Reprise du message précédent :
Faut que les courgettes rendent pas l'eau surtout

Des quetsches ? Ma grand mère en fait un flan, plutôt pas mauvais. Enfin elle appelle ça un flan mais ça a la consistence d'un clafoutis plutôt.  
 
Tu peux en faire des confitures aussi, mais c'est moins fin que les mirabelles ou les reine-claude (je pourrais en manger des kilos, de celles-là)...

Ou sinon de la compote. Pour le petit dej, avec du müesli, ou sur des crêpes, c'est très bon aussi.

 
Et les blanchir permet d'éviter qu'elles ne rendent l'eau ?
 
 
 
Tarte aux quetsches, c'est bon aussi .

Oui je pense.

blanchir: cuisson à la vapeur 10 min par exemple? non? ou au four. Pour moi blanchir pas forcement dans l'eau à la casseroles, ce que je fais jamais avec les légumes

Pour les lasagnes de légumes, on avait testé la recette chef simon, elle était top  

 
Je ne suis pas sûr qu'elles se gorgent d'eau ...
 

 
Pour moi blanchir = cuisson à l'eau
 

 

Je vais jeter un coup d'oeil

au temps pour moi, abus de langage de ma part.

 
Je prends les paris que si tu trouves les bonnes proportions pour ta confiture .

Pour faire dégorger les courgettes je triche : je les râpe comme.des carottes et hop une nuit au dessus d'une passoire au frigo. Ou je les presse bien à la main.

 
Je vais peut être faire comme ça (mais avec des lanières de courgette).

Peut-être en les saupoudrant de sel? Ma belle-mère fait ça pour les aubergines avant de les paner.

 
J'y ai pensé aussi ... Je suis en train de faire une revue bibliographique sur les façons de préparer une courgette .

rédaction sous Latex j'espère  

 
Avec récupération automatique des sources et utilisation de BibTex, tootafaÿ .

Pouette, tu es dans quelle région pour avoir déjà des mirabelles ?    
 
La tarte aux mirabelles et amandes effilées c'est très bon !

Pour la confiture de mirabelles, ce qui est très sympa (mais bon, c'est très long ...), c'est d'éplucher les fruits avant de la faire.
On a eu le courage de le faire l'année dernière, et le résultat est  
 
Dans le même genre, du côté de Bar-Le-Duc, ils font une confiture de groseille (et pas gelée)... épépinée, et à la plume ! Pas eu le courage de la tenter celle-là encore

1kg de sucre pour 3 de fruits. Voire un chouïa moins si les fruits sont très très sucrés

les confitures "normales", c'est tant pour tant de fruit et de sucre.  
on peut mettre plus de fruit que de sucre, mais dans ce cas, il vaut mieux cuire un peu plus longtemps.
 
sinon, les mirabelles, ça se congèle très bien et ça fait des tartes toute l'année.

ca donne quand même un résultat hyper écoeurant

 
sans, coupées en 2.

 
ça dépend des gouts  

Hier j'ai fait un "tiramisu" aux poires (poires au sirop, base de speculoos), c'était pas mal du tout.

Et à midi, j'ai gouté une pizza "cantal/chocolat", space, mais pas mauvais

Comme chez Picard

+1 les mirabelles ça se congèle hyper bien    
 
Idem pour les cerises d'ailleurs.
 
J'ai perdu tout mon stock de mirabelles avec un congel laissé ouvert par mégarde toute une nuit    

En parlant de tiramisu, j'arrive pas à mettre la main sur des biscuits à la cuillère ici, c'est quand même un truc de fou
(oui, je pourrais les faire, mais bon )

Avec du 4 quart ou du pain d'épices, t'as un tiramisu de ouf. Mais c'est pas du "vrai" tiramisu ça m'a filé envie de tiramisu C'est quoi le prochain défi hfr ? Ha oui, courgettes   Puis comté

edit : et tu trouves du mascarpone ou tu dois te contenter d'un substitut ?

J'ai trouvé un pot de mascarpone de 475g à 12.50$. C'est donné
Mais je l'ai pas pris vu que j'ai pas trouvé les biscuits

Vu ton salaire, tu peux te le permettre

 
Comté c'est pas fait encore, faut voter !