Reprise du message précédent :

Moi je mets une barspoon de miel

Réf du vaporisateur

Un vapo inesthétique genre ça https://www.amazon.fr/dp/B07WSF8CTZ [...] 3XHSHK987E ça marche bien !

30 ml, c'est parfait, merci

 
Ah autant pour moi je pensais que c’était des cocktails que tu appréciais.  
Mes fiches sont pas a jours  
 

 
Blood orange Margarita préparé en masse au moment de l'apéro, sans mettre de sucre. Ca a plutôt bien plu à tout le monde.
En second verre j'ai fait moitié Juan & Jeanne en remplaçant le cassis par de la framboise et la liqueur d'orange par du triple sec. Accueil poli mais pas dithyrambique
Le Satin Sheet a plus plu (je remplace la liqueur par du sirop)

Salut les compagnons du mezcal, du rhum, et des indiens bilingues ! Salut, Hughes ! Hughes, salut !

Dites, j'ai rentré du falernum, du pimento dram, du celery bitters, et de la ginger beer (Bundaberg, je viens de goûter et elle a l'air bonne)

Une ou deux idées de recettes pour goûter ça ?

La ref      

 
tu préfères t'en aller plutôt que d'entendre ça plutôt que d'être sourd ?
 
bon, je lurke sur ces 4 là que j'ai jamais essayés :
 
https://www.diffordsguide.com/cockt [...] -margarita
 
https://www.diffordsguide.com/cockt [...] torms-flip
 
https://www.diffordsguide.com/cockt [...] ed-mai-tai
 
https://www.diffordsguide.com/cockt [...] b-daiquiri
 
ou alors si je pars sur le pimento dram, ceux-ci :  
 
https://www.diffordsguide.com/cockt [...] and-a-dash
 
https://www.diffordsguide.com/cockt [...] /navy-grog  
 
https://www.diffordsguide.com/cockt [...] lions-tail
 
des avis des conseils ?

Abo a déjà pas mal parlé de pimento

le royal bermuda est coolos. Satin sheet aussi.

Oui mais y'a le pimento dram et le pimento tout court, les deux n'ont rien à voir

Ah oui j'ai aussi rentré de la patron silver vais ptetre me tenter une margarita

Le Pimento, c’est de la ginger beer épicée

Oui c'est ce que j'ai cru comprendre, je trouve pas ça ici. Mais la nouvelle ginger beer (Bundaberg) de mon delhaize est très bien !

D’ailleurs j’ai fait macérer de la cannelle et du poivre de Jamaïque dans du Neisson 55. Ça fait une sorte de pimento dram non en rajoutant du sucre ?  
 
 
Pour le pimento tout cours ouais c’est de la ginger beer pimenté. Terrible avec du mezcal et du citron vert  
 
Jai commandé hier un nouveau mezcal chez mon caviste, un Derrumbes je sais plus lequel (le noir ou gris je crois) celui dont la description indiquait qu’il était bien fumé

Bien Derumbes Ils ne viennent pas tous d'Oaxaca, tu as des profils variés avec des productions venants de Jalisco, Durango etc...
 
 
Bon j'ai filtré mes infusions (24h à t° ambiante) le rye banane sent très bon mais le cognac poire ça à l'air bien discret voir à peine perceptible. Verdict ce soir.

Le Rye banane  
 
Faut faire des propositions de cocktails à Quaff, obligé

L'espresso martini au cognac vient de chez lui  

Le banana Boulevardier c'est bien connu et au menu de pas mal de bar New Yorkais.

 
Vrai ? Quel dosage ?

Derrumbes c'est très bien oui. J'ai le rouge, qui est d'Oaxaca (Santiago Matatlan), 70% espadin, 30% tobalá.

Je viens d'en prendre une goutte, à peine fumé, très fruité avec une bonne puissance qui nappe bien le palais.

wesh abonisyah fépataput réponds stp c'est bientôt l'heure de boire  

Il a déjà du le poster non ? Je l'avais testé de mémoire

Oui voilà c’est grosso modo un Dark & Stormy prononcé avec l’accent mexicain
 
Sur la dose de mezcal ca dépends de chacun  
4 pour les fillette  
5 normal  
6 pour les hommes  
10 pour Shao

thanks à vous 2

Oui, j’en ai bu un il y a deux jours d’ailleurs  

Bon le banana boulevardier c'est top.
La banane a bien pris et la texture est hyper veloutée.

L'espresso martini est super mais la poire ne se sent pas.

Un petit blend compass box et une peat stop mais c'est pour l'autre topic  

Bonne année les mixos  

Bonne année  

Réf des bananes ?  

Bon c'est pas top le cocktail d'abo lo  
J'ai continué sur caïpi passion et passion fruit cocktail du coup.

désolé et bonne année !

Bonne année à ce cher topic qui me donne de bien belles idées !
 
Pour le réveillon, c’était plutôt champagne et vin mais je me suis laissé tenter par un accord met cocktail :
White lady avec un carpaccio de saint Jacques.
Ça passait bien ! J’ai poussé l’acidité sur le cocktail (ou plutôt réduit le triple sec) par rapport à la recette classique.
 
Gin 4cl
Triple sec 1,5cl
Citron 1,5cl
1 dash de bittermens Orange cream citrate (il m’a été offert en pensant que c’était un orange bitter mais c’est en fait un truc très acide)  
 
https://www.laboutiquedubarman.fr/s [...] m-citrate/
 
Longue vie au topic et ses participants !

 
Sur le papier ça avait tout pour me plaire  

Bonne année à tous !  
 
Ici quelques cocktails au Champagne pour le réveillon :
Champagne Margarita

22.5ml Jus de citron vert
22.5ml Cointreau
45ml Blanco Tequila (Olmeca)  
1 barspoon Sirop d'agave
Top Champagne  
 
Old Cuban

45ml Aged Rum (Angostura 7)  
22.5ml Jus de citron vert
30ml Sirop simple
2 Dash Angostura bitters
6-8 Feuilles de menthe
60ml champagne
 
Jezebel's Blush

22.5ml Jus de citron vert
15ml Liqueur de pêche (Maison Turin)  
7.5ml Falernum
37.5ml Lightmy aged/filtered rum (Real McCoy 3) 60ml Sparkling wine

Sympa le dernier !!  
Par contre la Tequila Olmeca j'en ai pas un bon souvenir...

On me l'a offert, noyée dans le Champagne j'ai pas trop fait gaffe je t'avoue ^^

Bon j'avais toujours pas trouvé une recette de cocktail pour mettre en valeur le Pimento dram...

J'ai mis 6cl de mezcal, 4cl de pimento dram, toppé avec un peu de ginger beer. Ça claque. Trop sucré mais ça claque.

Ça c'était pour ma femme.

Moi j'ai fait mezcal + pimento dram + Saint Germain + lime juice, le tout shaké avec puis sur plein de glace.

Terrible.

Salut,  
Pour mettre en valeur un bon rhum blanc (Clément canne bleue), vous auriez une recette autre que le ti'punch?

Old Fashioned.