Reprise du message précédent :
Essaye en remplaçant le tonic par du poiré

Ptain j'aurais sorti la même liste frer
Après j'ai toujours eu la flemme d'investir dans l'absinthe/bénédictine/cognac donc les sazerac/vieux carré c'est pas à la maison

Et t'oublies le dry martini

Quand je serais en rade de gin je prendrais un Monkey 47 ce sera ptet l'occaz de rentrer ça.

Oublier le manhattan... Allez tous vous faire mettre

 
   
 
Le dry comment j’ai pu oublié    
 
+1 Sazerac/VC qu’au bar
 

 
Nope pas pour moi    
 
Un Old Pal 2 fois par an  

Sérieux? Même dose?
Je viens du pays du poiré!
Il faut que j'essaye...

Oui sérieux, tu peux même corser avec un dash de bitter ou une giclée de pommeau.

Marrant le retour du topic juste après que je me soit fait un whiskey sour au Maker's Mark. Meilleur cocktail jamais.

Pour ma part negroni, martini dry, old fashioned, manhattan, boulevardier, Oaxaca negroni, et margarita (surtout les twists avec mezcal et fruit de la passion)

Du coup j'enchaîne avec un Sazerac toujours au makers. Cest mon premier mais j'avais ce qu'il faut

Pas mal du tout c'est fou l'impact de l'absynthe en fait. Faudrait que j'en goûte un ailleurs pour voir si je fais bien ou pas....

J'ai pas compris. vous savez pas faire un Daiquiri ?  

Vous m'avez donné envie. Saturday basics.

Là on est bon !
Ca donne quoi avec le sipsmith ?

J'adore le Sipsmith, le zeste d'orange prenait tout le nez celà dit.
Après mon Vermouth (Dolin rouge) est au frais depuis plus d'un an, il faisait un peu la gueule je crois.
Ma meilleure XP en Negroni c'était avec mon Navy Strenght (Edinburgh Gin) et c'était vraiment excellent.

Bon du coup j'ai une bouteille de Noilly Dry qui s'ennuie aussi autant la finir et ça fait longtemps que j'ai pas shaké.
Du coup il restait 4 de Vermouth ... si je voulais respecter le 5:1 ça donnerait 20 de Gin

Donc on va être gentil, je met 6 de Sipsmith on verra, ce risque de pas être hyper dry. Il me reste un zeste d'orange du Negroni aussi je l'ai incorporé au shaker en me disant que peut être le zeste frappé apporterait un peu de fraîcheur.

edit : donc ouais, c'est un peu trop Vermouth comme on pouvait s'y attendre. En revanche le parfum apporté par le zeste est bien présent mais subtil. Hâte de tester avec des lime ptain

Pour les fans de Tequila/Mezcal j'ai vu que la distillerie de Paris sort un Vermouth d'agave (18.5%) dispo chez Julhes.

Ça peut être intéressant pour un Oaxaca Negroni par ex.

Je suis fan de tequila et de mezcal, mais j'ai un doute sur l'intérêt d'un vermouth d'agave.
 
Pour moi un vermouth c'est un vin blanc style ugni fortifié avec un alcool ET de nombreuses herbes en macération. La subtilité de l'agave ne doit plus être trop perceptible derrière les botaniques;

Vieux Carré barrel aged  
 

Draps

Ce soir au bar de l'hôtel je prends un twist de spritz avec du Hendrick's, de la Chartreuse jaune et de la bénédictine. Bien sympa mais ça descend vite  

1 pichet de pale ale pour faire glisser les olives marinées dans gin&vermouth dry (sympa j'en fais@home dès que je rentre)   et je finis sur un Sazerac 100% rye my god LE tuerie tellement équilibré et complexe. J'achète ce qu'il me manque asap pour m'en mettre derrière la cravate à la maison

C’est ou ça?  

Berlin  

Ford cocktail ce soir
Et mandarine margarita  
 
Pas mal

Bon j'avais envie de tester un eggnog pour la fin d'année

Du coup j'ai lu à droite à gauche et j'ai fini par élaborer un genre de flip :

La recette au final :

Je voulais du sherry pour avoir une influence scotch bien fruitée, mais j'ai mis un peu de grain quand même pour le côté doux/vanille.
La texture est top. Je voulais atteindre les 15cl mais j'en ai carrément en rab avec l'emulsion de l'oeuf en fait.
Comme on pouvait s'y attendre c'est le sherry à 58% qui domine un peu mais le grain est utile. Le zeste d'orange marque le côté dessert. L'idée du garnish je l'ai vu sur Quaff et j'ai trouvé ça fun.
Marcherait super bien avec un gros bourbon gourmand je pense.
Du coup on pourrait ré-ajuster avec 4/2 (ou 6 bourbon) et juste des 43-46%.

Et Joyeux Noël  

Ohlala
Le jonre de verre qui coûterait 25 balles dans un bar
Bien ouej, ca donne envie !

Merci  

Après je sais pas si c'est l'oeuf cru entier ou le combo lait+oeuf mais il m'est resté un peu sur l'estomac

Par contre, en relisant j'ai l'impression que t as shaké sans glace ?

Les deux. D'abord dry pour bien mélanger le tout et ensuite un "vrai" shake.

Des conseils pour une bonne Margarita ?
Voire carrément une recette sympa

Ma recette :

Je la fais avec de la Calle 23 et du Cointreau.

4/2/1 tequila/jus de citron/triple sec

4/2/2 pour une version un peu plus douce

Y’a pas beaucoup de secret en vrai, beaucoup de glaçons dans le shaker, une bonne tequila et des bons citrons vert. Moi j’aime bien utiliser une reposado mais c’est une question de goût. Demi givrage au sel fin du verre aussi

Merci

Moi j'aime beaucoup twister avec mezcal/jus de pamplemousse, voire fruit de la passion

J'ai fait 4/2/2 avec beaucoup de glace pilée, c'était très bon.
 
J'ai pris cette tequila, c'était bien :
 

Smith and cross dispo à 25 boules sur le site d'auchan

Pas sur auchandirect ?
 
Je te déteste    j'en ai déjà 3 dans mon panier  

Dispo à nouveau donc ?
 
Edit : commandé deux bouteilles, merci  
 
J'espère qu'ils auront à nouveau cette bouteille en stock comme c'était le cas avant...

Au nouvel an, j'ai servi des cocktails à base de rhum / citron vert / miel / champagne, recette chopée sur le bouquin 101 cocktails. Ben c'était très bien, et vu le faible volume à shaker, ça permettait de les faire en masse

pas dispo sur auchandirect j'ai l'impression mais ça change quoi de le commander sur auchan.fr ?
 

j'ai pas souvenir qu'il ait été question que le smith & cross soit discontinu