Reprise du message précédent :
Oui, très beau les macarons, et, c'est énormément de boulot.

Chocolat blanc gingembre c est trés bon (faut pas abuser sur le gindembre).
J'ai aussi fait des chocolat noir piment d espelette pas mauvais (le piment arrive après le goût du chocolat en bouche) mais faut pas en abuser.
 
Mais c 'est clair que je vais pas recommencer de sitôt, j'ai plutôt envie d'essayer des desserts classiques revisités.
Prochain objectif: réussir le millefeuille en feuilles de chocolat  .

 
  Pas mal du tout, bien joué.
Bon, ça me rappelle une idée de recette avec un macaron, c'est un peu l'excuse pour en faire...

Tin, superbes ces macarons.  
 
Nous pour le départ des collègues c'est Chipster et cake aux fruits leader price...

 
http://www.bazaravenue.com/index.p [...] ue&x=0&y=0
Le colorant blanc est mon préféré    
 
En plus on peut en mettre partout à moi le rainbow cake  

Je dois être   Mais je vois pas sur le site l'info. c'est un colorant en poudre? c'est cela?

 
Ca coûte si cher que ça le dioxyde de titane ?

Oui c est de la poudre !

 
Les colorants en poudre sont toujours hyper chers, et les prix varient selon les couleurs.  
Ce n'est pas rare de voir des pots de 50g à 25/30€... Là on est sur des pots de 10g, donc il n'y a pas grand chose dedans.

 
A priori, ce n'est pas du dioxyde de titane.
 

 
Moi, j'ai pris le mien (dioxyde de titane) là :
 
http://www.cuisineaddict.com/achat [...] e-1191.htm
 
Pour 100g

)
Il m'est déjà arrivé d'avoir des mauvaises surprises en en mettant trop peu. (en l'occurence, un mélange vert+jaune, de la même marque que celle utilisée par vaoboo)

 
tu aurais une indication sur le temps et température de cuisson?

 
La même dans les braises du barbec ça doit être une tuerie    

Aujourd'hui c'était la chasse aux champis :
 

 
Vous avez des recettes pour les coulemelles ?

gg

Merci M. Malin  
Est ce qu'il y a des champignons à proximité de votre barrage ?

Nope, je dois les acheter

 
 
Sinon, j'annonce : VENTE PRIVEE VALRHONA LUNDI  
Prem's sur le chocolat au lait

Même s'il faut que la viande faisande un peu, j'ai des doutes.    
 
Sinon, première fois que je fais de la crème Chiboust... très sympa, ca vaut le coup de s'embêter un peu plus par rapport à une simple pâtissière.

En effet, la même chose dite par plusieurs excellents bouchers. Ils mettent en vente la viande très rouge parce que plus jolie à l'oeil.
Mieux vaut prendre un gros morceau, le laisser noircir dans le bas du frigo et enlever la partie noire avant cuisson
(oui je n'ai pas toujours été vg)

Un an que j'avais pas touché aux fourneaux et ce soir je me suis lancé : j'ai pondu un tajine de poulet aux olives et citron qui ma foi a été plutôt réussi

Finalement je suis pas si rouillé que ça

Je posterai le résultat et ma recette sur le topic mais j'ai un peu peur d'être ridicule vu ce que je vois ici

Je suis sûre que tu ne seras pas ridicule ! Un tajine avec des olives et du citron c'est forcément bon.

Mon boucher m'a déjà dit ça aussi mais quand j'achète un beau morceau je peux pas attendre.

 
Faÿpaÿtaÿ !    
(enfin, pas ce week end, lundi si t'as le temps )

Merci

Ok
 
Pour la recette c'est sans souci par contre pour les photos va falloir que je soigne la présentation

Han

 
Je sens le St Ho qui se rapproche à vue de nez...    
Je voulais en refaire un bientôt aussi, j'ai déjà le feuilletage inversé au congel... Prends des photos de tes étapes, on comparera  

Non pas du tout.
 
Je suis chez mes parents, et j'avais un fond de pâte sablée qui restait au congel, et, donc j'avais l'ordre de me débarrasser avant de partir.
 
Au départ, je voulais faire une tarte aux fraises sophistiquée, et, puis, la flemme, je me suis dit crème pâtissière ca suffira. Et finalement, pour le fun, j'ai fait la crème Chiboust pour voir ce que cela donne... nickel.    
 
Si je m'attaque aux trucs à pâte feuilletée, je commencerais par le millefeuille. J'aime bien la présentation du millefeuille de Conticini (ca doit pas être le seul, mais, je connais plutôt les millefeuille classique avec une couche de crème plutôt que cette présentation) :
 

Bon allez je me lance pour ma première recette sur HFR :

Tajine de poulet aux olives et citron
(pour 2 personnes)

Ingrédients :

2 cuisses de poulet
1 citron
100 grammes d'olives vertes
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de curcuma
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouillon de volaille
Persil frais
Coriandre frais
Semoule

Recette :

Saisir les cuisses de poulet dans un fait-tout avec de l'huile d'olive.

Une fois les cuisses saisies, les retirer du fait-tout et mettre l'oignon émincé dans le fait-tout (rajouter de l'huile d'olive si nécessaire). Faire revenir pendant 2 minutes.

Ajouter la gousse d'ail coupée finement, le persil haché, la cuillère à café de gingembre et de curcuma, le citron coupé en petits morceaux et 25 cl de bouillon de volaille.

Porter le tout à ébullition.

Remettre les cuisses de poulet et rajouter du bouillon de volaille pour couvrir les cuisses de poulet puis ajouter les 100 grammes olives vertes.

Couvrir le fait-tout et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.

A servir avec de la semoule et rajouter la coriandre fraîche sur le plat une fois l'assiette dressée.

P.S. : Je suis pas un pro de la cuisine et de la présentation (cf. la photo) donc m'en voulez pas si j'utilise pas les bon termes

Ça m'a l'air bon.
Tu peux essayer avec un citron confit aussi, ça parfume d'avantage.

Belle photo, et oui pour le citron confit. Quoique, il doit être confit au final, non ?

Merci
 
Effectivement le citron confit est conseillé mais là j'ai fait ça au pied levé pour faire plaisir à madame
 
Au final pendant la cuisson, le citron s'adoucit et on a le goût sans l'acidité donc c'est pas trop gênant même si ça doit être meilleur quand le citron est vraiment confit

gg agent bauer

Merci Mr Malin

Pourquoi je lis ce topic alors que je crève de faim...