Reprise du message précédent :

Elle aime tout et moi aussi a part quelques légume du genre carotte etc..
Elle ne grossit pas donc elle peux engloutir beaucoup
C'est pour le weed end prochain(bah ouai j'anticipe ).

 
Entrée : un truc simple genre tomates-mozza bien assaisonné pour pouvoir mettre un truc bien lourd en plat+ un dessert
 
Puis :
- quiche tomates-champignons
ou
-lasagnes (c'est ce que je fais ce soir, donc j'y pense)
ou
- feuilleté au boursin et au jambon de pays (ça a été posté ici, c'est super bon)
ou
- feuilleté de saumon
 
dessert
- moelleux au chocolat en dessert (:miamou
-tarte au citron meringuée
 
Je peux te poster les recettes si un truc t'intéresse.
(sauf les desserts car je les ai sur papier, et comme je suis en train de déménager...)

J'hésite entre quiche tomates-champignon, ou bien le feuilleté de saumon. Sinon le dessert j'hésite aussi les deux m'ont l'air très très bon  

Le feuilleté de saumon, ça déchire :
 
- tu prends du saumon
- tu prends une pâte feuilletée.
- tu places le saumon dessus : il faut que le saumon fasse moins que la moitié de la pâte feuilletée.
- tu l'assaisonnes avec des herbes de provence, du sel, du poivre, et un peu de beurre
- tu replies délicatement la pâte feuilletée  
- tu la découpes en forme de poisson avec les p'tites nageoires aussi (en dessinant aussi avec un couteau des écailles, des nageoires
- tu mets un peu de beurre dessus (l'idéal est d'avoir un pinceau) pour que ça brille après la cuisson
 
- tu fais cuire 30 minutes à 200°c

Ca me tente bien, j'vais testé cette semaine solo pour voir et si j'y arrive bien j'opterai pour ça surement . Merci
Edit : c'pas du saumon fumé qu'il faut?

Nan, du saumon normal (darne).

Ok .

sympa,bon dans la bouche et dans la santé et pas cher :
 
les poivrons farcies
 
- évidez deux poivrons par convive et mettez les au four 20 minutes a plus ou moins 200 degres
 
-pendant ce temps, fait cuire de la viande hachée dans un fond d'huile d'olive et rajoutez y dans l'ordre qu'il vous plait : ail, oignons, tomates (et pour ceux qui veulent le cuisiner comme ma femme mettez des petit bouts de piment selon votre bon vouloir). sel et poivre de rigueur.
 
- mettez le mélange obtenu dans les poivrons qui s'ennuient dans le four, et remettez le tout 5 minutes
 
-quand vous servez, mettez de la creme fraiche a disposition, pour pouvoir napper les poivrons.
 
-regalez
 
au fur et a mesure qu'on mange le contenu,on mange le contenant également.

Coquelet roti aux ananas.
 
-Préchauffer le four 15 minutes à 210°C
-Mettre le coquelet dans un plat adapté au four
-Déposer 3 belles noisettes de beurre sur la bête et garnir le plat de morceaux d'oignon
-Enfourner la bête côté pile
-Arroser la bête au bout de 10' avec le fond de sauce. Au besoin ajouter 1 cuiller d'eau.
-Remettre 10' dans le four. Là le fond et les bords du plat colorent. Décoler tout ce qui a bruni et allonger le jus avec plusieurs cuillers d'eau. Arroser la bête.
-Enfourner encore 1/4 d'heure. Découper le morceaux d'ananas (en boîte ou frais)
-Déposer les morceaux d'ananas dans le plat et retourner l'animal. Arroser avec le jus. Terminer la cuisson pendant 10-15'
 
La seule difficulté de la recette c'est d'aroser au bon moment. Trop tôt, la sauce sera trop claire, ça sera de la flotte+ du beurre. Trop tard ça cramera le fond de sauce et les oignons.
 
Résultat :  
 

Omelette caramélisée !
 
Ingrédients:
-des oeufs
-du sucre
-un peu de lait
-un peu de beure
 
Cassez les oeufs dans un bol, ajoutez un peu de lait, mélangez. Comme pour une omelette classique quoi.
Vous pouvez assaisonner mais avec le sucre ça risque de pas être très bon.
 
Faites cuire les oeufs dans une poele avec un peu de beurre. Comme pour une omelette quoi.
Quand l'omelette commence à être à peu-près cuite (encore un peu baveuse) ajoutez du sucre directement dans la poile et écraser l'omelette avec une fourchette.
Continuez la cuisson en mélangeant constamment avec la fourchette. Vous pouvez rajouter du sucre petit à petit pendant la cuisson.
Quand le sucre est suffisamment caramélisé à votre gout, c'est prêt.
Bon appétit.
 
/!\ Hyper calorique /!\
Ne pas en abuser, l'abus de sucre peu provoquer le diabètes
 
Un truck rapide, qui calle vite, et surtout super bon

Thé au beurre de yak népalais
 
Du thé noir
de l'eau chaude
du beurre de yak
 
Touillez et boire

Je l'ajoute à ma liste "à faire".

Puex -tu expliquer la préparation de cette sauce?
Edit : c'est pareil avec du poulet classique??

Sinon je pensais à un poulet curry avec du riz mais le lien de la première page n'indique pas la recette .
Donc le repas ça serait : tomate-mozza, poulet curry-riz, moelleux au chocolat.
Vous en pensez quoi?

Tu peux etster les nuggets de poulet proposés un peu plutôt sur ce topic, et qui sont vraiment excellent (j'ai testé aussi) : j'avais même ajouté du curry dans le fromage blanc, ca rendiat très bien...
Ca avec du riz au petits legumes (riz + petits morceaux de courgettes et poivrons), c'est un menu sympa

 
 
C'est le jus de cuisson (beurre)

Oui toi mon ami forumeur, tu as suivi mon exemple et préparé un coquelet aux ananas.
Mais te voilà bien emmerdé avec le reste de ta boîte d'ananas qui traîne dans le frigo depuis 48h.
Tu te dis que ça va pas tenir plus longtemps.
 
Toi aussi tu répères 2 petites côtes de porc dans le frigo.
 

 
Alors :
 
*découper les côtes et les tranches d'ananas en cube
*dans un poele chaude, déposer une noisette de beurre et les morceaux. Faire colorer en remuant de temps en temps
*assaisonner. Perso j'ai mis du mélange de 5 baies de Ducros. On peux aussi faire une variante sauce soja, et bien d'autres choses encore, en fonction de ses goûts.
*Quand les morceaux sont colorés, on baisse le feu. On ajoute une dose de riz basmati surgelé (Picard) et on laisse cuire 3 minutes.
 
C'est prêt.
 
Perso j'ai mis de la fleur de sel sur mon assiette pour accentuer les goûts.
 
 

audacieux mais ça a l'air bon, allez hop,dans la "to do" liste

Je viens de tester une nouvelle recette.
 
Ingrédients :
- 5-6 pommes de terre
- 1 reblochon
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 3 oeufs
- 20cl de crème fraîche.
- du vin blanc
- une pâte brisée
- muscade
- sel
 
 
Recette :
Cuire les patates en robe des champs
Pendant ce temps, piquer la pâte brisée puis la faire cuire à blanc (mettre du papier sulfurisé dessus des grains de riz au dessus, faire cuire 10-15 min à 220°C puis retirer le papier sulfuriser et le riz)
Couper les oignons et l'ail en lamelles. Les faire revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'ils blondissent.
 
Couper les patates en tranches une fois cuites.
Mélanger les oignons, l'ail, les patates et le vin blanc dans un saladier.
Couper le reblochon en 16 morceaux
Mélanger les oeufs, la crème, un peu de sel et de la muscade.
 
Etaler le mélange de patates sur la pâte.
Ajouter les morceaux de reblochon.
Au dessus, verser le mélange d'oeufs et de crème fraîche.
 
Faire cuire 40-45 minutes à 180°C.
 
C'est un peu long à faire, mais super bon !

puis pas riche
 
Ca a l'air bon en tout cas miam
J'ai faim et le frigo est vide...Sale

Oui, faut pas être au régime pour manger ça.

et ho, si tu veut pas culpabiliser, tu achete une taille au dessus, ou tu fait du sport!

???

Je suis loin d'être au régime moi.
C'est d'ailleurs pour ça que je cuisine ce type de plats.
J'ai jamais fait de régime, et j'ai jamais eu besoin d'en faire.
Et je fais du sport en plus.

'lor bon apetit

des idées de contenus un peu sexy en sucré/salé pour une soirée crèpes?  

crème de marron et chantilly

je cherche un peu d'exotique / pas ordinaire mais ça peut être un des ingrédients  

Sexy pour quel genre de public ?
 
Chutes de saumon (pas chere ) + creme + ciboulette
Chorizo-chevre (pas sexy du tout )
Fromages divers et variés + noix/noisettes/... (bof sexy aussi, m'enfin )
 
Creme de marron (+ ananas)
Chocolat + chartreuse verte
Flambée rhum ambré
Flambé chartreuse verte (hüber sexy )

de bons amis mais pour une sorte de crémaillère...
pas mal quand même tout ça

dans ce cas :
 
crèpes à la crème glacée 'vanille bourbon', et mirabelles flambées au schnaps
 
Etaler la crèpe dans l'assiette, placer 2 quenelles de glace vanille, et des mirabelles venant d'une confiture de mirabelles.
Refermer la moitié de la crèpe, arroser de schnaps et flamber.
 
Idem à base de tranches de poires cuites, flambées à l'alcool de poire

je précise que je pars sur des mini crèpes à faire soit même avec garnitures à foison  

mais elles me plaisent là les mirabelles  

et j'ajoute :
 
crèpes 'mango-vanilla' à la F22
 
Faire des tranches de mangue, et les alterner avec des tranches de glace vanille

raaaaa§§§§§§§§§

d'un autre côté, à faire soi même avec les ingrédients à table, ça perdra en orginalité mes crèpes !
 
Elles poutrent plus en les apportant toutes faites sur des assiettes design, avec un joli décor.
 

Ouaip, meme si le joli décor est en option
 
Et puis une grande crepe se prete plus à ce genre d'association avec pas mal d'ingredient
Sur les petites, tu met une tranche de fruit et puis rien d'autre
Tu peux te permettre bien plus d'excentricité sur les grandes
 
Mais c'est beaucoup plus pratique de faire des minis quand on est beaucoup

on peut peut être faire les deux façons?

 
c'est pas l'idée..

ben disons que ta soirée ressemble plus à un truc entre copains, genre soirée raclette avec l'appareil au milieu.
 
Mes crèpes, c'est le Ritz !  

je veux une soirée raclette sexy