Reprise du message précédent :
Il doit bien dormir avec ça.

 
 
Les gosses de Sgt il te reconnaissent un mezcal d’un sotol entre la chipo et le flamby faut l’savoir  
 

 
 
pas  mal assez fruité, ça s’boit bien pur
On va s’essayer ça en marga j’ai presque plus de Cointreau mais j’dois avoir un fond de mandarine Napoléon ça fera l’taff
 
Vieux carré    
J’ose pas poster les miens à la chartreuse le pire c’est que je crois que ça existe sous un autre nom  
 

En vrai hier soir j'ai fait un cours de physique, allumette à l'appui, sur les rhums under et overproof. Ça a beaucoup plus à mon fils

T'avais de la poudre à canon aussi ?

Non, mais j'ai bien évoqué le fait que ces salauds de Godons avaient un avantage sur la Royale qui buvait du vin

Bon ben j'ai acheté un extracteur de jus
 
Tout ça à cause d'un sombre histoire de pommes

 
J'ai pris ce Bosch trouvé à 136€.

Dès que j'ai fini mon sirop d'orgeat je tente d'en faire un maison je pense

 
Gunfire Punch
 
5 cl de rhum brun de la Barbade
3 cl de jus de citron vert
1.5 cl de sirop de sucre de canne
1.5 cl de sirop de fruit de la passion
1 cl de thé noir
 
recettetag
 
Délicieux.
 
Le thé noir fait vraiment la différence, j'avais essayé sans. J'ai aussi testé à 1.5 cl, on peut monter même à 2 cl je pense, ça passe bien.

Je testerais bien mais j'ai pas de sirop de fruit de la passion. Ca se remplace/oublie facilement ?

Mets un demi fruit de la passion dans le shaker.

+ un peu de sirop d'agave, c'est acide le fruit de la Passion.

Il y a déjà 1.5 cl de sirop de sucre de canne qui contrebalancent l'acidité du maracudja.

Faut que j’essaye.
 
Mais je mettrais pas de sirop de sucre de cannes
Et de crème de Fruit de la passion, j'ai pas de sirop

Et sinon : https://www.colada.fr/recettes-cock [...] ion-monde/

Mai-Tai avec Smith&Cross à la place du Appleton 12 ans aujourd'hui, c'était vraiment mieux, je m'entêtais à vouloir suivre la recette du Smuggler's Cove avec un rhum Jamaïcain agé, à tord. Le S&C beaucoup plus funky, plus fort en alcool et moins boisé me correspond mieux.  
Merci les gars    
 
Romain

J'ai acheté des fruits de la passion du coup
Ca me permettra de faire joujou avec mon extracteur.
J'en ai profité pour prendre une grenade aussi.

Sinon je viens de dévorer le livre "l'art du cocktail" de Sasha Petraske, très intéressant, passionné jusqu'au boutiste, une compil' de recettes (souvent simples et accessibles) des barmans ayant travaillé avec lui, en vrac quelques recettes que j'essairai de faire:  
sa version de la Caipirinha au shaker, Business une variante du Bee's knees au citron vert, tie blender une variante du Bellini boosté au gin, Oaxacanite, too soon, Faker face un mocktail facile pour la belle soeur enceinte etc...
 
J'en testerai et les partagerai petit à petit    
 
Romain

 
Haha bien joué !  
Très pratique pour le jus d'ananas frais pour les Tiki aussi !  
 
Romain

Rien que pour ça j’aimerais avoir une centrifugeuse

 
  Gunfire punch pour retrouver la recette si jamais
Je teste ce soir

Du coup j'ai testé 2 dosages différents :
 
- 5cL smith & cross
- 3cL citron vert
- 2cL sucre de canne
- 2cL jus de fruit de la passion (frais, à l'extracteur)
- 2cL thé noir
 
Correct mais le rhum était pas idéal pour ce cocktail à mon goût, un peu trop citronné.
 
2e test :
 
- 5cL Cacique 500
- 2cL citron vert
- 2cL sucre de canne
- 2,5cL fruit de la passion
- 3cL thé noir
 
beaucoup mieux le mélange prend bien, c'est très sympa

Ça m’tente bien votre truc, j’irai prendre des fruits de la passion

J’suis enrhumé j’avais besoin de rhum de watts, d’agrume et de douceur

Le mélange peut surprendre mais moi j’aime bien

Bon ça marche pour le rhum mais pas pour le rhume

Triple sec trouvé chez biocoop, fait à partir d’orange sanguine, un peu moins sucré que le Cointreau, pas mal

Stylé ce jigger

Me suis fait un peated Negroni moi, c'est plus de saison.

Le mélange de quoi qui risque de surprendre ?

Père labat/hampden c’est pas très legit normalement c’est vieux agricole et jamaïcain blanc mais j’ai actuellement ni l’un ni l’autre.
Tu m’diras c’est peut être moins choquant que mes mojito ou mes daiquiri au père Labat ceux là j’oserais pas les poster

C'est justement ce qui est intéressant, varier le Mai Tai en fonction du type de rhum.

Ah non, moi je fais très souvent l’inverse, un vieux jamaïcain + un bon blanc agricole.
Mais pas forcément du Pere Labat  
Plutôt un A1710 La Perle ou un truc du genre, un pot still bien parfumé

Confinement Downfall
 

 
4 cl de Clairin
2 cl de crème de pêche
1 cl de miel
3 cl de jus d’orange  
5 cl de jus d’ananas
1 cl de jus citron vert  
12 feuilles de menthe
 
Au blender. Super frais, léger, ça sera top pour l'été.
 
 
Nuclear Daiquiri
 

 
3 cl de rhum blanc overproof
2 cl de Chartreuse verte
1.5 cl de jus de citron vert
1 cl de sirop de Falernum
 
recettetag

C'est moi ou la team tiki est en train de rouster proprement les teams short drinks et craft cocktails?
 
   
¡ Resistencia !
 
 
Brooklyn
 
(I'm from the place where hardcore is beautiful)
 

 
(trop vanilliné le rye Jim Beam)
 
 
Sinon, ce matin, ma fille (six ans) qui veut faire une expérience de physique avec le congélateur - OK mais referme bien la porte.
 
Quelle ne fut pas ma surprise en attrapant des glaçons :
 

 
D'innombrables expériences à base d'eau bouillante, d'eau distillée, de glacières, de moules DIY isolés à la mousse d'emballage, de plans de travail inondés, de sciages au couteau à pain, d'engelures, de moules sphériques en silicone qui pue le pétrole sa mère et qu'il faut immerger et lester dans un récipient plus volumineux et extraire au maillet et à la lancette à huîtres, et ptain, elle, d'emblée, par hasard, elle obtient de la glace transparente, pure, avec une bête bouteille en PET remplie à ras bord
 
   
 

Sandy the showgirl
 

 
Fin & spirituel, j'aime beaucoup  
 
(parfait en écoutant des mini concerts de NPR Music au hasard)

Suite des variations autour du marasquin
 
(oublié la photo   )
 
1910
 
Ce truc est parfait, excellent hommage à Madero, Villa & Zapata

Team sgt

Et putain la bouteille  

2 tentatives à partir d'extraction de jus de grenade hier soir :
 
- Pomegranate Margarita
- Hoa Sua
 
Aucun des 2 n'était véritablement convaincant, on a donc fini le jus de grenade pur

Team sergent même si les bitters prennent la poussière en ce moment je suis dans la team bière  

Le verre la débauche  

Ah ouais mais là, ca fait pas rêver tes recettes

Avec de la grenadine, je reviens toujours au presidente
Rhum cubain
Vermouth blanc
Curaçao
Grenadine

Cocktail un peu sucré certes mais pas mal pour initier certains aux "stirred drinks" généralement "trop fort"

 
Très sympa le Brooklyn en effet (certains ne mettent que du vermouth dry) bon j'avais envie de m'en faire un mais pas de Luxardo, j'ai mis du guignolet à la place ... c'était pas mauvais (désolé si j'ai fait un crime de lèse-majesté pour les puristes)

 
Passion Fruit Rum Punch
 

 
Un demi fruit de la passion
4.5 cl de rhum blanc overproof
2.25 cl de jus de citron vert
1.5 cl de sirop de sucre de canne
1.5 cl de sirop de fruit de la passion
Compléter de tonic
 
 
Zombie
 

 
3 cl de rhum pot still overproof (Smith & Cross)
4.5 cl de rhum jamaïcain (Signature Blend)
2 cl de rhum overproof (OFTD)
1.5 cl de sirop de Falernum        
3 cl de jus d’ananas
2 cl de jus citron vert
1 cl de jus de pamplemousse rose
0.5 cl de sirop de grenadine Giffard
 
 
recettetag

Olala  

Joli !