Reprise du message précédent :

Je me laisserai bien tenter par un vermouth rouge. Ils ont quoi de bon en cocktail et à boire pure comme vermouth sur whisky.fr ? Une marque à conseiller ?

 
Ok !  
Un Plantation Three stars ça le ferait également ?

Ca pourra le faire dans un premier temps, ça te permettra de ne pas acheter un nouveau rhum blanc mais je pense que le 3 Stars sera un peu trop consensuel.
 
Si tu t'intéresses de plus en plus aux cocktails avec du rhum blanc, je ne peux que te recommander le Clairin Communal.

Punt e mes.

Si tu as le budget un del professore.

La Martini reserva est bien aussi.

Carpano, Dolin, Bordiga, del Professore... Ils ont beaucoup des bons classiques turinois et français. Manque de catalans, mais c'est moins cher, ça doit être pour ça

Je viens d'ailleurs d'en reprendre une, on dirait qu'il n'y a plus que LMDW qui l'ait.

Pour le coup ça ne sera pas du tout consensuel, ça va rendre bien funky une sage caïpirinha ou un fade mojito :F

https://www.jardinvouvrillon.fr/rhu [...] munal.html 27,42 €
https://www.excellencerhum.com/fr/h [...] munal.html 29,75 €
https://www.lacompagniedurhum.com/c [...] airin.html
https://www.rhumattitude.com/cave/clairin-communal-43/
 
Quand je peux me passer de commander chez LMDW, je le fais.

 
Merci à tous les deux. J’ai déjà eu un Carpano antica formula. Très bon. Je vais peut-être partir sur un del professore.  
Le punt e mes et dolin sont bien moins chers. Il y a une explication à ça ?
J’ai cru comprendre aussi que le punt e mes n’a pas la même recette que les autres vermouth rouge.

Ca me donne envie de me refaire une Caïpi Passion. Ca se sirote à une vitesse.  
 

Je suis d'accord mais ils ont un choix très vaste, des exclus, et des promos régulières intéressantes.

Bizarre, j'avais regardé chez rhumattitude cet aprem c'était indisponible.

A propos d'Haïti et de Velier, Providence ça vaut le coup ?

Punt e mes c'est aussi Carpano et c'est un excellent RQP. Un peu moins complexe que les vermouths plus fancy, mais pour mixer ça fait très correctement le job.

Ce sont les plus gros en France, mais vu leur politique détestable, je préfère éviter quand c'est possible.
 

J'avais fait un petit comparo sur le topic rhum.
 
https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t64466835

 
Del Professore c'est de la bonne came.

 
Je sais bien ; mais autant en rhum il y a d'autres sites très pointus, autant sur les autres alcools ils ont quand même une offre bien développée.
 

 
   
 
Donc les deux devraient me plaire    

 
Franchement vu le prix d'une bouteille de cachaça, c'est dommage de s'en priver. Pour moi le goût est senisblement différent du rhum, et en plus je n'aime pas du tout le 3 stars (mais je suis un des seuls du topic )

Je vais voir... Il existe des cocktails must-try avec de la Cachaca autre que la caipirinha ?

Tout à fait d'accord.
C'est grâce à eux que j'ai découvert le saké, même si ça me fait mal au cul de leur filer du pognon.

Clair que pour moi c'est aussi un goût et une identité  à part, et que c'est intéressant d'en avoir une quille.
 
C'est marrant, parce qu'on se pignole sur le clairin alors que c'est pour moi la même approche, y compris en cocktail.  
Suffirait juste que Luca se penche là-dessus pour lui donner ses lettres de noblesse

Non, pas plus qu'il n'existe des cocktails spécifiques au clairin. Et encore, le clairin n'a pas son cocktail attitré

 
J'ai essayé pas mal de cocktails à base de cachaça vu que j'adore cet alcool, mais je dois admettre que j'ai rien trouvé d'extraordinaire sorti de la caïpirinha
 
En faisant le tour de mes favoris Diffords je trouve ceux-là :
 
- Passion fruit Caïpirinha : une caipi à la passion quoi sympa mais pas spécialement original ni très différent
- Pearl Button : Si tu veux quelques chose de faible en alcool
- Wet Cocktail : Un peu mieux que le pearl button dans le même genre
- Bitter in brazil : de loin mon préféré, mais son intérêt ne vient pas spécialement de la cachaça

Monti propose le Rio Bravo (5cl Cachaça, 2,5 cl citron vert, 1,5cl sirop d'orgeat et 3 rondelles de gingembre pilonées dans la cachaça).

Intéressant  

Chacun pilone les rondelles qu'il veut  

Sympa la recette de Monti avec la Cachaca.  
Je vais la tester avec du rhum blanc agricole du coup, n’ayant toujours pas acheter de Cachaca
 
Preneur d’un nom de marque de Cachaca best RQP sinon.

Velho Barreiro. On en chope parfois chez Lidl.

Le Grogue c’est même méthode de production que la Cachaca ? Histoire portugaise toussa

Nope : https://rumporter.com/le-grogue-ce- [...] artisanal/

Y’a des portugais quand même

 
+1 pour la marque au meilleur rqp
 
Je ne savais pas qu'il y en avait chez Lidl, bon à savoir.

Petit rafraîchissement, dry daiquiri

1,25 rhum mou (l'ancienne version à 40° quand-même)
0,5 citron vert
0,25 Campari
0,25 sirop de fruit de la Passion

Très quaffable et rafraîchissant  

A refaire, je diminuerais tout de même le sirop de moitié, le Campari est déjà bien sucré.

Pis je remplacerais le rhum anémique par du clairin.

Voire du mezcal  

En tout cas twist très cool d'un grand classique, avec des ingrédients de GMS, qui doit plaire à tout le monde je pense.

Je suis présentement en train de me faire un clairin daiquiri avec mon sonson.

C'est la toute première fois que je fais un daiquiri d'ailleurs. Excellent mais j'ai une petite faiblesse pour l'agave sur ce genre de drink.

Ah oui au Sonson ça doit pas être dégueu ! Essaie quand même la petite touche de Campari pour assécher.

Simple Truth
 

 
6 cl de rhum blanc
2.25 cl de jus d’ananas
1.5 cl de sirop de miel
1.5 cl de jus de pamplemousse
1 cl de Martini Riserva Speciale Bitter
 
Pas mal, bien équilibré. 4 / 5
 
recettetag

On reste tout à fait dans le même esprit  

Jus de pamplemousse en brique, ça vaut quoi par rapport au frais ?

Pas de grosse diff, comme l'ananas. Et au moins, j'en trouve tout le temps.

La différence, c'est que c'est plus facile à faire du jus d'agrume que du jus d'ananas  
 
J'adore le jus de pamplemousse mais je n'ai plus le droit d'en boire

 
Le rhum overproof oui, le jus de pamplerrugineuse non    

Hélas. C'est là qu'est l'os !

Le bouchon de ma bouteille de sirop de tonka a sauté tout seul.
 
Le sucre, seul, pas d'alcool, peut engendrer une fermentation ?

Sirop maison ? Si tu avais des bactéries dans ton sirop (typiquement sur la peau des fèves par exemple) capables de bouffer les sucres oui ça peut partir en fermentation.

Après un sirop c'est bouilli généralement non ?