Reprise du message précédent :
Aucun des deux pour ma part. Tu nous fera un CR.  

Jamais vu ce mezcal mais si y'a l'hologramme et 40% ça doit être un espadin correct

J'ai reçu ma ocho reposado de mon côté, je vais surement tester ça ce soir.

He bien cette ocho reposado est très sympathique.  
 
Je fais glisser un negroni et 2 Tommy's Marga pour finir ma calle23 avec une pinte de pale Brewdog et du coup je me suis mis un dram de cet ocho en boilermaker et non seulement ça glisse bien avec le houblon mais on a un nez d'agave bien sympa avec un mélange pas dégueulasse de boisé/ananas rôti/vanille tout en gardant le côté salin et minéral des distillat d'agave que l'on connait.  
Si on m'avait dit un jour que j'aimerais le tequila et que j'en achèterais  
Je vais prendre la joven aussi pour comparer je pense et pour les Tommy's. Et ptet un 2e Derrumbes San Luis Potosi.

T'es ouf c'est délicieux le tequila. Pas très intéressant en cocktail mais pur y a des trucs d'une finesse et d'une douceur incroyables.

Ouais mais j'ai jamais eu que l'image des shot qui te font revenir d'outre tombe.
Le Mezcal m'a fait kiffer l'agave et maintenant je vois le potentiel des tequila/sotol/raicilla.

D'une manière générale (il y a une telle palette aromatique) je dirais que les mezcals sont plus profonds et cérébraux la où le tequila fait davantage ressortir la douceur et la sensualité de l'agave.

Mais bien sur la douceur de l'agave est intrinsèque au mezcal, et le tequila peut avoir une âpreté minérale très rocailleuse, quasi palpable.

Vous avez quoi en rhum style cubain/porto ricain dans votre cave à cocktail ?  

Aucun

Je mets du Barbade ou Amérique Latine et ça va très bien.

 
Rien mais je trouve le Havana 7y correct si tu arrives à le toper à un prix décent en GMS (max 25€)

En blanc ou ambré ?

Moi j'dis qu'il faut que quelqu'un se dévoue pour monter un topikunik

Un topikunik où on serait 5-6, déjà tous présents ici?  

 
C'est ça le truc chiant en fait C'est que même pour les rhums cubains il faudrait un blanc et un ambré
 

J'avoue à chaque fois je ne sais pas où poster ça je me dis que je suis HS mais en même temps ça intéresse 3 gugus qui sont ici  

Tu peux prendre un blanc cubain genre un Santiago de Cuba, j'aime bien le côté gras/huileux et les effluves de bananes, ou effluves de coco pour des trucs qui se rapprochent du Bacardi.
Pour l'ambré, comme il a été dit, un Barbade ou un latino, j'ai en ce moment du Abuelo 12 ans, ça se sirote bien pur aussi avec une rondelle d’orange

 
Mais non    

Toi qui essaye de retirer un maximum de sucre, ça m'étonne... https://rumproject.com/rumforum/vie [...] =32&t=1683

Très chouette article
 
Slow, Reflective, Quiet — Meditations on Mezcal in San Baltazar Guelavila

J’ai pas dit que je buvais ça chaque jour  
 
C’est un Old Fashioned sans le sucre ajouté

Bon on se refait pas je voulais un tequila et finalement j'ai topé Derrumbes Zacatecas. Pourquoi ? C'est de l'agave bleue de la région où est produite la majorité des Tequilas mais ce producteur travail l'agave weber comme un Mezcal ie. agave rôti, tahona et ensemencement sauvage contrairement aux process industriels. Du coup ça devrait ressembler à ce qu'était le Tequila dans le temps, très porté sur l'agave et peu/pas fumé.

Hâte.

Du coup ce soir enfin un dirty martini de sgt d.

7 Botanist, 2.5 Noilly, 4 bsp de saumure de Kalamata.

Je vois bien le délire autour du crisp salin et de l'umami mais j'ai du mettre un poil trop de saumure c'était déséquilibré. Aussi je ne sais pas si il fallait préférer un gin bien juniper forward plutôt que le botanist qui est très floral.

Et belle couleur.

Quelqu'un a un bon plan pour une bonne tequila à 25 euros max ?
 
Avant je prenais de la ocho mais la à 34.50 ca pique ...

Je viens de prendre 2 ocho a 34.50 la normale et la reposado. Rien vu de bien en dessous. El jimador si tu trouves ?

50cl la ocho ?

Oui

El jimador mouaif

A l'époque la ocho a 20 balles... J'aurais du en prendre une palette  

José Cuervo Tradicional.

Tu as Calle 23 chez Nicolas, <25€ en 50cl blanco ou reposado.

J'ai reçu mon Zacatecas et me suis servi aussitôt un petit neat pour.
C'est très bon et à peine un voile de fumé mais non rien à voir avec le San Luis Potosi qui est vraiment à part dans la gamme. J'hésite presque à en stocker 2-3 car c'est ouf de funk, végétal, mineralité rocailleuse comme dirait sgt.

Ah, je picole très peu ces derniers temps, j'me sens largué

J’ai enfin testé du leche de tigre en cocktail.
 
- 5 cl de leche
- 5 cl de raicilla Sierra de tigre del Jalisco La Venosa  
- 1 dash de Scrappy’s Bitter
 
Tellement pintable  
 
Mais j’avais pas assez pour un deuxième

J'ai bien lu "cl"?  

Heureusement qu'il n'avait pas assez

J’ai buggé aussi sur le CL  mais sur smartphone je lis parfois le message avant de voir le pseudo    

C’est corrigé

 Sgt qui boit plus    

Margarita hier soir, un peu twistée

2 tequila
1/2 Cointreau (je n'avais qu'un fond)
1 citron vert
1/2 sirop de fruit de la Passion
Pincée de sel dans le shaker
Rim au Tajín

(Oui je n'ai pas pensé à prendre mon triple sec  Combier mais j'ai pris Tajín et sirop Bacanha, normal)

Ça se boit bien, surtout après 2-3 NEIPA  

Ca donne envie !

Deux essais de cocktails pas validés :
 
Daïquiri Kong
 

 
6 cl de rhum blanc
3 cl de jus de citron vert
1.5 cl de crème de coco
1.5 cl de jus d’ananas
1 cl de sirop de sucre muscovado
 
Pas convaincu, l'original ou les autres twists sont meilleurs.
 
 
Lauwiliwilinukunuku’oi’oi
 
(pas de photo)
 
6 cl de rhum ambré
2.25 cl de jus d’ananas
2.25 cl de jus de citron jaune
1.5 cl de sirop d'orgeat
2 traits de Peychaud's Aromatic Bitters
 
Comme je l'avais lu sur Reddit, la recette ne fonctionne pas... Dommage car le nom était marrant : prononcer "Laow-willy-willy, new-koo-new-koo, oh-ee oh-ee".
 
recettetag

Mais quelle est donc cette diablerie?    
 
https://drankdozijn.fr/artikel/fles [...] pirit-70cl