Reprise du message précédent :
La vodka Chopin, une vodka sophistiquée pour les connaisseurs exigeants

Un Confinement Downfall, ça passe toujours très bien avec cette chaleur.
 

 

Photos renversantes !
 
C'est marrant, t'as pas du tout le même retour cette fois-ci.
 
 

ou

 
kessesé ? recette stp ?

Fais une recherche intra topic, je l'avais posté.
 
En parlant de rafraîchissant, petite Caïpi Passion à l'arrache ce soir :
 

 
Clairin.

Le meilleur des cocktails de l'été  
 

Ca vous dit un court-métrage kitsch en hommage au Negroni, payé par Campari et réalisé par le réal de Gomorra ?
Parce que ça existe vraiment
 
https://www.youtube.com/watch?v=6kBCsBwet64

La version 2022 est visiblement une grosse déception...
 

Je l'ai survolé en quelques clics, ça ne vaut pas le coup de le regarder en entier.
 
Mais Ana de Armas

J'ai vu que ça parlait black sherif sur le topic rhum, histoire de pas faire de HS je pose ma question ici : vous avez des recettes qui marchent bien avec ce rhum ?

Ah, dommage  

Old Fashioned, Boulevardier, Sour...

Boulevardier avec du rhum?  

Avec du rhum très porté sur le mauvais bourbon

Un americano avec du rhum à la place de l'eau gazeuse quoi

Un twist de Negroni si vous voulez  
 
Un Kingston quoi  
 
Mais à la place du jamaïcain, on met un rhum porté sur le bourbon.
 

Cocktail à l'arrache, j'avais du nectar d'abricot à bazarder :
 

 
4 cl de rhum blanc
2 cl de Giffard Fruit for Mix Banane
2 cl de sirop de tonka
10 cl de nectar d'abricot
 
C'est bon, ça se descend en 2 minutes.

Black Sheriff Negroni donc, plutôt que Boulevardier, tu auras rectifié

J'ai de la lavande, je me disais d'en faire un sirop mais j'ai pas trouvé beaucoup de cocktails qui utilise ça. Vous avez des idées ?

Je suis passé à Monop' ce matin ... Heu il se passe quoi avec l'alcool là

27€ les Tanqueray et Bombay, 69€ le Laga 16, 39€ le Maker's, 26€ le Four Roses....

Toutes les bouteilles classiques semblent avoir pris 5 à 7€. C'est partout ?

7€ sur 20 ça fait 30% quand même  

 
J'ai l'impression que c'est les prix que je vois depuis 2-3 ans  

hum, j'aimerai éviter le havanu club 3 annos pour les Daiquiri, mais j'aimerai rester dans un rhum cubain, mais je sèche ^^

   
 
Un bon Clairin Communal, ça sera meilleur.

Ça faisait des années qu'à chaque vacances où que j'aille je me trimballais une caisse avec 5-6 bouteilles, des bitters, shaker, etc... Et à l'arrivée, souvent, un seul cocktail vite fait juste pour avoir justifié toute cette logistique, tant il est vrai qu'en vacances on boit des bières, puis du vin et pis après on est bourré et/ou faut se lever tôt pour une activité.
 
Donc cette année, RAF, je n'emmène rien, même pas une bouteille de mezcal, même pas une fiole d'absinthe, macache. Juste une bouteille d'Islay, mais genre pour siroter pur en fin de soirée.
 
 
EEEETTT bien évidemment, mon beau-frère qui ne boit que de la bière et des vins nature, en quantités homériques certes, m'offre la Bible de Simon Difford, en me disant qu'il avait bien apprécié un cocktail au mezcal dans un bar de Bruxelles   (je lui ai fait un whisky sour en shakant dans une gourde Decathlon, quand même). Bon, le bouquin de Difford est cool, ça reprend les recettes du site (donc remplacer partout Martini qui manifestement le sponsorise par de vrais vermouths adéquats), après quelques chapitres techniques pas mal fait, et ça se conclue par un aperçu historique des principaux classiques.
 
MAIS surtout, pour le week-end du 15 août, grosse fête pour les 40 ans d'un ami, qui me demande si je peux prévoir un cocktail à servir pour une trentaine d'adultes en apéro . Donc service au verre exclu, faut du consensuel, et tâcher d'éviter ce qui demanderait trop de glace. Mon choix se porte sur un classique pas clivant, mai tai, qui n'est jamais qu'un punch servi au verre.  
 
Pour les ingrédients, j'étais toujours à oilp, dans les Landes en train de surfer, l'ami habite aussi dans les Landes, mais j'avais prévu un aller-retour sur Bordeaux pour chercher mon fils chez mes parents, donc pas de souci, je passe prendre chez moi un ou deux jamaïcains, du clairin, des bitters, shaker, passoires, ça va le faire.
 
Souci, gros incendie qui repart, A63 coupée, temps de trajet au moins doublé, bref mon fils rate la fête, bloqué dans les Landes, va falloir le faire avec la bite et le couteau. Là om j'étais (Lit-et-Mixe), il y a un super caviste/bar qui a de super réfs en bière notamment (genre la D1 française, Prizm/Popihn/Piggy etc, les Danois, Estoniens, bref), mais pleine saison, plus un seul jamaïcain à tarif mixo raisonnable, plus de clairin, que des français et du sirupeux latino. J'ai donc dû me rabattre sur un HSE élevé sous bois, mon pote avait du Trois Rivières blanc, on improvise, on s'adapte  
 
J'ai fait mon sirop d'orgeat selon la recette du taulier (curieusement c'est la marque U, en bio, qui était le lait d'amandes avec le meilleur pourcentage d'amandes). Mes amis avaient un joli bocal à punch avec robinet, ainsi qu'un broyeur à glace, et ils avaient acheté quantités de glaçons qui étaient pas trop mal, qu'un convive mexicain m'a aimablement broyé enplusieurs saladiers (il avait amené du Derrumbes et plusieurs whiskies, on s'est fait la bonne bouche en fin de soirée).
 
Et donc c'est parti, dosage à la pinte   , mai tai pour trente avec les moyens du bord  
 
- 70 cl rhum brun
 
- 70 cl rhum blanc
 
- 50 cl Cointreau
 
- 25 cl sirop d'orgeat
 
- 25 cl sirop de canne
 
- 50 cl jus de citron vert
 
- 50 cl jus de pamplemousse
 
pas de bitter, par la force des choses
 
J'ai tout mélangé direct dans le bocal, avec une cuillère en bois, et une bouteille d'1,5 l d'eau congelée coupée en quatre tronçons (j'ai bien vrillé leur couteau à pain au passage)
 
Service sur verre demi rempli de glace pilée, trois feuilles de menthe tapée dans les mains par verre. Je ne m'en suis pas trop mal sorti, surtout si on considère qu'il devait être 20h et qu'on picolait non-stop depuis 11h. Couleur un peu pâle faute de rhum mieux adapté, mais belle opacité dûe à l'orgeat maison. L'ensemble des convives était ravi, gros succès chez les plus âgés notamment. Je dois dire que ça passait pas trop mal, j'ai dû en siffler trois-quatre pendant ce shift dont je me souviendrais (à défaut de me souvenir précisément du reste de la soirée   ).
 
 
 
Et vous, vous avez des XP de mixo à l'échelle indus, en amateur?
 
La précédente fois, il y a quelques années chez les mêmes amis, c'étaient des margaritas, que je shakais trois par trois > pichet > service dans des hiballs en allongeant avec du bissap glacé

 
 
En grosse quantité, j'ai fait récemment 1.5L de Confinement Downfall :
 


 
C'est très bien pour un pique-nique.

passage à la maison du rhum sur Lyon ce midi, j'ai bien vu les bouteilles de Clairin, mais vu qu'il y avait une bouteille de Hampden rhum blanc, et que j'adore cette marque, j'ai craqué.  
Par contre je vendeur a été élogieux comme pas possible sur la distillerie de mon ile, Savanna. Je savais que leur rhum était pas mal, mais pas à ce point là o_O

Lequel ?

Du coup, pas pour le Daïquiri

 
Ah tu le transportes? Thermos? Juste glacière?

Idéalement, j'aurais mis ça dans une glacière avec des pains de glace mais j'en avais pas. J'ai mis les glaçons avec, dans deux bouteilles en verre de 75 cl. J'avais 20 minutes de trajet, c'était encore bien frais.

Le Rum Fire de Hampden.
j'ai suivi les conseils du vendeur, il l'a testé en daiquiry et il m'a dit que c'est super intéressant comme proposition, un peu gras, des parfums de fruits exotiques, et plus de 50°, donc une bonne tenue en mélange avec le citron notamment.

Quel carton n’empêche ce Rum Fire, on en trouve partout !

Alors si tu ne mets que ça, ça va être too much. Des mecs comme nous aimeront, mais sinon le Rum Fire dans un Daïquiri, c'est bien d'en mettre 1 ou 2 cl, histoire de relever le truc, et de compléter avec un blanc plus sage.

Merci pour l'info, après j'avoue, là pour l'instant ca n'est que pour moi , donc je vais oser, et je n'ai aucun autre rhum blanc à disposition ^^

Le coup du shaker dans la gourde decat  

Excellent ce genre d'anecdotes    

Je poste plus grand chose mais j'ai tourné tout l'été a la Tommy's Marga/London Mule  

Me fait un gin rose sour ce soir, sympa frais et très parfumé  

Je n’amène plus mes bouteilles d’alcool en vacances, je suis trop vieux pour ces conneries    
 
De toute façon, en Lozère, le Ricard coule à flot    
 
Et il y a de la craft, aussi.

P'tain j'ai lu les vacances de Sgt comme si c'était un épisode de 24H Chrono  
A un moment j'ai cru qu'il allait s'arrêter servir quelques Mint Julep aux pompiers Landais

Moi j'ai tourné au Henri Bardouin toutes les vacances, normalement je fais le plein à la Distillerie de Provence https://www.distilleries-provence.c [...] s-produits mais il me restait des munitions à la maison Gentiane/farigoule/rinquinquin j'ai hésité a reprendre de leur Gin, il est honnête. Au final j'ai juste pris une fiole d'absinthe et 3 Pastis

 
Si tu trouves sur l'île de vieilles bouteilles de Savanna Single Cask 8 ans en 50cL, tu me MP et on s'arrange pour que tu puisses m'envoyer tout ça    
No joke
 
Et je regrette finalement de ne pas avoir craqué pour le nouveau Lontan qui rappelle le Herr57 de l'année dernière   Je me suis vengé sur une 7ans au même prix qui n'a pas le quart de son intérêt.
 
Sinon @sergent-D gg pour le Mai Tai, c'est déjà trop complexe pour que je fasse ça en masse. Perso les coktails en grande quantité je fais souvent la veille ou qq heures avant donc il faut des trucs qui ne craignent pas trop la macération.

Pas de soucis de macération avec un Mai Tai je pense, il n’y a que du jus de lime en fruits.

oui pour le mai tai c'est ok, juste ça me ferait chier de faire ça en masse