Reprise du message précédent :
symbiose

Oui Symbiose ou l'Alchimiste.

 
-20°C    
 
 
 
Moi j'ai alterné plusieurs fois avec des americanos, c'est rafraîchissant quoi. Je me dis que je ferais bien des Negroni sbagliato aussi, ça doit être moins fadasse/chiant qu'un Spritz (negroni avec prosecco ) la place du gin).
 

 
Du coup j'ai fait des essais cette semaine, avec Cynar en remplacement du Campari : boulevardier très bien, en revanche Old Pal résultant intéressant mais trop éloigné de l'original je trouve.
 
En tout cas c'est en effet nettement moins sucré que le Campari, mais la couleur est moins funky bien sûr  

Ouais la couleur est dégueu

Dark & Stormy à 11H00 cela passe très bien    
 

On sait vivre  

Petit essai récemment à base de Ginger beer.
Je suis parti de la recette du GinGin Mule mais j'avais pas ce qu'il fallait alors j'ai improvisé :

5cl de Gin
10cl de ginger beer FT
1,5cl de jus de citron vert
1 dash de lemon bitter
1 dash de grapefruit bitter
1 tranche de lime en garnish

Super frais, très sympa et le citron casse le sucre de la ginger beer. Ça doit marcher allongé au Perrier aussi.

Avec le Cynar que j'ai reçu dernièrement je me suis fait un Little  Italy, une variation de Manhattan  
 
3 cl de Rye Sazerac
1,5 cl de Cynar
2,25 cl de Vermouth La Quintinye
 
Le genre de cocktail dans les amers que j'aime

Il manque une bonne dose de rye

1cl de rye oui, et un ou deux dash de bitter.

Pour varier hier  (je me fait souvent des Manhattan), j'ai fait un Perfect Manhattan, où on remplace la moitié du vermouth rouge par du vermouth dry.

C'est pas mal, surtout par temps chaud.

Demain je tenterais la variation au Cynar tiens.

si on se base sur un manhattan en 6/3, ça fait très sucré
bon après si on compare au negroni, ça peut se faire
 
pour les twist de Manhattan, je reste catégorique sur le greenpoint  

Alors re tester en 5cl  Rye 2cl Vermouth et 1,5cl de Cynar c'est VACHEMENT mieux.  
 
bon par contre ça commence à faire une belle quantité à ingurgiter  

J'aime bien, en cuisine, parfumer le leche de tigre (marinade de ceviche) avec du mezcal, je n'aurais pas pensé à faire l'inverse :
 
https://www.lemonde.fr/m-styles/art [...] 97319.html

cette recette  

Cap' !
(cette commande masquée...)

 
Je me disais bien que ça te plairait  

Mais il faudrait du pisco plutôt que du mezcal

Ce soir pour se rafraichir un Gin To tout simple: Gin Malfy con Limone et Tonic FT Mediterranian avec un zeste de citron et 3 baies de genièvre

- Sobre les vacances cherie  ?
 
Mais ouai mon bichon tu me connais    
 
 
 
 
 
J’suis en pays hellénique lô,  
 
 
 
 
le midi c’est Mythos    
bière blonde totalement insipide mais servie ultra fraîche en retour de plage ça passe  
 
à l'apéro c’est sa majesté le Ouzo    
L’anisette local, c’est pas du arak libanais mais presque  
 
Durant les repas du retzina maison    
vin blanc sec parfumé à la résine, vendu a vil prix dans des bouteilles d’eau, c’est clivant on va dire  
 
et en after dinner Metaxa 7*    
sorte de brandy épicé (rose agrume cannelle)  
je vais m’en ramener un litron j’pense que y’a moyen d’en faire des drinks sympas

On sait vivre  

Tellement lassdeg le metaxa

On sort la grosse artillerie  

 
Essaie de trouver du tsipouro, une sorte de grappa    

 
 
 

 
 
C’est du raki en fait, je sais pas si celui là est parfumé à l’anis je verrai tout à l’heure  
 
 
C’est pas si degeu le Metaxa ... bon ok je le bois avec beaucoup de glace    
J’vais essayer de mixer ça avec de la liqueur de kumquat, quelques kumquats frais et des feuilles de citron du jardin, ptete une touche de miel et toper ça avec de l’eau gazeuse. Genre un Corfou Fizz

Nouvelle soirée cocktails bobo-hipster à venir, y'aura deux trois trucs expérimentaux.

J'ai pas de verre à martini

La postérité pour sergent  

En pleine semaine?  
 
Je me remets à peine d'une intoxication alimentaire que je traîne depuis plusieurs jours, j'espère que mon foie sera d'attaque  
 

 
Oui, alcool de marc, style grappa etc  
 
Le genre soit qui sert à déboucher les chiottes, soit coûte 200 balles la quille
 

Ah oui, j'avais oublié de poster le leche de tigre :

C'est pas mal avec le cevice en accompagnement, mais moins passe-partout que les cocktails sucrés.

J'ai refait un sazerac en respectant scrupuleusement la recette et la préparation

Là ça cause  
Ça ressemble bien à ce que j'avais tant aimé en bar  

Ce short drink là    destination danger  

 
C'était parfait ouais   (même si, malade comme un chien, je n'ai pas pu finir, et passé le reste de la soirée à l'eau   )
 
Même sans le ceviche en rappel, je trouve ça très équilibré, top    
 
 
 
 
 
Tiens là je me fais un negroni avec mon bathtub gin , et je me faisais la réflexion que le Campari, normalement c'est la boutanche que t'achètes une fois pour toute la vie, vu que personne voudra boire cette merde, mais là, j'arrive à la fin de ma deuxième depuis que je suis sur le topic  
 
 
 
 
Sinon ces derniers jours gin fizz et bourbon sour ; y en a qui utilisent des flacons souples pour le blanc d'oeuf, vu comme c'est galère à doser?

 
Tous les classiques de la Nouvelle Orléans sont top de toutes façons ; faudrait que je rachète de l'absinthe, mon dernier Sazerac j'avais rincé le verre avec du Casa  
 
 
D'ailleurs en bitters j'ai précisément l'Angostura et le Peychaud's. Je me dit qu'il me faudrait un orange et un chocolat, sur lesquels vous partiriez?

Angostura et Peychaud suffisent largement.
J'ai pris de l'angostura orange pour les dry Martini. J'ai aussi un Fee Brothers Old fashioned mais il fait un peu Haribo.
Et lemon/grapefruit qui sont très bien surtout si tu as pas de zeste.

J'ai un chocolat de FB pour le mezcal. Il goûte bien le cacao et n'est pas trop chimique/sucré.

Parce que le chocolat, y a bien la liqueur de cacao blanche là, mais je ne sais pas si ça me tente ce truc.
 
Or TZDZ a créé un truc à base de Chambord + cacao en poudre qui est très très prometteur, texture et goût rappellent les IRS de La Débauche avec fruits rouges et chocolat, mais le cacao est trop poudreux.
 
Je me demande donc si un bitter xocolate pourrait apporter la touche cacaotée.

OK vu ton edit, ça pourrait être ce que je cherche  

C'est 10 balles au pire tu risques pas grand chose.

Moi faut que je chope des cerises au marasquin pour enfin faire des A la Louisiane

 
Tu fais deux en un en utilisant la liqueur Sabra.