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Auteur Sujet :

[Topic-à-Glace] Le Cocktail, et tout pour le faire !

n°65949123
Sgt-D
Modérateur
Posté le 19-05-2022 à 16:48:02  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Aucun des deux pour ma part. Tu nous fera un CR.  :jap:

mood
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Posté le 19-05-2022 à 16:48:02  profilanswer
 

n°65949458
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 19-05-2022 à 17:22:02  profilanswer
 

Jamais vu ce mezcal mais si y'a l'hologramme et 40% ça doit être un espadin correct :jap:

 

J'ai reçu ma ocho reposado de mon côté, je vais surement tester ça ce soir.


Message édité par ollie_le_clodo le 26-05-2022 à 11:52:57

---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°65950786
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 19-05-2022 à 21:15:33  profilanswer
 

He bien cette ocho reposado est très sympathique.  
 
Je fais glisser un negroni et 2 Tommy's Marga pour finir ma calle23 avec une pinte de pale Brewdog et du coup je me suis mis un dram de cet ocho en boilermaker et non seulement ça glisse bien avec le houblon mais on a un nez d'agave bien sympa avec un mélange pas dégueulasse de boisé/ananas rôti/vanille tout en gardant le côté salin et minéral des distillat d'agave que l'on connait.  
Si on m'avait dit un jour que j'aimerais le tequila et que j'en achèterais [:sad frog:5]  
Je vais prendre la joven aussi pour comparer je pense et pour les Tommy's. Et ptet un 2e Derrumbes San Luis Potosi.


Message édité par ollie_le_clodo le 26-05-2022 à 11:53:34

---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°65951025
Sgt-D
Modérateur
Posté le 19-05-2022 à 21:59:08  profilanswer
 

T'es ouf c'est délicieux le tequila. Pas très intéressant en cocktail mais pur y a des trucs d'une finesse et d'une douceur incroyables.

n°65951049
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 19-05-2022 à 22:03:00  profilanswer
 

Ouais mais j'ai jamais eu que l'image des shot qui te font revenir d'outre tombe.
Le Mezcal m'a fait kiffer l'agave et maintenant je vois le potentiel des tequila/sotol/raicilla.


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"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°65951313
Sgt-D
Modérateur
Posté le 19-05-2022 à 22:53:44  profilanswer
 

D'une manière générale (il y a une telle palette aromatique) je dirais que les mezcals sont plus profonds et cérébraux la où le tequila fait davantage ressortir la douceur et la sensualité de l'agave.

 

Mais bien sur la douceur de l'agave est intrinsèque au mezcal, et le tequila peut avoir une âpreté minérale très rocailleuse, quasi palpable.

n°65951496
afocal
Posté le 19-05-2022 à 23:46:18  profilanswer
 

Vous avez quoi en rhum style cubain/porto ricain dans votre cave à cocktail ?   :hello:

n°65951761
H00d
Posté le 20-05-2022 à 03:15:01  profilanswer
 

afocal a écrit :

Vous avez quoi en rhum style cubain/porto ricain dans votre cave à cocktail ?   :hello:


Aucun [:sanglier bossu:4]

 

Je mets du Barbade ou Amérique Latine et ça va très bien. [:pierroclastic:7]


Message édité par H00d le 20-05-2022 à 03:15:10
n°65952514
Zephiel
Apologiste de la paresse
Posté le 20-05-2022 à 09:49:54  profilanswer
 

afocal a écrit :

Vous avez quoi en rhum style cubain/porto ricain dans votre cave à cocktail ?   :hello:


 
Rien mais je trouve le Havana 7y correct si tu arrives à le toper à un prix décent en GMS (max 25€)

n°65952993
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 20-05-2022 à 10:47:09  profilanswer
 

afocal a écrit :

Vous avez quoi en rhum style cubain/porto ricain dans votre cave à cocktail ?   :hello:


En blanc ou ambré ?


---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
mood
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Posté le 20-05-2022 à 10:47:09  profilanswer
 

n°65953647
fdaniel
Modérateur
Have you got a 27B/6 ?
Posté le 20-05-2022 à 11:57:46  profilanswer
 

Sgt-D a écrit :

D'une manière générale (il y a une telle palette aromatique) je dirais que les mezcals sont plus profonds et cérébraux la où le tequila fait davantage ressortir la douceur et la sensualité de l'agave.
 
Mais bien sur la douceur de l'agave est intrinsèque au mezcal, et le tequila peut avoir une âpreté minérale très rocailleuse, quasi palpable.


Moi j'dis qu'il faut que quelqu'un se dévoue pour monter un topikunik :o


---------------
Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques
n°65953673
Sgt-D
Modérateur
Posté le 20-05-2022 à 11:59:51  profilanswer
 

Un topikunik où on serait 5-6, déjà tous présents ici?  :o

n°65954236
afocal
Posté le 20-05-2022 à 13:14:20  profilanswer
 

Shao-Bang a écrit :


En blanc ou ambré ?


 
C'est ça le truc chiant en fait :o C'est que même pour les rhums cubains il faudrait un blanc et un ambré :D
 

n°65954757
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 20-05-2022 à 14:11:21  profilanswer
 

Sgt-D a écrit :

Un topikunik où on serait 5-6, déjà tous présents ici? :o


 :D

 

J'avoue à chaque fois je ne sais pas où poster ça je me dis que je suis HS mais en même temps ça intéresse 3 gugus qui sont ici  :D


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"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°65955069
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 20-05-2022 à 14:44:15  profilanswer
 

afocal a écrit :


 
C'est ça le truc chiant en fait :o C'est que même pour les rhums cubains il faudrait un blanc et un ambré :D
 


Tu peux prendre un blanc cubain genre un Santiago de Cuba, j'aime bien le côté gras/huileux et les effluves de bananes, ou effluves de coco pour des trucs qui se rapprochent du Bacardi.
Pour l'ambré, comme il a été dit, un Barbade ou un latino, j'ai en ce moment du Abuelo 12 ans, ça se sirote bien pur aussi avec une rondelle d’orange [:schiroosh:10]


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"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°65955116
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 20-05-2022 à 14:49:48  profilanswer
 


 

ollie_le_clodo a écrit :


 :D  
 
J'avoue à chaque fois je ne sais pas où poster ça je me dis que je suis HS mais en même temps ça intéresse 3 gugus qui sont ici  :D


 

Shao-Bang a écrit :

Sinon, j’ai enfin réussi à chopper les notes de fromage bleu de La Venenosa Raicilla Sierra Del Tigre de Jalisco [:uv13a5h]  
Plus un coté très juicy sur le litchi.
 
Fallait juste que je boive une lampée à l’arrache [:sanglier bossu:4]


 
Mais non  [:capsone]  


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"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°65955156
H00d
Posté le 20-05-2022 à 14:54:44  profilanswer
 

Shao-Bang a écrit :


Tu peux prendre un blanc cubain genre un Santiago de Cuba, j'aime bien le côté gras/huileux et les effluves de bananes, ou effluves de coco pour des trucs qui se rapprochent du Bacardi.
Pour l'ambré, comme il a été dit, un Barbade ou un latino, j'ai en ce moment du Abuelo 12 ans, ça se sirote bien pur aussi avec une rondelle d’orange [:schiroosh:10]


Toi qui essaye de retirer un maximum de sucre, ça m'étonne... https://rumproject.com/rumforum/vie [...] =32&t=1683

n°65959841
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 21-05-2022 à 11:57:39  profilanswer
 

Très chouette article
 
Slow, Reflective, Quiet — Meditations on Mezcal in San Baltazar Guelavila


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"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°65997846
monsieurpo​ney
Posté le 26-05-2022 à 17:28:50  profilanswer
 

[:cerveau drapal]

n°65998095
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 26-05-2022 à 18:23:16  profilanswer
 

H00d a écrit :


Toi qui essaye de retirer un maximum de sucre, ça m'étonne... https://rumproject.com/rumforum/vie [...] =32&t=1683


J’ai pas dit que je buvais ça chaque jour [:t_faz:1]  
 
C’est un Old Fashioned sans le sucre ajouté :D


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"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°65998967
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 26-05-2022 à 20:50:38  profilanswer
 

Bon on se refait pas je voulais un tequila et finalement j'ai topé Derrumbes Zacatecas. Pourquoi ? C'est de l'agave bleue de la région où est produite la majorité des Tequilas mais ce producteur travail l'agave weber comme un Mezcal ie. agave rôti, tahona et ensemencement sauvage contrairement aux process industriels. Du coup ça devrait ressembler à ce qu'était le Tequila dans le temps, très porté sur l'agave et peu/pas fumé.

 


Hâte.


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"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°66004100
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 27-05-2022 à 22:23:49  profilanswer
 

Du coup ce soir enfin un dirty martini de sgt d.

 

7 Botanist, 2.5 Noilly, 4 bsp de saumure de Kalamata.

 

Je vois bien le délire autour du crisp salin et de l'umami mais j'ai du mettre un poil trop de saumure c'était déséquilibré. Aussi je ne sais pas si il fallait préférer un gin bien juniper forward plutôt que le botanist qui est très floral.

 

Et belle couleur.


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"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°66008039
Faluja
Désanusseur de moules
Posté le 28-05-2022 à 19:46:41  profilanswer
 

Quelqu'un a un bon plan pour une bonne tequila à 25 euros max ?
 
Avant je prenais de la ocho mais la à 34.50 ca pique ...


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On peut pas s'arrêter ici ! C'est le pays des chauves souris !
n°66008180
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 28-05-2022 à 20:05:35  profilanswer
 

Je viens de prendre 2 ocho a 34.50 la normale et la reposado. Rien vu de bien en dessous. El jimador si tu trouves ?


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"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°66008262
takumi86
Posté le 28-05-2022 à 20:24:14  profilanswer
 

50cl la ocho ?

n°66009324
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 28-05-2022 à 22:00:18  profilanswer
 

Oui


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"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°66009371
Faluja
Désanusseur de moules
Posté le 28-05-2022 à 22:07:30  profilanswer
 

El jimador mouaif

 

A l'époque la ocho a 20 balles... J'aurais du en prendre une palette  :O


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On peut pas s'arrêter ici ! C'est le pays des chauves souris !
n°66011234
Sgt-D
Modérateur
Posté le 29-05-2022 à 09:02:12  profilanswer
 

José Cuervo Tradicional.

n°66021244
afocal
Posté le 30-05-2022 à 14:42:06  profilanswer
 

Faluja a écrit :

Quelqu'un a un bon plan pour une bonne tequila à 25 euros max ?
 
Avant je prenais de la ocho mais la à 34.50 ca pique ...


Tu as Calle 23 chez Nicolas, <25€ en 50cl blanco ou reposado.

n°66056911
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 03-06-2022 à 19:35:41  profilanswer
 

J'ai reçu mon Zacatecas et me suis servi aussitôt un petit neat pour.
C'est très bon et à peine un voile de fumé mais non rien à voir avec le San Luis Potosi qui est vraiment à part dans la gamme. J'hésite presque à en stocker 2-3 car c'est ouf de funk, végétal, mineralité rocailleuse comme dirait sgt.


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"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°66058359
Sgt-D
Modérateur
Posté le 03-06-2022 à 22:41:21  profilanswer
 

Ah, je picole très peu ces derniers temps, j'me sens largué :D

n°66060543
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 04-06-2022 à 15:06:33  profilanswer
 

J’ai enfin testé du leche de tigre en cocktail.
 
- 5 cl de leche
- 5 cl de raicilla Sierra de tigre del Jalisco La Venosa  
- 1 dash de Scrappy’s Bitter
 
Tellement pintable [:bakk7]  
 
Mais j’avais pas assez pour un deuxième [:leamas:1]


Message édité par Shao-Bang le 04-06-2022 à 23:45:07

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"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°66061284
Sgt-D
Modérateur
Posté le 04-06-2022 à 17:03:50  profilanswer
 

J'ai bien lu "cl"?  [:exceptionnalnain:5]

n°66061329
H00d
Posté le 04-06-2022 à 17:14:13  profilanswer
 

Heureusement qu'il n'avait pas assez [:vimx]

n°66061347
abonisyah
Posté le 04-06-2022 à 17:17:32  profilanswer
 

J’ai buggé aussi sur le CL  mais sur smartphone je lis parfois le message avant de voir le pseudo  :o  


---------------
Haters gonna hate, zaatar’s gonna zeit
n°66063179
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 04-06-2022 à 23:46:37  profilanswer
 

C’est corrigé [:nukhca+lete:2]


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"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°66063228
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 04-06-2022 à 23:56:52  profilanswer
 

Sgt-D a écrit :

Ah, je picole très peu ces derniers temps, j'me sens largué :D


 Sgt qui boit plus  [:yessssss:2]  [:seagal_terrified]


---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°66064071
Sgt-D
Modérateur
Posté le 05-06-2022 à 10:11:36  profilanswer
 

Margarita hier soir, un peu twistée

 

2 tequila
1/2 Cointreau (je n'avais qu'un fond)
1 citron vert
1/2 sirop de fruit de la Passion
Pincée de sel dans le shaker
Rim au Tajín

 

(Oui je n'ai pas pensé à prendre mon triple sec  Combier mais j'ai pris Tajín et sirop Bacanha, normal)

 

Ça se boit bien, surtout après 2-3 NEIPA  [:schiroosh:10]

n°66064082
takumi86
Posté le 05-06-2022 à 10:13:02  profilanswer
 

ollie_le_clodo a écrit :

J'ai reçu mon Zacatecas et me suis servi aussitôt un petit neat pour.
C'est très bon et à peine un voile de fumé mais non rien à voir avec le San Luis Potosi qui est vraiment à part dans la gamme. J'hésite presque à en stocker 2-3 car c'est ouf de funk, végétal, mineralité rocailleuse comme dirait sgt.


Ca donne envie !

n°66073504
H00d
Posté le 06-06-2022 à 18:26:58  profilanswer
 

Deux essais de cocktails pas validés :
 
Daïquiri Kong
 
https://img.super-h.fr/images/2022/06/06/843170e3909c86df49ebd9063f4b5f0d.jpg
 
6 cl de rhum blanc
3 cl de jus de citron vert
1.5 cl de crème de coco
1.5 cl de jus d’ananas
1 cl de sirop de sucre muscovado
 
Pas convaincu, l'original ou les autres twists sont meilleurs.
 
 
Lauwiliwilinukunuku’oi’oi
 
(pas de photo)
 
6 cl de rhum ambré
2.25 cl de jus d’ananas
2.25 cl de jus de citron jaune
1.5 cl de sirop d'orgeat
2 traits de Peychaud's Aromatic Bitters
 
Comme je l'avais lu sur Reddit, la recette ne fonctionne pas... Dommage car le nom était marrant : prononcer "Laow-willy-willy, new-koo-new-koo, oh-ee oh-ee".
 
recettetag

n°66077891
Sgt-D
Modérateur
Posté le 07-06-2022 à 12:37:23  profilanswer
 
mood
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