Reprise du message précédent :
Dans ce cas tu as toujours la possibilité de topping à l'eau gazeuse. Chacun ajuste à sa convenance.
Des trucs du genre :
Framboise fizz
2 Gin
1 Liqueur de Chambord
0.75 jus de citron
0.75 sirop simple (infusion graines de coriandre qui sert à rien)
cacao en poudre
 
Forest Gump (inspiré de Symbiose)
1.5 Nikka from the barrel
1 Vermouth de la quintinye rouge
0.75 sirop d'orgeat
1 jus de pamplemousse

Les deux recettes me tentent bien, merci !

Caipirnha dosées sucrées.

Très très bien le cocktail à la framboise ça a plu aux meufs

Sans blague
T'as donné mon numéro de tél j'espère.

J'avais gouté de la cachaca de rgande surface par curiosité : dégueulasse
 
Pour être sur j'ai commandé ca :
 
https://www.whisky.fr/engenho-da-vertente-7981.html
 
Dégueulasse, amertume qui reste, gout de pétrole ...
 
Conclusion : La cachaca c'est dégueulasse.
 
Gouté pur et en caipirinha, blindé le verre de sucre pour pouvoir finir ce truc.
 
Comment on arrive à faire ca avec de la canne à sucre, quand on compare à un rhum blanc ... je comprends pas

je carbure à la Velho Barreiro du Franprix, je peux pas laisser passer ça

Ablation du palais ?

Bourgeois !

 
Tu as gouté la meilleur que je connaisse, donc tu peux effectivement définitivement faire une croix dessus
Par contre le prix est très correct sur ton site.
 

 
Meilleure rqp ever celle-là Enfin ça dépend où tu l'achètes

Ce week-end, j'ai gouté de la Chartreuse "La Tarragone du siècle"  ... Bon, j'aime bien la chartreuse, surtout après un gros repas... on passe clairement dans une autre dimension la !
 

Le genre de truc introuvable

ouais, dégusté dans la cave d'un palace parisien bien connu... j'ai pas payé donc j'ai pu pleinement apprécier le bordel sans penser au prix.
 
Faut aimer la chartreuse en revanche, mais c'est un très bel alcool. et y'a un truc quand même particulier de boire un digestif en se disant que dans X années y'en aura tout simplement plus. Ca force limite à se concentrer pour l'apprécier à sa juste valeur

Du coup faut pas non plus négliger la partie psychologique à boire dans un lieu de luxe sans penser au prix un truc en série limitée.
#psychorigide #testàlaveugle

Mais le batch limité c'est quand même relativement fréquent, suivant les alcools.
 
Des bouteilles limitées à quelques centaines ou milliers d'exemplaires, que la pénurie soit involontaire ou organisée, quand y a plus, ben y a plus

La chartreuse c'est sympa mais la vache la dose de sucre la dedans, je sais pas si c'est une contrainte ou une volonté mais bonjour diabète
 
Ce soir ce sera mojito si je suis motivé sinon Ginto, surement ginto
 
ou je vais ptet gouter le rhum blanc white pot still rum nation tiens, avec quoi je pourrais mixer ca

ginto ou spritz, dans un grand verre plein de glaçons!

J'aime pas le spritz, j'aime pas les amer et les trucs au goût pas très naturel

fait le avec du campari

+1 pour le Campari dans le Spritz

Le campari c'est un amer si je me gourre pas.
 
Oublions le spritz, c'est pas pour moi et travaillons plutôt la dessus
 

Bah daïquiri tout bêtement non?

Je suis passé au Sherry butt, j'ai pris leur créa cynar suze citron tonic. Top. Racines de Suze et Tonic peu sucré. Faut que j'essaie un clone maison

Petit twist de Negroni ce soir : Cynar, Tanqueray Ten et Dolin dry.  
 
Le sucre est complètement absent de ce Negroni. Le gin est vraiment bien présent (alors que souvent c'est le Campari qui prend toute la place), le Cynar est discret mais j'aime beaucoup le goût et le Dolin n'apporte pas de sucre (ce Vermouth j'aime même le boire pur sur glace). Encore mieux que le Bianconi de Poutr' !

Ça doit être pas mal en effet !
Parts égales ?
Faut trouver un nom maintenant

Oui j'ai gardé le 3/3/3

J'ai refait une une soirée cocktail hier soir
J'ai ajouté à la carte quelques short drinks : Manhattan, Angel face, Negroni.
Angel face est bien passé : 1 Calva de pays, 1 liqueur d'abricot maison, 1 gin.
J'ai aussi ajouté un long drink qui a énormément plu, le spanish chris :
1.5 mezcal pilé avec de l'estragon
0.5 kirch (à la place de luxardo marashino)
0.75 citron vert
0.5 sirop simple
Faut que je le fasse goûter au sergent.
 
Le forest gump, tea time et framboise fizz marchent toujours bien, surtout avec les femmes.
 
Ah oui, bien sûr des gin fizz pour commencer avec le tonic maison.

Shaker ou verre à mélange le angel face?
Je l'avais gouté y a quelques années et c'est tout de même bien sucré
J'ai vu ensuite que ca se faisait au shaker finalement

Ton Spanish Chris, topé à l'eau gazeuse ou au tonic ?

Faut que je goûte le Cynar j’adore l’artichaut. C’est bien amer?
 
Chartreuse verte Tonic par cette chaleur cela est bon  

J'ai pas bu le Angel Face, c'est trop alcooleux pour moi, mais je ne pense pas que c'était hyper sucré, je l'ai fait au verre, j'avais pas vu que c'était shaké normalement.

Le toping je le fais toujours à l'eau gazeuse.

Tu vas kiffer

 
T’utilises dans quoi hors negroni?

Classique    
 

L'oaxaca old fashioned de Sergent (Symbiose) surtout.

RDV noté pour le spanish chris  
 

J'ai pas mal tourné au boulevardier aussi ces derniers temps, en alternance avec des dirty martini.

Je ne peux que plussoyer évidemment. Suze à la place du Campari, Cynar à la place du vermouth.

Le Cynar est peu moins amer que le Campari  (moins âpre surtout) ; c'est aussi beaucoup moins sucrailleux. On sent bien l'artichaut cru, c'est bien italien.

2 promos qui peuvent intéresser ici :  
 
fdp offert sur tous les bourbons/rye chez lmdw et Sazerac rye à 41€ chez Master of Malt.

 
Ca marche avec un congélo à -20°C où c'est que pour la technique du -3°C ?  

Alors vous êtes tous à l'eau ?

Quelques essais ce WE :

Cynar Negroni : Cynar/vermouth rouge/Tanqueray Ten : je préfère largement mon essai précédent avec le vermouth blanc. Le Cynar est effacé par le sucre du vermouth rouge.

J'ai refait un Bianconi : Campari/vermouth blanc/Botanist : moins sucré qu'un normal c'est bien agréable, pas facile de revenir au Campari après le Cynar je trouve.

Sazerac : j'ai fait la recette du Death&Co : 4,5cl rye (bulleit), 1,5cl cognac. J'ai viré le sirop du sucre et j'ai pas rincé le verre à l'absinthe mais j'ai incorporé directement une cdb d'absinthe.
Je l'ai trouvé déséquilibré, l'absinthe + le peychaud prenait le dessus et les épices du rye ne se sentaient pas.
A refaire donc en half&half ou full rye je pense, mettre le sirop de sucre et bien faire le rincage quitte à jeter de l'absinthe.

On transige pas avec les recettes des classiques

ouais une barspoon d'absinthe, c'est beaucoup pour un sazerac
sinon une solution qui évite de "rincer" le verre (donc de jeter taper un shot) c'est d'en mettre dans un flacon spray et tu peux t'en donner à coeur joie

Je suis à Bordeaux ce week-end. Si j'arrive à influencer le lieu de sortie, c'est quoi le bar à cocktail à faire ?

symbiose