Reprise du message précédent :
Ce midi:
Deux doses de vermouth blanc, une demi dose de curaçao une dose d'amareto, un trait de rhum, une dose d'eau.
Glaçons par dessus…
Excellent, mais ça tapait un peu...

Y'a pas longtemps, j'ai fait un truc du genre (sans CR), un jaune d’œuf, de la crème épaisse, du whisky, mais je ne le retrouve pas. Ça devait être dans PDT.
edit : voilà, le New york flip
1 12 year old bourbon whiskey
5 crème épaisse
0.25 sirop simple
1 jaune d’œuf.

NB : https://www.reddit.com/r/cocktails/ [...] nts_build/

Ca parle de bourbon infusé au café pour finalement taper du white Russian  

Avis aux spécialistes du Mezcal: est-ce selon vous une bonne idée d'offrir à une personne qui apprécie particulièrement les Whisky tourbés/fumés une bonne bouteille de Mezcal (style Del Maguey Chichicapa) pour explorer un autre type de boisson fumée ?    

Difficile à dire, j'ai une tante fan de tourbe, mais elle ne supporte pas le mezcal, j'ai dû lui échanger une bouteille offerte contre un Laga 16.

 
ah zut...Et au prix du Mezcal c'est en effet embêtant que l'achat ne fasse pas mouche...

Après y en a de moins fumés que d'autres (les Del Maguey sont souvent très fumés), mais on peut aussi ne pas apprécier du tout l'agave.
 
C'est quitte ou double.

agave mint julep  

les ptits loups
 
Pour le fun je me suis décidé à sortir un article sur le Old Fashioned cocktail...
Avec des photos que j'avais prises y a 2 ans et demi ! Je vous laisse découvrir ça... #fautedegoût
 
https://www.colada.fr/recipe/old-fa [...] cette-pro/
 
Vous pourrez également retrouver le lien vers la vidéo du Old Fashioned que j'ai faite pour le RVF (revue du vin de france)
 
Je veux bien votre avis là dessus    
 
 

Balaste, tu es beau et donne l'impression d'être soyeux aussi.
 
Question pour tout le monde    
 
Ou se mettre bien à Londres?    
 
Je cherche un bar qui fait les grands classiques dans le style du Forum (REP) à Paris?  
 
Merci

Plus vite  

Satan's whiskers
Ils n'ont (quasiment) que des classiques sur leur carte qu'ils changent quotidiennement

Tu sais si on peut demander des classiques hors carte? merci

J'ai été au Castor Club dans le 6ème, j'ai trouvé leurs cocktails vraiment pas mal, originaux, pas des trucs qu'on ailleurs. Je recommande

Y'a le bar du Savoye bien sûr.

Jvais à Londres en Février jvais aller au Soho Grind pour tester le Espresso martini, le hot flat white russian et le Espresso old Fashioned.

Sinon t'as toujours ce genre de listes :
https://london.eater.com/maps/best-cocktail-bars-london

Tu laisseras savoir ce que tu as aimé.

Bien évidemment

Un magasin sympa pour de l'équipement de bar sur Paris ?  
Oogy wawa ?

Je n'ai pas été convaincu par leur choix
 
J'ai tout acheté sur internet (Chine + Masterofmalts)

Pour les bars à Londres !
 
Dandelyan
Happiness Forgets
Milk & Honey
 
Equipement de bar... c'est un peu compliqué, tous feront des kits entrée de gamme sur lesquels ils margent bcp mais de toute façon y a pas le choix... sur le matos premium, les marges explosent et il vaut mieux checker sur internet
 
Sinon Petite vidéo sur le Gin Basil Smash, la seconde de la série. La première étant sur le Old Fashioned
Par ailleurs, je vais faire des featuring avec des légendes (en Janvier, le Dry Martini avec François Monti !)
https://www.larvf.com/cocktail-la-r [...] 604528.asp
 
Je veux bien votre retour sur la vidéo

Y'en a qui font des Eggnog l'hiver ? J'aimerais bien essayer pour Noël j'ai trouvé pas mal de recettes différentes.  
 
Globalement je partirais la dessus :  
 

 
J'ai converti pour 1 oeuf :  
 

J'étais persuadé que c'était un lait de poule au rhum  

Ca se fait un peu avec n'importe quelle eau de vie a priori selon les régions donc ouais tu dois trouver ça

Perso j'avais suivi la recette de serious eats je crois. J'avais laissé reposer quelques jours au frais d'ailleurs.

Déjà testé des flips mais l'eggnog, pas encore

Morganthaler a sa propre recette avec de la tequila et de l'amontillado ou un autre sherry
Il y a une vidéo sur YouTube dans mes souvenirs

Sinon c’est vraiment de la merde le shaker dans ce style
 

 
J’en ai choppé un 15€ au Monoprix
 
- le bouchon est automatiquement scellé à mort par le froid. C’est la misère absolue ya tout qui repose pendant 30secondes pour trouver une solution
 
- la grille du bouchon nique un peu l’emulsion de l’oeuf au servir
 
Ça va finir à la poubelle

Je t'avions dit de prendre un Boston Shaker

 
 
Pas du tout le même probleme?

Non tu mets juste un coup sec sur la partie metallique pour desceller le verre et c'est parti.

Genre ça ?
https://quaff-magazine.com/recette- [...] ght-snack/

Ca à l'air cool

Précisons tout de même que même avec un Boston shaker les deux pièces peuvent être scellées par le froid, il m'est arrivé de devoir glisser une lame de couteau, passer sous l'eau chaude...

Mais sinon c'est plus simple et confortable d'utilusation oui (avec des passettes et une passoire à glaçons)

Ou sinon un shaker de meilleure qualité, on m'avait offert celui-là :
 

 
L'emboitage est mieux conçu, je n'ai jamais eu de blocage avec, alors qu'avec celui montré plus haut ça a parfois fini à devoir le cogner contre l'évier pour arriver à le démonter. Reste quand même le problème de la partie passoire, difficilement perfectible.

Jamais eu de problème non plus avec ce genre de shaker. Par contre ce qui est rigolo c'est que quand je le rebouche et qu'il reste les glaçons etc, au bout de 5mn le bouchon saute tout seul, ça fait toujours flipper

Petits cocktails récents :

À gauche le black bomber, à droite classique mezcal & tequila

Ici un essai de travailler le calva (fermier de je ne sais pas trop où), mais trop alcooleux à mon goût :

Non pris en photo : eggnog serious eats au Nikka from the barrel.

Negroni, santé mes couilles    
 

J'y repensais pas plus tard qu'hier, le Negroni c'est le cocktail ultime imho

1-Bourbon Sour
1bis - Sazerac & vieux carré
2- Negroni
3- Old Fashioned
4- South Side sans menthe (Gin Sour donc)
 
Le reste absolument rien à branler    
 

Et le ginto?

 
Jmen suis complètement lassé, les long drinks jpeux plus

Essaye en remplaçant le tonic par du poiré