop simple
710ml Prosecco (J'y ai mis la bouteille entiere soit 750ml...)  
Réunir les ingredients sauf le prosecco dans un punch bowl ou une fontaine à cocktail, garnir de tranches d'agrumes, ajouter un gros bloc de glace ou blinder de gros glaçons, top avec le Prosecco, melanger doucement et servir dans des verres avec glaçons.  
Pratique, frais, équilibré. Quantité pour une dizaine de personne avec environ 3 verres chacun.

Message cité 1 fois
Message édité par Finalhawk le 31-10-2022 à 18:01:20

---------------
Romain
n°67122576
H00d
Posté le 31-10-2022 à 17:24:12  profilanswer
 

Finalhawk a écrit :

Tes photos sont toujours superbes [:charlest]


Merci, toi t'as toujours de super recettes ! ;)

 

Ce week-end, c'était Commando Grog :

 

https://img.super-h.fr/images/2022/10/31/7224ef41c179faea9a215d1b882dd485.jpg

 

Je l'ai trouvé beaucoup trop épicé alors que la première fois il était équilibré. Ça vient probablement du fait que maintenant allspice dram, Falernum et orgeat sont fait maison. Il faudrait que je vire carrément les 1.5 cl de sirop de canelle.

 

Et un petit Dark 'N' Stormy :

 

https://img.super-h.fr/images/2022/10/31/f042108214debc0588693a7f4d87a9d0.jpg

 

La bouteille n'est pas visible sur la photo mais j'ai utilisé 3.5 cl de Saint James XO. J'en ai été très déçu pour la dégustation, idem pour la mixo. Mais là, étonnamment, il allait très bien pour le Dark 'N' Stormy, avec 1.5 cl de Gosling 151. J'ai pas la version classique et full overproof est trop. C'est même pas tellement la puissance mais plus le goût qui est décevant.


Message édité par H00d le 31-10-2022 à 17:25:51
n°67144409
Finalhawk
Posté le 03-11-2022 à 20:29:06  profilanswer
 

La Perla
https://i.goopics.net/800/5fbo7e.jpg
45ml Reposado tequila (Arette)  
45ml Manzanilla sherry (Lustau Papirusa)  
22.5ml Liqueur de poire (Doulce France)  
Twist de citron jaune en garnish
 
Au verre à mélange, je continue mon exploration du Manzanilla avant d'essayer le fino ou l'oloroso.  
Joli cocktail plutôt sec, avec des aromes de cacao.  
 
 
Scorpion Reef
https://i.goopics.net/800/tpicn3.jpg
30ml Aged Jamaican rum (Mezan XO)  
30ml Mezcal (Del Maguey Vida)  
30ml Jus d'ananas
22.5ml Jus de citron jaune
22.5ml Sirop d'orgeat
2 dashes bitters chocolat (Angostura)  
5-6 dashes Angostura bitters floated
 
Swizzle tous les ingrédients puis top avec l'Angostura.
Joli cocktail aussi, plutôt classique mais bien foutu.


---------------
Romain
n°67145514
Sgt-D
Posté le 03-11-2022 à 23:27:39  profilanswer
 

Les deux me parlent bien  [:cerveau delight]

n°67158678
H00d
Posté le 06-11-2022 à 11:12:15  profilanswer
 

Pas encore eu l'occasion de tester le HSE vsop special réserve, Finalhawk ?
 
Essai d'un Shadow Realm pour Halloween, fail, ça devait être noir, c'est bleu très foncé :
 
https://img.super-h.fr/images/2022/11/06/9e44eb4e0610c817dd28c1f46ac36aa1.jpg
 
Normalement doses égales de rhum blanc, jus d'ananas, curaçao bleu et Campari. J'ai remplacé ce dernier par du Martini Riserva Speciale Bitter, mais j'aime vraiment pas le goût, donc j'ai mis que la moitié (2 cl) et l'autre moitié de liqueur de grenadine. Le goût est pas terrible, mais c'était surtout pour le test.

n°67158741
Finalhawk
Posté le 06-11-2022 à 11:28:12  profilanswer
 

H00d a écrit :

Pas encore eu l'occasion de tester le HSE vsop special réserve, Finalhawk ?


 
Semaine prochaine ! J'ai chopé une recette avec du CBD, on va tester tout ça  :lol:  
Pas encore essayer le Compagnie des Indes Trinidad 18yo que tu avais conseillé, je ferais un retour aussi  ;)  


---------------
Romain
n°67158913
H00d
Posté le 06-11-2022 à 12:02:58  profilanswer
 

Finalhawk a écrit :

Semaine prochaine ! J'ai chopé une recette avec du CBD, on va tester tout ça  :lol:  
Pas encore essayer le Compagnie des Indes Trinidad 18yo que tu avais conseillé, je ferais un retour aussi  ;)


Enjoy. [:jean-pierre defrog:3]  
 
Et si tu veux faire un retour sur le topic rhum, n'oublie pas le #tagdégustation. ;)


Message édité par H00d le 06-11-2022 à 12:03:14
n°67158943
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 06-11-2022 à 12:11:16  profilanswer
 

Avec l'arrivée des températures automnales je recommence enfin à faire des shorts drinks.

 

Petit negroni Suze/Noilly/Edinburgh gin avec un gros zeste de pomelo miam et un bon vieux OF avec une quantité déraisonnable de dash de bitters  :love:


---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°67159093
zephiel
Apologiste de la paresse
Posté le 06-11-2022 à 12:40:03  profilanswer
 

J'ai testé ça ce week-end, j'ai beaucoup aimé :
 
Earl Grey MarTEAni
 
Ca fait ressortir à fond le fruit de la bergamote.

n°67159121
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 06-11-2022 à 12:45:22  profilanswer
 

J'adore le thé à la bergamote j'essaierai.

 

D'ailleurs je suis à sec en gin et j'ai récemment goûté le drumshanbo tea powder et je pense que ce sera ma prochaine bouteille.


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"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°67164456
zephiel
Apologiste de la paresse
Posté le 07-11-2022 à 10:05:40  profilanswer
 

En Gin je suis fan du Salers. Il n'a aucun intérêt particulier mais il n'est pas mauvais et il est à 20€ en GMS :o

n°67180517
H00d
Posté le 09-11-2022 à 12:17:31  profilanswer
 

Petit Shrunken Skull hier soir :
 
https://img.super-h.fr/images/2022/11/09/0f78756dde47daced9c42b071ea1aa17.jpg

n°67193054
H00d
Posté le 10-11-2022 à 22:08:45  profilanswer
 

Le Three dots and a dash, c'est quand même un de mes tikis préférés. [:cerveau lent]
 
JM XO + Coruba overproof / Plantation OFTD, ça passe vraiment bien. [:kermit007:2]

n°67227286
takumi86
Posté le 15-11-2022 à 20:15:37  profilanswer
 

Yo les mixologues :o
Une référence de presse citron manuel dispo sur amazon à conseiller ?

n°67227439
H00d
Posté le 15-11-2022 à 20:30:23  profilanswer
 

takumi86 a écrit :

Yo les mixologues :o
Une référence de presse citron manuel dispo sur amazon à conseiller ?


Celui-ci : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t61563659

n°67227549
takumi86
Posté le 15-11-2022 à 20:41:03  profilanswer
 

Merci !
Faut vraiment couper les citrons en X comme dit sur les photos ? :o

Message cité 1 fois
Message édité par takumi86 le 15-11-2022 à 20:41:46
n°67227578
H00d
Posté le 15-11-2022 à 20:43:58  profilanswer
 

takumi86 a écrit :

Merci !
Faut vraiment couper les citrons en X comme dit sur les photos ? :o


Non, les citrons verts passent en les coupant en deux seulement. Les citrons jaunes, plus gros, aussi, il faut juste appuyer un peu plus.

 

Il n'y a que les oranges que je coupe en quart. ;)

n°67227814
takumi86
Posté le 15-11-2022 à 21:10:14  profilanswer
 

Cool merci ;)

n°67248290
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 18-11-2022 à 16:28:22  profilanswer
 

J'ai du restock des bitters, personne à du regan's a part la cie du rhum.  
Bref 50 boules de bitters c'est pas donné ces conneries.


---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°67248322
Sgt-D
Posté le 18-11-2022 à 16:33:41  profilanswer
 

Ouf j'en ai deux d'avance  :D

 

Dont une trouvée à dix balles dans une petite épicerie circuit court...

n°67301670
Afocal
Posté le 25-11-2022 à 11:52:40  profilanswer
 

Bonjour à tous !
Je cherche des moules à gros glaçons cubiques (5cmx5cm) et gros glaçons sphériques (5cm).
Avant de commander les premiers venus sur Amazon, avez-vous un modèle ultime à recommander et dispo sur Amazon ?
Y en a chez OOGY WAWA sinon... :)

Message cité 1 fois
Message édité par Afocal le 25-11-2022 à 11:54:24
n°67303874
H00d
Posté le 25-11-2022 à 15:41:02  profilanswer
 

Afocal a écrit :

Bonjour à tous !
Je cherche des moules à gros glaçons cubiques (5cmx5cm) et gros glaçons sphériques (5cm).
Avant de commander les premiers venus sur Amazon, avez-vous un modèle ultime à recommander et dispo sur Amazon ?  
Y en a chez OOGY WAWA sinon... :)


J'avais commandé ceux-là il y a 3 ans. L'annonce est mensongère, ils ne font pas 6,5 cm de diamètre mais 4,5. Les 2 cm qui font la différence. [:backbone-]
C'est bien pour une coupe, mais trop petit pour un old fashioned. Donc déçu, mais je leur ai trouvé une utilité (les coupes). Ca se démoule facilement et le remplissage est aisé.
 
L'article est actuellement indisponible (pack de 4), mais le pack de 2 est dispo. D'ailleurs, ils ont rectifié la taille sur cette page.
 
J'ai profité d'une commande chez Barstuff pour prendre du 6 cm. La taille est très bien pour les old fashioned, le remplissage est également facile, il y a juste le démoulage qui est difficile. [:xanack]  
 
Je viens de mesurer exprès les boules. [:stefaninho:3]

n°67303935
Sgt-D
Posté le 25-11-2022 à 15:47:02  profilanswer
 

J'ai les premiers aussi, et moyennement satisfait aussi.
En plus le moule pue le pétrole longtemps  [:gerarddarmon]

n°67304051
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 25-11-2022 à 15:57:45  profilanswer
 

Ceux que j'avais pris sur barstuff étaient nickel.
Pas d'odeur, démoulage facile, toujours pas craqués après 5 ans.

 

Ces 2 refs :

 

https://www.barstuff.com/ice-trays/ [...] m-rot.html

 

https://www.barstuff.com/icescoops- [...] -3053.html


Message édité par ollie_le_clodo le 25-11-2022 à 15:59:42

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"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°67314761
Afocal
Posté le 26-11-2022 à 23:24:33  profilanswer
 

Merci !  
Du coup des glaçons sphériques de 4,5cm de diamètre c’est trop petit ? Dure d’en trouver des plus gros.

mood
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