Reprise du message précédent :
oui pour le mai tai c'est ok, juste ça me ferait chier de faire ça en masse

 
Oui, plus ça n'a pas eu trop le temps de macérer, juste le temps du service.
 
A la rigueur, il doit y avoir moyen de préparer à l'avance un batch avec les alcools voire les sirops, et d'ajouter le citron vert au moment du service. L'avantage c'est que c'est servi sur glace pilée, ce serait plus compliqué avec un cocktail straight up.

Old fashioned dans la gourde decathlon qui s'en vient  

En derniers cocktails, j'ai fait du rhum fruits rouges :
 
Le premier avait un reste de fraises, framboises & myrtilles :
 


 
Le second, ça serait plus un Red Daïquiri avec liqueur de grenadine et sirop de canneberge :
 

Belles photos.

Merci, j'ai fait que des tofs à l'arrache ces derniers temps, sans les compos. C'est moins pratique quand on a du monde.

Vos verres à cocktails vous les avez acheté où ?
Je cherche de la qualité, long drink, short, whiskey etc.

Il y a Barstuff par exemple.
 
En moins cher, tu peux chercher les produits Pasabahce (grosse verrerie turque) chez différents revendeurs.

+1, très content de Barstuff

Je suis tombé sur ça dans mon Google News feed
 
East India du Tout-Paris
 
https://www.lemonde.fr/le-monde-pas [...] 82232.html

24 euros le verre

 
Bar de palace, donc pas vraiment étonnant...

ouais le prix bon...
Mais c'est plus la recette, j'avais jamais entendu parler de ce cocktail et ça me tente bien, après j'ai pas les ingrédients à la maison mais faudrait que je passe à mon bar a cocktail pour voir s'ils peuvent me le faire.

Si t'as pas les ingrédients cités, tu ne risques pas de faire beaucoup de cocktails chez toi  
 
   
 
Et c'est possible d'atteindre les 24 € at home avec un excellent cognac

tout le monde a du sirop de grenade maison chez lui ?    
 
mais surtout il faudrait que je m'achète de la liqueur de marasquin, ça m'a rarement manqué mais ça reste un essentiel à avoir.
 
Certains ont déjà fait ce cocktail chez eux ? ça marche bien ?

Si je prends cette recette comme base, ça ferait :
 
6 cl de cognac
0.5 cl de triple sec
0.5 cl de sirop de grenade
2 traits de liqueur de marasquin
2 traits d'Angostura Bitters
 
D'autres recettes :
 
Avec du jus de citron à la place du triple sec
Diffords East India No.1 Cocktail Recipe
Diffords East India No.2 Cocktail Recipe
 

Ben oui, pour les Zombie.

Le maraschino, ça reste une des liqueurs les plus utiles pour les classiques

La base. Ainsi que tous les ingrédients cités  
 
J’ai déjà fait la version originelle, avec du jus d’ananas frais, c’est très bon. On peut sans doute switcher avec fruits de la passion ou autre.

 
Le nez est vraiment sympa, en bouche c'est pas mal mais c'est pas trop mon truc. Je ne le garderai pas dans ma liste de cocktails.
 
Sinon ce week-end, j'ai refait des Western Conference Cribbage Club :
 

 

Qu'est-ce que le topic est calme.
 
Ti Punch à la Belle Cabresse samedi dernier , Bologne ce soir :
 

Vieux carré ce soir ça faisait bien longtemps  
l’été est véritablement fini

Great Silence

30ml Mezcal (Ilegal Joven)
30ml Jus de citron vert
22.5ml Campari
15ml Orgeat  
2-3 Dashes maraschino liqueur (Luxardo)  
 
Très sympa

Breakfast Mai Tai

 
45ml Overproof Jamaican Rum (Smith&Cross)  
30ml Jus de citron vert
15ml Liqueur de banane (Giffard)  
15ml Sirop d'orgeat
7.5ml Sirop cannelle
22.5ml Black rum (Worthy Park 109)  
Whip shake avec tous les ingrédients sauf le black rum, top avec glace pilée et déposer le black rum en finish.  
Très bon, je comprend pas bien le nom du cocktail par contre, je me vois mal y tremper mes tartines le matin  

Espiritu de Caracas

1 belle tranche de concombre coupée en 4
22.5ml Jus de citron vert
22.5ml Jus de citron jaune
22.5ml Sirop cannelle
22.5ml Falernum
22.5ml Chartreuse verte
37.5ml Lightly aged rum (Plantation 3 stars)  
 
Pilé le concombre dans le shaker puis ajouter le reste des ingrédients.  
Shake avec glaçons, filtré sur glaçons aussi.  
Whoua, ça tabasse, puissant, épicé, végétal, sucré...  
Ça m'a pas laissé indifférent, mais un peu too much, si je dois en refaire un jour je le servirais sur glace pilée histoire d'apporter un peu plus de  dilution.

Port au Prince  

60ml Clairin Sajous (clairin Vaval ici)
7.5ml Demerara overproof rum (OFTD Plantation ici)
22.5ml Falernum  
15ml Jus d’ananas
7.5ml Grenadine  
22.5ml Jus de citron vert
6 drops Bittermens Elemakule Tiki bitters
Noix de muscade et twist d’orange en garnish
 
Shake avec glaçons puis filtré sur glace pillée.  
 
Ça claque, funky, épicé, équilibré

Bien le bonjour !  
 
Un aged agricole pour tiki à conseiller en particulier pour remplacer mon JM VSOP ?  

 
Ce n'est pas un Demerara

 
Malgrés tous mes efforts, je n'arrive pas à mettre la main sur un Hamilton ou sur un Lemon Hart 151    

C'est possible d'en choper, sur ExcellenceRhum parfois par exemple, mais ça ne m’intéresse pas trop en fait, l'OFTD fait bien le taf
 
Edit : H00d en a je crois.

Le Clément VSOP sera un peu moins expressif. Le Dillon VSOP pourrait être une alternative, il est moins cher en plus mais je ne l'ai pas goûté.
 

C'est inutile, l'OFTD fait très bien le taff. Mon barman me le dit souvent. On voit du Hamilton ou autre sur les recettes car les ricains ont ça, mais ils prendraient aussi de l'OFTD si la distribution était comme chez nous.
 

Nope, j'en ai pas, pour la raison suscitée.

Je confonds avec takumi alors

On respecte les recettes historiques  

Ca vaut pas le Denizen

 
Difficile de trouver mieux à prix raisonnable amha.
 

 
J'ai justement fait 2 Royal Bermuda Yacht Club Daiquiri récemment, un avec 3cL de JM VSOP et 3cL de wray & nephew, l'autre avec 3cL de Dillon 7 ans et 3cL de wray en nephew.
Celui avec le JM était supérieur.

Merci pour le retour.
 
Moi j'ai le JM XO mais je l'avais payé 45€. A la base, c'était pour la dégustation, mais j'avais été déçu et il a été relégué aux cocktails. Le VSOP a un meilleur rapport qualité/prix. Le XO fait très bien dans le taff dans un Three dots and a dash.

J'ai tenté le HSE vsop special réserve au final

coucou. je n'ai encore jamais commandé sur drankdozijn, c'est fiable comme site? Je cherche le bitter truth pimento dram, et ils l'ont en dispo..

Oui c'est un site très utilisé ici