Reprise du message précédent :
C'est bien le side-car ?
Du coup avec mon Cognac je vais pouvoir tester.

Ça se boit mais pas ouf
Le japanese cocktail par contre  

J'ai fait cette recette "default punch recipe" (thé earl grey à la place de l'eau, Bacardi Carta Oro, j'ai balancé dedans environ 2 L de blocs de glace) :
 
https://www.diffordsguide.com/encyc [...] -and-serve
 
C'est à 1000 lieues des habituels punch dégueu trop sucrés au doux parfum de Charette, pas du tout écoeurant, herbacé et légèrement épicé avec la muscade    
 
C'est d'une simplicité  

Un de mes cocktail préférés  
J’ai découvert ça en lisant ado un SAS  
La nana dans le bouquin qui en buvait à longueur de journée se faisait aussi déboîter à longueur de journée par Malko.
Aucun rapport avec moi ceci dit

 
Mèche à béton pour une note fumée en plus, mais faudra de la patience    
 

 
tout ce que j'aime
 
à boire en quantité industrielle, jusqu'au mal de crâne  
 
et cuver ça gentillement à l'ombre sur la plage

J'en avais achete 2 bouteilles car c'etait pas si facile a trouver a bon prix il y a 3 ans. En vrai c'est un peu decevant. Aux US et a bon prix c'etait une bonne affaire mais j'acheterai pas en Europe.
 
Le Rittenhouse reste une valeur sure avec de jolies notes chocolat. A la belle epoque de D2, ca se topait vraiment pas cher

Je demande un Negroni dans un café genre café des bons amis ou café de la gare.
"Jpeux pas faire ça"
"Même si jte donne la recette ?"
"... Ok jvais me débrouiller"

Cinzano, Apérol, Gin  
Ça passe parce que 2L de bière  

Ca doit pas être vraiment pareil avec de l aperol...
 
Je suis au symbiose hier soir avec ma chérie, et exceptionnellement la carte du bar était créée par un barman argentin qui présentait son gin. J'ai goûté un super cocktail de cet argentin a base de son gin, de vermouth rouge, de mezcal et de soda au pamplemousse. Une tuerie ! On sent tout, mais rien ne prend le pas sur le reste. C'est désaltérant , fruité, et le mezcal apporte le petit twist qu'il faut sans être trop prononcé... Je DEVAIS essayer de le refaire chez moi !
 
 J'ai acheté une bouteille de mezcal a maison désiré (bruxo x) et en avant pour les essais ! Le plus concluants a été :
- 1,5 oz de gin (tanquerray classique, vu que c'est des essais, je met du pas cher)
- 0,5 oz de vermouth rouge (martini, meilleur marché, et le seul que je trouve en petites bouteilles, sinon je finis toujours par jeter)
- 2 barspoon de mezcal
 
Je shake sur glace et je sers dans un verre colonne avec glace.
J'allonge d'un «soda pamplemousse» maison, fait de 1 oz de jus de pamp presse et filtré, de 2 oz d'eau gazeuse, et d'une barspoon de sirop sucré de canne.
 
Et bien le résultat est plutôt proche de l'original. Très agréable, très desalterant, avec un petit goût de fumé plutôt chouette. Par contre, étrange comme le goût de file du mezcal change rapidement en fonction de la température, ou du temps passé aprés avoir servi dans le verre .. Je ne me l'explique pas

T'aimes pas le sucre non plus c'est ça ?

Retour aux bases
 
Gin tonic Tanqueray rangpur + fever tree meditterrean et une feuille de basilic putain de sa mère comme ca passe bien.
 
Le coté citronné du rangpur contrebalance le sucre du fever tree, avec les notes de gingembre pas trop marquées, c'est top, hyper rafraichissant.
 
Faut que je test avec du indian tonic.

Bonne idée la feuille de basilic. Faut que j'essaye, y'a le Gin Basil smash qui doit être bien aussi.

C'est trop bien le gin Basil smash je bois que ça quand j'ai du basilic et pas la flemme de le piler

J'ai tenté un Mai Tai "façon caipirinha". L'idée est intéressante, mais j'ai mis trop de sirop d'orgeat (un demi citron vert, un jet de sirop d'orgeat, un jet de triple sec, glace pilée, un bon jet de rhum vieux jamaiquain, et on fait le niveau à la cachaça).

A côté du basilic dans le gin cognac sour avec une branche de romarin c'est pas mal aussi,  ça apporte du boisé et le citron l'acidité.

Gin&Tonic zeste de citron et menthe fraîche j'aime bien aussi pour desucrer un tonic trop souvent trop sucré.

C'est vrai que le Fever Tree c'est trop sucré ; des fois je prend du Franklin & Sons
 
J'ai vu que Schweppes a une gamme premium, mais je ne sais pas ce que ça vaut.
 
Poutrello en a trouvé un moins sucré :
 

 
 
Sinon à propos de gin et de quinquina ce week-end j'ai dû faute de vermouth improvisé un Negroni 1 gin 1/2 Campari 1 Byrrh ; ça passe bien mais c'est un peu trop sucré, lourd, il faudrait mettre davantage de gin et diluer davantage dans le verre à mélange je pense.

J'avais regardé quand il avait posté ca et ca semble compliqué de s'en procurer en France.
 
Clair que le fever tree est (beaucoup) trop sucré, ce qui est dommage car en dehors de ca il est de qualité.
 
Je viens de me souvenir que fever tree a une gamme light que je voulais tester, je vais en commander pour voir
 
https://www.amazon.fr/s?k=fever+tre [...] nb_sb_noss

Dire que je commence à trouver du FT à Auchan et Carrouf, bordel  
 
Franklin & Sons, faut un Comptoir Irlandais.
La gamme premium de Schweppes est introuvable par chez moi et pas certain que ça soit moins sucré.

Le FT c'est bien quand même, du moins la version en 500 ml à 2,5 €.

C'est bien mais trop sucré

faites vous un sirop de tonic maison

J'en peux plus des préparations maison    
 
Je veux pouvoir me siroter mon cocktail quand j'en ai envie

+trouze
 
Je rentre du boulot, journée de merde, hop un petit ginto ou agave mint julep, rapide à préparer et trop bon

Bah c'est le cas, tu te fais un concentré que tu ajoutes dans l'eau gazeuse.

 
Meuh non  
https://www.thewhiskyexchange.com/p [...] 24-bottles

seulement 15 euros de livraison pour 18 euros de bouteilles

Mais il conserve bien ce putain de sirop ?

Oui oui facile 2-3 jours

Bon, je viens de regarder vite fait sur le net et je suis forcément tombé sur un article de Slate  
 
"Autre option: acheter du sirop de tonic et compléter à l’eau gazeuse. Ou fabriquer soi-même son tonic. La recette est simplissime sur le papier… et dans la vraie vie vous obtiendrez sans doute un truc horrible. Préparez un sirop de tonic en faisant bouillir et infuser écorces de quinquina, sucre et botaniques. Ensuite, noyez d’eau gazeuse ou passez au siphon. C’est dégueu? Ben oui.
 
    «La plupart du temps, on sur-extrait le boisé astringent de l’écorce, où on complexifie un truc qui devrait rester simple en multipliant les botaniques qui compotent dans le sirop, explique Yves Cosentino, consultant ès spiritueux qui forme des contingents de bartenders pour Pernod. Surtout, l’eau pétillante perd beaucoup de son gaz en se mélangeant au sirop. Or, un bon tonic doit être très gazéifié, avec un apport de 9 à 10 g/litre de gaz carbonique – contre 6 à 7 pour une limonade. Difficile de battre les industriels sur le terrain de l’effervescence.»
 
Achetez vos tonics sous verre, voire en canettes en alu, les matériaux qui retiennent le mieux le gaz carbonique, et jamais en bouteilles en plastique, qui laissent filer le CO2. Stan Jouenne, qui fabrique le sien en deux phases –sirop de botaniques et teinture (macération dans l’alcool) de quinquina–, passe son mélange au siphon. « La bulle tient quand même moins longtemps, avoue-t-il. Mais on y travaille !» Danilo Grensci, de son côté, reconnaît avoir galéré sur la filtration, «pour que la bulle et le tonic soient jolis, et non pas marron-rouge». Si même les pro rament…"
 
C'est clair que si on aime jouer au petit chimiste, l'aventure doit être passionnante.
 
Mais je veux juste prendre du plaisir en buvant un truc alcoolisé

Et avec une eau de coco, non ?

Ya la bière pour ça  

Plaisir différent mais y'en a aussi, évidemment  
 

C'est bon une bonne bière  

Perso je le fais avec un édulcorant, il conserve plusieurs semaines au frigo.

Faut grouper avec le gros refill annuel de spiritueux

 
J'en ai trouvé et je le trouve assez floteux bien que en effet moins sucré. L'impression de boire un mélange 1/2 tonic 1/2 eau pétillante
 

 
Ca reste un schweppes sans beaucoup de différence avec la recette originale.  
 
Thomas Henry, 1724 c'est pas mal mais pas autant que le tribute pour moi.
 
Fentimans je suis pas fan.

D'accord...  

La quinine de la Tribute provient de quelle région ?    
L'écorce de l'arbuste est-elle récoltée dans les règles de l'art ?

Bonjour première intervention
 
Avec le retour de la chaleur ce week-end avec un petit repas avec de la famille, un Gordon's Cup pour tout le monde. Cela a été bien apprécié par le coté rafraichissant.
 
Ce soir mon péché mignon, un naked and famous avec en mezcal: Mezcal Union Uno.

Manquer de photos mais bonne entrée en matière  

Je connaissais pas mais le Gordon's Cup ça doit descendre tout seul.

J'ai fait une recette low abv de Monti l'autre jour Vermouth dry, jus de citron vert, tranches d'oranges écrasées dans le shaker. Très Vermouth mais super rafraîchissant.